CN214483085U - 一种用于红茶发酵的易清洁型发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及红茶发酵技术领域，具体地说，涉及用于红茶发酵的易清洁型发酵罐，包括发酵罐，发酵罐为顶部开口内部中空结构，发酵罐底部开设有排污口，排污口处安装有排污管，发酵罐内设有十字固定架，十字固定架下表面中心处设有支撑杆，支撑杆上设有若干呈线性等距排列的放置板，支撑杆与十字固定架焊接固定，放置板与支撑杆焊接固定，发酵罐下表面对称设有支撑腿；该用于红茶发酵的易清洁型发酵罐通过设置喷水管、水泵、高压喷头等，可对红茶发酵过后的发酵罐进行高压喷水清理，强力的高压水柱可对发酵罐的内壁进行充分的清洁冲洗，解决了传统发酵装置需要人工清洗的而造成人力成本过大的问题。

Description

一种用于红茶发酵的易清洁型发酵罐

技术领域

本实用新型涉及红茶发酵技术领域，具体为一种用于红茶发酵的易清洁型发酵罐。

背景技术

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的加工工序中，发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。

红茶的发酵需要在合适的环境条件下才能顺利进行，红茶发酵进展程度由温度、湿度和氧气以及发酵时间长短综合来决定的，有效控制发酵条件是正确掌握发酵程度的关键，因此市场上诞生了许多的红茶发酵设备，发酵设备在红茶发酵完毕以后需要进行及时的清洗，但是现有的设备在清洗上存在清洗复杂，人工成本大等问题。鉴于此，我们提出一种用于红茶发酵的易清洁型发酵罐。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种用于红茶发酵的易清洁型发酵罐，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种用于红茶发酵的易清洁型发酵罐，包括发酵罐，所述发酵罐为顶部开口内部中空结构，所述发酵罐底部开设有排污口，所述排污口处安装有排污管，所述发酵罐内设有十字固定架，所述十字固定架下表面中心处设有支撑杆，所述支撑杆上设有若干呈线性等距排列的放置板，所述支撑杆与所述十字固定架焊接固定，所述放置板与所述支撑杆焊接固定，所述发酵罐下表面对称设有支撑腿，所述支撑腿与所述发酵罐焊接固定，所述发酵罐上方安装有上盖，所述上盖为底面开口内部中空结构，所述上盖内安装有紫外线灭菌灯和喷水管，所述喷水管上安装有若干呈线性等距分布的高压喷头，所述上盖上方设有水箱，所述水箱内安装有水泵，所述喷水管入水口处与所述水泵固定连接。

优选的，所述发酵罐上表面内侧边缘处开设有可容纳所述十字固定架的卡槽，所述十字固定架与所述卡槽插接配合。

优选的，所述发酵罐上表面开设有圆槽，所述圆槽内设有圆柱，所述圆柱与所述圆槽插接配合，所述圆柱上表面与所述上盖下表面焊接固定。

优选的，所述上盖与所述圆柱相对称位置的外侧表壁处设有卡块，所述卡块与所述上盖固定连接，所述发酵罐外表壁设有卡箍，所述卡箍与所述发酵罐焊接固定，所述卡箍开设有可容纳所述卡块的插口，所述卡块与插口插接配合。

优选的，所述卡块和所述卡箍上均开设有可容纳插销的插孔，所述插销与插孔插接配合。

优选的，所述排污管上安装有控制阀。

优选的，所述放置板上开设有若干均匀分布的透气孔。

优选的，所述水箱上表面开设有补水口。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1.本实用新型通过设置喷水管、水泵、高压喷头等，可对红茶发酵过后的发酵罐进行高压喷水清理，强力的高压水柱可对发酵罐的内壁进行充分的清洁冲洗，解决了传统发酵装置需要人工清洗的而造成人力成本过大的问题

2.本实用新型通过设置紫外线灭菌灯，可对清洗后的发酵罐进行紫外线灭菌处理，有效的解决红茶发酵过后残留下来的细菌及相关菌种，为下次的红茶发酵提供一个无菌的环境。

附图说明

图1为本实用新型中整体结构示意图；

图2为本实用新型中整体结构爆炸图；

图3为本实用新型中发酵罐的结构示意图；

图4为本实用新型中清洁装置的结构分解图；

图5为本实用新型中十字固定架、支撑杆和放置板的结构示意图。

图中各个标号意义为：

1、发酵罐；10、紫外线灭菌灯；11、喷水管；12、高压喷头；13、水箱；14、水泵；15、补水口；16、十字固定架；17、支撑杆；18、放置板；19、透气孔；

2、排污口；20、支撑腿；21、排污管；22、控制阀；

3、卡槽；

4、圆槽；

5、上盖；

6、圆柱；

7、卡块；

8、卡箍；

9、插销。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

请参阅图1-5，本实用新型提供一种技术方案：

一种用于红茶发酵的易清洁型发酵罐，包括发酵罐1，发酵罐1为顶部开口内部中空结构，发酵罐1底部开设有排污口2，排污口2处安装有排污管21，发酵罐1内设有十字固定架16，十字固定架16下表面中心处设有支撑杆17，支撑杆17上设有若干呈线性等距排列的放置板18，支撑杆17与十字固定架16焊接固定，放置板18与支撑杆17焊接固定，发酵罐1下表面对称设有支撑腿20，支撑腿20与发酵罐1焊接固定，发酵罐1上方安装有上盖5，上盖5为底面开口内部中空结构，上盖5内安装有紫外线灭菌灯10和喷水管11，喷水管11上安装有若干呈线性等距分布的高压喷头12，上盖5上方设有水箱13，水箱13内安装有水泵14，喷水管11入水口处与水泵14固定连接。

