CN222499093U - 一种食品加工用发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种食品加工用发酵装置，属于食品加工技术领域，包括搅拌桶，搅拌桶外壁一侧设置有进料管，搅拌桶内部上方开设有驱动槽，搅拌桶上表面中心设置有电机，电机的输出端贯穿搅拌桶上壁中心且延伸至驱动槽内部，电机的输出端连接有主动齿轮，驱动槽内部四周均匀设置有四个从动齿轮，且主动齿轮与从动齿轮呈啮合连接，从动齿轮底部中心连接有连接柱，连接柱表面均匀设置有若干搅拌桨，主动齿轮底部中心连接有支撑柱，支撑柱的上下两端设置有支撑板，支撑板两侧设置有搅拌杆，搅拌桶底部设置有输料管，输料管底部连接有发酵箱，发酵箱表面通过合页铰接设置有密封门；本实用新型可以提高混合均匀度，发酵效果好，实用性更强。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种食品加工用发酵装置。
背景技术
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒和葡萄酒，在发酵加工时，将食品原料和发酵粉一起放入发酵装置内搅拌，随后进行发酵，但是目前现有的发酵装置内的搅拌机构结构过于简单，仅仅使用单一搅拌杆对原料和发酵粉进行混合，导致混合不均匀，发酵效果较差，实用性不强。
实用新型内容
有鉴于此，本实用新型提供一种食品加工用发酵装置，可以提高混合均匀度，发酵效果好，实用性更强。
为解决上述技术问题，本实用新型提供一种食品加工用发酵装置，包括搅拌桶，搅拌桶外壁一侧设置有进料管，搅拌桶内部上方开设有驱动槽，搅拌桶上表面中心设置有电机，电机的输出端贯穿搅拌桶上壁中心且延伸至驱动槽内部，电机的输出端连接有主动齿轮，驱动槽内部四周均匀设置有四个从动齿轮，且主动齿轮与从动齿轮呈啮合连接，从动齿轮底部中心连接有连接柱，连接柱表面均匀设置有若干搅拌桨，主动齿轮底部中心连接有支撑柱，支撑柱的上下两端设置有支撑板，支撑板两侧设置有搅拌杆，搅拌桶底部设置有输料管，输料管底部连接有发酵箱，发酵箱表面通过合页铰接设置有密封门，当工作人员需要对原料和发酵粉进行混合使，将食品原料和发酵粉通过进料管倒入搅拌桶内，随后启动电机，使搅拌桨对物料进行混合，同时搅拌杆对物料进行混合，当食品原料和发酵粉混合完成后，打开输料管，使混合后的原料通过输料管进入发酵箱内进行发酵，通过搅拌杆和搅拌桨同步对搅拌桶内的食品原料和发酵粉进行搅拌混合，从而可以提高混合均匀度，发酵效果好，实用性更强。
搅拌桨横截面为椭圆形，椭圆形横截面的搅拌桨可以减少食品原料对搅拌桨的阻力，提高搅拌速率。
发酵箱上表面均匀设置有三个固定柱，固定柱的上端固定在搅拌桶底面，固定柱使搅拌桶搅拌过程更稳定。
发酵箱一侧壁下方设置有抽氧泵，抽氧泵的输出端连接有抽气管，抽气管的端部连接在发酵箱内部，发酵箱一侧上方设置有风机，风机的输出端设置有进气管，进气管连接在发酵箱内部，发酵分为有氧发酵和无氧发酵，当需要进行有氧发酵时，启动风机，风机的输出端通过进气管将空气吹入发酵箱内，对发酵箱内进行空气流通，当需要无氧发酵时，启动抽氧泵，抽氧泵的输出端通过抽气管将发酵箱内的氧气抽出，从而进行无氧发酵。
进气管内部设置有滤网，滤网可以将空气内的灰尘过滤，防止灰尘污染食品原料。
综上所述，与现有技术相比，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
1、本实用新型使用时，当工作人员需要对原料和发酵粉进行混合使，将食品原料和发酵粉通过进料管倒入搅拌桶内，随后启动电机，使搅拌桨对物料进行混合，同时搅拌杆对物料进行混合，当食品原料和发酵粉混合完成后，打开输料管，使混合后的原料通过输料管进入发酵箱内进行发酵，通过搅拌杆和搅拌桨同步对搅拌桶内的食品原料和发酵粉进行搅拌混合，从而可以提高混合均匀度，发酵效果好，实用性更强。
