CN217791320U - 一种植物酸奶生产用恒温发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种植物酸奶生产用恒温发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐内部固定设有搅拌仓，所述搅拌仓外围周向固定设有恒温板，所述恒温板外围固定设有加热层，所述搅拌仓内部转动设有转杆，所述转杆上固定设有螺旋搅拌龙，所述搅拌仓右侧上方固定设有进料口，所述进料口上方卡接有密封盖，所述发酵罐左侧底部固定设有出料口，所述出料口内部固定设有蝶阀，所述发酵罐左侧上方固定设有观察窗，所述发酵罐左端固定设有温度表，所述温度表右侧设有温控探头连接于搅拌仓内部。本实用新型与现有技术相比的优点在于：实时温度监测，具有搅拌功能，恒温便捷。

Description

一种植物酸奶生产用恒温发酵装置

技术领域

本实用新型涉及酸奶生产领域，具体是指一种植物酸奶生产用恒温发酵装置。

背景技术

植物酸奶是以植物原料(如大豆、坚果、椰子等富含植物蛋白的食物)经发酵制成，属于发酵型植物蛋白饮料。在植物酸奶生产的过程中，不可避免的需要用到发酵装置对植物原料进行发酵。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。植物酸奶的发酵过程中，需要不停的对原料进行搅拌，且要保证温度的恒定，常用的发酵装置对内部的温度没有监测，只有时间到期后打开后才知道内部的发酵情况。为此，我们提出一种植物酸奶生产用恒温发酵装置。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是解决上述不足，提供一种实时温度监测，具有搅拌功能，恒温便捷的一种植物酸奶生产用恒温发酵装置。

为解决上述技术问题，本实用新型提供的技术方案为：一种植物酸奶生产用恒温发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐内部固定设有搅拌仓，所述搅拌仓外围周向固定设有恒温板，所述恒温板外围固定设有加热层，所述搅拌仓内部转动设有转杆，所述转杆上固定设有螺旋搅拌龙，所述搅拌仓右侧上方固定设有进料口，所述进料口上方卡接有密封盖，所述发酵罐左侧底部固定设有出料口，所述出料口内部固定设有蝶阀，所述发酵罐左侧上方固定设有观察窗，所述发酵罐左端固定设有温度表，所述温度表右侧设有温控探头连接于搅拌仓内部。

进一步的，所述转杆左右两侧与搅拌仓连接处均设有轴承，所述转杆通过轴承转动连接于搅拌仓内部。

进一步的，所述转杆右端固定设有斜齿轮一，所述斜齿轮一下方啮合有斜齿轮二，所述斜齿轮二底部设有电机且固定连接于电机的输出轴端。

进一步的，所述发酵罐右端上方固定设有进水阀，所述发酵罐左端下方固定设有排水阀。

进一步的，所述进料口上设有圆环型的密封槽，所述进料口内部周向固定设有环形立板。

进一步的，所述密封盖底部设有与密封槽相配合的盖板柱，所述密封盖底部中间固定设有与环形立板相配合的密封垫，所述密封盖顶部固定设有拉手。

本实用新型与现有技术相比的优点在于：采用了加热层对搅拌仓外部的恒温板进行加热，通过恒温板进行搅拌仓的内部加热和恒温控制，确保酸奶发酵的正常进行。装置的内部设有温控装置，可以实时检测内部的温度。通过螺旋搅拌叶对内部的发酵原料进行搅拌，通过控制转杆的旋转方向，带动内部的原料进行不同方向的移动，保证其搅拌效果，提高发酵的效果和植物酸奶的良品率。

附图说明

图1是本实用新型结构示意图。

图2是本实用新型图1中A处结构放大示意图。

如图所示：1、发酵罐；2、搅拌仓；3、恒温板；4、加热层；5、转杆；6、轴承；7、螺旋搅拌龙；8、斜齿轮一；9、斜齿轮二；10、电机；11、进料口；12、密封盖；13、出料口；14、蝶阀；15、观察窗；16、温度表；17、温控探头；18、进水阀；19、排水阀；1101、密封槽；1102、环形立板；1201、盖板柱；1202、密封垫；1203、拉手。

具体实施方式

为了使本实用新型所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明，应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“横向”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。另外，术语“包括”及其任何变形，意图在于覆盖不排他的包含。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接，对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

下面结合附图对本实用新型做进一步的详细说明。

结合附图，一种植物酸奶生产用恒温发酵装置，包括发酵罐1，所述发酵罐1内部固定设有搅拌仓2，所述搅拌仓2外围周向固定设有恒温板3，所述恒温板3外围固定设有加热层4，所述搅拌仓2内部转动设有转杆5，所述转杆5左右两侧与搅拌仓2连接处均设有轴承6，所述转杆5通过轴承6转动连接于搅拌仓2内部。加热层4工作后恒温板3开始工作，对搅拌仓2进行加热，确保内部的温度恒定以及加热受热均匀。

