CN209788318U - 一种用于制作糕点的面粉发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种用于制作糕点的面粉发酵装置，包括机架、发酵罐、搅拌装置及清洗装置，所述机架设置于地面上，所述发酵罐设置于机架上，所述搅拌装置设置于发酵罐内，所述发酵罐内设置有发酵仓，所述发酵仓与发酵罐的夹层内设置有加热盘管；所述发酵仓上设置有加料口，发酵仓的下部设置有出料口和清洗管口，所述清洗装置设置于机架底部，其上设置有管道并与清洗管口连接。本实用新型增设了清洗装置，采用加压管经过旋转喷头形成高压喷水对使用后的发酵仓进行清洗，便于下次使用，设计简单，清洗方便，降低了工人的劳动强度。
Description
技术领域
本实用新型涉及发酵装置技术领域，尤其涉及一种用于制作糕点的面粉发酵装置。
背景技术
很多面食在进行制作前都需要进行发酵处理，以提高面食松软度和口感。目前批量生产用的发酵装置一般体积较大，发酵完成后，受发酵装置结构影响不易清洗，而堆积的物料长时间易使细菌滋生，影响食品安全；而大型的发酵装置的清洗完全依靠手工进行，费时费力，增加工人的劳动强度，且效率低。
实用新型内容
本实用新型的目的在于针对目前面粉发酵装置不易进行清洁的情况，提供一种对面粉发酵装置进行反向清洗的用于制作糕点的面粉发酵装置。
为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：
一种用于制作糕点的面粉发酵装置，包括机架、发酵罐、搅拌装置及清洗装置，所述机架设置于地面上，所述发酵罐设置于机架上，所述搅拌装置设置于发酵罐内，所述发酵罐内设置有发酵仓，所述发酵仓与发酵罐的夹层内设置有加热盘管；所述发酵仓上设置有加料口，发酵仓的下部设置有出料口和清洗管口，所述清洗装置设置于机架底部，其上设置有管道并与清洗管口连接。
较佳地，所述清洗装置包括清洗液罐、加压管及清洗喷头；所述清洗液罐设置于机架底部一侧，所述加压管一端连接清洗液罐，另一端连接出料口，所述加压管的出料端设置有单向阀及开关；所述清洗喷头设置于加压管出料端。
较佳地，所述清洗液罐为二级储蓄式罐，包括无菌水罐及清洗剂罐。
较佳地，所述加压管的管口设置有与清洗管口匹配的密封环，两管间采用活动连接，并在连接处设置有快拆装置。
较佳地，所述清洗喷头为360度自动旋转喷头。
较佳地，所述搅拌装置包括电机、搅拌轴及搅拌桨，所述搅拌轴设置于发酵罐的发酵仓内，所述电机固定于所述发酵罐的顶部，所述搅拌桨沿搅拌轴长度方向均匀固定。
较佳地，所述加热盘管环绕发酵仓外壁四周设置。
本实用新型由于采用了上述技术方案，具有以下有益效果：
本实用新型的用于制作糕点的面粉发酵装置增设了清洗装置，采用加压管经过旋转喷头形成高压喷水对使用后的发酵仓进行清洗，将发酵仓清洗干净，便于下次使用，设计简单，清洗方便，降低了工人的劳动强度。
附图说明
图1是本实用新型的整体结构示意图。
附图中，1-机架，2-发酵罐，3-搅拌装置，4-清洗装置，5-发酵仓，6-加热盘管，7-加料口，8-出料口，9-出料器，10-电磁阀，11-清洗管口，301-电机，302-搅拌轴，303-搅拌桨，401-清洗液罐，402-加压管，403-清洗喷头。
具体实施方式
为使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下参照附图并举出优选实施例，对本实用新型进一步详细说明。然而，需要说明的是，说明书中列出的许多细节仅仅是为了使读者对本发明的一个或多个方面有一个透彻的理解，即便没有这些特定的细节也可以实现本实用新型的这些方面。
实施例1
如图1所示，根据本实用新型的一种用于制作糕点的面粉发酵装置，包括机架1、发酵罐2、搅拌装置3及清洗装置4，所述机架1设置于地面上，所述发酵罐2设置于机架1上，所述搅拌装置3设置于发酵罐2内，所述发酵罐2内设置有发酵仓5，所述发酵仓5与发酵罐2的夹层内设置有加热盘管6；所述发酵仓5上设置有加料口7，发酵仓5的下部设置有出料口8和清洗管口11，所述清洗装置4设置于机架1底部，其上设置有管道并与清洗管口11连接；所述清洗装置4包括清洗液罐401、加压管402及清洗喷头403；所述清洗液罐401设置于机架1底部一侧，所述加压管402一端连接清洗液罐401，另一端连接出料口8，所述加压管402的出料端设置有单向阀及开关；所述清洗喷头403设置于加压管402出料端；所述清洗液罐401为二级储蓄式罐，包括无菌水罐及清洗剂罐；所述加压管402的管口设置有与清洗管口11匹配的密封环，两管间采用活动连接，并在连接处设置有快拆装置；所述清洗喷头403为360度自动旋转喷头；较佳地，清洗管口11处设置有电磁阀。
