CN214341727U - 烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于厨房器具技术领域，具体涉及一种烹饪设备。本实用新型的烹饪设备包括腔体、蒸汽发生器和加热单元，腔体的内部具有烹饪腔，蒸汽发生器设于腔体的外部，用于产生蒸汽，加热单元包括壳体和设于所述壳体内的至少一个加热件，蒸汽经加热件的加热后通入至烹饪腔。根据本实用新型的烹饪设备，通过蒸汽发生器产生蒸汽，并通过加热件对通入壳体内的蒸汽进行再次加热，从而形成具有高温的过热蒸汽，且过热蒸汽的温度高于由蒸汽发生器直接产生的蒸汽温度，将过热蒸汽通入至烹饪腔内，能够有效地提升烹饪腔内的烹饪温度，从而提高烹饪速度，降低烹饪时间，并保证对食物的烹饪效果，提高了用户的烹饪体验。

Description

烹饪设备

技术领域

本实用新型属于厨房器具技术领域，具体涉及一种烹饪设备。

背景技术

随着家用电器的日益普及，消费者对烹饪器具的性能要求也越来越高，对健康饮食方面的关注度逐年提高。蒸汽炉以其健康的烹饪方式越来越被消费者所接收。

蒸汽设备可用来烹饪各类食材，如：蛋羹、蔬菜、肉类。由于蒸汽设备是在常温常压下产生水蒸气，所以只能产生温度不超过100℃的饱和水蒸气。这种状态下的饱和水蒸气在与烹饪室内的食物接触过程中，其能量损失很快，及其容易凝结形成水珠，并黏附在食物表面，影响烹饪食物的口感。同时，黏附在食物上的水珠也消耗饱和水蒸气的能量，使这些能量浪费并不能参与至烹饪过程，因此造成了蒸汽设备的加热效率低，加热速度缓慢。

发明内容

本实用新型的目的是至少解决蒸汽设备加热效率低的问题。该目的是通过以下方式实现的：

本实用新型提出了一种烹饪设备，所述烹饪设备包括：

腔体，所述腔体的内部具有烹饪腔；

蒸汽发生器，所述蒸汽发生器设于腔体的外部，用于产生蒸汽；

加热单元，包括壳体和设于所述壳体内的至少一个加热件，所述蒸汽经所述加热件的加热后通入至所述烹饪腔。

根据本实用新型的烹饪设备，通过蒸汽发生器产生蒸汽，并通过加热件对通入壳体内的蒸汽进行再次加热，从而形成具有高温的过热蒸汽，且过热蒸汽的温度高于由蒸汽发生器直接产生的蒸汽温度，将过热蒸汽通入至烹饪腔内，能够有效地提升烹饪腔内的烹饪温度，从而提高烹饪速度，降低烹饪时间，并保证对食物的烹饪效果，提高了用户的烹饪体验。

另外，根据本实用新型的烹饪设备，还可具有如下附加的技术特征：

在本实用新型的一些实施方式中，所述壳体设于所述腔体的外部并与所述腔体的顶板或侧板相连，所述顶板或所述侧板设有至少一个通气孔，所述通气孔连通所述壳体和所述烹饪腔。

在本实用新型的一些实施方式中，所述壳体设于所述腔体的内部并与所述腔体的顶板或侧板相连，所述壳体设有至少一个通气孔，所述通气孔连通所述壳体和所述烹饪腔。

在本实用新型的一些实施方式中，所述至少一个通气孔为多个通气孔，多个所述通气孔以矩形阵列的方式设置。

在本实用新型的一些实施方式中，所述至少一个加热件为发热管、PTC加热器或厚膜加热器。

在本实用新型的一些实施方式中，所述至少一个加热件为发热管，所述发热管呈凹字型平铺设于所述壳体的内部。

在本实用新型的一些实施方式中，所述烹饪腔的内部设有第一温度传感器，并且/或者所述壳体的内部设有第二温度传感器。

在本实用新型的一些实施方式中，所述蒸汽发生器设于所述腔体的侧板，所述壳体设于所述腔体的外部并与所述腔体的顶板相连，所述顶板设有均布排列的多个通气孔，所述通气孔连通所述壳体和所述烹饪腔。

