CN214853979U - 一种加工食品用的往复式真空滚揉机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种加工食品用的往复式真空滚揉机，本实用新型涉及真空滚揉机技术领域，加工食品用的往复式真空滚揉机，包括滚揉桶，滚揉桶右侧中部安装有电机，电机左端转动连接有电动轴，滚揉桶内部中间位置设有转杆；滚揉完成后需要将滚揉桶内部进行清洗，将连接管上的阀门打开，使得水流能够正常流动，从喷管喷出水，通过电机带动滚揉刀转动，使滚揉刀与水相互运动产生摩擦，增加了对滚揉刀清洗的作用，再将电动伸缩杆开启，并带动活动刷进行对滚揉桶内壁清洗，清洗完成后，通过排污管排出污水，通过水泵、连接管、固定管、喷管、活动刷和外部管子的配合，便于清洗滚揉桶内部，提高工作人员的加工效率。
Description
技术领域
本实用新型涉及真空滚揉机技术领域，尤其是涉及一种加工食品用的往复式真空滚揉机。
背景技术
真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀。能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。
现有的食品加工用的真空滚揉机，在使用前与使用完成后都需要对滚揉桶内部进行清洗，然而过程中清洗的不彻底，导致影响加工的效率。
实用新型内容
本实用新型提供了一种加工食品用的往复式真空滚揉机，以解决上述背景技术提出的食品加工用的真空滚揉机，在使用前与使用完成后都需要对滚揉桶内部进行清洗，然而过程中清洗的不彻底，导致影响加工的效率的问题。
为达到上述目的，所采取的技术方案是：
一种加工食品用的往复式真空滚揉机，包括滚揉桶；
所述滚揉桶右侧中部安装有电机，所述电机左端转动连接有电动轴，所述滚揉桶内部中间位置设有转杆，所述转杆上下两端均固定连接有若干个等距排布的滑筒，所述滑筒靠外的一端开有凹槽，所述凹槽内部设有滚揉刀，所述滚揉刀靠内的一端与凹槽槽底之间固定连接有伸缩弹簧，所述滚揉桶左侧设有封盖，所述封盖左面四角均设有螺栓，所述滚揉桶下端中部插接有排污管；
所述滚揉桶上端左侧放置有水泵，所述水泵左侧插接有连接管，所述连接管上端安装有阀门，所述滚揉桶内部上端设有固定管，所述固定管下端安装有若干个依次从左至右排布的喷管，所述滚揉桶上端右侧放置有真空泵，所述真空泵右端插接有长管；
所述滚揉桶右下端安装有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆左端贯穿至滚揉桶内部，所述电动伸缩杆左端固定连接有活动刷，所述活动刷下表面与滚揉桶内壁下端相接触，所述滚揉桶下端固定连接有两个左右对称排布的支撑柱，所述排污管位于两根所述支撑柱之间，所述滚揉桶下端设有底座。
进一步的，所述电动轴左端贯穿至滚揉桶内部并与转杆右端固定连接。
进一步的，所述滚揉刀靠外的一端延伸出滑筒。
进一步的，所述滚揉桶左侧为开口状，所述螺栓右端穿过封盖并贯穿至滚揉桶内部，所述封盖与滚揉桶通过螺栓固定连接，所述排污管右侧中部安装有闸阀。
进一步的，所述连接管末端贯穿至滚揉桶内部并与固定管上端左侧固定连接，所述长管末端贯穿至滚揉桶内并与固定管上端右侧固定连接，所述连接管、长管均与固定管和喷管相连通。
进一步的，所述底座上端与两根所述支撑柱底部固定连接，所述底座下端转动连接有两个左右对称分布的万向轮，所述万向轮左上角活动连接有刹车片。
采用上述技术方案，所取得的有益效果是：
将滚揉桶内部进行清洗，使加工的食品更加卫生，通过借助外部的管子进行插接至水泵的右端，然后将水泵开启，使得管子抽取外部的水源，通过管子抽取的水输送至连接管内，将连接管上安装的阀门打开，再由连接管传送至固定管内部，最后从多个喷管喷出水，这时可以通过电机带动滚揉刀一同旋转，便于将滚揉刀进行清洗，还可以电动伸缩杆进行启动，使电动伸缩杆带动活动刷对滚揉桶内壁下端进行清洗，清洗完成后，先将阀门进行关闭，避免有水流流出，然后将排污管右侧安装的闸阀打来，使得污水从排污管流出，便于在运作前对滚揉桶内部清洗；滚揉完成后需要将滚揉桶内部进行清洗，将连接管上的阀门打开，使得水流能够正常流动，从喷管喷出水，通过电机带动滚揉刀转动，使滚揉刀与水相互运动产生摩擦，增加了对滚揉刀清洗的作用，再将电动伸缩杆开启，并带动活动刷进行对滚揉桶内壁清洗，清洗完成后，通过排污管排出污水，通过水泵、连接管、固定管、喷管、活动刷和外部管子的配合，便于清洗滚揉桶内部，提高工作人员的加工效率。