所述转杆5上固定设有螺旋搅拌龙7，所述转杆5右端固定设有斜齿轮一8，所述斜齿轮一8下方啮合有斜齿轮二9，所述斜齿轮二9底部设有电机10且固定连接于电机10的输出轴端。电机10工作后带动斜齿轮二9进行转动，进而带动斜齿轮一8和转杆5进行转动。通过电机的正反输出控制转杆5的转动方向，实现搅拌仓2内部原料的均匀搅拌。

所述搅拌仓2右侧上方固定设有进料口11，所述进料口11上设有圆环型的密封槽1101，所述进料口11内部周向固定设有环形立板1102。所述进料口11上方卡接有密封盖12，所述密封盖12底部设有与密封槽1101相配合的盖板柱1201，所述密封盖12底部中间固定设有与环形立板1102相配合的密封垫1202，所述密封盖12顶部固定设有拉手1203。使用环形立板1102的顶部插入密封垫1202内，将盖板柱1201放置于密封槽1101内部，然后朝密封槽1101内倒入水或者油，进行水封或者油封。

所述发酵罐1左侧底部固定设有出料口13，所述出料口13内部固定设有蝶阀14，所述发酵罐1左侧上方固定设有观察窗15。用于出料和内部发酵情况的观察。所述发酵罐1左端固定设有温度表16，所述温度表16右侧设有温控探头17连接于搅拌仓2内部。用于实时温度监测。所述发酵罐1右端上方固定设有进水阀18，所述发酵罐1左端下方固定设有排水阀19。用于进排水对搅拌仓2内部进行清洗。

本实用新型的工作原理：本实用新型在具体实施时，将需要进行发酵的酸奶原料从进料口11放置于搅拌仓2的内部，电机10工作后带动斜齿轮二9进行转动，进而带动斜齿轮一8和转杆5进行转动，固定于转杆5的螺旋搅拌龙7转动后带动内部的原料进行搅拌和移动，在进料口11上盖上密封盖12后，使环形立板1102的顶部插入密封垫1202内，将盖板柱1201放置于密封槽1101内部，然后朝密封槽1101内倒入水或者油，进行水封或者油封。加热层4工作后恒温板3开始工作，对搅拌仓2进行加热，通过温度表16和温控探头17对内部进行实时的温度监测，实时调整加热层4的工作时间和效率。通过观察窗15观察内部的发酵情况，发酵完成后打开出料口13上的蝶阀14进行原料的收集，然后打开进水阀18加入清水对搅拌仓2内部进行清洗，打开排水阀19进行排水后，即可开始下一轮的发酵作业。

以上对本实用新型及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示的也只是本实用新型的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本实用新型创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本实用新型的保护范围。

Claims (6)

1.一种植物酸奶生产用恒温发酵装置，其特征在于：包括发酵罐(1)，所述发酵罐(1)内部固定设有搅拌仓(2)，所述搅拌仓(2)外围周向固定设有恒温板(3)，所述恒温板(3)外围固定设有加热层(4)，所述搅拌仓(2)内部转动设有转杆(5)，所述转杆(5)上固定设有螺旋搅拌龙(7)，所述搅拌仓(2)右侧上方固定设有进料口(11)，所述进料口(11)上方卡接有密封盖(12)，所述发酵罐(1)左侧底部固定设有出料口(13)，所述出料口(13)内部固定设有蝶阀(14)，所述发酵罐(1)左侧上方固定设有观察窗(15)，所述发酵罐(1)左端固定设有温度表(16)，所述温度表(16)右侧设有温控探头(17)连接于搅拌仓(2)内部。

2.根据权利要求1所述的一种植物酸奶生产用恒温发酵装置，其特征在于：所述转杆(5)左右两侧与搅拌仓(2)连接处均设有轴承(6)，所述转杆(5)通过轴承(6)转动连接于搅拌仓(2)内部。

3.根据权利要求1所述的一种植物酸奶生产用恒温发酵装置，其特征在于：所述转杆(5)右端固定设有斜齿轮一(8)，所述斜齿轮一(8)下方啮合有斜齿轮二(9)，所述斜齿轮二(9)底部设有电机(10)且固定连接于电机(10)的输出轴端。

4.根据权利要求1所述的一种植物酸奶生产用恒温发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(1)右端上方固定设有进水阀(18)，所述发酵罐(1)左端下方固定设有排水阀(19)。

5.根据权利要求1所述的一种植物酸奶生产用恒温发酵装置，其特征在于：所述进料口(11)上设有圆环型的密封槽(1101)，所述进料口(11)内部周向固定设有环形立板(1102)。

6.根据权利要求5所述的一种植物酸奶生产用恒温发酵装置，其特征在于：所述密封盖(12)底部设有与密封槽(1101)相配合的盖板柱(1201)，所述密封盖(12)底部中间固定设有与环形立板(1102)相配合的密封垫(1202)，所述密封盖(12)顶部固定设有拉手(1203)。

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