在本实用新型的一些实施方式中，所述烹饪腔的底部设有排气口。

在本实用新型的一些实施方式中，所述烹饪设备为蒸烤箱、微波炉、蒸箱、电蒸锅中的一种或多种。

附图说明

通过阅读下文优选实施方式的详细描述，各种其它的优点和益处对于本领域普通技术人员将变得清楚明了。附图仅用于示出优选实施方式的目的，而并不认为是对本实用新型的限制。而且在整个附图中，用相同的附图标记表示相同的部件。其中：

图1为本实用新型一实施方式的烹饪设备的部分结构示意图；

图2为图1中加热单元与腔体的连接结构示意图。

附图中各标号表示如下：

100：烹饪装置；

10：腔体、11：烹饪腔、12：左侧板、13：顶板、14：右侧板、15：背板、16：底板、17：通气孔、18：第一温度传感器、19：排气口；

20：蒸汽发生器、21：出气口；

30：加热单元、31：壳体、32：加热件、33：进气口、34：第二温度传感器。

具体实施方式

下面将参照附图更详细地描述本实用新型的示例性实施方式。虽然附图中显示了本实用新型的示例性实施方式，然而应当理解，可以以各种形式实现本实用新型而不应被这里阐述的实施方式所限制。相反，提供这些实施方式是为了能够更透彻地理解本实用新型，并且能够将本实用新型的范围完整的传达给本领域的技术人员。

应理解的是，文中使用的术语仅出于描述特定示例实施方式的目的，而无意于进行限制。除非上下文另外明确地指出，否则如文中使用的单数形式“一”、“一个”以及“所述”也可以表示包括复数形式。术语“包括”、“包含”、“含有”以及“具有”是包含性的，并且因此指明所陈述的特征、步骤、操作、元件和/或部件的存在，但并不排除存在或者添加一个或多个其它特征、步骤、操作、元件、部件、和/或它们的组合。文中描述的方法步骤、过程、以及操作不解释为必须要求它们以所描述或说明的特定顺序执行，除非明确指出执行顺序。还应当理解，可以使用另外或者替代的步骤。

尽管可以在文中使用术语第一、第二、第三等来描述多个元件、部件、区域、层和/或部段，但是，这些元件、部件、区域、层和/或部段不应被这些术语所限制。这些术语可以仅用来将一个元件、部件、区域、层或部段与另一区域、层或部段区分开。除非上下文明确地指出，否则诸如“第一”、“第二”之类的术语以及其它数字术语在文中使用时并不暗示顺序或者次序。因此，以下讨论的第一元件、部件、区域、层或部段在不脱离示例实施方式的教导的情况下可以被称作第二元件、部件、区域、层或部段。

为了便于描述，可以在文中使用空间相对关系术语来描述如图中示出的一个元件或者特征相对于另一元件或者特征的关系，这些相对关系术语例如为“内部”、“外部”、“内侧”、“外侧”、“下面”、“下方”、“上面”、“上方”等。这种空间相对关系术语意于包括除图中描绘的方位之外的在使用或者操作中装置的不同方位。例如，如果在图中的装置翻转，那么描述为“在其它元件或者特征下面”或者“在其它元件或者特征下方”的元件将随后定向为“在其它元件或者特征上面”或者“在其它元件或者特征上方”。因此，示例术语“在……下方”可以包括在上和在下的方位。装置可以另外定向(旋转90度或者在其它方向)并且文中使用的空间相对关系描述符相应地进行解释。

本实用新型提出了一种烹饪设备，该烹饪设备可以为蒸烤箱、微波炉、蒸箱、电蒸锅中的一种或多种。在本申请下面的描述中，仅以烹饪器具为蒸箱为例进行说明。结合图1和图2所示，本实施方式的烹饪设备100包括腔体10、蒸汽发生器20和加热单元30。腔体10的内部具有烹饪腔11，食物可以在烹饪腔11内进行烹饪。本实施方式的腔体10包括左侧板12、顶板13、右侧板14、背板15和底板16，左侧板12、顶板13、右侧板14、背板15和底板16合围成烹饪腔12。腔体10的前端设有开口，并通过门体控制开口的开关，以便对烹饪腔11进行打开或关闭。门体可以以多种方式设于腔体10的前端，如门体以可转动的方式设于腔体10开口的前端，或门体以推拉的方式设于腔体10开口的前端。

