CN214483138U - 一种适用于豆腐乳生产的发酵生产装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及豆腐乳生产技术领域，具体为一种适用于豆腐乳生产的发酵生产装置，包括发酵箱，发酵箱的顶部设有安装板，安装板的底部设有紫外线杀菌灯，发酵箱的内部底侧设有密封箱，密封箱的内部安装有电机，电机的输出轴上同轴连接有安装座，安装座的顶部设有转动杆，转动杆的表面设有若干固定杆，固定杆一端设有存放盒。该适用于豆腐乳生产的发酵生产装置通过电机带动顶部存放盒进行旋转，使得豆腐乳在内部发酵情况更加均匀，且方便操作人员观察掌控，解决了现有的豆腐乳生产不方便豆腐乳在发酵箱内部均匀发酵，使得豆腐乳产出质量参差不齐，传统豆腐乳生产发酵装置不便于工作人员观察发酵情况，难以对豆腐乳发酵状况进行掌控的问题。

Description

一种适用于豆腐乳生产的发酵生产装置

技术领域

本实用新型涉及豆腐乳生产技术领域，具体为一种适用于豆腐乳生产的发酵生产装置。

背景技术

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴，腐乳通常分为青方、红方、白方三大类；

在豆腐乳的生产过程中，需要对豆腐进行发酵，现有的豆腐乳生产发酵装置设置较为单一，且不方便豆腐乳在发酵箱内部均匀发酵，使得豆腐乳产出质量参差不齐，且传统豆腐乳生产发酵装置不便于工作人员观察发酵情况，难以对豆腐乳发酵状况进行掌控，鉴于此，我们提出一种适用于豆腐乳生产的发酵生产装置。

实用新型内容

为了弥补以上不足，本实用新型提供了一种适用于豆腐乳生产的发酵生产装置。

本实用新型的技术方案是：

一种适用于豆腐乳生产的发酵生产装置，包括发酵箱，所述发酵箱的顶部固定连接有安装板，所述安装板的顶部设置有灭菌箱，所述安装板的底部设置有两个紫外线杀菌灯，所述紫外线杀菌灯位于所述发酵箱的内部顶侧，所述发酵箱的内部底侧固定连接有密封箱，所述密封箱的内部中心处安装有电机，所述电机的输出轴上同轴连接有安装座，所述安装座的顶部同轴连接有转动杆，所述转动杆的表面固定连接有呈等间距环形分布的若干固定杆，所述固定杆远离所述转动杆的表面的一端均固定连接有存放盒。

作为优选的技术方案，所述存放盒的内部中侧固定连接有横隔板，所述存放盒的内部设置有多个呈等间距均匀分布的若干竖隔板。

作为优选的技术方案，所述存放盒的内部开设有多个呈等间距均匀分布的若干漏液孔，所述漏液孔的表面均固定连接有渗水网。

作为优选的技术方案，所述发酵箱的前部左右两侧各设置有铰链，所述发酵箱的前部通过铰链铰接有箱门，所述箱门的前部表面均固定连接有把手。

作为优选的技术方案，所述发酵箱的外壁左右两侧均设置有滑轨，所述滑轨位于所述发酵箱的中部，所述滑轨的内部均滑动连接有透明玻璃挡板。

作为优选的技术方案，所述发酵箱的顶部左右两侧均开设有呈等间距均匀分布的若干透气孔，所述透气孔的表面均固定连接有防尘网。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该适用于豆腐乳生产的发酵生产装置通过发酵箱顶部设有的灭菌箱保证了内部豆腐乳发酵的无菌情况，且通过电机带动顶部存放盒进行旋转，使得豆腐乳在内部发酵情况更加均匀，且方便操作人员观察掌控，解决了现有的豆腐乳生产发酵装置设置较为单一，且不方便豆腐乳在发酵箱内部均匀发酵，使得豆腐乳产出质量参差不齐，且传统豆腐乳生产发酵装置不便于工作人员观察发酵情况，难以对豆腐乳发酵状况进行掌控的问题。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图其一(关闭状态下)；

图2为本实用新型的整体结构示意图其二(箱门打开状态下)；

图3为本实用新型中整体内部的结构示意图；

图4为本实用新型中安装座组件的结构示意图；

图5为本实用新型中存放盒组件的结构示意图。

图中：1、发酵箱；10、密封箱；2、箱门；20、铰链；21、把手；3、滑轨；30、透明玻璃挡板；4、安装板；40、灭菌箱；41、紫外线杀菌灯；5、透气孔；50、防尘网；6、电机；60、安装座；61、转动杆；7、存放盒；70、固定杆；71、横隔板；72、竖隔板；73、漏液孔；730、渗水网。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

