CN207927707U

CN207927707U - 一种食品加工用高温消毒设备

Info

Publication number: CN207927707U
Application number: CN201721197614.9U
Authority: CN
Inventors: 张筠; 屈岩峰; 付红岩; 魏丽娜; 胡维; 赵琳
Original assignee: East University of Heilongjiang
Current assignee: East University of Heilongjiang
Priority date: 2017-09-19
Filing date: 2017-09-19
Publication date: 2018-10-02
Anticipated expiration: 2027-09-19

Abstract

一种食品加工用高温消毒设备，属于食品加工设备技术领域。它提供一种操作简单，能够避免罐内的系统循环温度不稳定，同时搅拌效果好的食品加工用高温消毒设备。所述罐体外壁设有夹层，所述循环水进水管和循环水出水管均与所述夹层连通，所述导热装置设置在夹层内，导热装置用于坡式传递温度避免夹层内温度不稳定，所述四个长条搅叶均倾斜且相互平行设置，四个长条搅叶均分为上下两组设置，四个长条搅叶均与搅拌轴固定连接，所述液位计安装在罐体上，所述罐体上端设有减压排气口。本实用新型能够避免罐内的系统循环温度不稳定，避免对杀菌效果产生影响，且使罐体的物料上下都能被搅拌到，搅拌均匀，搅拌效果好。

Description

一种食品加工用高温消毒设备

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，特别是涉及一种高温消毒设备。

背景技术

巴氏杀菌机是食品加工中常用的高温消毒设备之一，巴氏灭菌法（pasteurization），亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，采用较低温度（一般在62～82℃），在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法，较好地保存了牛奶的营养与天然风味，在所有牛奶品种中是最好的一种。

而现有的巴氏杀菌机在杀菌过程中，巴氏杀菌机的出口温度经常立刻升温或立刻降温，导致巴氏杀菌机罐内的系统循环温度不稳定，容易影响杀菌效果，同时，巴氏杀菌机的搅拌叶对罐内的牛奶搅拌效果不理想。

发明内容

针对上述现有技术存在的不足，本实用新型提供一种操作简单，能够避免罐内的系统循环温度不稳定，同时搅拌效果好的食品加工用高温消毒设备。

本实用新型所采取的技术方案是：一种食品加工用高温消毒设备，包括罐体、出料口、搅拌轴、外盖、电机及三个支腿；所述罐体采用三个支腿支撑，所述外盖用于密闭罐体，所述电机与外盖固定连接，所述搅拌轴竖直设置在罐体的内腔内，搅拌轴上端与电机的输出端固定连接，所述罐体下端设有出料口；所述食品加工用高温消毒设备还包括导热装置、保温层、循环水进水管、循环水出水管、液位计及四个长条搅叶；所述罐体外壁设有夹层，所述循环水进水管和循环水出水管均与所述夹层连通，所述夹层外侧面覆盖有保温层，所述导热装置设置在夹层内，导热装置用于坡式传递温度避免夹层内温度不稳定，所述四个长条搅叶均倾斜且相互平行设置，四个长条搅叶均分为上下两组设置，四个长条搅叶均与搅拌轴固定连接，所述液位计安装在罐体上，所述罐体上端设有减压排气口。

本实用新型的有益效果在于：

1.在杀菌过程中，罐体的夹层内需要冷水换热水或者热水换冷水时，先将导热水通过导热进水管进入导热装置内，对夹层内的循环水进行导热后，再通过循环水进水管和循环水出水管对夹层内的水进行循环更替，在此过程中，使循环水的温度成坡度式更替，能够避免罐内的系统循环温度不稳定，避免对杀菌效果产生影响，且导热装置虽设置在夹层内但不影响夹层内循环水的流通。

2.本实用新型的搅拌叶的排布使罐体的物料上下都能被搅拌到，且搅拌均匀，搅拌效果好。

附图说明

图1：本实用新型结构示意图；

图2：图1的导热装置结构示意图；

其中：1-罐体；1-1-夹层；2-导热装置；2-1-L管；2-2-导热进水管；2-3-导热出水管；3-保温层；4-温度传感器；5-循环水进水管；6-支腿；7-底板；8-万向轮；9-循环水出水管；10-出料口；11-液位计；12-长条搅叶；13-搅拌轴；14-外盖；15-电机；16-减压排气口。

