CN211609127U - 一种烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型一种烹饪装置，包括：锅体，锅体内设置有内衬，内衬具有顶部开口以及环绕顶部开口的凹槽，且凹槽的开口朝上，凹槽具有阻挡部和溢流部；以及盖体，盖体具有排气口，盖体能够覆盖顶部开口，以形成加热空间；在盖体覆盖顶部开口时，盖体的边缘伸入凹槽内，且阻挡部位于加热空间外侧，溢流部位于加热空间内部，阻挡部的高度大于溢流部的高度,以使凹槽内的液位高度高于溢流部的高度时，凹槽内的液体回流至内衬内。本实用新型中所述盖体边缘与所述凹槽之间能够形成液封，避免了蒸汽自两者的结合位置外溢，且所述阻挡部与所述溢流部之间的高度差使得盖体内表面的冷凝水能够回流至所述内衬内部。

Description

一种烹饪装置

技术领域

本实用新型属于厨房电器技术领域，尤其涉及一种烹饪装置。

背景技术

电炖盅是一种现代家庭常用的厨房电器，可用来煮粥、炖汤等。电炖盅一般采用文火慢烧法炖粥、煲汤，可以使食材和调料的味道、营养很好地散发到粥里和汤里，香味特浓，因此电炖盅受到越来越多消费者的青睐。

现有的电炖盅一般包括锅体以及设置在锅体内的炖盅器，所述锅体用于盛水，以实现对炖盅器的隔水加热，锅体的顶部放置有盖体，盖体与锅体配合形成加热空间。现有的锅体与盖体之间无密封，锅体内部蒸汽量大的时候容易从盖体的四周边缘漏气，造成热能的损失。此外，当锅体内的水沸腾，压强增大到一定程度时，会发生将盖体顶起，继而导致出现喷水或水溢出的现象，容易烫伤用户，溢出的液体附着在锅体或灶台上，风干后难以清洁，降低了用户体验，当溢锅现象严重时会导致电炖盅关机、跳档甚至溢出的水流进电炖盅内部导致烧机等现象的发生。

现有技术中存在使用加大盖体重力，以避免上述现象发生的方式，如采用陶瓷盖体、紫砂盖体等，这类盖体制造成本高，易碎，而且用户无法透过所述陶瓷盖体和紫砂盖体观察锅体内部的煮食情况，降低了用户体验。现有技术中还存在在盖体或锅体设置密封圈的方式以期实现两者的密封，避免噗锅现象的发生，但是随着使用时间的延长，密封圈易黄化，影响产品外观，且密封圈易存储油污杂质等，不易清洗。可见，现有技术有待于进一步地改进和提高。

实用新型内容

本实用新型提供了一种烹饪装置，以解决上述技术问题中的至少一个技术问题。

本实用新型所采用的技术方案为：

一种烹饪装置，包括：锅体，所述锅体内设置有内衬，所述内衬具有顶部开口以及环绕所述顶部开口的凹槽，且所述凹槽的开口朝上，所述凹槽具有阻挡部和溢流部；以及盖体，所述盖体具有排气口，所述盖体能够覆盖所述顶部开口，以形成加热空间；在所述盖体覆盖所述顶部开口时，所述盖体的边缘伸入所述凹槽内，且所述阻挡部位于所述加热空间外侧，所述溢流部位于所述加热空间内部，所述阻挡部的高度大于所述溢流部的高度,以使所述凹槽内的液位高度高于所述溢流部的高度时，所述凹槽内的液体回流至所述内衬内。

所述阻挡部的高度与所述溢流部的高度的高度差至少为5mm。

所述凹槽还具有用于支撑所述盖体的支撑部，所述阻挡部的一端以及所述溢流部的一端均与所述支撑部固连，所述阻挡部的另一端和所述溢流部的另一端均向上延伸，以使所述阻挡部和所述溢流部相互平行，或者相对彼此远离。

所述溢流部与水平方向的夹角大于15°，所述阻挡部与水平方向的夹角亦大于15°。

所述内衬用于盛放水；所述烹饪装置还包括：能够放置于所述加热空间内的内胆，所述内胆具有烹饪腔，且烹饪过程中所述内胆的下部区域位于液面以下；以及加热单元，所述加热单元用于加热所述内衬，以实现对所述内胆的隔水加热。

