CN216147870U - 一种新型烤箱 - Google Patents

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代红贵
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Abstract

本申请公开了一种新型烤箱。本申请的新型烤箱包括围合呈封闭结构的烤箱壳体,烤箱壳体设有隔热材料,烤箱内部上面层为食物放置层,下面层为燃料放置层,两层由隔板隔开;烤箱壳体前端,两层对应位置分别开设门体;燃料放置层的侧壁开设可控开关的进风口;燃料放置层还设置有与外界连通的烟囱,烟囱上设可控开关的阀门;食物放置层为多层,上层用于放置食物烤盆或烤架,下层靠近燃料放置层的位置设有可手动取出的水盆。本申请的新型烤箱解决了烤肉很柴的问题,能有效控制烟熏效果,或选择不进行烟熏,从而烤制出更多风味的烧烤食物。此外,本申请的新型烤箱结构设计合理,使用简单、操作方便,适用于家庭等各种环境和条件使用。

Description

一种新型烤箱
技术领域
本申请涉及烤箱技术领域,特别是涉及一种结构改进的新型烤箱。
背景技术
传统的烤箱是使用木头、木炭燃烧加热,以形成热空气来烘烤烹调食品。随着生活水平的提高,人们对不同口味食物的要求越来越多;烤箱也从传统的餐饮行业,更多的走向人们的日常生活,成为家庭厨房常见设备。因此,对烤箱的使用提出了更高的要求,例如需要从餐饮行业的专业技术设备,更多的改进为人人都能够按照标准操作使用的日常厨具。
传统的烤箱以木头、木炭等为燃料,能够更好的保障烤肉等食材的风味;然而这对烧烤的专业技术要求很高,例如烤鸭、烤乳猪等,都需要专业的大师傅才能烧烤出外焦里嫩、肉质鲜嫩可口的美食;一般都会出现烤肉的肉质很柴的问题。这使得烤箱在进入日常厨具时,最多只是满足了人们对风味的一时的好奇心,难以更广泛的使用。并且,传统的以木头、木炭为燃料的烤箱都比较庞大,难以移动,使用不方便,这也极大的限制了烤箱在日常生活的使用。当然,随着科学技术的发展,目前已经有很多电烤箱或以燃气为燃料的烤箱;但是,这些烤箱烘烤的食物都没有炭烤食物的风味。
因此,如何研发更小巧,且更容易操作和使用的以木头、木炭等为燃料的烤箱,并解决烤肉肉质柴的问题,是业界的研究重点和难点。
实用新型内容
本申请的目的是提供一种结构改进的新型烤箱。
本申请采用了以下技术方案:
本申请公开了一种新型烤箱,包括围合呈封闭结构的烤箱壳体,烤箱内部分为上下两层,上面层为食物放置层,下面层为燃料放置层,食物放置层和燃料放置层由隔板隔开;烤箱壳体的前端,对应食物放置层的位置开设有独立控制开启或关闭的门体,对应燃料放置层的位置也开设有独立控制开启或关闭的门体;两个门体与烤箱壳体铰接连接;在燃料放置层的烤箱壳体的侧壁上开设有进风量可控的进风口;燃料放置层还设置有与外界连通的烟囱,烟囱上设置有控制排烟量的阀门;食物放置层包括至少两层,上面的层用于放置食物烤盆或烤架,最下面一层,即靠近燃料放置层的层,设置有可手动取出的水盆。
需要说明的是,本申请的新型烤箱与现有的烤箱相比,存在以下优点:
第一,本申请的新型烤箱,在使用时,燃料放置层用于放置木头或木炭作为燃料,通过木头或木炭燃烧提供热能,实现烘烤;并且,相对于现有的以木头、木炭为燃料的烤箱,本申请的新型烤箱结构设计更合理,整体尺寸更小,方便移动和使用。例如,本申请的一种实现方式中,新型烤箱的整体高度仅仅约80cm,长度约57cm,宽度约51厘米;但是,容量较大,能够很好的满足日常生活所需。可以理解,本申请的烤箱容量大,既能够满足家庭使用,又能够满足烧烤店、烤肉店、农家乐、餐馆等使用。
第二,本申请的新型烤箱,在其中设置可以方便取出清洗的水盆,一方面,通过水蒸气可以促进食物更快烤熟;另一方面,水蒸气的存在可以使得食物更鲜嫩,例如可以使肉质很嫩,避免肉质很柴的问题。并且,本申请的水盆可以很容易的手动取出,方便清洗。可以理解,由于水盆里面的水是以水蒸气的方式直接接触食物,所以,要求水质和水盆必须干净;如果采用封闭的水箱,或者采用雾化器补水,难以确保水箱内部或者雾化器内部的干净,特别是长期使用,容易滋生病菌或产生污染。而本申请的水盆每次使用完都可以方便的取出进行清洗,每次添加的水也是干净的可食用水,能够确保食物的干净。
第三,本申请的一种实现方式中,在食物放置层和燃料放置层的隔板上开设可控制开启或关闭的通孔,该通孔可以实现可控的将部分木头或木炭的烟雾输送到食物放置层,使得食物具有烟熏风味;例如,烤肉时,可以使肉里面有木炭的香味,具有炭烤食物的风味。而多余的烟雾则由烟囱排出。当然,如果不喜欢烟熏风味,可以关闭通孔,打开烟囱盖,使所有烟雾从烟囱排出。