所述搅拌装置3包括电机301、搅拌轴302及搅拌桨303，所述搅拌轴302设置于发酵罐2的发酵仓5内，所述电机301固定于所述发酵罐2的顶部，所述搅拌桨303沿搅拌轴302长度方向均匀固定；所述加热盘管6环绕所述发酵仓5的外壁四周设置；还包括出料器9和电磁阀10，所述出料器9安装在发酵仓5的下方，所述电磁阀10安装在出料器9的下方，出料器9用于将发酵完成的面粉输出，出料器9下方安装有电磁阀10。
本实用新型的工作过程为：将面粉从加料口输入发酵仓后，搅拌轴旋转对面粉进行加压揉和，将水与面粉进行均匀混合，混合完成后由加热盘管加热提供发酵的温度，进行发酵，发酵完成后通过出料器经出料口输出；再将加压管及清洗喷头通过清洗管口接入发酵仓内，开启清洗液罐，CIP清洗系统加压，通过清洗喷头依次喷入清洗剂、无菌水，对发酵仓进行清洗，达到将其反向清洗的目的；当不需要清洗时，再将清洗装置拆除即可。
以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。
Claims (8)
1.一种用于制作糕点的面粉发酵装置，其特征在于：包括机架、发酵罐、搅拌装置及清洗装置，所述机架设置于地面上，所述发酵罐设置于机架上，所述搅拌装置设置于发酵罐内，所述发酵罐内设置有发酵仓，所述发酵仓与发酵罐的夹层内设置有加热盘管；所述发酵仓上设置有加料口，发酵仓的下部设置有出料口和清洗管口，所述清洗装置设置于机架底部，其上设置有管道并与清洗管口连接。
2.根据权利要求1所述的一种用于制作糕点的面粉发酵装置，其特征在于：所述清洗装置包括清洗液罐、加压管及清洗喷头；所述清洗液罐设置于机架底部一侧，所述加压管一端连接清洗液罐，另一端连接出料口，所述加压管的出料端设置有单向阀及开关；所述清洗喷头设置于加压管出料端。
3.根据权利要求2所述的一种用于制作糕点的面粉发酵装置，其特征在于：所述清洗液罐为二级储蓄式罐，包括无菌水罐及清洗剂罐。
4.根据权利要求2所述的一种用于制作糕点的面粉发酵装置，其特征在于：所述加压管的管口设置有与清洗管口匹配的密封环，两管间采用活动连接，并在连接处设置有快拆装置。
5.根据权利要求2所述的一种用于制作糕点的面粉发酵装置，其特征在于：所述清洗喷头为360度自动旋转喷头。
6.根据权利要求1所述的一种用于制作糕点的面粉发酵装置，其特征在于：所述搅拌装置包括电机、搅拌轴及搅拌桨，所述搅拌轴设置于发酵罐的发酵仓内，所述电机固定于所述发酵罐的顶部，所述搅拌桨沿搅拌轴长度方向均匀固定。
7.根据权利要求1所述的一种用于制作糕点的面粉发酵装置，其特征在于：所述加热盘管环绕所述发酵仓的外壁设置。
8.根据权利要求1所述的一种用于制作糕点的面粉发酵装置，其特征在于：还包括出料器和电磁阀，所述出料器安装在发酵仓的下方，所述电磁阀安装在出料器的下方。
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Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
| CN111955510A (zh) * | 2020-08-25 | 2020-11-20 | 大庆山勃电器有限公司 | 一种沉降式循环发酵装置 |
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2019
- 2019-02-18 CN CN201920210250.6U patent/CN209788318U/zh active Active
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| CN111955510B (zh) * | 2020-08-25 | 2021-12-14 | 大庆山勃电器有限公司 | 一种沉降式循环发酵装置 |
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