所述内衬用于盛放水；所述烹饪装置还包括：设置在所述锅体内的加热单元，所述加热单元用于加热所述内衬，以使所述内衬中的水受热变成蒸汽；以及能够放置于所述加热空间内的内胆，所述内胆具有烹饪腔，烹饪过程中所述内胆的下部区域位于液面以上，所述内胆还具有用于连通所述加热空间和所述烹饪腔的蒸汽通道。

所述锅体内还设置有蒸汽发生器，所述内衬具有与所述蒸汽发生器连通的蒸汽注入口；所述烹饪装置还包括能够放置于所述加热空间内的内胆，所述内胆具有烹饪腔，烹饪过程中所述内胆的顶部敞口。

所述加热空间能够容纳多个所述内胆。

各所述内胆的开口部均成型有外翻边。

所述内衬的上部与所述内胆的上部之间具有抠手空隙。

由于采用了上述技术方案，本实用新型所取得的有益效果为：

1.本实用新型中的所述盖体覆盖所述顶部开口时，所述盖体的边缘能够伸入到所述内衬的所述凹槽内，烹饪过程中沿所述盖体内表面流下的冷凝水能够流入所述凹槽内，凹槽内的液体填充了所述盖体和所述内衬之间的缝隙，并形成液封，而无需在盖体或内衬加装密封件进行密封，降低了成本。本实用新型中所述烹饪装置运行过程中产生的蒸汽只能从盖体的排气口排出，避免了从盖体四周边缘漏气，降低了热量损失，而且还可以避免溢锅现象的发生，有助于烹饪装置的正常运行，提升了用户体验。

2.本实用新型中的所述盖体覆盖所述顶部开口时，所述阻挡部位于所述加热空间外侧，所述溢流部位于所述加热空间内部，所述阻挡部的高度大于所述溢流部的高度,可使所述凹槽内的液位高度高于所述溢流部的高度时，所述凹槽内的液体回流至所述内衬内部，避免了液体的外溢，保证了所述烹饪装置外观面的整洁度。

3.作为本实用新型的一个优选实施方式，所述溢流部和所述阻挡部与水平方向的夹角均大于15°，一方面可在所述盖体放置到所述内衬的过程中起到导向作用，使所述盖体能够自动滑向所述凹槽的中间，防止所述盖体与所述内衬发生错位，另一方面所述阻挡部和所述溢流部的斜度足够大也方便了凹槽的清洗。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本实用新型的一部分，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中：

图1为本实用新型中所述烹饪装置一种实施方式下的剖示图。

图2为图1的A部放大图。

其中，

1锅体；2内衬、21阻挡部、22溢流部、23支撑部、24加热空间；3盖体、31排气口；4内胆、41外翻边、42烹饪腔；5抠手间隙；6水泵；7储水箱。

具体实施方式

为了更清楚的阐释本申请的整体构思，下面结合说明书附图以示例的方式进行详细说明。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本实用新型，但是，本实用新型还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本实用新型的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

另外，在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“顶”、“底”、“内”、“外”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接，还可以是通信；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

如图1和图2所示，一种烹饪装置，包括：锅体1，所述锅体1内设置有内衬2，所述内衬2具有顶部开口以及环绕所述顶部开口的凹槽，且所述凹槽的开口朝上；以及盖体3，所述盖体3具有排气口31，所述盖体3能够覆盖所述顶部开口，以形成加热空间24，在所述盖体3覆盖所述顶部开口时，所述盖体3的边缘伸入所述凹槽内。使用所述烹饪装置进行烹饪时，所述盖体3上的冷凝水能够沿着所述盖体3的内表面流至所述凹槽的内侧，并填充所述盖体3与所述内衬2的缝隙，起到液封的作用。在所述盖体3的四周边缘均被液体密封的情况下，所述加热空间24内产生的蒸汽通过所述盖体3的顶部开口排至所述烹饪装置的外侧，可避免溢锅现象的发生。

作为本实用新型的一种实施方式，所述锅体1还包括外壳，所述内衬2与所述外壳固连。

作为本实用新型的另一种实施方式，所述锅体1还包括外壳，所述内衬2与所述外壳之间为可拆卸式连接，例如，所述内衬2与所述外壳通过卡接结构连接，又如，所述外壳内设置有用于支撑所述内衬2的支撑台，所述内衬2放置于所述支撑台；再如，所述内衬2的所述顶部开口具有外翻边，该外翻边能够搭接于所述外壳的上部。所述内衬2的可拆卸式定位方式，可方便用户取放内衬2，以实现对内衬2内部尤其是长期积累的水垢的清洗。

