CN222357247U - 一种均温复合调味料生产用炒料锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于食料加工技术领域，具体涉及一种均温复合调味料生产用炒料锅，包括：机架、锅体、锅盖和翻炒组件，所述锅体包括第一加热腔、第一加热丝、加热柱、第二加热腔、第二加热丝，所述第一加热腔设置在锅体的侧壁上，所述第一加热丝固定设置在第一加热腔内，所述加热柱设置在锅体内壁的底部，所述加热柱上设置有与第一加热腔连通的第二加热腔，所述第二加热丝设置在第二加热腔中，翻炒组件转动设置在锅盖上，加热柱和锅体从翻炒组件两侧加热，有效的解决现有技术靠近加热源处温度高，其他位置温度低，以及与炒锅内壁接触部分温度过高，其他部分温度低的问题，可以提升产品的品质和一致性。

Description

一种均温复合调味料生产用炒料锅

技术领域

本实用新型属于食料加工技术领域，具体涉及一种均温复合调味料生产用炒料锅。

背景技术

调味料也被称为佐料，是在烹饪实物时添加到食材中用来改善味道的调味品，目前常见的火锅底料、酱料等调味品的加工需要经过炒制、熬煮等加工工艺。

如专利CN202323204345.2，公开了一种调味料用自动化炒锅，并具体公开了其包括炒锅包括工作台、炒锅本体，所述工作台上还安装有间隔设置的支撑件一，所述支撑件一朝向炒锅本体的一端设置有搅拌组件，所述搅拌组件包括驱动件，所述驱动件远离支撑件一的一端固定连接有转轴一，所述转轴一的一端设置有旋转机构，所述旋转机构的一端连接有翻转件二，所述旋转机构包括电机、设于电机输出轴上的齿轮一，所述齿轮一的一端啮合设置有转动件，所述转动件的一端还啮合设置有转杆，所述转杆上设置有翻转件一，能通过所述驱动件驱动所述翻转件二转动，通过所述电机带动所述翻转件一转动，对食材进行翻转，增加食材的受热面积，确保食材充分受热，提高食材的口感。其虽然可以完成调味料的自动炒制，虽然其设置了翻炒机构对食材进行翻炒增加其受热面积，但是依旧存在靠近加热源处温度高，其他位置温度低，以及与炒锅内壁接触部分温度过高，其他部分温度低的问题，这就导致炒锅内的调味料原料存在温度梯度，温度高的部分可能会出现炒焦的情况，而温度低的部分会因为没有充分炒制，导致味道不佳，最终影响产品的品质和一致性。

因此，很有必要研究一种可以使得锅子内原料温度保持相对均匀的均温复合调味料生产用炒料锅。

实用新型内容

针对现有技术中存在的上述不足之处，本实用新型提供了一种均温复合调味料生产用炒料锅，用以解决现有技术炒锅内调味料温度不均匀的问题。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用了如下技术方案：

一种均温复合调味料生产用炒料锅，包括：机架、锅体、锅盖和翻炒组件；

所述机架上设置有第一驱动电机；

所述锅体包括第一加热腔、第一加热丝、加热柱、第二加热腔、第二加热丝和连接部，所述锅体的上端开口，所述第一加热腔设置在锅体的侧壁上，所述第一加热丝固定设置在第一加热腔内，所述加热柱设置在锅体内壁的底部，所述加热柱上设置有与第一加热腔连通的第二加热腔，所述第二加热丝设置在第二加热腔中，所述连接部固定连接在锅体的外壁上，所述连接部铰接在机架上，所述第一驱动电机与连接部连接；

所述锅盖与锅体的上端开口出配合；

所述翻炒组件包括转轴、连接套、第二驱动电机、搅拌杆和柔性刮板，所述转轴转动设置在锅盖上，所述第二驱动电机通过转轴与连接套连接，所述搅拌杆固定连接在连接套上，所述柔性刮板固定连接在搅拌杆上，所述柔性刮板与锅体内壁滑动配合。

进一步，锅盖还包括连接支架和伸缩杆，所述连接支架固定连接在连接部上，所述锅盖通过伸缩杆与连接支架连接。

进一步，搅拌杆包括导向杆、滑套和弹簧，所述导向杆一端固定连接在连接套上，另一端滑动设置在滑套内，所述导向杆通过弹簧与滑套内壁连接。

更进一步，导向杆与连接套之间存在30-45度的倾斜角度。

进一步，锅体还包括控制器，所述控制器与第一加热丝和第二加热丝电性连接。

进一步，机架底部设置有凹槽。

本实用新型与现有技术相比，具有如下有益效果：

1、本实用新型公开的一种均温复合调味料生产用炒料锅，通过锅体侧壁上设置有第一加热腔和加热柱上设置的第二加热腔发热，对锅体内的调味料进行加热炒制，加热柱和锅体从翻炒组件两侧加热，有效的解决现有技术靠近加热源处温度高，其他位置温度低，以及与炒锅内壁接触部分温度过高，其他部分温度低的问题，可以提升产品的品质和一致性。