2、本实用新型使用时，椭圆形横截面的搅拌桨可以减少食品原料对搅拌桨的阻力，提高搅拌速率。
3、本实用新型使用时，固定柱的上端固定在搅拌桶底面，固定柱使搅拌桶搅拌过程更稳定。
4、本实用新型使用时，发酵分为有氧发酵和无氧发酵，当需要进行有氧发酵时，启动风机，风机的输出端通过进气管将空气吹入发酵箱内，对发酵箱内进行空气流通，当需要无氧发酵时，启动抽氧泵，抽氧泵的输出端通过抽气管将发酵箱内的氧气抽出，从而进行无氧发酵。
附图说明
图1为本实用新型的主体结构示意图；
图2为本实用新型的搅拌桶内部前视剖视图；
图3为本实用新型的搅拌桶内部结构剖视图。
附图标记说明：100、搅拌桶；101、输料管；102、固定柱；104、进料管；200、发酵箱；201、风机；202、抽氧泵；203、密封门；204、进气管；205、抽气管；300、驱动槽；301、电机；302、主动齿轮；303、从动齿轮；304、连接柱；305、搅拌桨；306、支撑柱；307、支撑板；308、搅拌杆。
具体实施方式
为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例的附图1-3，对本实用新型实施例的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例是本实用新型的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于所描述的本实用新型的实施例，本领域普通技术人员所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
根据本实用新型的一个实施例，如图1、图2和图3所示：本实施例提供了一种食品加工用发酵装置，包括搅拌桶100，搅拌桶100外壁一侧设置有进料管104，搅拌桶100内部上方开设有驱动槽300，搅拌桶100上表面中心设置有电机301，电机301的输出端贯穿搅拌桶100上壁中心且延伸至驱动槽300内部，电机301的输出端连接有主动齿轮302，驱动槽300内部四周均匀设置有四个从动齿轮303，且主动齿轮302与从动齿轮303呈啮合连接，从动齿轮303底部中心连接有连接柱304，连接柱304表面均匀设置有若干搅拌桨305，主动齿轮302底部中心连接有支撑柱306，支撑柱306的上下两端设置有支撑板307，支撑板307两侧设置有搅拌杆308，搅拌桶100底部设置有输料管101，输料管101底部连接有发酵箱200，发酵箱200表面通过合页铰接设置有密封门203，当工作人员需要对原料和发酵粉进行混合使，将食品原料和发酵粉通过进料管104倒入搅拌桶100内，随后启动电机301，电机301的输出端带动主动齿轮302转动，主动齿轮302带动从动齿轮303转动，从动齿轮303带动连接柱304转动，连接柱304带动搅拌桨305转动，使搅拌桨305对物料进行混合，同时主动齿轮302转动时带动支撑柱306转动，支撑柱306带动支撑板307和搅拌杆308转动，使搅拌杆308同时对物料进行混合，当食品原料和发酵粉混合完成后，打开输料管101，使混合后的原料通过输料管101进入发酵箱200内进行发酵，通过搅拌杆308和搅拌桨305同步对搅拌桶100内的食品原料和发酵粉进行搅拌混合，从而可以提高混合均匀度，发酵效果好，实用性更强；搅拌桨305横截面为椭圆形，椭圆形横截面的搅拌桨305可以减少食品原料对搅拌桨305的阻力，提高搅拌速率；发酵箱200上表面均匀设置有三个固定柱102，固定柱102的上端固定在搅拌桶100底面，固定柱102使搅拌桶100搅拌过程更稳定；