附图说明
为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本实用新型的整体主视平面结构示意图；
图2为本实用新型的滚揉桶左视平面结构示意图；
图3为本实用新型的图1的A局部放大结构示意图。
图中标记：1、滚揉桶；2、电机；3、电动轴；4、转杆；5、滑筒；6、滚揉刀；7、伸缩弹簧；8、螺栓；9、水泵；10、连接管；11、阀门；12、固定管；13、封盖；14、喷管；15、真空泵；16、长管；17、电动伸缩杆；18、支撑柱；19、活动刷；20、排污管；21、底座；22、凹槽。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
参见图1至图3，本实用新型是一种加工食品用的往复式真空滚揉机，包括滚揉桶1，所述滚揉桶1右侧中部安装有电机2，所述电机2左端转动连接有电动轴3，所述滚揉桶1内部中间位置设有转杆4，所述转杆4上下两端均固定连接有若干个等距排布的滑筒5，所述滑筒5靠外的一端开有凹槽22，所述凹槽22内部设有滚揉刀6，所述滚揉刀6靠内的一端与凹槽22槽底之间固定连接有伸缩弹簧7，所述滚揉桶1左侧设有封盖13，所述封盖13左面四角均设有螺栓8，所述滚揉桶1下端中部插接有排污管20，所述电动轴3左端贯穿至滚揉桶1内部并与转杆4右端固定连接，所述滚揉刀6靠外的一端延伸出滑筒5，所述滚揉桶1左侧为开口状，所述螺栓8右端穿过封盖13并贯穿至滚揉桶1内部，所述封盖13与滚揉桶1通过螺栓8固定连接，所述排污管20右侧中部安装有闸阀；
所述滚揉桶1上端左侧放置有水泵9，所述水泵9左侧插接有连接管10，所述连接管10上端安装有阀门11，所述滚揉桶1内部上端设有固定管12，所述固定管12下端安装有若干个依次从左至右排布的喷管14，所述滚揉桶1上端右侧放置有真空泵15，所述真空泵15右端插接有长管16，所述连接管10末端贯穿至滚揉桶1内部并与固定管12上端左侧固定连接，所述长管16末端贯穿至滚揉桶1内并与固定管12上端右侧固定连接，所述连接管10、长管16均与固定管12和喷管14相连通；
所述滚揉桶1右下端安装有电动伸缩杆17，所述电动伸缩杆17左端贯穿至滚揉桶1内部，所述电动伸缩杆17左端固定连接有活动刷19，所述活动刷19下表面与滚揉桶1内壁下端相接触，所述滚揉桶1下端固定连接有两个左右对称排布的支撑柱18，所述排污管20位于两根所述支撑柱18之间，所述滚揉桶1下端设有底座21，所述底座21上端与两根所述支撑柱18底部固定连接，所述底座21下端转动连接有两个左右对称分布的万向轮，所述万向轮左上角活动连接有刹车片；
具体的，首先在使用滚揉桶1前，将滚揉桶1内部进行清洗，使加工的食品更加卫生，通过借助外部的管子进行插接至水泵9的右端，然后将水泵9开启，使得管子抽取外部的水源，通过管子抽取的水输送至连接管10内，将连接管10上安装的阀门11打开，便于水流通过，再由连接管10传送至固定管12内部，最后从多个喷管14喷出水，这时可以通过将电机2通过与外部电源连接，连接之后带动电动轴3进行转动，因电动轴3左端与转杆4右端固定，所以在电动轴3转动时还能够带动转杆4进行转动，进而带动转动4上下两侧的滑筒5与滚揉刀6一同旋转，便于将滚揉刀6进行清洗，还可以电动伸缩杆17进行启动，使电动伸缩杆17带动活动刷19对滚揉桶1内壁下端进行清洗，清洗完成后，先将阀门11进行关闭，避免有水流流出，再将电机2与电动伸缩杆17进行关闭，然后将排污管20右侧安装的闸阀打来，使得污水从排污管20流出，便于在运作前对滚揉桶1内部清洗；
进一步的，这时通过将封盖13左侧的螺栓8全部拧出，使螺栓8脱离滚揉桶1与封盖13，便于将封盖13拿出，因滚揉桶1左侧为开口状，便于放入食品，然后往滚揉桶1左侧放入食品，放好之后，将封盖13放置在滚揉桶1的左侧，并用螺栓8进行固定，再将真空泵15开启，通过长管16与固定管12的配合，将滚揉桶1内部的气体抽空，使得滚揉桶1内为真空的状态，抽离滚揉桶1内的空气，并与空气隔绝，避免细菌滋生，由于将阀门11进行关闭，就避免有水流出，也防止水与真空气体混合，然后将电机2通过与外部电源连接，由电机2带动转杆4进行转动，进而通过转杆4带动滚揉刀6进行转动并对食品切割，通过伸缩弹簧7，有利于滚揉刀6在运动时进行缓冲的状态，就能够将食品进行滚揉，滚揉完成后，将封盖13上的螺栓8取出，取出后将封盖13拿出，最后将食品滚揉好的从开口出拿出；
