CN206641307U - 一种用于制作调制牛排的锯骨机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种用于制作调制牛排的锯骨机，其技术方案要点是包括输出工作端、锯条和操作台，输出工作端带动锯条转动，操作台位于输出工作端下方，锯条穿过操作台，操作台包括有固定台和移动台，操作台上设置有供移动台滑动的轨道，移动台上设置有与轨道垂直的滑道，滑道上滑动连接有横向工作台，横向工作台上固接有夹持端，夹持端包括有至少3个挡板，挡板上开设有滑槽，滑槽垂直于夹持端，滑槽内设置有压环，压环与棒状牛排的侧壁相适配，压环与滑槽固定可拆卸连接，达到了一次行程可以完成多个牛排的切分工作，同时增大牛排放置的长度，减少更换牛排的次数，两方面作用同时提高工作效率，并且操作安全的技术效果。
Description
技术领域
本实用新型涉及生肉加工领域，特别涉及一种用于制作调制牛排的锯骨机。
背景技术
锯骨机，由机架、电机、圆锯、平动台、电控工作板组成，主要适用于各类中小型动物骨头、冷冻肉，带鱼骨，冷冻鱼，冰块的加工设备。
现有的可参考申请号为CN201620217170.X的中国专利，其公开了一种带有活动工作台的锯骨机，其是在锯骨机的工作台上沿锯切进料方向设有一导向装置，在该导向装置上可滑动地设置一活动工作台，该活动工作台的后端沿与进料方向垂直的方向竖直向上地设置一推板。
在调制牛排的生产过程中，首先通过断筋机对牛排进行断筋处理，然后使用注射机向牛肉内注射调味料，然后使用压缩机将不规则的牛肉压缩成棒状的牛肉灌入到棒状的保鲜袋中，然后将棒状牛排转移至速冻冷库进行速冻，最后的成品为直径10cm到18cm不等的棒状牛排；目前设备的不足之处在于锯骨机的锯条只有单面开刃，而每次经过切割后都需要让棒状牛排行走一个空程，回到初始位置才能继续切割，降低了切割的工作效率，影响总体的产出。
实用新型内容
本实用新型的目的是提供一种用于制作调制牛排的锯骨机，起到了一次行程可以完成多个牛排的切分工作，同时增大牛排放置的长度，减少更换牛排的次数，两方面作用同时提高工作效率，并且操作安全的作用。
本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种用于制作调制牛排的锯骨机，包括输出工作端、锯条和操作台，输出工作端带动锯条转动，操作台位于输出工作端下方，锯条穿过操作台，操作台包括有固定台和移动台，操作台上设置有供移动台滑动的轨道，移动台上设置有与轨道垂直的滑道，滑道上滑动连接有横向工作台，横向工作台上固接有夹持端，夹持端包括有至少3个挡板，挡板上开设有滑槽，滑槽垂直于夹持端，滑槽内设置有压环，压环与棒状牛排的侧壁相适配，压环与滑槽固定可拆卸连接。
通过上述技术方案，当准备开始切调制牛排时，首先将棒状的牛排放置到横向工作台的夹持端，夹持端的挡板限制牛排在水平方向摆动，压环从上方压制棒状牛排限制上下两端的位移，最终限制了棒状牛排沿各个方向的摆动，替代了人手的使用，增加了操作人员的操作安全系数；然后将滑道上的横向工作台移动到远离锯条一侧，上述设计可以让夹持端夹持更长的棒状牛排；移动台开始沿着轨道滑移，横向工作台上的棒状牛排被送至锯条处进行切片，通过上述设计达到了一次行程可以完成多个牛排的切分工作，同时增大牛排放置的长度，减少更换牛排的次数，两方面作用同时提高工作效率，并且操作安全的技术效果。
较佳的，通过焊接方式将所有压环固接在一起。
通过上述技术方案，通过焊接的方式将压环统一固定，不在需要单独进行对压环进行固定，减少了夹持棒状牛排的操作时间，进一步的提高了工作效率。
较佳的，固定可拆卸连接为橡皮筋连接，具体是位于两端的压环设置有档杆，挡板上设置有固定杆，固定杆位于滑槽靠近夹持端一侧，在固定杆和档杆上套有橡皮筋。