第四,本申请在烟囱上设置有控制排烟量的阀门,在需要时,可以将木头或木炭的烟雾锁在烤箱内部,实现更好的烟熏效果;例如,可以采用本申请的烤箱实现类似烟熏腊肉的效果。因此,可以通过调整烟囱的打开程度,配合隔板上的通孔开启程度,控制烟熏的效果。
第五,本申请燃料放置层的进风口同样设置有可控制进风量的阀门,通过控制进风口的进气量,有效的调控火焰,从而使烧烤的末端时刻,处于高温,使烤的状态大于蒸的状态,达到烧烤的效果。并且,本申请的新型烤箱,火焰虽然是直接作用于水盆,产生蒸汽,有利用蒸汽蒸熟食物;但是,在整个烤制过程中,烤箱是相对密闭状态,处于高温下,使食物达到烤的效果。
优选的,本申请的食物放置层中,用于放置食物烤盆或烤架的层为三层结构。
优选的,燃料放置层配备有放置燃烧的容器。本申请的一种实现方式中,燃料通常为木头或木炭。
优选的,食物放置层对应的门体上有温度计,用于实时监控烤箱内部的温度。
优选的,烟囱的顶部具有遮雨棚,避免雨水由烟囱进入烤箱内部。
优选的,本申请烤箱的烤箱壳体内设置有隔热材料。一方面,隔热材料可以避免热能散失;另一方面,也可以避免壳体太烫,烫伤使用者。
本申请的有益效果在于:
本申请的新型烤箱解决了烤肉很柴的问题,能够有效控制烟熏效果,或者选择不进行烟熏,从而烤制出更多风味的烧烤食物。此外,本申请的新型烤箱结构设计合理,使用简单、操作方便,且便于移动,适用于各种环境和条件的使用。
附图说明
图1是本申请实施例中新型烤箱的结构示意图;
图2是本申请实施例中新型烤箱另一视角的结构示意图;
图3是本申请实施例中新型烤箱的内部结构示意图。
图中,1为烤箱壳体、2为食物放置层、3为燃料放置层、4为隔板、5为进风口、6为烟囱、7为水盆、21为温度计。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本申请作进一步详细说明。以下实施例仅对本申请进行进一步说明,不应理解为对本申请的限制。
实施例
本例的新型烤箱,如图1至图3所示,包括围合呈封闭结构的烤箱壳体1,烤箱内部分为上下两层,上面层为食物放置层2,下面层为燃料放置层3,食物放置层2和燃料放置层3由隔板4隔开,隔板上开设可控制开启或关闭的通孔;烤箱壳体1的前端,对应食物放置层2的位置开设有独立控制开启或关闭的门体,对应燃料放置层3的位置也开设有独立控制开启或关闭的门体;两个门体与烤箱壳体1铰接连接;在燃料放置层3的烤箱壳体1的左右两个侧壁中各开设有一个可控制开启或关闭的进风口5;燃料放置层3还设置有与外界连通的烟囱6,烟囱6上设置有可控制开启或关闭的阀门;食物放置层2包括至少两层,上层用于放置食物烤盆或烤架,下层在靠近燃料放置层3的位置设置有可手动取出的水盆7。
本例的新型烤箱,食物放置层2用于放置食物烤盆或烤架的上层,设置为三层结构,可以放置三层食物烤盆或烤架。燃料放置层3配备有放置燃烧的木头或木炭的容器。并且,食物放置层2对应的门体上有一个温度计21,温度计21可以观察内部温度。进一步的,烟囱6的顶部具有遮雨棚,避免雨水由烟囱6进入烤箱内部。另外,为了使热能集中在烤箱内部,避免热能散失或壳体太热烫伤使用者,本例在烤箱壳体内设置有隔热材料,例如本例采用的隔热棉。
本例的新型烤箱,在使用时,燃料放置层用于放置燃烧的木头或木炭,通过木头或木炭燃烧提供热能,实现烘烤;火焰直接作用于水盆,可以利用高温水蒸气蒸熟食物;与此同时,整个烤箱是密闭状态,高温下,使食物达到烤的效果;此外,木炭产生的烟雾,在密闭环境中,在烧烤物品表面进行循环,部分烟雾通过烟囱排出,从而使食物表面含有木炭的味道,通过调整烟囱的打开程度和通孔的开启程度,配合隔板上的通孔开启程度,可以调整烟熏的效果;并且,如果不喜欢烟熏风味,可以关闭通孔,使所有烟雾从烟囱排出。进风口设置的阀门,通过控制进风口的进气量,有效的调控火焰,从而使烧烤的末端时刻,处于高温,使烤的状态大于蒸的状态,达到烧烤的效果。另外,本例的新型烤箱小巧、方便移动,方便家庭使用;并且,本例的烤箱容量大,也能够用于烧烤店、烤肉店、农家乐、餐馆等。
以上内容是结合具体的实施方式对本申请所作的进一步详细说明,不能认定本申请的具体实施只局限于这些说明。对于本申请所属技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本申请构思的前提下,还可以做出若干简单推演或替换,都应当视为属于本申请的保护范围。