请参阅图1-5，本实用新型提供一种技术方案：

一种适用于豆腐乳生产的发酵生产装置，包括发酵箱1，发酵箱1的顶部固定连接有安装板4，安装板4的顶部设置有灭菌箱40，安装板4的底部设置有两个紫外线杀菌灯41，紫外线杀菌灯41位于发酵箱1的内部顶侧，发酵箱1的内部底侧固定连接有密封箱10，密封箱10的内部中心处安装有电机6，电机6的输出轴上同轴连接有安装座60，安装座60的顶部同轴连接有转动杆61，转动杆61的表面固定连接有呈等间距环形分布的若干固定杆70，固定杆70远离转动杆61的表面的一端均固定连接有存放盒7，操作人员将豆腐乳原料放入存放盒7内部进行发酵，此时操作人员启动电机6，电机6带动转动杆61进行转动，随即操作人员启动顶部灭菌箱40底部的紫外线杀菌灯41对豆腐乳原料进行灭菌处理，随着存放盒7的转动，保证了豆腐乳均匀灭菌。

需要补充的是，存放盒7的内部中侧固定连接有横隔板71，存放盒7的内部设置有多个呈等间距均匀分布的若干竖隔板72，由横隔板71与竖隔板72组成若干多个分隔块，操作人员可将豆腐乳分别放入，由横隔板71与竖隔板72组成的分隔块之间。

作为本实施例的优选，存放盒7的内部开设有多个呈等间距均匀分布的若干漏液孔73，漏液孔73的表面均固定连接有渗水网730，豆腐乳发酵产生的漏液通过漏液孔73上的渗水网730滴落下方。

作为本实施例的优选，发酵箱1的前部左右两侧各设置有铰链20，发酵箱1的前部通过铰链20铰接有箱门2，箱门2的前部表面均固定连接有把手21，操作人员可通过把手21打开箱门2对豆腐乳发酵情况进行观察。

作为本实施例的优选，发酵箱1的外壁左右两侧均设置有滑轨3，滑轨3位于发酵箱1的中部，滑轨3的内部均滑动连接有透明玻璃挡板30，操作人员可通过透明玻璃挡板30观察内部发酵情况。

值得说明的是，发酵箱1的顶部左右两侧均开设有呈等间距均匀分布的若干透气孔5，透气孔5的表面均固定连接有防尘网50，当豆腐乳需要透气时，此时操作人员滑动透明玻璃挡板30使得透气孔5漏出，设有的防尘网50可防止豆腐乳在进行发酵时灰尘进入。

本实用新型的适用于豆腐乳生产的发酵生产装置在使用时，操作人员首先通过把手21打开箱门2，随即操作人员可将豆腐乳分别放入由横隔板71与竖隔板72组成的分隔块之间，随即操作人员将豆腐乳原料放入存放盒7内部进行发酵，此时操作人员启动电机6，电机6带动转动杆61进行转动，随即操作人员启动顶部灭菌箱40底部的紫外线杀菌灯41对豆腐乳原料进行灭菌处理，随着存放盒7的转动，保证了豆腐乳均匀灭菌，豆腐乳在进行发酵时产生的漏液通过漏液孔73上的渗水网730滴落下方，当当豆腐乳需要透气时，此时操作人员滑动透明玻璃挡板30使得透气孔5漏出。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本实用新型的优选例，并不用来限制本实用新型，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (6)

1.一种适用于豆腐乳生产的发酵生产装置，包括发酵箱(1)，其特征在于：所述发酵箱(1)的顶部固定连接有安装板(4)，所述安装板(4)的顶部设置有灭菌箱(40)，所述安装板(4)的底部设置有两个紫外线杀菌灯(41)，所述紫外线杀菌灯(41)位于所述发酵箱(1)的内部顶侧，所述发酵箱(1)的内部底侧固定连接有密封箱(10)，所述密封箱(10)的内部中心处安装有电机(6)，所述电机(6)的输出轴上同轴连接有安装座(60)，所述安装座(60)的顶部同轴连接有转动杆(61)，所述转动杆(61)的表面固定连接有呈等间距环形分布的若干固定杆(70)，所述固定杆(70)远离所述转动杆(61)的表面的一端均固定连接有存放盒(7)。

2.如权利要求1所述的适用于豆腐乳生产的发酵生产装置，其特征在于：所述存放盒(7)的内部中侧固定连接有横隔板(71)，所述存放盒(7)的内部设置有多个呈等间距均匀分布的若干竖隔板(72)。

3.如权利要求1所述的适用于豆腐乳生产的发酵生产装置，其特征在于：所述存放盒(7)的内部开设有多个呈等间距均匀分布的若干漏液孔(73)，所述漏液孔(73)的表面均固定连接有渗水网(730)。

4.如权利要求1所述的适用于豆腐乳生产的发酵生产装置，其特征在于：所述发酵箱(1)的前部左右两侧各设置有铰链(20)，所述发酵箱(1)的前部通过铰链(20)铰接有箱门(2)，所述箱门(2)的前部表面均固定连接有把手(21)。

5.如权利要求1所述的适用于豆腐乳生产的发酵生产装置，其特征在于：所述发酵箱(1)的外壁左右两侧均设置有滑轨(3)，所述滑轨(3)位于所述发酵箱(1)的中部，所述滑轨(3)的内部均滑动连接有透明玻璃挡板(30)。

6.如权利要求1所述的适用于豆腐乳生产的发酵生产装置，其特征在于：所述发酵箱(1)的顶部左右两侧均开设有呈等间距均匀分布的若干透气孔(5)，所述透气孔(5)的表面均固定连接有防尘网(50)。

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