本实用新型中，如图1和图2所示，所述凹槽具有阻挡部21和溢流部22，在所述盖体3覆盖所述顶部开口时，所述阻挡部21位于所述加热空间24外侧，所述溢流部22位于所述加热空间24内部，所述阻挡部21的高度大于所述溢流部22的高度,以使所述凹槽内的液位高度高于所述溢流部22的高度时，所述凹槽内的液体回流至所述内衬2内，从而避免了液体的外溢，保证了所述烹饪装置外表面的清洁度，提升了用户体验。

所述烹饪装置运行过程中，所述加热空间24内产生的蒸汽(包括下述内胆4中产生的蒸汽)上升并在接触所述盖体3的内表面后冷凝成水，冷凝的水沿所述盖体3的内表面流入所述凹槽，以形成液封，避免了蒸汽自所述盖体3四周边缘与所述凹槽的结合位置处外溢，因所述阻挡部21和所述溢流部22高度差的存在，当所述凹槽内积聚的液体的高度高于所述溢流部22的高度时，液体沿所述内衬2的内壁回流至所述内衬2的内部，避免了液体的外溢。当所述烹饪装置停止加热，且所述内衬2开始冷却时，所述内衬2内的气体急剧收缩，所述加热空间24内的压强减小，所述内衬2与所述盖体3之间形成一个相对于外界大气压的负压环境，所述阻挡部21与所述盖体3之间的液体在外界大气压的作用力下向所述内衬2的内部流动，以消除所述内衬2内部的负压环境，方便开盖。

作为本实用新型的一个优选实施例，所述溢流部22的高度不超过2mm，所述阻挡部21的高度比所述溢流部22的高度的高度高至少为5mm，从而既方便了所述凹槽内液体的顺利回流，也方便了用户清洗所述凹槽。

本实用新型中，如图2所示，所述凹槽还具有用于支撑所述盖体3的支撑部23，所述阻挡部21的一端以及所述溢流部22的一端均与所述支撑部23固连。

在本实用新型的一个实施例中，所述阻挡部21的另一端和所述溢流部22的另一端均向上延伸，以使所述阻挡部21和所述溢流部22相互平行。

在本实用新型的另一个实施例中，如图2所示，所述阻挡部21的另一端和所述溢流部22的另一端均向上延伸，且相对彼此远离。更进一步地，所述溢流部22与水平方向的夹角大于15°，所述阻挡部21与水平方向的夹角亦大于15°。相较于所述阻挡部21与所述溢流部22平行的实施例而言，本实施中的所述内衬2更容易加工成型，且倾斜设置的所述阻挡部21和所述溢流部22能够对所述盖体3盖合所述内衬2的过程起到导向作用，当将所述盖体3放置到所述凹槽的开口处时，所述盖体3会自动滑向所述凹槽内，防止了所述盖体3与所述凹槽的错位。此外，本实施例中，所述阻挡部21和所述溢流部22相对彼此远离，可增大所述凹槽的开度，方便用户清洗所述凹槽。

关于所述凹槽，本实用新型可采用下述两种实施方式中的任意一种实施方式：

实施方式一：所述凹槽与所述内衬2一体加工成型，即所述凹槽为成型在所述内衬2的一个凹陷部位，相较于分体成型后再进行装配的实施方式来说，本实施方式省却了分体成型后的装配步骤，提高了产品的生产效率，保证了所述内衬2的一体结构，方便存储和运输。

实施方式二：所述凹槽与所述内衬2各自独立成型，具体地来说，所述烹饪装置包括配合件，所述配合件开设有所述凹槽，所述配合件与所述内衬2可拆卸地连接，且所述配合件能够与所述内衬2密封配合。能够实现所述配合件与所述内衬2之间可拆卸地连接的方式有多种：在一个示例中，所述配合件与所述内衬2通过卡接结构连接，所述卡接结构包括设置在所述配合件和所述内衬2中的一个的卡凸，以及设置在所述配合件和所述内衬2中的另一个的卡槽，所述卡槽与所述卡凸适配，以实现所述配合件与所述内衬2的相对固定；在另一个示例中，所述配合件与所述内衬2通过插接结构连接，所述插接结构包括设置在所述配合件和所述内衬2中的一个的插接销，以及设置在所述配合件和所述内衬2中的另一个的插接孔，所述插接孔与所述插接销适配，以实现所述配合件与所述内衬2的相对固定。本实施方式中所述配合件与所述内衬2各自独立成型，可降低所述内衬2的成型难度，且可将所述内衬2加工成易于成型的规则形状，降低加工成本。此外，本实施方式中的所述配合件易于取放，取下来后方便了用户的清洁。