2、本实用新型公开的一种均温复合调味料生产用炒料锅，锅盖通过伸缩杆连接在连接支架上，伸缩杆可以自动驱动锅盖升起和盖下，有效的提升炒制效率的同时，可以提升生产的安全性。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的截面图；

图3为图2中A处放大结构示意图；

图4为图2中B处放大结构示意图。

附图中涉及到的附图标记有：

1、机架；11、第一驱动电机；12、凹槽；2、锅体；21、第一加热腔；22、第一加热丝；23、加热柱；24、第二加热腔；25、第二加热丝；26、控制器；27、连接部；3、锅盖；31、连接支架；32、伸缩杆；4、翻炒组件；41、转轴；42、连接套；43、第二驱动电机；44、导向杆；45、滑套；46、弹簧；47、柔性刮板。

具体实施方式

为了使本领域的技术人员可以更好地理解本实用新型，下面结合附图和实施例对本实用新型技术方案进一步说明。

在本申请的描述中，需要说明的是，对于方位词，如有术语“中心”、“横向”、“纵向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示方位和位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于叙述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定方位构造和操作，不能理解为限制本申请的具体保护范围。

需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书中的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序。

请参阅图1至图4所示，一种均温复合调味料生产用炒料锅，包括：用于支撑和驱动锅体2翻转的机架1、用于炒制调味料的锅体2、用于覆盖锅体2的锅盖3和用于翻炒调味料原料的翻炒组件4。

所述机架1上设置有第一驱动电机11。对应的，所述机架1底部设置有凹槽12，可以理解为，凹槽12可防止锅体2在翻转时，机架1不会阻碍锅体2翻转。

所述锅体2包括第一加热腔21、第一加热丝22、加热柱23、第二加热腔24、第二加热丝25和连接部27。所述锅体2的上端开口，所述第一加热腔21设置在锅体2的侧壁上，所述第一加热丝22固定设置在第一加热腔21内，所述加热柱23设置在锅体2内壁的底部，对应的，第一加热腔21中充满导热油，第一加热丝22通过导热油加热锅体2，可以有效的解决靠近但是依旧存在靠近加热源处温度高，其他位置温度低的问题。所述加热柱23上设置有与第一加热腔21连通的第二加热腔24，所述第二加热丝25设置在第二加热腔24中，对应的，第二加热腔24中充满导热油，所述第二加热丝25可以加热第二加热腔24中的导热油，第二加热丝25通过导热油加热加热柱23，加热柱23从锅体2的中间加热原料，加热柱23和锅体2从翻炒组件4两侧加热，有效的解决了炒锅内壁接触部分温度过高，其他部分温度低的问题。所述连接部27固定连接在锅体2的外壁上，所述连接部27铰接在机架1上，所述第一驱动电机11与连接部27连接，可以理解为，第一驱动电机11可以通过连接部27驱动锅体2翻转。具体的，所述锅体2还包括控制器26，所述控制器26与第一加热丝22和第二加热丝25电性连接，所述控制器26可以控制第一加热丝22和第二加热丝25发热。

所述锅盖3与锅体2的上端开口出配合。具体的，所述锅盖3还包括连接支架31和伸缩杆32，所述连接支架31固定连接在连接部27上，所述锅盖3通过伸缩杆32与连接支架31连接，可以理解为，所述伸缩杆32缩短可以将锅盖3升起，伸缩杆32伸长可以将锅盖3盖在锅体2的上端开口处。

所述翻炒组件4包括转轴41、连接套42、第二驱动电机43、搅拌杆和柔性刮板47。所述转轴41转动设置在锅盖3上，所述第二驱动电机43通过转轴41与连接套42连接，所述搅拌杆固定连接在连接套42上，所述柔性刮板47固定连接在搅拌杆上，可以理解为，所述第二驱动电机43通过转轴41、连接套42和搅拌杆驱动柔性刮板47在锅体2旋转，对锅体2内的原料进行翻炒。对应的，连接套42在锅盖3盖在锅体2上时，加热柱23的上端滑入连接套42内，连接套42内壁与加热柱23滑动配合。具体的，所述搅拌杆包括导向杆44、滑套45和弹簧46，所述导向杆44一端固定连接在连接套42上，另一端滑动设置在滑套45内，所述导向杆44通过弹簧46与滑套45内壁连接，对应的，所述导向杆44与连接套42之间存在30-45度的倾斜角度，可以理解为，弹簧46可以驱动滑套45和柔性刮板47始终与锅体2内壁接触。所述柔性刮板47与锅体2内壁滑动配合。