根据本实用新型的另一个实施例，如图1和图2所示，发酵箱200一侧壁下方设置有抽氧泵202，抽氧泵202的输出端连接有抽气管205，抽气管205的端部连接在发酵箱200内部，发酵箱200一侧上方设置有风机201，风机201的输出端设置有进气管204，进气管204连接在发酵箱200内部，发酵分为有氧发酵和无氧发酵，当需要进行有氧发酵时，启动风机201，风机201的输出端通过进气管204将空气吹入发酵箱200内，对发酵箱200内进行空气流通，当需要无氧发酵时，启动抽氧泵202，抽氧泵202的输出端通过抽气管205将发酵箱200内的氧气抽出，从而进行无氧发酵；进气管204内部设置有滤网，滤网可以将空气内的灰尘过滤，防止灰尘污染食品原料。
本实用新型使用方法：
当工作人员需要对原料和发酵粉进行混合使，将食品原料和发酵粉通过进料管104倒入搅拌桶100内，随后启动电机301，电机301的输出端带动主动齿轮302转动，主动齿轮302带动从动齿轮303转动，从动齿轮303带动连接柱304转动，连接柱304带动搅拌桨305转动，使搅拌桨305对物料进行混合，同时主动齿轮302转动时带动支撑柱306转动，支撑柱306带动支撑板307和搅拌杆308转动，使搅拌杆308同时对物料进行混合，当食品原料和发酵粉混合完成后，打开输料管101，使混合后的原料通过输料管101进入发酵箱200内进行发酵，发酵完成后打开密封门203将发酵好的原料取出，通过搅拌杆308和搅拌桨305同步对搅拌桶100内的食品原料和发酵粉进行搅拌混合，从而可以提高混合均匀度，发酵效果好，实用性更强。
以上所述是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型所述原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。
Claims (5)
1.一种食品加工用发酵装置，包括搅拌桶(100)，搅拌桶(100)外壁一侧设置有进料管(104)，其特征在于：所述搅拌桶(100)内部上方开设有驱动槽(300)，搅拌桶(100)上表面中心设置有电机(301)，电机(301)的输出端贯穿搅拌桶(100)上壁中心且延伸至驱动槽(300)内部，所述电机(301)的输出端连接有主动齿轮(302)，驱动槽(300)内部四周均匀设置有四个从动齿轮(303)，且主动齿轮(302)与从动齿轮(303)呈啮合连接，从动齿轮(303)底部中心连接有连接柱(304)，连接柱(304)表面均匀设置有若干搅拌桨(305)，所述主动齿轮(302)底部中心连接有支撑柱(306)，支撑柱(306)的上下两端设置有支撑板(307)，支撑板(307)两侧设置有搅拌杆(308)，所述搅拌桶(100)底部设置有输料管(101)，输料管(101)底部连接有发酵箱(200)，发酵箱(200)表面通过合页铰接设置有密封门(203)。
2.如权利要求1所述的一种食品加工用发酵装置，其特征在于：所述搅拌桨(305)横截面为椭圆形。
3.如权利要求1所述的一种食品加工用发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(200)上表面均匀设置有三个固定柱(102)，固定柱(102)的上端固定在搅拌桶(100)底面。
4.如权利要求1所述的一种食品加工用发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(200)一侧壁下方设置有抽氧泵(202)，抽氧泵(202)的输出端连接有抽气管(205)，抽气管(205)的端部连接在发酵箱(200)内部，所述发酵箱(200)一侧上方设置有风机(201)，风机(201)的输出端设置有进气管(204)，进气管(204)连接在发酵箱(200)内部。
5.如权利要求4所述的一种食品加工用发酵装置，其特征在于：所述进气管(204)内部设置有滤网。
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