CN223600720U - 一种糕点加工用饼胚和面装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种糕点加工用饼胚和面装置，包括底座，底座上转动连接有面桶，面桶联动有面桶旋转驱动装置，面桶外侧设有可相对其摆动的第一框架，第一框架上转动连接有搅拌结构，搅拌结构联动有搅拌驱动装置，搅拌结构伸入至面桶内。本实用新型提供的糕点加工用饼胚和面装置，不仅能让面团在水平方向移动，也能让面团上下层之间产生移动，和面更均匀。

Description

一种糕点加工用饼胚和面装置

技术领域

本实用新型涉及饼胚和面领域，尤其涉及一种糕点加工用饼胚和面装置。

背景技术

糕点的原料包括面粉、油和各种调味料。糕点在生产过程中，为了将原料混合均匀，需要对其进行和面。传统和面设备，一般是在面桶中设置搅拌结构，通过搅拌结构的转动来和面。然而，传统搅拌结构只能绕固定的竖轴旋转，在和面时，基本只能带动面团在水平方向移动，却难以让面团产生竖直方向的移动，导致面团上下层的原料混合不够充分，同一批原料的不同糕点之间其味道和口感差异较大。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种糕点加工用饼胚和面装置，不仅能让面团在水平方向移动，也能让面团上下层之间产生移动，和面更均匀。

为实现上述目的，本实用新型提供一种糕点加工用饼胚和面装置，包括底座，底座上转动连接有面桶，面桶联动有面桶旋转驱动装置，面桶外侧设有可相对其摆动的第一框架，第一框架上转动连接有搅拌结构，搅拌结构联动有搅拌驱动装置，搅拌结构伸入至面桶内。

作为本实用新型的进一步改进，所述第一框架外侧通过第一转轴转动连接有第二框架，第二框架与第一框架之间设有伸缩驱动机构，伸缩驱动机构的两端分别与第一框架、第二框架相铰接。

作为本实用新型的更进一步改进，所述搅拌结构包括连接部，连接部下方连接有至少两条并列布置的搅拌杆，搅拌杆上方连接有第二转轴，第二转轴与第一框架转动连接，搅拌杆中下部伸入至面桶内。

作为本实用新型的更进一步改进，所述第一转轴的高度与搅拌杆下端的高度相接近。

作为本实用新型的更进一步改进，所述搅拌结构的数量为至少两个，所述搅拌驱动装置包括安装在第一框架上的搅拌电机，搅拌电机通过第一传动机构与各搅拌结构的第二转轴相联动。

作为本实用新型的更进一步改进，所述底座上设有与第二框架相连接的升降装置。

作为本实用新型的更进一步改进，所述升降装置包括相联动的升降电机和丝杆，丝杆竖直布置且两端均与底座转动连接，升降电机安装在底座上；所述第二框架连接有悬臂，悬臂与底座上下滑动配合，丝杆穿过悬臂且两者螺纹配合。

作为本实用新型的更进一步改进，所述面桶旋转驱动装置包括安装在底座上的旋转电机，还包括与面桶同轴线固定连接的从动齿轮，旋转电机的输出端连接有主动齿轮，主动齿轮与从动齿轮相联动。

有益效果

与现有技术相比，本实用新型的糕点加工用饼胚和面装置的优点为：

1、搅拌驱动装置带动第一框架上的搅拌结构对面团进行和面时，由于第一框架可相对面桶摆动，当搅拌结构垂直于面桶时，搅拌结构对面团进行水平面上的搅动；当搅拌结构倾斜于面桶时，搅拌结构还可以使面团上下层之间产生搅动。整个和面过程中，搅拌结构每隔一段时间相对面桶出现摆动，即可让面团中的原料搅拌均匀，从而使糕点成品的味道和口感更统一，提高了糕点质量的一致性。

2、第二框架与第一框架之间通过伸缩驱动机构实现摆动，相比于采用旋转电机其稳定性更好。

3、每个搅拌结构包括至少两条并列布置的搅拌杆，搅拌效果更好。

4、第一转轴的高度与搅拌杆下端的高度相接近，当搅拌杆相对面桶摆动一定角度时，搅拌杆下端的高度变化较小，确保此时的搅拌杆仍然能对面团的底部进行搅拌。

5、搅拌电机通过第一传动机构与各搅拌结构的第二转轴相联动，以最少的搅拌电机数量驱动更多的搅拌结构，设备成本低。

6、通过升降装置让第一框架、第二框架和搅拌结构整个抬起，方面人员从面桶中取出和放入面团。

通过以下的描述并结合附图，本实用新型将变得更加清晰，这些附图用于解释本实用新型的实施例。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为糕点加工用饼胚和面装置的左视图；

图2为糕点加工用饼胚和面装置的左视局部剖视图；

图3为面桶、第一框架、第二框架的主视剖视图；

图4为搅拌结构的主视图。

具体实施方式

现在参考附图描述本实用新型的实施例。

实施例

本实用新型的具体实施方式如图1至图4所示，一种糕点加工用饼胚和面装置，包括底座1，底座1上转动连接有面桶2，面桶2呈圆柱状且开口设置在其顶部。面桶2联动有面桶旋转驱动装置8，面桶2外侧设有可相对其摆动的第一框架5，第一框架5上转动连接有搅拌结构4，搅拌结构4联动有搅拌驱动装置6，搅拌结构4伸入至面桶2内。

