CN219573987U - 一种肉类pH值检测装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于肉类检测设备技术领域，具体公开了一种肉类pH值检测装置，包括底座和酸度计，底座的一侧设有支架，支架的前端设有竖管，竖管中滑动连接有穿刺杆，穿刺杆的底端设有斜切口，穿刺杆的顶部设有第一压把，酸度计的电极检测棒滑动连接在穿刺杆内，电极检测棒的顶端设有第二压把，竖管与第一压把之间和第一压把与第二压把之间均设有复位件。本实用新型通过将电极检测棒滑动连接在穿刺杆中，穿刺和检测同时进行，提高了检测的效率，而且穿刺杆的斜切口插入肉品后，电极探头就伸出斜切口进行检测，减少了豁口与空气接触的时间，提高了肉品PH值检测的准确性。

Description

一种肉类pH值检测装置

技术领域

本实用新型属于肉类检测设备技术领域，具体涉及一种肉类pH值检测装置。

背景技术

pH值是评价肉类产品品质的重要指标之一，以猪肉为例，猪生前肌肉的pH值为7.1～7.2。屠宰后，由于肌肉中代谢过程发生改变，肌糖剧烈分解，乳酸和磷酸逐渐聚集，使肉的pH值下降。如宰后1小时的热鲜肉pH值可降到6.2～6.3，经过24小时后，降至5.6～6.0，此pH值在肉品工业中叫做排酸值，它能一直维持到肉品发生腐败分解前。

目前，通常采用将肉用刀具拉开，然后将pH电极的探头插入豁开的肉品中进行检测。如公告号为CN210037696U的中国专利公开的一种羊肉酸碱度检测装置，包括底座，所述底座的上部通过两根竖杆与滑动杆固定连接，所述滑动杆两侧分别滑动连接有滑套和导向套，所述导向套上固定有卡箍，所述滑套下部固定有切割刀，所述滑套的外侧设置有与滑动杆旋转连接的旋转套，所述旋转套外壁固定有压杆，所述导向套的一侧设置有酸度计，所述酸度计是由电极检测棒、数据线、显示器组成，所述显示器通过数据线与电极检测棒电性连接，所述电极检测棒插接固定在卡箍内。该检测装置存在以下不足：需要先滑动滑套使切割刀在肉品上化开豁口，然后再移动导向套，向下推动电极检测棒进入豁口内部检测，检测效率不高，而且由于豁口与外界接触，肉品中大量含氧的物质如氧血红蛋白、肌红蛋白等物质不可避免的被氧化，影响肉品中液体电位差的变化，导致测定结果无法精准。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

本实用新型提出一种肉类pH值检测装置，以解决现有技术检测效率不高，和因为豁口与外界接触，肉品中大量含氧的物质如氧血红蛋白、肌红蛋白等物质不可避免的被氧化，影响肉品中液体电位差的变化，导致测定结果无法精准的技术问题。

(二)技术方案

本实用新型的技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种肉类pH值检测装置，包括底座和酸度计，所述酸度计包括电极检测棒和显示器，所述显示器设置在所述底座上，所述电极检测棒和显示器通过数据线连接，所述底座的一侧设有支架，所述支架的前端设有竖管，所述竖管中滑动连接有穿刺杆，所述穿刺杆的底端设有斜切口，所述穿刺杆的顶部设有第一压把，所述电极检测棒滑动连接在所述穿刺杆内，所述电极检测棒的顶端设有第二压把，所述竖管与第一压把之间和第一压把与第二压把之间均设有复位件。

进一步的，所述复位件为弹簧或橡胶球。

进一步的，所述穿刺杆的下端设有深度刻度。

进一步的，所述穿刺杆的下端螺纹连接有限位片。

进一步的，所述支架包括立柱和滑杆，所述立柱固定连接在所述底座上，所述滑杆滑动连接在所述立柱的顶端，所述竖管固定连接在所述滑杆的前端，所述滑杆的后端设有防脱片。

进一步的，所述竖管上设有拉把。

进一步的，所述底座上设有固定夹。

(三)与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型通过将电极检测棒滑动连接在穿刺杆中，穿刺和检测同时进行，提高了检测的效率，而且穿刺杆的斜切口插入肉品样本后，电极探头就伸出斜切口进行检测，减少了豁口与空气接触的时间，提高了对肉品样本PH值检测的准确性。

附图说明

附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。

图1为本实用新型的结构立体结构示意图；

图2为本实用新型的前视结构示意图。

图中标记为：1-底座，10-支架，101-竖管，1011-拉把，102-穿刺杆，1021-斜切口，1022-第一压把，1023-限位片，103-立柱，104-滑杆，1041-防脱片，105-夹板，106-转轴，107-耳座，2-酸度计，201-显示器，202-电极检测棒，203-数据线，204-第二压把，3-肉品样本。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案进行清楚、完整地描述，及优点更加清楚明白，以下结合附图对本实用新型实施例进行进一步详细说明。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“中”“上”、“下”、“左”、“右”、“内”、“外”、“顶”、“底”、“侧”、“竖直”、“水平”“第一”、“第二”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