更进一步的，滚揉完成后需要将滚揉桶1内部进行清洗，将连接管11上的阀门11打开，使得水流能够正常流动，从喷管14喷出水，通过电机2带动滚揉刀6转动，使滚揉刀6与水相互运动产生摩擦，增加了对滚揉刀6清洗的作用，再将电动伸缩杆17开启，并带动活动刷19进行对滚揉桶1内壁清洗，清洗完成后，通过排污管20排出污水，通过水泵9、连接管10、固定管12、喷管14、活动刷19和外部管子的配合，便于清洗滚揉桶1内部，提高工作人员的加工效率。
尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (6)
1.一种加工食品用的往复式真空滚揉机，包括滚揉桶(1)，其特征在于：
所述滚揉桶(1)右侧中部安装有电机(2)，所述电机(2)左端转动连接有电动轴(3)，所述滚揉桶(1)内部中间位置设有转杆(4)，所述转杆(4)上下两端均固定连接有若干个等距排布的滑筒(5)，所述滑筒(5)靠外的一端开有凹槽(22)，所述凹槽(22)内部设有滚揉刀(6)，所述滚揉刀(6)靠内的一端与凹槽(22)槽底之间固定连接有伸缩弹簧(7)，所述滚揉桶(1)左侧设有封盖(13)，所述封盖(13)左面四角均设有螺栓(8)，所述滚揉桶(1)下端中部插接有排污管(20)；
所述滚揉桶(1)上端左侧放置有水泵(9)，所述水泵(9)左侧插接有连接管(10)，所述连接管(10)上端安装有阀门(11)，所述滚揉桶(1)内部上端设有固定管(12)，所述固定管(12)下端安装有若干个依次从左至右排布的喷管(14)，所述滚揉桶(1)上端右侧放置有真空泵(15)，所述真空泵(15)右端插接有长管(16)；
所述滚揉桶(1)右下端安装有电动伸缩杆(17)，所述电动伸缩杆(17)左端贯穿至滚揉桶(1)内部，所述电动伸缩杆(17)左端固定连接有活动刷(19)，所述活动刷(19)下表面与滚揉桶(1)内壁下端相接触，所述滚揉桶(1)下端固定连接有两个左右对称排布的支撑柱(18)，所述排污管(20)位于两根所述支撑柱(18)之间，所述滚揉桶(1)下端设有底座(21)。
2.根据权利要求1所述的一种加工食品用的往复式真空滚揉机，其特征在于：所述电动轴(3)左端贯穿至滚揉桶(1)内部并与转杆(4)右端固定连接。
3.根据权利要求1所述的一种加工食品用的往复式真空滚揉机，其特征在于：所述滚揉刀(6)靠外的一端延伸出滑筒(5)。
4.根据权利要求1所述的一种加工食品用的往复式真空滚揉机，其特征在于：所述滚揉桶(1)左侧为开口状，所述螺栓(8)右端穿过封盖(13)并贯穿至滚揉桶(1)内部，所述封盖(13)与滚揉桶(1)通过螺栓(8)固定连接，所述排污管(20)右侧中部安装有闸阀。
5.根据权利要求1所述的一种加工食品用的往复式真空滚揉机，其特征在于：所述连接管(10)末端贯穿至滚揉桶(1)内部并与固定管(12)上端左侧固定连接，所述长管(16)末端贯穿至滚揉桶(1)内并与固定管(12)上端右侧固定连接，所述连接管(10)、长管(16)均与固定管(12)和喷管(14)相连通。
6.根据权利要求1所述的一种加工食品用的往复式真空滚揉机，其特征在于：所述底座(21)上端与两根所述支撑柱(18)底部固定连接，所述底座(21)下端转动连接有两个左右对称分布的万向轮，所述万向轮左上角活动连接有刹车片。
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN116439273A (zh) * | 2023-05-08 | 2023-07-18 | 湖州一品食品有限公司 | 一种食品加工用腌制滚揉装置 |
| CN119423139A (zh) * | 2024-11-23 | 2025-02-14 | 河南华英樱桃谷食品有限公司 | 全自动滚揉腌制一体化生产线 |
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2021
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