本实施方式的蒸汽发生器20设于腔体10的外部并与腔体10的侧板相连，用于产生蒸汽。蒸汽发生器20与水泵连接，通过水泵向蒸汽发生器10内注入水，并通过蒸汽发生器20的作用将水加热至蒸汽状态，并通过蒸汽发生器20上的出气口21将蒸汽排出。其中，蒸汽发生器20可连接设于左侧板12或右侧板14的外壁。本实施方式中，仅以蒸汽发生器20连接设于左侧板12的外壁为例进行说明。本实施方式的烹饪设备100还包括外壳体，腔体10设于外壳体的内部，蒸汽发生器20还可设于外壳体和腔体10之间的任意位置并安装固定。

本实施方式的加热单元30包括壳体31和设于壳体31内的加热件32，壳体31连接设于腔体10外部的顶板13上，顶板13上设有多个按矩形阵列设置的通气孔17，从而通过通气孔17连通壳体31的内部和烹饪腔11。壳体31上还设有进气口33，壳体31的进气口33通过连通管路与蒸汽发生器20的出气口21相连通，从而将蒸汽发生器20产生的蒸汽通入至壳体30内，并通过壳体30内的加热件31对蒸汽再次进行加热，进一步地提高蒸汽的温度，形成过热蒸汽。本实施方式中将多个通气孔17按矩形阵列设置，除能够有效地进行烹饪腔11和壳体31间的气流流通外，还能够减缓过热蒸汽的流速，使烹饪腔11内的原有气体得到有效的排出，并提高过热蒸汽的利用率。

除将本实施方式中的通气孔17设置成多个并按矩形阵列设置外，还可以设置多个条形状的通气孔，或仅设置与加热件32相对应的一个开口状的通气孔，同样能够完成将壳体31内的过热蒸汽通入至烹饪腔11内并用于加热，同时简化了通气孔的结构设计，并增大了通气面积。

在本申请的其他实施方式中，壳体31也可设于腔体10的内部，并在壳体31上设置用于连通烹饪腔11的通气孔17，从而将通过加热件32再次加热后产生的过热蒸汽通入至烹饪腔11内。其中，通气孔17可设于壳体31朝向底板设置的板面上，从而使加热后的过热蒸汽朝向烹饪腔11内的食物直接喷出，提高加热效率。在本申请的其他实施方式中，还可以将壳体31与腔体10的左侧板12、背板15、或右侧板14相连，并通过通气孔17连通壳体31和烹饪腔11。

本实施方式的烹饪设备100还包括控制单元，控制单元用于控制蒸汽发生器20和加热件32的工作状态，并能够根据实际需求实时调整蒸汽发生器20和加热件32的功率。

根据本实用新型的烹饪设备100，通过蒸汽发生器20产生蒸汽，并通过加热件32对通入壳体31内的蒸汽进行再次加热，从而形成具有高温的过热蒸汽，且过热蒸汽的温度高于由蒸汽发生器20直接产生的蒸汽温度，将过热蒸汽通入至烹饪腔11内，能够有效地提升烹饪腔11内的烹饪温度，从而提高烹饪速度，降低烹饪时间，同时过热蒸汽的高温能够保证对食物进行蒸透，进而提高对食物的烹饪效果，提高了用户的烹饪体验。

具体的，本实施方式的加热件32为发热管，发热管呈凹字型平铺设于壳体31的内部。由于烹饪腔11内的食物在烹饪过程中一般置于烹饪腔11的中心位置，从而通过凹字型的结构设计能够将加热件32产生的热量集中于烹饪腔11顶部的中心位置进行散热，对烹饪腔11内的食物进行快速有效地加热，同时保证烹饪腔11前端的散热量最小，从而降低腔体10前端的门体的温升。在本申请的其他实施方式中，加热件32还可以为PTC加热器或厚膜加热器。

再如图2所示，本实施方式的加热件32的外部套设有连接件，连接件通过螺栓连接于壳体31的内部，从而对加热件32进行安装固定。在本申请的其他实施方式中，加热件32还可以设置成多个间隔设置的加热管，多个加热管与多个通气孔17形成的面积对应设置，同样能够实现对通入至壳体31内的蒸汽进行再次加热并形成过热蒸汽。