Claims (6)

1.一种新型烤箱,其特征在于:包括围合呈封闭结构的烤箱壳体(1),烤箱内部分为上下两层,上面层为食物放置层(2),下面层为燃料放置层(3),食物放置层(2)和燃料放置层(3)由隔板(4)隔开;
烤箱壳体(1)的前端,对应食物放置层(2)的位置开设有独立控制开启或关闭的门体,对应燃料放置层(3)的位置也开设有独立控制开启或关闭的门体;两个门体与烤箱壳体(1)铰接连接;
在燃料放置层(3)的烤箱壳体(1)的侧壁上开设有进风量可控的进风口(5);
所述燃料放置层(3)还设置有与外界连通的烟囱(6),所述烟囱(6)上设置有控制排烟量的阀门;
所述食物放置层(2)包括至少两层,上面的层用于放置食物烤盆或烤架,最下面一层,即靠近所述燃料放置层(3)的层,设置有可手动取出的水盆(7)。
2.根据权利要求1所述的新型烤箱,其特征在于:所述食物放置层(2)中,用于放置食物烤盆或烤架的层为三层结构。
3.根据权利要求1所述的新型烤箱,其特征在于:所述燃料放置层(3)配备有放置燃烧的容器。
4.根据权利要求1-3任一项所述的新型烤箱,其特征在于:所述食物放置层(2)对应的门体上设置有温度计(21),用于实时监控烤箱内部的温度。
5.根据权利要求1-3任一项所述的新型烤箱,其特征在于:所述烟囱(6)的顶部具有遮雨棚,避免雨水由烟囱(6)进入烤箱内部。
6.根据权利要求1-3任一项所述的新型烤箱,其特征在于:所述烤箱壳体(1)内设置有隔热材料。
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