需要补充的是，发酵罐1上表面内侧边缘处开设有可容纳十字固定架16的卡槽3，十字固定架16与卡槽3插接配合，十字固定架16的四个边角处可通过卡槽3与发酵罐1固定在一起，放置放置茶叶的放置板18在发酵罐1内转动而影响红茶的发酵。

进一步的，发酵罐1上表面开设有圆槽4，圆槽4内设有圆柱6，圆柱6与圆槽4插接配合，圆柱6上表面与上盖5下表面焊接固定，上盖5可以圆柱6为轴心进行转动，解决了传统的顶盖翻转或者直接取下的不便性，圆柱6可在圆槽4内转动。

其次，上盖5与圆柱6相对称位置的外侧表壁处设有卡块7，卡块7与上盖5固定连接，发酵罐1外表壁设有卡箍8，卡箍8与发酵罐1焊接固定，卡箍8开设有可容纳卡块7的插口，卡块7与插口插接配合，卡块7和卡箍8对上盖5起到了一个限位的作用，保证上盖5与发酵罐1能对齐盖紧。

具体的，卡块7和卡箍8上均开设有可容纳插销9的插孔，插销9与插孔插接配合，插销9对卡块7起到了限位作用，保证卡块7在插入卡箍8上的插口内时不会发生移位。

其次，排污管21上安装有控制阀22，通过调节控制阀22来控制清洗后的发酵罐1内的污水的排出。

值得补充的是，放置板18上开设有若干均匀分布的透气孔19，透气孔19能够保证各个层次的红茶能够均匀的发酵，保证了发酵的效果。

除此之外，水箱13上表面开设有补水口15，通过补水口15往水箱13内补充清洗发酵罐1的干净水源。

本实施例的用于红茶发酵的易清洁型发酵罐在使用时，可将红茶茶叶均匀的洒落在各个放置板18上表面，接着将十字固定架16连带着茶叶放入发酵罐1内，将十字固定架16的四个边角分别对准各个卡槽3，保证红茶在发酵罐1内发酵时，不会转动、移位等，接着转动上盖5，待卡块7和卡箍8闭合后插上插销9；进一步的，在发酵完成后，取出发酵后的红茶，启动水泵14和打开紫外线灭菌灯10，水泵14会将水箱13内的水抽至喷水管11内并通过高压喷头12形成高压水柱对发酵罐1的内部进行高压冲洗，清洗完毕后，再打开控制阀22，冲洗后的污水通过排污管21排出，应注意的是，此时紫外线灭菌灯10不关闭，仍然进行紫外线灭菌操作1-2小时；本装置结构简单，实用性极高，改变了传统的发酵设备需要人工清洗的不便性。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本实用新型的优选例，并不用来限制本实用新型，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (8)

1.一种用于红茶发酵的易清洁型发酵罐，包括发酵罐(1)，其特征在于：所述发酵罐(1)为顶部开口内部中空结构，所述发酵罐(1)底部开设有排污口(2)，所述排污口(2)处安装有排污管(21)，所述发酵罐(1)内设有十字固定架(16)，所述十字固定架(16)下表面中心处设有支撑杆(17)，所述支撑杆(17)上设有若干呈线性等距排列的放置板(18)，所述支撑杆(17)与所述十字固定架(16)焊接固定，所述放置板(18)与所述支撑杆(17)焊接固定，所述发酵罐(1)下表面对称设有支撑腿(20)，所述支撑腿(20)与所述发酵罐(1)焊接固定，所述发酵罐(1)上方安装有上盖(5)，所述上盖(5)为底面开口内部中空结构，所述上盖(5)内安装有紫外线灭菌灯(10)和喷水管(11)，所述喷水管(11)上安装有若干呈线性等距分布的高压喷头(12)，所述上盖(5)上方设有水箱(13)，所述水箱(13)内安装有水泵(14)，所述喷水管(11)入水口处与所述水泵(14)固定连接。

2.根据权利要求1所述的用于红茶发酵的易清洁型发酵罐，其特征在于：所述发酵罐(1)上表面内侧边缘处开设有可容纳所述十字固定架(16)的卡槽(3)，所述十字固定架(16)与所述卡槽(3)插接配合。

3.根据权利要求1所述的用于红茶发酵的易清洁型发酵罐，其特征在于：所述发酵罐(1)上表面开设有圆槽(4)，所述圆槽(4)内设有圆柱(6)，所述圆柱(6)与所述圆槽(4)插接配合，所述圆柱(6)上表面与所述上盖(5)下表面焊接固定。

4.根据权利要求3所述的用于红茶发酵的易清洁型发酵罐，其特征在于：所述上盖(5)与所述圆柱(6)相对称位置的外侧表壁处设有卡块(7)，所述卡块(7)与所述上盖(5)固定连接，所述发酵罐(1)外表壁设有卡箍(8)，所述卡箍(8)与所述发酵罐(1)焊接固定，所述卡箍(8)开设有可容纳所述卡块(7)的插口，所述卡块(7)与插口插接配合。

5.根据权利要求4所述的用于红茶发酵的易清洁型发酵罐，其特征在于：所述卡块(7)和所述卡箍(8)上均开设有可容纳插销(9)的插孔，所述插销(9)与插孔插接配合。

6.根据权利要求1所述的用于红茶发酵的易清洁型发酵罐，其特征在于：所述排污管(21)上安装有控制阀(22)。

7.根据权利要求1所述的用于红茶发酵的易清洁型发酵罐，其特征在于：所述放置板(18)上开设有若干均匀分布的透气孔(19)。

8.根据权利要求1所述的用于红茶发酵的易清洁型发酵罐，其特征在于：所述水箱(13)上表面开设有补水口(15)。

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