再结合图1所示，本实施方式的加热件32的两端伸出至壳体31的外部，并与加热装置相连，从而通过腔体10外部的加热装置对加热件32进行加热。

再结合图1和图2所示，本实施方式的烹饪腔11的底板设有排气口19。过热蒸汽从烹饪腔11的顶部通入至烹饪腔11后，能够自上而下的将烹饪腔11内的原有气体进行挤压，并通底板16上的排气口19进行排出，从而有效地清除烹饪腔11内的低温气体，并保证烹饪腔11内的气体的排空，从而达到快速排气和快速升温的效果，实现无氧烹饪。在本申请的其他实施方式中，还可以将排气口19设于腔体10的左侧板12、右侧板14或背板15的其中一个或几个的底部，并通过连接管连通排气口19，从而对烹饪腔11内的气体进行有效的排出，并保证过热蒸汽可以不断地通入至烹饪腔11内。

再结合图1和图2所示，本实施方式的烹饪腔11的内部设有第一温度传感器18，第一温度传感器18用于检测烹饪腔11内的温度，从而判断烹饪腔11内的温度是否满足食物的加热温度。壳体31的内部设有第二温度传感器34，第二温度传感器34用于检测壳体31内的温度，从而判断过热蒸汽是否满足加热条件，第二温度传感器34固定连接于壳体31的顶部。

在使用本实施方式的烹饪装置100对食物进行加热时，首先通过蒸汽发生器20产生饱和蒸汽，并将饱和蒸汽通入至加热单元30的壳体31内。壳体31内的加热件32对饱和蒸汽进行再次加热，形成温度高于饱和蒸汽的过热蒸汽。过热蒸汽通过顶板13上的均匀设置多个通气孔17通入至烹饪腔11内，用于对烹饪腔11内的食物进行加热。通过烹饪腔11内的第一温度传感器18检测烹饪腔11内的温度，并将检测结果反馈给控制单元，控制单元根据烹饪腔11内的温度需求反馈调节蒸汽发生器20的功率和加热件31的功率，并通过第二温度传感器34控制加热件32的温升。

当用户选取烹饪时间t1和烹饪腔设定温度T1后，第一温度传感器18检测烹饪腔实际温度T2，并将烹饪腔实际温度T2与烹饪腔设定温度T1相比较，若T1小于T2，蒸汽发生器20和加热件32停止工作，烹饪腔11内的温度下降，直到T1大于T2，蒸汽发生器20和加热件32满功率工作。持续检测T1和T2的温度值，若T1大于T2，蒸汽发生器20和加热件32持续满功率工作。若T1小于T2，蒸汽发生器20和加热件32降功率工作，以维持烹饪腔设定温度T1的功率持续工作。检测烹饪时间t1是否完成，若已完成，烹饪结束。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应以权利要求的保护范围为准。

Claims (10)

1.一种烹饪设备，其特征在于，包括：

腔体，所述腔体的内部具有烹饪腔；

蒸汽发生器，所述蒸汽发生器设于所述腔体的外部，用于产生蒸汽；

加热单元，所述加热单元包括壳体和设于所述壳体内的至少一个加热件，所述蒸汽经所述加热件的加热后通入至所述烹饪腔。

2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述壳体设于所述腔体的外部并与所述腔体的顶板或侧板相连，所述顶板或所述侧板设有至少一个通气孔，所述通气孔连通所述壳体和所述烹饪腔。

3.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述壳体设于所述腔体的内部并与所述腔体的顶板或侧板相连，所述壳体设有至少一个通气孔，所述通气孔连通所述壳体和所述烹饪腔。

4.根据权利要求2或3所述的烹饪设备，其特征在于，所述至少一个通气孔为多个通气孔，多个所述通气孔以矩形阵列的方式设置。

5.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述至少一个加热件为发热管、PTC加热器或厚膜加热器。

6.根据权利要求5所述的烹饪设备，其特征在于，所述至少一个加热件为发热管，所述发热管呈凹字型平铺设于所述壳体的内部。

7.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪腔的内部设有第一温度传感器，并且/或者所述壳体的内部设有第二温度传感器。

8.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽发生器设于所述腔体的侧板，所述壳体设于所述腔体的外部并与所述腔体的顶板相连，所述顶板设有均布排列的多个通气孔，所述通气孔连通所述壳体和所述烹饪腔。

9.根据权利要求1或8所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪腔的底部设有排气口。

10.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备为蒸烤箱、微波炉、蒸箱、电蒸锅中的一种或多种。

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