CN212864754U - 一种可抽真空的酸菜发酵箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品发酵技术领域，具体为一种可抽真空的酸菜发酵箱，包括罐体，所述罐体的两端均通过轴承转动连接有连接套，所述连接套的表面通过螺栓连接有固定架，所述活塞套的右侧焊接有螺纹套，所述螺纹套的内部滑动连接有两个定向杆，所述定向杆的右端焊接在连接套的内部，所述罐体的表面设置有盖板机构。该可抽真空的酸菜发酵箱，通过转动螺杆，使得两个活塞套进行相对运动，使得活塞套将内部的空气进行抽吸，使得罐体内部实现类似真空的环境，来提供酸菜的发酵，经过一圈的密封条来实现对盖板和罐体的密封效果，从而可以实现对发酵罐体的真空处理，来提高发酵过程中的品质，避免空气中的细菌对酸菜造成口感的变化。

Description

一种可抽真空的酸菜发酵箱

技术领域

本实用新型涉及食品发酵技术领域，具体为一种可抽真空的酸菜发酵箱。

背景技术

发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。

而目前很多的发酵容器在发酵的过程中，大部分都是直接将发酵食品，例如一些酸菜直接放置在容器当中，而空气当中存在一定的细菌，导致在发酵的过程中，发酵的品质有所降低，而同时酸菜在发酵过程中产品的发酵水基本都积压在酸菜的最底部，导致上层和底层的酸菜发酵出来的口感也有所差别。鉴于此，我们提出一种可抽真空的酸菜发酵箱。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种可抽真空的酸菜发酵箱，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种可抽真空的酸菜发酵箱，包括罐体，所述罐体的两端均通过轴承转动连接有连接套，所述连接套的表面通过螺栓连接有固定架，所述固定架的左侧设置有驱动机构，所述连接套的内壁滑动连接有活塞套，所述活塞套的右侧焊接有螺纹套，所述螺纹套的内部螺纹连接有螺杆，所述螺杆的表面转动连接有固定套，所述固定套的表面焊接有三个连接柱，所述连接柱的表面焊接在罐体的内壁，所述螺纹套的内部滑动连接有两个定向杆，所述定向杆的右端焊接在连接套的内部，所述罐体的表面设置有盖板机构。

优选的，所述罐体的内壁焊接有若干个弧形条，所述罐体的内部螺纹连接有泄压柱。

优选的，所述活塞套和螺纹套的数量设置有两个，所述螺杆上左表面和右表面的螺纹旋向相反。

优选的，所述盖板机构包括有盖板，所述盖板的表面焊接有拉杆，所述盖板的底部开设有密封槽，所述密封槽的内部卡接有密封条。

优选的，所述密封槽和密封条的结构均呈“回”型形状，所述盖板的表面卡接在罐体的内部。

优选的，所述驱动机构包括有马达，所述马达的输出端卡接有齿轮，所述齿轮的表面啮合有齿轮套，所述齿轮套的内部卡接在罐体的表面，所述马达的右侧通过螺栓连接在固定架的左侧，所述连接套的表面设置有压力表。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1.该可抽真空的酸菜发酵箱，通过转动螺杆，通过双向的螺纹，使得两个活塞套进行相对运动，使得活塞套将内部的空气进行抽吸，使得罐体内部实现类似真空的环境，来提供酸菜的发酵，经过一圈的密封条来实现对盖板和罐体的密封效果，从而可以实现对发酵罐体的真空处理，来提高发酵过程中的品质，避免空气中的细菌对酸菜造成口感的变化。

2.该可抽真空的酸菜发酵箱，通过齿轮的啮合直接可以控制罐体的旋转，经过罐体的旋转可以实现酸菜在发酵的过程中，避免发酵水沉积在底部，实现酸菜的均匀发酵，进一步的提高酸菜发酵的口感。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型中整体剖面示意图；

图3为本实用新型中盖板机构的示意图；

图4为本实用新型中驱动机构的示意图。

图中：1、罐体；2、固定架；3、连接套；4、盖板机构；41、盖板；42、拉杆；43、密封槽；44、密封条；5、泄压柱；6、驱动机构；61、马达；62、齿轮；63、齿轮套；64、压力表；7、螺杆；8、螺纹套；9、固定套；10、连接柱；11、定向杆；12、弧形条；13、活塞套。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，“若干”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

实施例1

一种可抽真空的酸菜发酵箱，如图1-图3所示，包括罐体1，罐体1的两端均通过轴承转动连接有连接套3，连接套3的表面通过螺栓连接有固定架2，固定架2的左侧设置有驱动机构6，连接套3的内壁滑动连接有活塞套13，活塞套13的右侧焊接有螺纹套8，螺纹套8的内部螺纹连接有螺杆7，螺杆7的表面转动连接有固定套9，固定套9的表面焊接有三个连接柱10，连接柱10的表面焊接在罐体1的内壁，螺纹套8的内部滑动连接有两个定向杆11，定向杆11的右端焊接在连接套3的内部，罐体1的表面设置有盖板机构4。