如图1所示，所述烹饪装置还包括能够放置于所述加热空间24内的内胆4，所述内胆4具有烹饪腔42，使用过程中将食材放入所述烹饪腔42，以实现食物的烹饪。

在本实用新型的一个示例中，所述内胆4的体积较大，所述加热空间24能且仅能放置一个所述内胆4，当仅有一个内胆4时，可用于烹饪大份食材，如煲粥、煲汤等。

在本实用新型的另一个示例中，所述内胆的体积较小，所述加热空间24能够容纳多个所述内胆，多个内胆可以存放不同的食材，也可以放置同样的食材，炖煮结束后，可直接将各所述内胆取出并充作餐盘使用，避免了食物的二次装盘，提高了上菜效率，多个内胆内放入不同的食材进行烹饪时，可通过一次烹饪煮食多种不同口味的食物，以实现用餐食物的多样化，以及满足不同人的不同口味的需求。

不论是大尺寸的所述内胆，还是小尺寸的所述内胆，作为本实用新型的一个优选实施方式，如图1所示，各所述内胆4的开口部均成型有外翻边41，所述外翻边41可充当把手，便于用户取放内胆4。烹饪结束时，用户可以手部穿戴隔热手套取放所述内胆4，也可以借助夹取工具取放所述内胆4。

更进一步地，如图1所示，所述内衬2的上部与所述内胆4的上部之间具有抠手空隙，以方便用户取放内胆4。本实用新型中，所述“抠手间隙”应做广义理解，其既可以是能够使用户的手部伸入的较大的空间，也可以是能够使夹取工具伸入的较小的空间。

所述烹饪装置还包括加热单元，本实用新型中，所述加热单元的结构组成及加热方式可以采用下述各实施方式中的任意一种：

实施方式一：所述内衬2用于盛放水，烹饪过程中所述内胆4的下部区域位于液面以下，所述加热单元用于加热所述内衬2，以实现对所述内胆4的隔水加热。所述加热单元可以是下述加热件中的任意一种：电磁线圈加热件、碳纤维加热丝、热盘加热件、热膜加热件、红外加热件、光波加热件、微波加热件或厚膜加热件。

实施方式二：所述内衬2用于盛放水，所述加热单元用于加热所述内衬2，以使所述内衬2中的水受热变成蒸汽，所述加热单元可以是下电磁线圈加热件、碳纤维加热丝、热盘加热件、热膜加热件、红外加热件、光波加热件、微波加热件或厚膜加热件中的任意一种。

烹饪过程中所述内胆4的下部区域位于液面以上，用于实现所述内胆4悬设于所述内衬2内的液面的方式有多种，例如，在所述内衬2的内部放置蒸架，将所述内胆4放置于蒸架上，又如，所述内衬2具有能够与所述内胆4的外翻边41搭接的内翻边，以将所述内胆4搭靠在所述内翻边，实现所述内胆4的悬空，当然还可以采用其它的方式来实现。

本实施方式中，所述内胆4还具有用于连通所述加热空间24和所述烹饪腔42的蒸汽通道。在本实施方式的一个示例中，烹饪过程中所述内胆4的顶部敞口，所述内胆4的顶部开口即构成所述蒸汽通道。在本实施方式的另一个示例中，所述烹饪装置还包括内胆盖，烹饪过程中，所述内胆盖盖合在所述内胆4上，所述内胆4盖具有蒸汽通孔，所述蒸汽通孔构成所述蒸汽通道。

