CN222751291U - 一种面团分割机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种面团分割机，涉及食品加工设备技术领域。包括外壳，所述外壳上设有加料斗，所述加料斗下方设有横向的送料管，所述送料管内设有绞龙，所述送料管前方连接有紧缩管，所述紧缩管内部直径小于所述送料管内部直径，所述紧缩管前方连接有弯头，所述弯头下方设有切割环刀；所述切割环刀对称设置在所述弯头下方，所述切割环刀下方设有滑槽，所述滑槽下方设有传送带，所述传送带一端穿过所述外壳并与外界连通。本实用新型提供了一种进行充实塑形后再进行分割的面团分割机，使分割后的面团大小均匀且内部无明显气泡。

Description

一种面团分割机

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种面团分割机。

背景技术

面粉类食品，如面包制品在加工时，需要对搅拌好的面团进行分割成大小基本均匀的小面团，再对该面团进行滚圆后进行再次发酵和烘焙处理。

由于工厂批量生产时需要控制成品面包的基本大小在一定误差范围内，使生产出的面包大小基本均匀从而便于后续的加工工艺需要和符合食品检验要求，因此需要一方面保持面团大小分割均匀，另一方面使面团使面包内部空隙均匀。

现有的面团分割机直接对揉好的面团进行分割，后进行滚圆，使送至切割环刀时的面团条不均匀，导致切割后的面团大小不一。

因此，为解决上述技术问题，需要提出一种新的技术方案来解决这个问题。尤其是提供一种将面团充实后进行分割的面团分割机。

实用新型内容

本实用新型为解决现有的面团分割机分割前送料的面团条不均匀的技术问题，提供了一种将面团挤压充实塑形后进行分割的面团分割机。

为实现上述目的提供了如下技术方案：一种面团分割机，包括外壳，所述外壳上设有加料斗，所述加料斗下方设有横向的送料管，所述送料管内设有绞龙，所述送料管前方连接有紧缩管，所述紧缩管内部直径小于所述送料管内部直径，所述紧缩管前方连接有弯头，所述弯头下方设有切割环刀；所述切割环刀对称设置在所述弯头下方，所述切割环刀下方设有滑槽，所述滑槽下方设有传送带，所述传送带一端穿过所述外壳并与外界连通。

优选地，所述切割环刀外围设有四个弧形切割面，所述切割面间形成尖角状切割点，所述切割环刀相向转动设置。

优选地，所述弯头内部直径小于所述紧缩管内部直径，所述弯头与所述紧缩管螺纹连接。

优选地，所述外壳上还设有辅料斗，所述辅料斗下方设有辅料管，所述辅料斗下方还设有控制阀，所述控制阀控制所述辅料斗下方与辅料管连通的开口大小，所述辅料管另一端位于所述滑槽上方。

优选地，所述滑槽呈圆弧形，所述滑槽呈30-40度倾斜设置，所述滑槽最低点位于所述传送带上方。

优选地，所述滑槽长10-15CM，所述滑槽位于所述传送带上方0.2-0.5CM处。

优选地，所述外壳正面设有门板，所述加料斗设置在所述外壳顶部，所述辅料斗设置在所述外壳的侧面，所述外壳的侧面还设有出料口，所述传送带通过所述出料口与外界连通。

有益效果：

本实用新型提供的面团分割机在面团分割前先通过紧缩管和弯头使面团相互挤压形成充实的面团条，对送至切割环刀前的面团条进行塑形，使切割出的面团大小均匀。同时对面团条进行塑形时还能够排除面团在加料和送料过程中裹入的较大空气气泡，使切割后的面团内无明显空隙从而使烘焙好的面包内无较大空隙的情况。

通过以上方式既在一定程度上对切割前的面团条进行塑形使切割出的面团均匀，从而烘焙出的面包也相对均匀，另外还排除了面团在送料过程中裹入的较大气泡，从而避免后期烘焙出的面包内出现明显空隙的情况。

同时，切割环刀下方设有滑槽，滑槽从上往下倾斜设置，一方面对面团进行传输，另一方面对切割好的面团进行滚圆，使面团外形成光滑的表皮层。

辅料斗内添加干制面粉，使切割好的面团在滚圆过程中不会粘黏在滑槽上，也不会相互粘黏。

附图说明

图1是本实用新型的整体结构示意图。

图2是本实用新型的剖面结构示意图。

其中：

1、外壳；11、门板；12、出料口；2、加料斗；3、第一电机；4、绞龙；5、送料管；51、紧缩管；52、弯头；6、切割环刀；7、滑槽；8、传送带；81、主动轮；82、从动轮；9、辅料斗；91、控制阀；92、辅料管。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限制本实用新型的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本实用新型的概念。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，当元件被称为“固定于”或“设置于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上或者间接在该另一个元件上。当一个元件被称为是“连接于”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或间接连接至该另一个元件上。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该实用新型产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位，以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。“若干”的含义是一个或一个以上，除非另有明确具体的限定。