通过上述技术方案，橡皮筋将压环和挡板进行固定，橡皮筋的使用方便了拆卸压环，是一种便捷的可拆卸固定连接方式，橡皮筋的弹力也给压环提供了足够的压力，维持了棒状牛排的稳定。
较佳的，固定台上设置有限位板。
通过上述技术方案，棒状牛排远离夹持端的一侧抵接在限位板上，限位板起到了一个限制作用，保证所有的棒状牛排保持平齐，当限位板被固定时，不同行程所切出的牛排是统一厚度的。
较佳的，限位板与固定台滑动连接，固定台的边缘设置有垂直于固定台的滑轨，限位板上固接有与滑轨适配的凸板，限位板上设置有紧固螺栓，紧固螺栓贯穿凸板，并且紧固螺栓在滑轨上滑动。
通过上述技术方案，通过限位板和固定台的滑动连接，可以调整限位板到锯条的距离，当需要改变所切牛排厚度时，可以调整限位板的位置，从而改变限位板到锯条的位置，当棒状牛排抵接在限位板后，进行牛排的切割时，限位板到锯条的距离即是牛排的厚度。
较佳的，滑槽的侧壁上设置有刻度尺，刻度尺垂直于轨道，刻度尺的零度从锯条所处位置开始，并且向固定台一侧延伸。
通过上述技术方案，由于精确化生产的需要，通常对牛排的厚度有严格的要求，通过设置刻度尺可以精确的调节限位板距锯条之间的距离，从而精确确定牛排的厚度。
较佳的，输出工作端上设置有防护罩，防护罩主要用于隔离锯条和外界的接触。
通过上述技术方案，防护罩的设计主要让锯条在不使用时与外界隔离，防止操作人员的误操作使操作人员的身体受到伤害，提高了安全使用的性能。
综上所述，本实用新型具有以下有益效果：
1、刻度尺和限位板的配合可以精确的调节所切的棒状牛排的厚度，让产品具有统一的标准；
2、移动台和横向工作端的配合可以让棒状牛排在水平面上互相垂直的两个方向进行调整。
附图说明
图1为体现装置整体的结构示意图；
图2为体现凸板和滑轨连接关系的结构示意图；
图3为体现移动台和横向工作台的工作动态图；
图4为图3的A处的局部放大图。
图中，1、输出工作端；2、锯条；21、防护罩；3、操作台；4、固定台；41、限位板；411、凸板；42、轨道；43、紧固螺栓；44、刻度尺；45、滑轨；5、移动台；51、滑道；52、横向工作台；53、夹持端；531、挡板；5311、滑槽；5312、固定杆；532、压环；5321、档杆；533、橡皮筋。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。其中相同的零部件用相同的附图标记表示。需要说明的是，下面描述中使用的词语“前”、“后”、“左”、“右”、“上”和“下”指的是附图中的方向，词语“底面”和“顶面”、“内”和“外”分别指的是朝向或远离特定部件几何中心的方向。
如图1所示，一种用于制作调制牛排的锯骨机，包括输出工作端1、锯条2和操作台3，输出工作端1带动锯条2转动，操作台3位于输出工作端1中间，锯条2穿过操作台3，操作台3包括有固定台4和移动台5，固定台4上设置有限位板41，限位板41竖直放置在固定台4上，限位板41与固定台4的边缘齐平，限位板41的一端设置有凸板411，凸板411上贯穿有紧固螺栓43，固定台4一侧设置有滑轨45，滑轨45与凸板411抵接，紧固螺栓43和滑轨45滑动连接；固定台4靠近滑轨45一侧设置有刻度尺44（参考图2），刻度尺44和滑轨45平行设置。
如图3、4所示，移动台5位于固定台4的一侧，操作台3的上设置有轨道42，轨道42垂直于刻度尺44（参考图2），轨道42平行于限位板41，轨道42上滑动连接有移动台5，移动台5上设置有滑道51，横向工作台52在滑道51上移动，横向工作台52上固接有夹持端53，夹持端53包括有4个互相平行的挡板531，挡板531垂直于限位板41，挡板531上开设有滑槽5311（参考图4），滑槽5311竖直设置且垂直于移动台5，滑槽5311内设置有压环532，压环532与棒状牛排的侧壁相适配，压环532被统一焊接（参考图4），成为一个整体的压环532，压环532的两端固接有档杆5321（参考图4），挡板531的外侧设置有固定杆5312，固定杆5312位于滑槽5311的下方，档杆5321和固定杆5312之间通过橡皮筋533进行固定。
如图1、3所示，锯条2上固接有金属材质的防护罩21，防护罩21的截面呈凹字形，将锯条2的位于上方的不参与切除的部分进行保护。
在使用过程中，首先向远离锯条2的一侧滑动横向工作台52，将棒状牛排的一端放置在挡板531之间，然后从上方下压压环532，然后使用橡皮筋533将挡板531和固定杆5312套紧，限制住棒状牛排，然后滑动横向工作台52，让棒状牛排的端面抵接在限位板41上，最后推动移动台5沿轨道42移动，棒状牛排被锯条2切分，完成一次3个棒状牛排的切分后，相远离锯条2一侧滑动横向工作台52，再沿着轨道42反向拉移动台5，回到初始位置，准备进行第二次形成。
当需要调节切分牛排的厚度时，首先松开紧固螺栓43，观察刻度尺44，沿着滑轨45滑动限位板41，调节限位板41距锯条2的距离，选择最终的合适尺度后，旋紧紧固螺栓43，从而确定牛排的厚度。
本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。
Claims (7)
1.一种用于制作调制牛排的锯骨机，包括输出工作端(1)、锯条(2)和操作台(3)，输出工作端(1)带动锯条(2)转动，操作台(3)位于输出工作端(1)下方，锯条(2)穿过操作台(3)，其特征在于：操作台(3)包括有固定台(4)和移动台(5)，操作台(3)设置有供移动台(5)滑动的轨道(42)，移动台(5)上设置有与轨道(42)垂直的滑道(51)，滑道(51)上滑动连接有横向工作台(52)，横向工作台(52)上固接有夹持端(53)，夹持端(53)包括有至少3个挡板(531)，挡板(531)上开设有滑槽(5311)，滑槽(5311)垂直于夹持端(53)，滑槽(5311)内设置有压环(532)，压环(532)与棒状牛排的侧壁相适配，压环(532)与滑槽(5311)固定可拆卸连接。
2.根据权利要求1所述的一种用于制作调制牛排的锯骨机，其特征在于：通过焊接方式将所有压环(532)固接在一起。
3.根据权利要求2所述的一种用于制作调制牛排的锯骨机，其特征在于：固定可拆卸连接为橡皮筋(533)连接，具体是位于两端的压环(532)设置有档杆(5321)，挡板(531)上设置有固定杆(5312)，固定杆(5312)位于滑槽(5311)靠近夹持端(53)一侧，在固定杆(5312)和档杆(5321)上套有橡皮筋(533)。
4.根据权利要求1所述的一种用于制作调制牛排的锯骨机，其特征在于：固定台(4)上设置有限位板(41)。
5.根据权利要求1所述的一种用于制作调制牛排的锯骨机，其特征在于：限位板(41)与固定台(4)滑动连接，固定台(4)的边缘设置有垂直于固定台(4)的滑轨(45)，限位板(41)上固接有与滑轨(45)适配的凸板(411)，限位板(41)上设置有紧固螺栓(43)，紧固螺栓(43)贯穿凸板(411)，并且紧固螺栓(43)在滑轨(45)上滑动。
6.根据权利要求5所述的一种用于制作调制牛排的锯骨机，其特征在于：滑槽(5311)的侧壁上设置有刻度尺(44)，刻度尺(44)垂直于轨道(42)，刻度尺(44)的零度从锯条(2)所处位置开始，并且向固定台(4)一侧延伸。
7.根据权利要求1所述的一种用于制作调制牛排的锯骨机，其特征在于：输出工作端(1)上设置有防护罩(21)，防护罩(21)主要用于隔离锯条(2)和外界的接触。
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