在本实施方式中，所述内胆4的外部通过所述内衬2内的蒸汽进行加热，所述内胆4的内部通过进入所述烹饪腔42内的蒸汽进行加热，所述内胆4的食物在双重加热环境下烹饪。

实施方式三：如图1所示，所述加热单元包括设置在所述锅体1内的蒸汽发生器，所述锅体1内还设置有储水箱7和水泵6，所述储水箱7的出水口与所述水泵6的入水口连通，所述水泵6的出水口与所述蒸汽发生器的入水口连通，所述内衬2具有与所述蒸汽发生器连通的蒸汽注入口，所述蒸汽发生器的出汽口通过输汽气管路与所述蒸汽注入口连通，在本实施方式下，烹饪过程中所述内胆4的顶部敞口，通过所述蒸汽注入口注入的蒸汽向所述烹饪腔42内弥漫，通过蒸汽加热所述烹饪腔42内的食材，能够锁住食材本身的味道，使烹饪出的食物更加鲜美，提升了用户的体验。

当然，本实用新型中所述加热单元的结构组成和加热方式并不局限于上述三种实施方式，其还可以采用现有技术中其它的能够实现对所述内衬2或所述内胆4内的食材进行加热的方式。

本实用新型中未述及的地方采用或借鉴已有技术即可实现。

本说明书中的各个实施例均采用递进的方式描述，各个实施例之间相同相似的部分互相参见即可，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处。

以上所述仅为本实用新型的实施例而已，并不用于限制本实用新型。对于本领域技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原理之内所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的权利要求范围之内。

Claims (10)

1.一种烹饪装置，其特征在于，包括：

锅体，所述锅体内设置有内衬，所述内衬具有顶部开口以及环绕所述顶部开口的凹槽，且所述凹槽的开口朝上，所述凹槽具有阻挡部和溢流部；以及

盖体，所述盖体具有排气口，所述盖体能够覆盖所述顶部开口，以形成加热空间；

在所述盖体覆盖所述顶部开口时，所述盖体的边缘伸入所述凹槽内，且所述阻挡部位于所述加热空间外侧，所述溢流部位于所述加热空间内部，所述阻挡部的高度大于所述溢流部的高度,以使所述凹槽内的液位高度高于所述溢流部的高度时，所述凹槽内的液体回流至所述内衬内。

2.根据权利要求1所述的一种烹饪装置，其特征在于，

所述阻挡部的高度与所述溢流部的高度的高度差至少为5mm。

3.根据权利要求1所述的一种烹饪装置，其特征在于，

所述凹槽还具有用于支撑所述盖体的支撑部，所述阻挡部的一端以及所述溢流部的一端均与所述支撑部固连，所述阻挡部的另一端和所述溢流部的另一端均向上延伸，以使所述阻挡部和所述溢流部相互平行，或者相对彼此远离。

4.根据权利要求3所述的一种烹饪装置，其特征在于，

所述溢流部与水平方向的夹角大于15°，所述阻挡部与水平方向的夹角亦大于15°。

5.根据权利要求1所述的一种烹饪装置，其特征在于，

所述内衬用于盛放水；

所述烹饪装置还包括：能够放置于所述加热空间内的内胆，所述内胆具有烹饪腔，且烹饪过程中所述内胆的下部区域位于液面以下；以及加热单元，所述加热单元用于加热所述内衬，以实现对所述内胆的隔水加热。

6.根据权利要求1所述的一种烹饪装置，其特征在于，

所述内衬用于盛放水；

所述烹饪装置还包括：设置在所述锅体内的加热单元，所述加热单元用于加热所述内衬，以使所述内衬中的水受热变成蒸汽；以及能够放置于所述加热空间内的内胆，所述内胆具有烹饪腔，烹饪过程中所述内胆的下部区域位于液面以上，所述内胆还具有用于连通所述加热空间和所述烹饪腔的蒸汽通道。

7.根据权利要求1所述的一种烹饪装置，其特征在于，

所述锅体内还设置有蒸汽发生器，所述内衬具有与所述蒸汽发生器连通的蒸汽注入口；

所述烹饪装置还包括能够放置于所述加热空间内的内胆，所述内胆具有烹饪腔，烹饪过程中所述内胆的顶部敞口。

8.根据权利要求5至7任一项权利要求所述的一种烹饪装置，其特征在于，

所述加热空间能够容纳多个所述内胆。

9.根据权利要求5至7任一项权利要求所述的一种烹饪装置，其特征在于，

各所述内胆的开口部均成型有外翻边。

10.根据权利要求9所述的一种烹饪装置，其特征在于，

所述内衬的上部与所述内胆的上部之间具有抠手空隙。

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