在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

如图1和图2所示，一种面团分割机，包括外壳1，所述外壳1上方顶部设有加料斗2，所述加料斗2下方设有横向的送料管5，所述送料管5内设有绞龙4，绞龙的一端与第一电机传动连接。通过第一传动电机带动绞龙转动从而将加料斗内添加的面团沿着绞龙向送料管前方传输。所述送料管5前方连接有紧缩管51，所述紧缩管51内部直径小于所述送料管5内部直径，绞龙延伸至送料管与紧缩管连接处，紧缩管内部直径小于送料管内部直径，使传输送料管内的面团再次在紧缩管内汇集，并通过紧缩管对面团进行初步塑形。送料管与紧缩管可一体式设置也可以分体式设置。所述紧缩管51前方连接有弯头52，弯头与紧缩管螺纹连接，螺纹连接便于需要时及时拆卸，便于清洁和维护。弯头内部直径小于紧缩管内部直径，使经过弯头的面团条进一步塑形，同时排除面团条在传输过程中形成的明显空气气泡。所述弯头52下方设有切割环刀6，所述切割环刀6对称设置在所述弯头52下方，所述切割环刀6下方设有滑槽7，所述滑槽7下方设有传送带8，所述传送带8一端穿过所述外壳1并与外界连通。所述传送带8通过所述出料口12与外界连通。为了方便检修，外壳1正面设有门板11，打开门板就能够对内部的设备进行清洗和更换维修。

面团条从弯头内挤出时，切割环刀对面团条进行切割成单个面团，并下落至滑槽上，顺着滑槽再次滚到传送带上，向外传输。

如图2所示，所述切割环刀6外围设有四个弧形切割面，所述切割面间形成尖角状切割点，所述切割环刀6相向转动设置。切割环刀位于弯头出口下方的两侧，切割环刀相对转动时，两切割环刀表面的额弧形切割面围合形成弧形凹槽对面团进行初步挤压成圆弧形便于后续切割后的面团在滑槽上滚圆滑动传输顺畅，也为滑槽上的滚圆提供初步圆弧形状，切割点对面团条进行切割成单个面团。

如图2所示，所述外壳1上还设有辅料斗9，所述辅料斗9下方设有辅料管92，所述辅料斗9下方还设有控制阀91，所述控制阀91控制所述辅料斗9下方与辅料管92连通的开口大小，所述辅料管92另一端位于所述滑槽7上方。辅料斗用于添加干制面粉，干制面粉沿着辅料斗和辅料管下落至滑槽上，当单个面团在滑槽上滚动时表面能粘黏上干制面粉，从而减少单个面团粘黏在滑槽上，也不减少面团间的相互粘黏。控制阀根据本分割机的工作效率和传送出的面团表面情况，调节加入的干制面粉添加的速度。

所述滑槽7呈圆弧形，所述滑槽7呈30-40度倾斜设置，所述滑槽7最低点位于所述传送带8上方。所述滑槽7长10-15CM，所述滑槽7位于所述传送带(8)上方0.2-0.5CM处。滑槽倾斜度在35度较佳，使分割后的面团能够以适当的速度在滑槽上滚动，增加滚圆效果。滑槽尾端上方基本上与传送带表面齐平，在传输时相对平滑传输至传送带上。

本实用新型提供的分割机，在分割前先对面团进行塑形，一方面使后期分割时能够分割出大小相当均匀的面团，使烘焙好的成品大小均匀，另一发面在挤压塑形时排除面团在绞龙传输过程中产生内部明显气泡，使烘焙好的成品内部无明显空隙，提供产品质量。同时对分割后的面团进行了滚圆，使面团表面形成光滑的表皮，可以直接将传输出来的面团静置进行二次发酵。

以上实施方式仅用于说明本实用新型，而并非对本实用新型的限制，有关技术领域的普通技术人员，在不脱离本实用新型的精神和范围的情况下，还可以做出各种变化和变型，因此所有等同的技术方案也属于本实用新型的范畴，本实用新型的专利保护范围应由权利要求限定。

Claims (7)

1.一种面团分割机，其特征在于：包括外壳(1)，所述外壳(1)上设有加料斗(2)，所述加料斗(2)下方设有横向的送料管(5)，所述送料管(5)内设有绞龙(4)，所述送料管(5)前方连接有紧缩管(51)，所述紧缩管(51)内部直径小于所述送料管(5)内部直径，所述紧缩管(51)前方连接有弯头(52)，所述弯头(52)下方设有切割环刀(6)；所述切割环刀(6)对称设置在所述弯头(52)下方，所述切割环刀(6)下方设有滑槽(7)，所述滑槽(7)下方设有传送带(8)，所述传送带(8)一端穿过所述外壳(1)并与外界连通。

2.如权利要求1所述的一种面团分割机，其特征在于：所述切割环刀(6)外围设有四个弧形切割面，所述切割面间形成尖角状切割点，所述切割环刀(6)相向转动设置。

3.如权利要求2所述的一种面团分割机，其特征在于：所述弯头(52)内部直径小于所述紧缩管(51)内部直径，所述弯头(52)与所述紧缩管(51)螺纹连接。

4.如权利要求3所述的一种面团分割机，其特征在于：所述外壳(1)上还设有辅料斗(9)，所述辅料斗(9)下方设有辅料管(92)，所述辅料斗(9)下方还设有控制阀(91)，所述控制阀(91)控制所述辅料斗(9)下方与辅料管(92)连通的开口大小，所述辅料管(92)另一端位于所述滑槽(7)上方。

5.如权利要求3所述的一种面团分割机，其特征在于：所述滑槽(7)呈圆弧形，所述滑槽(7)呈30-40度倾斜设置，所述滑槽(7)最低点位于所述传送带(8)上方。

6.如权利要求5所述的一种面团分割机，其特征在于：所述滑槽(7)长10-15CM，所述滑槽(7)位于所述传送带(8)上方0.2-0.5CM处。

7.如权利要求4所述的一种面团分割机，其特征在于：所述外壳(1)正面设有门板(11)，所述加料斗(2)设置在所述外壳(1)顶部，所述辅料斗(9)设置在所述外壳(1)的侧面，所述外壳(1)的侧面还设有出料口(12)，所述传送带(8)通过所述出料口(12)与外界连通。