CN223433443U - 一种白酒制作用发酵设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种白酒制作用发酵设备，包括：发酵罐罐体，设置在所述发酵罐罐体顶部的盖体，转动设置在所述发酵罐罐体内的过滤桶，安装在所盖体与所述过滤桶上的驱动组件，固定在所述过滤桶底部的若干底搅拌叶，环形阵列固定在所述过滤桶内壁的若干侧搅拌叶，安装在所述发酵罐罐体上的恒温组件，设置在所述盖体与所述发酵罐罐体上的连接组件，安装在所述发酵罐罐体外部的支撑组件，该白酒制作用发酵设备通过设置的过滤桶可以在发酵完成后直接进行酒液与残渣的分离，并在驱动组件驱动过滤桶转动的过程中，保证酒液与残渣的分离效果，同时在过滤桶转动时，可以使得若干侧搅拌叶与底搅拌叶对发酵中酒液进行充分混合，保证白酒的发酵质量。

Description

一种白酒制作用发酵设备

技术领域

本实用新型涉及白酒生产技术领域，具体而言，涉及一种白酒制作用发酵设备。

背景技术

白酒作为一种传统的消费品，随着人们生活水平的不断提高，人们对白酒的数量及品种的需求不断增大，发酵工作已成为酿造白酒工业非常重要的组成部分，而发酵罐作为制酒过程中一个重要的设备，其发酵的效率以及发酵的质量都对成酒产生很大的影响，当前应用于白酒的发酵装置在工业上仍然是较为简单传统的，发酵时间长，易受环境影响。

现有技术中在进行白酒制作发酵过程中仍存在一些不足：

在白酒发酵完成后，需要对酒液进行过滤处理，但是现有过滤结构一般固定在发酵设备中，不方便进行拆卸，并在酒液从发酵设备中取完后，残渣会堆积在发酵设备与过滤结构中，不易进行清理，会影响下一批白酒的发酵，并且现有发酵组件中酒液的过滤一般依靠过滤板直接过滤，使得酒液后在后期的过滤速率较低，会增加取酒时间，影响整个发酵流程的效率。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种白酒制作用发酵设备，以解决上述问题。

为了实现上述目的，本实用新型实施例提供了一种白酒制作用发酵设备，包括：发酵罐罐体，设置在所述发酵罐罐体顶部的盖体，转动设置在所述发酵罐罐体内的过滤桶，安装在所盖体与所述过滤桶上的驱动组件，固定在所述过滤桶底部的若干底搅拌叶，环形阵列固定在所述过滤桶内壁的若干侧搅拌叶，安装在所述发酵罐罐体上的恒温组件，设置在所述盖体与所述发酵罐罐体上的连接组件，安装在所述发酵罐罐体外部的支撑组件，以及设置在所述发酵罐罐体内和所述过滤桶上的限位组件，其中

所述驱动组件适于在与所述过滤桶连接时控制其进行转动；

所述恒温组件适于检测并调节所述发酵罐罐体内的温度；

所述连接组件适于支持所述盖体在所述发酵罐罐体上的装卸；

所述支撑组件适于将所述发酵罐罐体支撑抬高安置于地面上；

所述限位组件适于对所述过滤桶的转动进行位置限制。

进一步地，所述驱动组件包括有固定在所述过滤桶内顶部的控制架，安装在所述盖体顶部的驱动电机，转动连接在所述盖体内，并与所述驱动电机输出端固定连接的驱动架，环形阵列固定在所述驱动架底部的若干驱动块，以及分别开设在若干所述驱动块上的若干卡槽；

所述控制架贴合滑插在若干所述卡槽内。

进一步地，所述限位组件包括有环形阵列固定在所述发酵罐罐体内部下端的若干支撑块，固定在若干所述支撑块上的限位环，环形阵列固定在所述过滤桶底部的若干抵块，分别活动安装在若干所述抵块上的若干第一转珠，开设在所述限位环上的第一限位槽，开设在所述发酵罐罐体顶部，并与所述过滤桶上端相适配的装配槽，环形阵列活动安装在所述过滤桶上端上的若干第二转珠，以及开设在所述装配槽内的第二限位槽；

若干所述第一转珠活动设置在所述第一限位槽内，若干所述第二转珠活动设置在所述第二限位槽内。

进一步地，所述支撑组件包括有对称固定在所述发酵罐罐体外部的两个控制轴，分别与两个所述控制轴转动连接的两个支撑架，固定在两个所述支撑架底部的底座，以及与其中一个所述控制轴固定连接的操控杆。

进一步地，所述恒温组件包括有设置在所述发酵罐罐体下端的温度检测探头，固定套接在所述发酵罐罐体外部的保温套，安装在所述保温套内的恒温管，以及与所述恒温管两端相连通的两个输水管；

所述温度检测探头的一端延伸至所述发酵罐罐体内。

进一步地，所述连接组件包括有环形阵列固定在所述发酵罐罐体上端的若干延伸块，一端分别与若干所述延伸块相铰接的若干连接螺杆，环形阵列固定在所述盖体上的若干连接块，分别开设在若干所述连接块上的若干连接槽，以及设置在所述盖体与所述发酵罐罐体之间的密封圈；

若干所述连接螺杆的另一端分别穿过若干所述连接槽，并均螺纹连接有连接螺母。

进一步地，所述发酵罐罐体的下端呈圆锥形设置，所述发酵罐罐体底部连通有出料管与进气管，所述盖体的顶部连通有排气管，所述出料管、所述进气管与所述排气管上均设置有阀门。

相对于现有技术，本实用新型实施例具有以下有益效果：

该白酒制作用发酵设备通过设置的过滤桶，可以在酒液发酵完成后完成与残渣的分离，并且过滤桶方便携带残渣从发酵罐罐体内取出，避免有残渣残留在发酵罐罐体内不易清理，方便发酵罐罐体内部的清理，进而方便下一批白酒的发酵；

该白酒制作用发酵设备通过设置的驱动组件，可以在酒液发酵时控制过滤桶进行转动，进而控制若干侧搅拌叶与若干底搅拌叶转动，保证发酵液与酒液原料的充分混合，避免混合不均导致酒的出品质量较差，而在酒液发酵完成后，过滤桶的转动可以实现酒液与残渣的离心过滤，使得酒液可以快速与残渣分离，完成酒液从发酵罐罐体内排出，保证白酒整体的发酵效率，并在限位组件的控制下可以保证过滤桶转动的顺滑与稳定，以保证过滤桶的使用寿命。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1示出了本实用新型的立体图；

图2示出了本实用新型的局部主视图；

图3示出了本实用新型的局部俯视图；

图4示出了本实用新型的局部仰视立体图；

图5示出了本实用新型的局部立体图；

图6示出了本实用新型在另一个角度下的立体图。

图中

1、发酵罐罐体；2、盖体；3、过滤桶；4、驱动组件；5、底搅拌叶；6、侧搅拌叶；7、恒温组件；8、连接组件；9、支撑组件；10、限位组件；11、控制架；12、驱动电机；13、驱动架；14、驱动块；15、卡槽；16、支撑块；17、限位环；18、抵块；19、第一转珠；20、第一限位槽；21、装配槽；22、第二转珠；23、第二限位槽；24、控制轴；25、支撑架；26、底座；27、操控杆；28、温度检测探头；29、保温套；30、恒温管；31、输水管；32、延伸块；33、连接螺杆；34、连接块；35、连接槽；36、连接螺母；37、出料管；38、进气管；39、排气管；40、阀门；41、密封圈。

具体实施方式

现在结合附图对本实用新型作进一步详细的说明。这些附图均为简化的示意图，仅以示意方式说明本实用新型的基本结构，因此其仅显示与本实用新型有关的构成。

如图1-6所示，一种白酒制作用发酵设备，包括：发酵罐罐体1，设置在所述发酵罐罐体1顶部的盖体2，转动设置在所述发酵罐罐体1内的过滤桶3，安装在所盖体2与所述过滤桶3上的驱动组件4，固定在所述过滤桶3底部的若干底搅拌叶5，环形阵列固定在所述过滤桶3内壁的若干侧搅拌叶6，安装在所述发酵罐罐体1上的恒温组件7，设置在所述盖体2与所述发酵罐罐体1上的连接组件8，安装在所述发酵罐罐体1外部的支撑组件9，以及设置在所述发酵罐罐体1内和所述过滤桶3上的限位组件10，其中

所述驱动组件4适于在与所述过滤桶3连接时控制其进行转动；

所述恒温组件7适于检测并调节所述发酵罐罐体1内的温度；

所述连接组件8适于支持所述盖体2在所述发酵罐罐体1上的装卸；

所述支撑组件9适于将所述发酵罐罐体1支撑抬高安置于地面上；

所述限位组件10适于对所述过滤桶3的转动进行位置限制，使用时，通过控制设置的连接组件8，将盖体2从发酵罐罐体1上取下，进而将原料加入发酵罐罐体1内，并使得原料中固态材料置于过滤桶3内，接着再控制连接组件8，完成盖体2对发酵罐罐体1的密封；再发酵罐罐体1内酒液的发酵过程中，通过设置的驱动组件4，可以控制过滤桶3进行转动，使得若干侧搅拌叶6与若干底搅拌叶5可以配合转动对酒液进行定期搅拌混合，控制原液的充分混合反应，避免混合不均导致酒的出品质量较差，而在限位组件10的控制下可以保证过滤桶3转动的顺滑与稳定，并在发酵时，可以通过设置的进气管38向发酵罐罐体1内提供氧气，促进微生物的生长和代谢，提高发酵效率；同时，在酒液发酵时，设置的恒温组件7可以检测并维持发酵罐罐体1内酒液的温度，进而确保发酵罐罐体1内微生物最佳生长条件、有效提高酒液的产量和产品质量、防止有害代谢物产生；而在酒液发酵完成后，可以开启出料管37，使得酒液排出发酵罐罐体1，而残渣会留在过滤桶3内，以保证酒液质量，并且在过滤中，可以由驱动组件4控制过滤桶3转动，进行离心过滤，以保证酒液的过滤效果和速度，并在酒液完全取出后，可以通过支撑组件9对过滤桶3进行转动，并控制连接组件8使盖体2从发酵罐罐体1上取下，方便工作人员将过滤桶3从发酵罐罐体1中取出进行清理，避免有残渣留在发酵罐罐体1中不易清理，影响后续白酒的发酵。

可选的，所述驱动组件4包括有固定在所述过滤桶3内顶部的控制架11，安装在所述盖体2顶部的驱动电机12，转动连接在所述盖体2内，并与所述驱动电机12输出端固定连接的驱动架13，环形阵列固定在所述驱动架13底部的若干驱动块14，以及分别开设在若干所述驱动块14上的若干卡槽15；

所述控制架11贴合滑插在若干所述卡槽15内在使用时，在盖体2安装在发酵罐罐体1上时，控制架11会卡入若干卡槽15内，进而在启动驱动电机12后，控制驱动架13进行带动控制架11转动，实现过滤桶3在发酵罐罐体1内的持续转动。

可选的，所述限位组件10包括有环形阵列固定在所述发酵罐罐体1内部下端的若干支撑块16，固定在若干所述支撑块16上的限位环17，环形阵列固定在所述过滤桶3底部的若干抵块18，分别活动安装在若干所述抵块18上的若干第一转珠19，开设在所述限位环17上的第一限位槽20，开设在所述发酵罐罐体1顶部，并与所述过滤桶3上端相适配的装配槽21，环形阵列活动安装在所述过滤桶3上端上的若干第二转珠22，以及开设在所述装配槽21内的第二限位槽23；

若干所述第一转珠19活动设置在所述第一限位槽20内，若干所述第二转珠22活动设置在所述第二限位槽23内，在驱动组件4控制过滤桶3进行转动时，设置的装配槽21对过滤桶3的上端进行限位，设置的限位环17对过滤桶3的下端进行限位，同时，在过滤桶3的转动过程中，若干第一转珠19在第一限位槽20内活动，若干第二转珠22在第二限位槽23内活动，进而有效提高过滤桶3转动时的顺滑与稳定性，避免过滤桶3转动时与发酵罐罐体1内壁发生摩擦，保证过滤桶3的使用寿命。

可选的，所述支撑组件9包括有对称固定在所述发酵罐罐体1外部的两个控制轴24，分别与两个所述控制轴24转动连接的两个支撑架25，固定在两个所述支撑架25底部的底座26，以及与其中一个所述控制轴24固定连接的操控杆27，通过设置的底座26配合两个支撑架25，使得发酵罐罐体1被抬高，方便通过出料管37将发酵后酒液从发酵罐罐体1内取出，同时，在发酵罐罐体1内酒液取完后，工作人员可以手持操作杆带动其中一个控制轴24转动，进而在另一个控制轴24的配合下带动发酵罐罐体1进行转动，降低发酵罐罐体1顶部开口的高度，此时方便在取下盖体2后，将过滤桶3从发酵罐罐体1内取出进行清理。

可选的，所述恒温组件7包括有设置在所述发酵罐罐体1下端的温度检测探头28，固定套接在所述发酵罐罐体1外部的保温套29，安装在所述保温套29内的恒温管30，以及与所述恒温管30两端相连通的两个输水管31；

所述温度检测探头28的一端延伸至所述发酵罐罐体1内，在发酵罐罐体1内进行发酵作业时，设置的温度检测探头28可以对发酵罐罐体1内酒液的温度进行实时检测，同时通过设置的两个输水管31，使得循环水进入恒温管30内，对发酵罐罐体1进行加热或冷却，以控制发酵罐罐体1保持发酵适宜的温度，以保证发酵罐罐体1内酒液的发酵效果，而设置的保温套29可以对恒温管30的外部进行保护，避免恒温管30碰撞损坏，同时可以降低恒温管30使用时的热损失，降低能源损耗。

可选的，所述连接组件8包括有环形阵列固定在所述发酵罐罐体1上端的若干延伸块32，一端分别与若干所述延伸块32相铰接的若干连接螺杆33，环形阵列固定在所述盖体2上的若干连接块34，分别开设在若干所述连接块34上的若干连接槽35，以及设置在所述盖体2与所述发酵罐罐体1之间的密封圈41；

若干所述连接螺杆33的另一端分别穿过若干所述连接槽35，并均螺纹连接有连接螺母36，在使用时，可以以连接螺杆33与延伸块32的铰接处转动连接螺纹，将连接螺杆33的上端卡入对应连接块34上的连接槽35内，接着转动该连接螺杆33上的连接螺母36，使连接螺母36与连接块34相抵，进而完成单个延伸块32与连接块34的相互对接连接，进而在依次完成对若干连接螺杆33和连接螺母36的操作后，便实现了盖体2在发酵罐罐体1上的装配，并通过设置的密封圈41，有效保证盖体2安装后发酵罐罐体1内的相对密封性，而在需要清洗发酵罐罐体1与过滤桶3或进行发酵原料的放置时，只需要略微转动若干连接螺母36，控制若干连接螺母36脱离若干连接块34，便可以转动若干连接螺杆33，进行盖体2的拆除。

可选的，所述发酵罐罐体1的下端呈圆锥形设置，所述发酵罐罐体1底部连通有出料管37与进气管38，所述盖体2的顶部连通有排气管39，所述出料管37、所述进气管38与所述排气管39上均设置有阀门40，通过设置的出料管37，可以将发酵完成的白酒从发酵罐罐体1内取出，而设置在进气管38可以在白酒发酵前，向发酵罐罐体1内通入高温气体进行杀菌，并在发酵时可以通入氧气辅助发酵，最后，设置的排气管39方便将发酵罐中多余的气体排出，保证发酵罐罐体1内气压的稳定。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种白酒制作用发酵设备，其特征在于，包括：发酵罐罐体（1），设置在所述发酵罐罐体（1）顶部的盖体（2），转动设置在所述发酵罐罐体（1）内的过滤桶（3），安装在所盖体（2）与所述过滤桶（3）上的驱动组件（4），固定在所述过滤桶（3）底部的若干底搅拌叶（5），环形阵列固定在所述过滤桶（3）内壁的若干侧搅拌叶（6），安装在所述发酵罐罐体（1）上的恒温组件（7），设置在所述盖体（2）与所述发酵罐罐体（1）上的连接组件（8），安装在所述发酵罐罐体（1）外部的支撑组件（9），以及设置在所述发酵罐罐体（1）内和所述过滤桶（3）上的限位组件（10），其中

所述驱动组件（4）适于在与所述过滤桶（3）连接时控制其进行转动；

所述恒温组件（7）适于检测并调节所述发酵罐罐体（1）内的温度；

所述连接组件（8）适于支持所述盖体（2）在所述发酵罐罐体（1）上的装卸；

所述支撑组件（9）适于将所述发酵罐罐体（1）支撑抬高安置于地面上；

所述限位组件（10）适于对所述过滤桶（3）的转动进行位置限制。

2.如权利要求1所述的一种白酒制作用发酵设备，其特征在于，

所述驱动组件（4）包括有固定在所述过滤桶（3）内顶部的控制架（11），安装在所述盖体（2）顶部的驱动电机（12），转动连接在所述盖体（2）内，并与所述驱动电机（12）输出端固定连接的驱动架（13），环形阵列固定在所述驱动架（13）底部的若干驱动块（14），以及分别开设在若干所述驱动块（14）上的若干卡槽（15）；

所述控制架（11）贴合滑插在若干所述卡槽（15）内。

3.如权利要求2所述的一种白酒制作用发酵设备，其特征在于，

所述限位组件（10）包括有环形阵列固定在所述发酵罐罐体（1）内部下端的若干支撑块（16），固定在若干所述支撑块（16）上的限位环（17），环形阵列固定在所述过滤桶（3）底部的若干抵块（18），分别活动安装在若干所述抵块（18）上的若干第一转珠（19），开设在所述限位环（17）上的第一限位槽（20），开设在所述发酵罐罐体（1）顶部，并与所述过滤桶（3）上端相适配的装配槽（21），环形阵列活动安装在所述过滤桶（3）上端上的若干第二转珠（22），以及开设在所述装配槽（21）内的第二限位槽（23）；

若干所述第一转珠（19）活动设置在所述第一限位槽（20）内，若干所述第二转珠（22）活动设置在所述第二限位槽（23）内。

4.如权利要求3所述的一种白酒制作用发酵设备，其特征在于，

所述支撑组件（9）包括有对称固定在所述发酵罐罐体（1）外部的两个控制轴（24），分别与两个所述控制轴（24）转动连接的两个支撑架（25），固定在两个所述支撑架（25）底部的底座（26），以及与其中一个所述控制轴（24）固定连接的操控杆（27）。

5.如权利要求4所述的一种白酒制作用发酵设备，其特征在于，

所述恒温组件（7）包括有设置在所述发酵罐罐体（1）下端的温度检测探头（28），固定套接在所述发酵罐罐体（1）外部的保温套（29），安装在所述保温套（29）内的恒温管（30），以及与所述恒温管（30）两端相连通的两个输水管（31）；

所述温度检测探头（28）的一端延伸至所述发酵罐罐体（1）内。

6.如权利要求1所述的一种白酒制作用发酵设备，其特征在于，

所述连接组件（8）包括有环形阵列固定在所述发酵罐罐体（1）上端的若干延伸块（32），一端分别与若干所述延伸块（32）相铰接的若干连接螺杆（33），环形阵列固定在所述盖体（2）上的若干连接块（34），分别开设在若干所述连接块（34）上的若干连接槽（35），以及设置在所述盖体（2）与所述发酵罐罐体（1）之间的密封圈（41）；

若干所述连接螺杆（33）的另一端分别穿过若干所述连接槽（35），并均螺纹连接有连接螺母（36）。

7.如权利要求6所述的一种白酒制作用发酵设备，其特征在于，

所述发酵罐罐体（1）的下端呈圆锥形设置，所述发酵罐罐体（1）底部连通有出料管（37）与进气管（38），所述盖体（2）的顶部连通有排气管（39），所述出料管（37）、所述进气管（38）与所述排气管（39）上均设置有阀门（40）。