本实施例中，罐体1的内壁焊接有若干个弧形条12，罐体1的内部螺纹连接有泄压柱5，通过弧形条12对发酵水进行导流的效果，而泄压柱5可以取出，实现对内部的气压释放的效果。

进一步的是，活塞套13和螺纹套8的数量设置有两个，螺杆7上左表面和右表面的螺纹旋向相反，是通过双向的螺纹实现对两个活塞套13的相对运动，而活塞套13的表面套有橡胶密封圈，实现在滑动的过程中，罐体1内部的空间密封效果。

更进一步的是，盖板机构4包括有盖板41，盖板41的表面焊接有拉杆42，盖板41的底部开设有密封槽43，密封槽43的内部卡接有密封条44。

值得注意的是，密封槽43和密封条44的结构均呈“回”型形状，盖板41的表面卡接在罐体1的内部，通过回形的机构实现对整圈的密封，保证盖板41和罐体1的密封。

实施例2

如图4所示，驱动机构6包括有马达61，马达61的输出端卡接有齿轮62，齿轮62的表面啮合有齿轮套63，齿轮套63的内部卡接在罐体1的表面，马达61的右侧通过螺栓连接在固定架2的左侧，连接套3的表面设置有压力表64，通过压力表64来实时查看内部的压力值，避免内部受到的压力过大，造成对罐体1的损伤，控制罐体1的旋转，经过罐体1的旋转可以实现酸菜在发酵的过程中，避免发酵水沉积在底部，实现酸菜的均匀发酵，保证酸菜发酵的口感均匀。

本实用新型的可抽真空的酸菜发酵箱在使用时，通过将酸菜放置在罐体1的内部，盖上盖板41，经过一圈的密封条44来实现对盖板41和罐体的密封效果，之后如果想要对内部实现真空处理，便可以直接转动螺杆7，通过双向的螺纹，使得两个活塞套13进行相对运动，使得活塞套13将内部的空气进行抽吸，使得罐体1内部实现类似真空的环境，来提供酸菜的发酵，而在抽吸的过程中，整个盖板41将会受到内部的压力，牢牢的固定在罐体上，来保证密封性，通过压力表64来实时查看内部的压力值，避免内部受到的压力过大，造成对罐体1的损伤，之后可以驱动马达61的转动，马达61在转动的过程中，经过齿轮62的啮合直接可以控制罐体1的旋转，经过罐体1的旋转可以实现酸菜在发酵的过程中，避免发酵水沉积在底部，实现酸菜的均匀发酵，保证酸菜发酵的口感均匀。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本实用新型的优选例，并不用来限制本实用新型，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (6)

1.一种可抽真空的酸菜发酵箱，包括罐体(1)，其特征在于：所述罐体(1)的两端均通过轴承转动连接有连接套(3)，所述连接套(3)的表面通过螺栓连接有固定架(2)，所述固定架(2)的左侧设置有驱动机构(6)，所述连接套(3)的内壁滑动连接有活塞套(13)，所述活塞套(13)的右侧焊接有螺纹套(8)，所述螺纹套(8)的内部螺纹连接有螺杆(7)，所述螺杆(7)的表面转动连接有固定套(9)，所述固定套(9)的表面焊接有三个连接柱(10)，所述连接柱(10)的表面焊接在罐体(1)的内壁，所述螺纹套(8)的内部滑动连接有两个定向杆(11)，所述定向杆(11)的右端焊接在连接套(3)的内部，所述罐体(1)的表面设置有盖板机构(4)。

2.根据权利要求1所述的可抽真空的酸菜发酵箱，其特征在于：所述罐体(1)的内壁焊接有若干个弧形条(12)，所述罐体(1)的内部螺纹连接有泄压柱(5)。

3.根据权利要求1所述的可抽真空的酸菜发酵箱，其特征在于：所述活塞套(13)和螺纹套(8)的数量设置有两个，所述螺杆(7)上左表面和右表面的螺纹旋向相反。

4.根据权利要求3所述的可抽真空的酸菜发酵箱，其特征在于：所述盖板机构(4)包括有盖板(41)，所述盖板(41)的表面焊接有拉杆(42)，所述盖板(41)的底部开设有密封槽(43)，所述密封槽(43)的内部卡接有密封条(44)。

5.根据权利要求4所述的可抽真空的酸菜发酵箱，其特征在于：所述密封槽(43)和密封条(44)的结构均呈“回”型形状，所述盖板(41)的表面卡接在罐体(1)的内部。

6.根据权利要求1所述的可抽真空的酸菜发酵箱，其特征在于：所述驱动机构(6)包括有马达(61)，所述马达(61)的输出端卡接有齿轮(62)，所述齿轮(62)的表面啮合有齿轮套(63)，所述齿轮套(63)的内部卡接在罐体(1)的表面，所述马达(61)的右侧通过螺栓连接在固定架(2)的左侧，所述连接套(3)的表面设置有压力表(64)。

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