CN85105377A - 挤压法加工玉米片工艺 - Google Patents
挤压法加工玉米片工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN85105377A CN85105377A CN198585105377A CN85105377A CN85105377A CN 85105377 A CN85105377 A CN 85105377A CN 198585105377 A CN198585105377 A CN 198585105377A CN 85105377 A CN85105377 A CN 85105377A CN 85105377 A CN85105377 A CN 85105377A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- αization
- cornflakes
- corn
- processing technology
- oven
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Images
Landscapes
- Grain Derivatives (AREA)
Abstract
本发明属于食品加工工艺。本发明将现有玉米片加工工艺的一次α化的工序，由蒸煮法改为由挤压机进行挤压的方法。从而解决了现有生产玉米片必须使用含玻璃质率57％以上的硬质玉米为原料的问题。使玻璃质率低的玉米也能加工成玉米片，扩大了生产玉米原料的范围。将现有玉米片加工工艺的二次α化的工序，由采用滚筒式烘烤炉改变为采用平板式筛船的烘烤炉。其工艺为：配料搅拌、一次α化、调质压片、烘烤、冷却包装等五个工序。
Description
本发明属于食品加工工艺
现有的玉米片加工工艺中的一次α化的工序采用的是配有压力蒸气锅炉的蒸煮锅，对含玻璃质率57%以上的硬质玉米制成的玉米
进行蒸煮。生产呈间歇式，耗能也较高。
现有的玉米片加工工艺中的二次α化的工序采用的是滚筒式烘烤炉，滚筒的单位面积利用率较低。
本发明的挤压法加工玉米片工艺为：配料搅拌、一次α化、调质压片、二次α化、冷却包装等工序组成。其特征是：
以玉米粉为原料，将现有的加工玉米片的一次α化的工序，由蒸煮法改变为用挤压机进行挤压的方法将玉米粉挤压成制作玉米片的坯粒。使含玻璃质率低的玉米也能加工玉米片。扩大了原料的范围。
挤压机是由进料〔1〕、推料挤压套筒〔2〕、加热器〔3〕、模头〔4〕、切断〔5〕等部分组成。如图1。
将现有的加工玉米片的二次α化的工序，由采用滚筒式烘烤炉改为采用最少为二层以上的，惯性振动的，平板式筛船的烘烤炉，增加了烘烤效果。平板式筛船烘烤炉由惯性振动源〔1〕，加热器〔2〕，筛船〔3〕等主要部分组成。如图2。
Claims (3)
1、挤压法加工玉米片工艺，由配料搅拌、一次α化、调质压片、二次α化、冷却包装等工序组成。其特征是：是以玉米粉为原料，一次α化工序采用挤压机进行挤压的方法将玉米粉挤压成制作玉米片的坯粒；二次α化工序采用的是平板式筛船的烘烤炉。
2、按权力要求1所述的加工工艺，其特征是挤压机的推料挤压套筒〔2〕的外壁上有加热器〔3〕。
3、按权力要求1所述的加工工艺，其特征是烘烤炉内有最少为二层以上的、惯性振动的、平板式筛船。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN198585105377A CN85105377A (zh) | 1985-07-11 | 1985-07-11 | 挤压法加工玉米片工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN198585105377A CN85105377A (zh) | 1985-07-11 | 1985-07-11 | 挤压法加工玉米片工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN85105377A true CN85105377A (zh) | 1987-03-11 |
Family
ID=4794435
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN198585105377A Pending CN85105377A (zh) | 1985-07-11 | 1985-07-11 | 挤压法加工玉米片工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN85105377A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1060921C (zh) * | 1997-05-14 | 2001-01-24 | 杨明臣 | 多味玉米片及其制备方法 |
| CN101803702A (zh) * | 2010-03-23 | 2010-08-18 | 浙江小王子食品股份有限公司 | 基于二级螺旋挤压的焙烤型米果的熟化方法 |
-
1985
- 1985-07-11 CN CN198585105377A patent/CN85105377A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1060921C (zh) * | 1997-05-14 | 2001-01-24 | 杨明臣 | 多味玉米片及其制备方法 |
| CN101803702A (zh) * | 2010-03-23 | 2010-08-18 | 浙江小王子食品股份有限公司 | 基于二级螺旋挤压的焙烤型米果的熟化方法 |
| CN101803702B (zh) * | 2010-03-23 | 2012-11-21 | 浙江小王子食品股份有限公司 | 基于二级螺旋挤压的焙烤型米果的熟化方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101670385B (zh) | 一种脉冲电流辅助挤压成形装置及挤压成形方法 | |
| JPS56169703A (en) | Production of billet | |
| CN102178174A (zh) | 一种挤压法生产非油炸红薯方便面的方法 | |
| CN101011152A (zh) | 一种杂粮食品的制作方法 | |
| CN207561280U (zh) | 一种包子生产线 | |
| CN1292677C (zh) | 全豆干法生产豆制品的方法 | |
| CN85105377A (zh) | 挤压法加工玉米片工艺 | |
| CN1742614A (zh) | 非油炸燕麦方便面 | |
| CN102440269B (zh) | 熟化线条食品自动化生产设备 | |
| CN107041511A (zh) | 适用于糖尿病人的人造米及其加工方法 | |
| CN206251810U (zh) | 一种不同加工方式的月饼生产系统 | |
| CN216438489U (zh) | 鲜湿米粉成型定量加工一体化小型设备 | |
| CN1252950A (zh) | 莜面方便面加工方法 | |
| CN101912037A (zh) | 一种猪毛粉饲料的膨化工艺 | |
| CN104323131A (zh) | 一种上班族特色杂粮免煮面条及其生产方法 | |
| CN111011603A (zh) | 一种膨化玉米生产工艺 | |
| CN218551187U (zh) | 生产机具 | |
| CN1063804A (zh) | 一种速熟食品的制作方法 | |
| CN201097597Y (zh) | 饲料糊化器 | |
| CN103815288B (zh) | 全自动五谷杂粮面条机 | |
| CN2132617Y (zh) | 一种制取米糠油的设备 | |
| JPS57115152A (en) | Production of instant macaroni | |
| CN1547941A (zh) | 营养挤压膨化果 | |
| CN205305847U (zh) | 一种用于食用面包加工的新型食品工厂机械 | |
| CN1202731C (zh) | 花生低温脱脂综合加工技术 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |