CN207054734U - 一种葛根红曲发酵装置 - Google Patents

Abstract

一种葛根红曲发酵装置，包括发酵桶，其特征是：发酵桶为柱状空腔结构，发酵桶下部设有进气口，进气口竖直朝下设置，在发酵桶的进气口位置上设有电加热器，电加热器的出气端通过风机与发酵桶连接固定，电加热器的进气端上设有空气过滤器。采用上述结构，解决了以葛根为原料一次性完成灭菌、接种、发酵生产葛根红曲所导致的生产工艺复杂的问题，使得葛根红曲的生产方便、快捷，提高了葛根红曲发酵生产的效率。

Description

一种葛根红曲发酵装置

技术领域

本实用新型涉及一种发酵装置，特别是一种葛根红曲发酵装置。

背景技术

葛根具有清热除火，生津止渴，祛脂降压，解酒，利尿消肿，壮阳壮腰，提高免疫力，健脾，养颜护肤的作用，同时葛根还富含淀粉。传统的红曲是以籼米为原料，经过红曲霉发酵而成，是一种传统的降血脂、降血压天然药物，还具有健脾消食、活血化瘀的功效。在葛根片生产过程中会产生大量的葛根碎末，用它来发酵生产葛根红曲具有较好的市场前景，若采用传统的方法生产葛根红曲，其生产工艺复杂、工人劳动强度大、产品的品质得不到保证。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种葛根红曲发酵装置，解决了以葛根为原料一次性完成灭菌、接种、发酵生产葛根红曲所导致的生产工艺复杂的问题，使得葛根红曲的生产方便、快捷，提高了葛根红曲发酵生产的效率。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种葛根红曲发酵装置，包括发酵桶，其特征是：发酵桶为柱状空腔结构，发酵桶下部设有进气口，进气口竖直朝下设置，在发酵桶的进气口位置上设有电加热器，电加热器的出气端通过风机与发酵桶连接固定，电加热器的进气端上设有空气过滤器。

优选的方案中，所述的发酵桶为一端封闭，另一端开口且带有夹层柱状结构体，发酵桶的开口端上设有门框，活动门一侧通过活页与门框之间连接，活动门另一侧上设有把手，在桶体侧壁上与把手相对应的位置上设有门扣，活动门在与门框接触的位置上设有密封胶条，活动门上还设有透明的观察窗。

优选的方案中，所述的发酵桶内装设有一端封闭一端开口的滚筒，滚筒侧壁靠近开口端的位置上设有导轨，桶体内壁上设有至少三个位于同一竖直面上的支撑轮，支撑轮设置在导轨上，滚筒的表面均匀开设有多个通孔，滚筒的内壁面还均匀设有多个弧形挡板，滚筒的封闭端通过传动轴与减速箱及驱动电机连接，传动轴贯穿固定在发酵桶一端的轴封上，并延伸至发酵桶外；

发酵桶下部还设有出料管，出料管与开口竖直朝下；

发酵桶顶部在与出料管、进气口对称的位置上设有料液管、排气管、操作平台、控制器、温度传感器、湿度传感器。

优选的方案中，所述的所述料液管上设有两个并列的支管，料液管上还装设有第一电磁阀，料液管一端贯穿发酵桶的夹层，并延伸到滚筒内部。

优选的方案中，所述的操作平台固定于发酵桶上，操作平台上装设有输送泵、雾化器，输送泵的输入端通过软管与第一料液瓶连接，输送泵的输出端通过软管与料液管连接，雾化器的输入端通过软管与第二料液瓶连接，雾化器的输出端通过软管与料液管连接。

优选的方案中，所述的排气管一端贯穿发酵桶的夹层并伸入发酵桶内，排气管上还装设有第二电磁阀。

优选的方案中，所述的温度传感器、湿度传感器的感应探头一端贯穿发酵桶的夹层，并延伸至发酵桶内，温度传感器、湿度传感器与控制器连接。

优选的方案中，所述的出料管上装设有蝶阀。

优选的方案中，所述的输送泵、雾化器、风机、电加热器、驱动电机、第一电磁阀、第二电磁阀也与控制器连接。

本实用新型所提供的一种葛根红曲发酵装置，通过采用上述结构，具有以下有益效果：

（1）发酵桶一体化的设计方便了原料的灭菌、接种、菌种生长的需求，各步骤可实现连续进行，无需反复转运加工原料，降低了工人的劳动强度；

（2）通过湿度传感器、温度传感器的采用，实现了对葛根红曲发酵过程的监控，有益于提高葛根红曲的品质；

（3）接种和发酵过程中，能够对罐体内控湿与补料，保证发酵正常进行且保证罐体内环境条件有利于发酵的进行。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明：

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图2为本实用新型的罐体顶部结构示意图。

图中：发酵桶1、控制器2、输送泵3、雾化器4、空气过滤器5、电加热器6、风机7、传动轴8、减速箱9、驱动电机10、湿度传感器101、温度传感器102、排气管103、第二电磁阀104、料液管105、第一电磁阀106、门框107、活页108、活动门109、密封胶条110、把手111、观察窗112、支撑轮113、蝶阀114、出料管115、挡板116、导轨117、滚筒118、通孔119、夹层120、操作平台121、门扣122、桶体123、进气口124、第一料液瓶301、第二料液瓶401。

具体实施方式

如图中，一种葛根红曲发酵装置，包括发酵桶1，发酵桶1为柱状空腔结构，发酵桶1下部设有进气口124，进气口124竖直朝下设置，在发酵桶1的进气口124位置上设有电加热器6，电加热器6的出气端通过风机7与发酵桶1连接固定，电加热器6的进气端上设有空气过滤器5。

优选的方案中，所述的发酵桶1为一端封闭，另一端开口且带有夹层120柱状结构体，发酵桶1的开口端上设有门框107，活动门109一侧通过活页108与门框107之间连接，活动门109另一侧上设有把手111，在桶体123侧壁上与把手111相对应的位置上设有门扣122，活动门109在与门框107接触的位置上设有密封胶条110，活动门109上还设有透明的观察窗112。

优选的方案中，所述的发酵桶1内装设有一端封闭一端开口的滚筒118，滚筒118侧壁靠近开口端的位置上设有导轨117，桶体123内壁上设有至少三个位于同一竖直面上的支撑轮113，支撑轮113设置在导轨117上，滚筒118的表面均匀开设有多个通孔119，滚筒118的内壁面还均匀设有多个弧形挡板116，滚筒118的封闭端通过传动轴8与减速箱9及驱动电机10连接，传动轴8贯穿固定在发酵桶1一端的轴封上，并延伸至发酵桶1外；

发酵桶1下部还设有出料管115，出料管115与开口竖直朝下；

发酵桶1顶部在与出料管115、进气口124对称的位置上设有料液管105、排气管103、操作平台121、控制器2、温度传感器102、湿度传感器101。

优选的方案中，所述的所述料液管105上设有两个并列的支管，料液管105上还装设有第一电磁阀106，料液管105一端贯穿发酵桶1的夹层120，并延伸到滚筒118内部。

优选的方案中，所述的操作平台121固定于发酵桶1上，操作平台121上装设有输送泵3、雾化器4，输送泵3的输入端通过软管与第一料液瓶301连接，输送泵3的输出端通过软管与料液管105连接，雾化器4的输入端通过软管与第二料液瓶401连接，雾化器4的输出端通过软管与料液管105连接。

优选的方案中，所述的排气管103一端贯穿发酵桶1的夹层120并伸入发酵桶1内，排气管103上还装设有第二电磁阀104。

优选的方案中，所述的温度传感器102、湿度传感器101的感应探头一端贯穿发酵桶1的夹层120，并延伸至发酵桶1内，温度传感器102、湿度传感器101与控制器2连接。

优选的方案中，所述的出料管115上装设有蝶阀114。

优选的方案中，所述的输送泵3、雾化器4、风机7、电加热器6、驱动电机10、第一电磁阀106、第二电磁阀104也与控制器2连接。

采用本装置进行葛根红曲发酵的具体工作流程如下：

（1）取一定量的葛根碎末（如：10kg）拌水湿润（如：含水量30%）、连接好第一料液瓶301（红曲菌液）、第二料液瓶401（纯净水）；

（2）将上述葛根碎末投入滚筒118中；

（3）关上活动门109，接通电源，在控制器2中设置好灭菌、发酵参数，开启电加热器6、风机7和驱动电机10；

（4）在100℃条件下保温2小时，关闭电加热器6，降温至30℃以下，开启输送泵3和第一电磁阀106，进行接种作业；

（5）接种过的葛根碎末在28℃-30℃条件下通气培养10天，发酵过程中通过雾化器4、电加热器6及第二电磁阀104对物料进行补水、控温控制；

（6）从观察窗112观察发酵情况，当葛根碎末变红后，开启电加热器6、第二电磁阀104，对物料进行升温（如：100℃），并脱除物料中的水分，然后反向旋转滚筒118，并开启蝶阀114，将葛根红曲从出料管115排出即可。