具体实施方式

如图1所示，一种食品加工用高温消毒设备，包括罐体1、出料口10、搅拌轴13、外盖14、电机15及三个支腿6；所述罐体1采用三个支腿6支撑，所述外盖14用于密闭罐体1，所述电机15与外盖14固定连接，所述搅拌轴13竖直设置在罐体1的内腔内，搅拌轴13上端与电机15的输出端固定连接，所述罐体1下端设有出料口10；所述食品加工用高温消毒设备还包括导热装置2、保温层3、循环水进水管5、循环水出水管9、液位计11及四个长条搅叶12；所述罐体1外壁设有夹层1-1，所述循环水进水管5和循环水出水管9均与所述夹层1-1连通，所述夹层1-1外侧面覆盖有保温层3，所述导热装置2设置在夹层1-1内，导热装置2用于坡式传递温度避免夹层1-1内温度不稳定，所述四个长条搅叶12均倾斜且相互平行设置，四个长条搅叶12均分为上下两组设置，四个长条搅叶12均与搅拌轴13固定连接，所述液位计11安装在罐体1上，所述罐体1上端设有减压排气口16。

如图2所示，所述导热装置2包括导热进水管2-2、导热出水管2-3及多个L管2-1，所述所有的L管2-1一端均相互连通设置，多个L管2-1相交处设置在夹层1-1的下端，所述导热进水管2-2一端和导热出水管2-3一端均与对应的L管2-1连通，所述导热进水管2-2另一端和导热出水管2-3另一端均依次穿过罐体1外壁和保温层3并与水箱连通。

所述食品加工用高温消毒设备还包括温度传感器4，所述温度传感器4安装在罐体1上，温度传感器4的探头设置在罐体1的内腔内，温度传感器4为贴片式传感器。其作用是：便于检测罐体1内的温度。

所述食品加工用高温消毒设备还包括底板7和四个万向轮8，所述三个支腿6放置在底板7上，所述四个万向轮8安装在底板7上。其作用是：便于移动。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims

1.一种食品加工用高温消毒设备，包括罐体（1）、出料口（10）、搅拌轴（13）、外盖（14）、电机（15）及三个支腿（6）；所述罐体（1）采用三个支腿（6）支撑，所述外盖（14）用于密闭罐体（1），所述电机（15）与外盖（14）固定连接，所述搅拌轴（13）竖直设置在罐体（1）的内腔内，搅拌轴（13）上端与电机（15）的输出端固定连接，所述罐体（1）下端设有出料口（10）；其特征在于：所述食品加工用高温消毒设备还包括导热装置（2）、保温层（3）、循环水进水管（5）、循环水出水管（9）、液位计（11）及四个长条搅叶（12）；所述罐体（1）外壁设有夹层（1-1），所述循环水进水管（5）和循环水出水管（9）均与所述夹层（1-1）连通，所述夹层（1-1）外侧面覆盖有保温层（3），所述导热装置（2）设置在夹层（1-1）内，导热装置（2）用于坡式传递温度避免夹层（1-1）内温度不稳定，所述四个长条搅叶（12）均倾斜且相互平行设置，四个长条搅叶（12）均分为上下两组设置，四个长条搅叶（12）均与搅拌轴（13）固定连接，所述液位计（11）安装在罐体（1）上，所述罐体（1）上端设有减压排气口（16）。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工用高温消毒设备，其特征在于：所述导热装置（2）包括导热进水管（2-2）、导热出水管（2-3）及多个L管（2-1），所述所有的L管（2-1）一端均相互连通设置，多个L管（2-1）相交处设置在夹层（1-1）的下端，所述导热进水管（2-2）一端和导热出水管（2-3）一端均与对应的L管（2-1）连通，所述导热进水管（2-2）另一端和导热出水管（2-3）另一端均依次穿过罐体（1）外壁和保温层（3）并与水箱连通。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工用高温消毒设备，其特征在于：所述食品加工用高温消毒设备还包括温度传感器（4），所述温度传感器（4）安装在罐体（1）上，温度传感器（4）的探头设置在罐体（1）的内腔内，温度传感器（4）为贴片式传感器。

4.根据权利要求1所述的一种食品加工用高温消毒设备，其特征在于：所述食品加工用高温消毒设备还包括底板（7）和四个万向轮（8），所述三个支腿（6）放置在底板（7）上，所述四个万向轮（8）安装在底板（7）上。