本实用新型的工作原理如下：

在炒制调味料时，伸缩杆32缩短将锅盖3升起，至翻炒组件4完全从锅体2中升起；将调味料的原料通过锅体2的上端开口处加入锅体2中；控制器26控制第一加热丝22和第二加热丝25开始加热，第一加热丝22通过第一加热腔21中的导热油加热锅体2，第二加热丝25可以加热第二加热腔24中的导热油，加热柱23和锅体2从翻炒组件4两侧加热，使得锅体2内原料的炒制温度更加均匀，降低锅体2内原料的温度梯度；完成调味料的炒制之后，伸缩杆32缩短，将锅盖3升起，至少至锅盖3与锅体2上端开口处存在一定的空隙；第一驱动电机11驱动锅体2翻转，反转时锅体2的底部与凹槽12配合，防止机架1阻碍锅体2翻转；调味料从锅体2与锅盖3的间隙中流出。

以上所述的仅是本实用新型的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述，所属领域普通技术人员知晓申请日或者优先权日之前实用新型所属技术领域所有的普通技术知识，能够获知该领域中所有的现有技术，并且具有应用该日期之前常规实验手段的能力，所属领域普通技术人员可以在本申请给出的启示下，结合自身能力完善并实施本方案，一些典型的公知结构或者公知方法不应当成为所属领域普通技术人员实施本申请的障碍。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。

Claims (6)

1.一种均温复合调味料生产用炒料锅，其特征在于，包括：机架（1）、锅体（2）、锅盖（3）和翻炒组件（4）；

所述机架（1）上设置有第一驱动电机（11）；

所述锅体（2）包括第一加热腔（21）、第一加热丝（22）、加热柱（23）、第二加热腔（24）、第二加热丝（25）和连接部（27），所述锅体（2）的上端开口，所述第一加热腔（21）设置在锅体（2）的侧壁上，所述第一加热丝（22）固定设置在第一加热腔（21）内，所述加热柱（23）设置在锅体（2）内壁的底部，所述加热柱（23）上设置有与第一加热腔（21）连通的第二加热腔（24），所述第二加热丝（25）设置在第二加热腔（24）中，所述连接部（27）固定连接在锅体（2）的外壁上，所述连接部（27）铰接在机架（1）上，所述第一驱动电机（11）与连接部（27）连接；

所述锅盖（3）与锅体（2）的上端开口出配合；

所述翻炒组件（4）包括转轴（41）、连接套（42）、第二驱动电机（43）、搅拌杆和柔性刮板（47），所述转轴（41）转动设置在锅盖（3）上，所述第二驱动电机（43）通过转轴（41）与连接套（42）连接，所述搅拌杆固定连接在连接套（42）上，所述柔性刮板（47）固定连接在搅拌杆上，所述柔性刮板（47）与锅体（2）内壁滑动配合。

2.根据权利要求1所述的一种均温复合调味料生产用炒料锅，其特征在于：所述锅盖（3）还包括连接支架（31）和伸缩杆（32），所述连接支架（31）固定连接在连接部（27）上，所述锅盖（3）通过伸缩杆（32）与连接支架（31）连接。

3.根据权利要求1所述的一种均温复合调味料生产用炒料锅，其特征在于：所述搅拌杆包括导向杆（44）、滑套（45）和弹簧（46），所述导向杆（44）一端固定连接在连接套（42）上，另一端滑动设置在滑套（45）内，所述导向杆（44）通过弹簧（46）与滑套（45）内壁连接。

4.根据权利要求3所述的一种均温复合调味料生产用炒料锅，其特征在于：所述导向杆（44）与连接套（42）之间存在30-45度的倾斜角度。

5.根据权利要求1所述的一种均温复合调味料生产用炒料锅，其特征在于：所述锅体（2）还包括控制器（26），所述控制器（26）与第一加热丝（22）和第二加热丝（25）电性连接。

6.根据权利要求1所述的一种均温复合调味料生产用炒料锅，其特征在于：所述机架（1）底部设置有凹槽（12）。