采用上述结构，使得葛根红曲的生产方便、快捷，提高了葛根红曲发酵生产的效率。

Claims (9)

1.一种葛根红曲发酵装置，包括发酵桶（1），其特征是：发酵桶（1）为柱状空腔结构，发酵桶（1）下部设有进气口（124），进气口（124）竖直朝下设置，在发酵桶（1）的进气口（124）位置上设有电加热器（6），电加热器（6）的出气端通过风机（7）与发酵桶（1）连接固定，电加热器（6）的进气端上设有空气过滤器（5）。

2.根据权利要求1所述的一种葛根红曲发酵装置，其特征在于：所述的发酵桶（1）为一端封闭，另一端开口且带有夹层（120）柱状结构体，发酵桶（1）的开口端上设有门框（107），活动门（109）一侧通过活页（108）与门框（107）之间连接，活动门（109）另一侧上设有把手（111），在桶体（123）侧壁上与把手（111）相对应的位置上设有门扣（122），活动门（109）在与门框（107）接触的位置上设有密封胶条（110），活动门（109）上还设有透明的观察窗（112）。

3.根据权利要求1所述的一种葛根红曲发酵装置，其特征在于：所述的发酵桶（1）内装设有一端封闭一端开口的滚筒（118），滚筒（118）侧壁靠近开口端的位置上设有导轨（117），桶体（123）内壁上设有至少三个位于同一竖直面上的支撑轮（113），支撑轮（113）设置在导轨（117）上，滚筒（118）的表面均匀开设有多个通孔（119），滚筒（118）的内壁面还均匀设有多个弧形挡板（116），滚筒（118）的封闭端通过传动轴（8）与减速箱（9）及驱动电机（10）连接，传动轴（8）贯穿固定在发酵桶（1）一端的轴封上，并延伸至发酵桶（1）外；

发酵桶（1）下部还设有出料管（115），出料管（115）开口竖直朝下；

发酵桶（1）顶部在与出料管（115）、进气口（124）对称的位置上设有料液管（105）、排气管（103）、操作平台（121）、控制器（2）、温度传感器（102）、湿度传感器（101）。

4.根据权利要求3所述的一种葛根红曲发酵装置，其特征在于：所述的所述料液管（105）上设有两个并列的支管，料液管（105）上还装设有第一电磁阀（106），料液管（105）一端贯穿发酵桶（1）的夹层（120），并延伸到滚筒（118）内部。

5.根据权利要求3所述的一种葛根红曲发酵装置，其特征在于：所述的操作平台（121）固定于发酵桶（1）上，操作平台（121）上装设有输送泵（3）、雾化器（4），输送泵（3）的输入端通过软管与第一料液瓶（301）连接，输送泵（3）的输出端通过软管与料液管（105）连接，雾化器（4）的输入端通过软管与第二料液瓶（401）连接，雾化器（4）的输出端通过软管与料液管（105）连接。

6.根据权利要求3所述的一种葛根红曲发酵装置，其特征在于：所述的排气管（103）一端贯穿发酵桶（1）的夹层（120）并伸入发酵桶（1）内，排气管（103）上还装设有第二电磁阀（104）。

7.根据权利要求5所述的一种葛根红曲发酵装置，其特征在于：所述的温度传感器（102）、湿度传感器（101）的感应探头一端贯穿发酵桶（1）的夹层（120），并延伸至发酵桶（1）内，温度传感器（102）、湿度传感器（101）与控制器（2）连接。

8.根据权利要求3所述的一种葛根红曲发酵装置，其特征在于：所述的出料管（115）上装设有蝶阀（114）。

9.根据权利要求7所述的一种葛根红曲发酵装置，其特征在于：所述的输送泵（3）、雾化器（4）、风机（7）、电加热器（6）、驱动电机（10）、第一电磁阀（106）、第二电磁阀（104）也与控制器（2）连接。