请参考图1：本实用新型提出一种肉类pH值检测装置，包括底座1和酸度计2。其中，酸度计2包括电极检测棒202和显示器201，显示器201安装在底座1上，电极检测棒202和显示器201之间通过数据线203连接，底座1的一侧设有支架10，支架10的前端设有竖管101，竖管101中滑动连接有穿刺杆102，穿刺杆102为空心圆管状，穿刺管102的底端设有斜切口1021，穿刺杆102的顶部设有第一压把1022，电极检测棒202滑动连接在穿刺杆102内，电极检测棒202的顶端设有第二压把204，竖管101与第一压把1022之间和第一压把1022与第二压把204之间均设有复位件。根据上述技术方案，将待检测的肉品样本3放在斜切口1021的下方，检测者一只手按压第一压把1022，穿刺杆102在竖管101中向下移动，斜切口1021刺入肉品样本3中，然后另一只手按压第二压把204，电极检测棒202在穿刺杆102中向下移动，电极检测棒202底端的电极探头伸出斜切口1021与肉品样本3接触，待显示器201上的数值稳定后，读取并记录其pH值，然后放开第一压把1022和第二压把204，在复位件的作用下，穿刺杆102和电极检测棒202向上复位，更换肉品样本3后，重复上述操作即可连续检测。通过将电极检测棒202滑动连接在穿刺杆102中，穿刺和检测几乎同时进行，提高了检测的效率，而且斜切口1021插入肉品样本3后，电极探头就伸出斜切口1021进行检测，减少了豁口与空气接触的时间，提高了对肉品样本PH值检测的准确性。

其中，复位件为弹簧，两个弹簧分别套设在穿刺杆102和电极检测棒202上，当然，复位件也可以是其他具有弹性的物件，比如橡胶球，在此不作限制。

由于不同品类的肉品样本3在检测pH值时要求电极探头刺入的深度不同，如猪肉要求深度不少于1cm，牛肉要求深度在2～3cm，对此，穿刺杆102的下端设有深度刻度(图中未示出)，以便于检测者掌握斜切口1021刺入肉品中的深度。为了更方便检测，穿刺杆102的下端还设有限位片1023，限位片1023上开设有螺纹通孔，穿刺杆102的外壁下端设有螺纹，限位片1023螺纹连接在穿刺杆102上，旋转限位片1023，限位片1023在穿刺杆102上上下移动，从而改变斜切口1021到限位片1023之间的距离，进而调节斜切口1021的刺入深度。

继续参考图1，支架10包括立柱103和滑杆104，立柱103固定连接在底座1上，立柱103的顶部开设有贯穿的槽孔，滑杆104滑动连接在该槽孔中，竖管101固定连接在滑杆104的前端，滑杆104的后端设有防脱片1041。通过这种设置，推拉滑杆104，滑杆104相对于底座1前后滑动，从而带动穿刺杆102前后滑动，方便斜切口1021对准底座上的肉品样本3。为了更方便的推拉滑杆104，竖管101上还设有拉把1011。

在一些实施例中，底座1上设有固定夹，固定夹包括夹板105和扭簧，夹板105的中间部位通过耳座107和转轴106与底座1转动连接，扭簧套设在转轴106上。固定夹可以将肉品样本3固定在底座1上，方便检测者对肉品样本3进行检测。

除说明书所述的技术特征外，均为本专业技术人员的已知技术。

应当说明的是，以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本实用新型的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种肉类pH值检测装置，包括底座和酸度计，所述酸度计包括电极检测棒和显示器，所述显示器设置在所述底座上，所述电极检测棒和显示器通过数据线连接，其特征在于：所述底座的一侧设有支架，所述支架的前端设有竖管，所述竖管中滑动连接有穿刺杆，所述穿刺杆的底端设有斜切口，所述穿刺杆的顶部设有第一压把，所述电极检测棒滑动连接在所述穿刺杆内，所述电极检测棒的顶端设有第二压把，所述竖管与第一压把之间和第一压把与第二压把之间均设有复位件。

2.根据权利要求1所述的肉类pH值检测装置，其特征在于：所述复位件为弹簧或橡胶球。

3.根据权利要求2所述的肉类pH值检测装置，其特征在于：所述穿刺杆的下端设有深度刻度。

4.根据权利要求3所述的肉类pH值检测装置，其特征在于：所述穿刺杆的下端螺纹连接有限位片。

5.根据权利要求1所述的肉类pH值检测装置，其特征在于：所述支架包括立柱和滑杆，所述立柱固定连接在所述底座上，所述滑杆滑动连接在所述立柱的顶端，所述竖管固定连接在所述滑杆的前端，所述滑杆的后端设有防脱片。

6.根据权利要求5所述的肉类pH值检测装置，其特征在于：所述竖管上设有拉把。

7.根据权利要求1所述的肉类pH值检测装置，其特征在于：所述底座上设有固定夹。