搅拌结构4、第一框架5两者在正常状态下竖直布置。为了避免与面桶2之间出现干涉，第一框架5相对竖直平面的偏转角度不超过40°。

第一框架5两端外侧均通过第一转轴51与第二框架3转动连接，第二框架3与第一框架5之间设有伸缩驱动机构7，伸缩驱动机构7的两端分别与第一框架5、第二框架3相铰接。本实施例中，第一框架5和第二框架3均呈龙门状，伸缩驱动机构7为液压缸，其抗冲击的能力更好。此外，伸缩驱动机构7也可以采用直线电机。

搅拌结构4包括连接部42，连接部42下方连接有至少两条并列布置的搅拌杆41，搅拌杆41上方连接有第二转轴43，第二转轴43与第一框架5转动连接，搅拌杆41中下部伸入至面桶2内。

第一转轴51的高度与搅拌杆41下端的高度相接近，当搅拌杆41相对面桶2摆动一定角度时，搅拌41下端的高度变化较小，确保此时的搅拌杆41仍然能对面团的底部进行搅拌，不会出现搅拌杆41偏转一定角度后其下端远离面桶2内腔底部的情况。

搅拌结构4的数量为至少两个，搅拌驱动装置6包括安装在第一框架5上的搅拌电机61，搅拌电机61通过第一传动机构62与各搅拌结构4的第二转轴43相联动。本实施例中，第一传动机构62为皮带轮与传动皮带相配合的传动机构，其中每个第二转轴43上均安装有皮带轮。搅拌电机61启动时，即可带动各搅拌结构4进行旋转，从而搅动面团。

底座1上设有与第二框架3相连接的升降装置9。本实施例中，升降装置9包括相联动的升降电机91和丝杆92，丝杆92竖直布置且两端均与底座1转动连接，升降电机91安装在底座1上。第二框架3连接有悬臂31，悬臂31与底座1上下滑动配合，具体可在悬臂31与底座1之间设置滑动导轨(图中未画出)。丝杆92穿过悬臂31且两者螺纹配合。当升降电机91带动丝杆92旋转时，即可驱使悬臂31上下移动，从而带动第一框架5、第二框架3和搅拌结构4上下移动，方面人员从面桶2中取出和放入面团。

面桶旋转驱动装置8包括安装在底座1上的旋转电机81，还包括与面桶2同轴线固定连接的从动齿轮83，旋转电机81的输出端连接有主动齿轮82，主动齿轮82与从动齿轮83相联动。面桶2底部通过第三转轴与底座1转动连接。

和面过程中，旋转电机81一直带动面桶2旋转，可单一方向旋转，也可以正反向交替旋转；而搅拌驱动装置6一直带动搅拌结构4旋转，同时伸缩驱动机构7每隔一段时间进行伸长或收缩的动作，驱使搅拌结构4相对面桶2摆动一定角度，让面团中的原料在水平方向和上下层之间均能出现搅动，搅拌更均匀，从而使糕点成品的味道和口感更统一，提高了糕点质量的一致性。

以上结合最佳实施例对本实用新型进行了描述，但本实用新型并不局限于以上揭示的实施例，而应当涵盖各种根据本实用新型的本质进行的修改、等效组合。

Claims (8)

1.一种糕点加工用饼胚和面装置，包括底座（1），底座（1）上转动连接有面桶（2），面桶（2）联动有面桶旋转驱动装置（8），其特征在于，面桶（2）外侧设有可相对其摆动的第一框架（5），第一框架（5）上转动连接有搅拌结构（4），搅拌结构（4）联动有搅拌驱动装置（6），搅拌结构（4）伸入至面桶（2）内。

2.根据权利要求1所述的一种糕点加工用饼胚和面装置，其特征在于，所述第一框架（5）外侧通过第一转轴（51）转动连接有第二框架（3），第二框架（3）与第一框架（5）之间设有伸缩驱动机构（7），伸缩驱动机构（7）的两端分别与第一框架（5）、第二框架（3）相铰接。

3.根据权利要求2所述的一种糕点加工用饼胚和面装置，其特征在于，所述搅拌结构（4）包括连接部（42），连接部（42）下方连接有至少两条并列布置的搅拌杆（41），搅拌杆（41）上方连接有第二转轴（43），第二转轴（43）与第一框架（5）转动连接，搅拌杆（41）中下部伸入至面桶（2）内。

4.根据权利要求3所述的一种糕点加工用饼胚和面装置，其特征在于，所述第一转轴（51）的高度与搅拌杆（41）下端的高度相接近。

5.根据权利要求3所述的一种糕点加工用饼胚和面装置，其特征在于，所述搅拌结构（4）的数量为至少两个，所述搅拌驱动装置（6）包括安装在第一框架（5）上的搅拌电机（61），搅拌电机（61）通过第一传动机构（62）与各搅拌结构（4）的第二转轴（43）相联动。

6.根据权利要求2所述的一种糕点加工用饼胚和面装置，其特征在于，所述底座（1）上设有与第二框架（3）相连接的升降装置（9）。

7.根据权利要求6所述的一种糕点加工用饼胚和面装置，其特征在于，所述升降装置（9）包括相联动的升降电机（91）和丝杆（92），丝杆（92）竖直布置且两端均与底座（1）转动连接，升降电机（91）安装在底座（1）上；所述第二框架（3）连接有悬臂（31），悬臂（31）与底座（1）上下滑动配合，丝杆（92）穿过悬臂（31）且两者螺纹配合。

8.根据权利要求1所述的一种糕点加工用饼胚和面装置，其特征在于，所述面桶旋转驱动装置（8）包括安装在底座（1）上的旋转电机（81），还包括与面桶（2）同轴线固定连接的从动齿轮（83），旋转电机（81）的输出端连接有主动齿轮（82），主动齿轮（82）与从动齿轮（83）相联动。