CN206462276U - 一种易于清洗的油炸装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种易于清洗的油炸装置。通过在油炸锅开口端设置挡油盖板，可以防止高温油液溅出伤害操作人员的皮肤，挡油锅盖与油炸锅开口端间隙配合，防止油炸过程中油气密封在油炸锅中造成高压，引起安全隐患；同时搅拌杆、搅拌块和搅拌叶的设置，可以使得油液温度均匀，提高了油炸方便面、虾条的质量性能；电加热器设置在油炸锅底部和侧壁上，进一步使得油液加热升温更加均匀；过滤网的设置可以过滤油炸和油炸食品的杂屑等杂质，第一过滤网上设有钩环、第一过滤网和第二过滤网连接便于过滤网的取出和清洗，同时降低了油渣的沉降，方便油炸锅的清洗；整个装置简单合理，安全性能高，清洗方便，油炸方便面、虾条口感和外观都很好。

Description

一种易于清洗的油炸装置

技术领域

本实用新型涉及干吃油炸小方便面、虾条类休闲食品油炸设备技术领域，特别涉及一种易于清洗的油炸装置。

背景技术

传统的油炸型方便面、虾条生产工艺中面条需经一道油炸程序， 现有的油炸装置很多都是用油炸池，油炸池通常是没有加盖子，然后人工进行搅拌，使食品受热均匀，不仅劳动强度大，而且食品在油炸时，当其内的水分与高温油接触时会发生油爆，导致油向四周飞溅，而飞溅的油很容易与操作人员的皮肤接触，导致皮肤被烫伤，造成工伤，对公司和员工都不利；而且使用的油炸池都是在油炸池底部设置电加热管，由于长时间处于高油温内，电加热管容易损坏，增加了使用和维修成本，也增大了安全隐患；同时现有的方便面用油炸装置由于长期的油炸工作，导致清洗不方便，严重影响油炸方便面、虾条等休闲食品的口感，从而影响市场销售利润。

实用新型内容

实用新型的目的：本实用新型公开一种易于清洗的油炸装置，使用安全，油温温度均匀，油炸方便面受热均匀，大大提高了生产效率，降低了劳动强度和使用维修成本；同时清洗简单方便，使用寿命长，不会对油炸食品的口感产品影响。

技术方案：为了实现以上目的，本实用新型公开了一种易于清洗的油炸装置，包括油炸锅、机架、电加热器、挡油盖板、电机、搅拌杆、支撑架、竖向油缸、储油箱、第一过滤网、第二过滤网；

所述油炸锅为双层结构，中间为中空状，上端开口并且设置在机架上；

所述机架固定在地面上；

所述电加热器均匀设置在油炸锅底部及左右两侧的中空状空间位置处；

所述挡油盖板设在所述油炸锅开口上端，所述挡油盖板内边缘面呈斜面，所述挡油盖板横截面呈等腰梯形并且所述挡油盖板与所述油炸锅开口端呈间隙配合；

所述电机固定设在挡油盖板上方；

所述搅拌杆设在油炸锅内，所述搅拌杆的上端与电机的输出轴相连，下端设有搅拌块，所述搅拌块的下方设有小钩；方便钩起过滤网，利于过滤网和油炸锅的清洗；

所述支撑架设在机架上并位于油炸锅正上方；

所述竖向油缸固定设在所述支撑架上并且可以上下平移，所述竖向油缸的活塞杆与所述挡油盖板上侧中部相固定；

所述储油箱设在油炸锅底部，所述储油箱的一端通过输油管与所述油炸锅右侧连接；所述输油管中部设有油泵；

所述第一过滤网设在油炸锅底部并且所述第一过滤网与油炸锅内壁呈间隙配合，所述第一过滤网上设有钩环；

所述第二过滤网设在油炸锅底部且位于所述第一过滤网的下方并且通过连接柱连接，所述第二过滤网与油炸锅内壁呈间隙配合；所述第一过滤网的网孔孔径大于所述第二过滤网网孔孔径。第一过滤网过滤掉油炸食品的比较大的颗粒沉渣，第二过滤网过滤小的颗粒沉渣以及油渣，过滤更加彻底，双重过滤大大降低了油炸锅底部的油渣沉淀，便于油炸锅的清洗；同时第一过滤网上设有钩环，第一过滤网和第二过滤网之间通过连接柱连接，方便取出过滤网，清洗掉过滤网上的沉渣，同时降低了油渣的沉降，方便油炸锅的清洗。

优选地，所述的一种易于清洗的油炸装置，还设有温度感应器、液位感应器和油质监测器；所述温度感应器、液位感应器和油质监测器均设在油炸锅底部；温度感应器可以检测油炸锅内的油温；液位感应器可以检测油炸锅内的油液的高度；油质监测器可以监测油炸锅内的油液的质量。

优选地，所述的一种易于清洗的油炸装置，还包括控制器，所述控制器设在油炸锅外侧壁上，所述控制器包括显示面板，所述电加热器、电机、竖向油缸均与控制器电连接，所述温度传感器、液位传感器和油质监测器的输出端均连接至所述控制器的输入端。控制器控制更加精准，显示面板可以实时查看各部件的运行状况，方便操作人员了解并及时做出反应。

优选地，所述的一种易于清洗的油炸装置，所述搅拌杆上设有若干搅拌叶，若干搅拌叶均匀设在搅拌杆上。增大搅拌杆与油液的接触面积，减小阻力，使得油液温度更加均匀，方便面、虾条等食品油炸更加充分。

优选地，所述的一种易于清洗的油炸装置，所述搅拌叶的数量为6个。

优选地，所述的一种易于清洗的油炸装置，所述油炸锅上还设有排油管，所述排油管上设有泄油阀和密封盖。当油质监测器监测到油液质量不符合要求，便可以打开泄油阀和密封盖将不符合要求的油液从排油管排出，同时也利于清洗油炸锅时排出清洗废水和废渣，另外泄油阀和密封盖确保密封性，防止油液泄露，增加安全性能。

上述技术方案可以看出，本实用新型具有如下有益效果：本实用新型所述的一种易于清洗的油炸装置，通过在油炸锅开口端设置挡油盖板，可以防止油液在油炸方便面、虾条时高温油液溅出伤害操作人员的皮肤，挡油锅盖与油炸锅开口端间隙配合，防止油炸过程中油气密封在油炸锅中造成高压，引起安全隐患；同时搅拌杆、搅拌块和搅拌叶的设置，可以使得油液温度均匀，油炸方便面、虾条受热均匀充分，避免油温不均匀，造成能源浪费，也避免油炸食品受热不均而影响油炸食品的外观和口感，提高了油炸方便面、虾条的质量性能；电加热器设置在油炸锅底部和侧壁上，进一步使得油液加热升温更加均匀；同时储油箱的设置可以确保油液循环使用；第一过滤网和第二过滤网的设置可以过滤油炸和油炸食品的杂屑等杂质，第一过滤网上设有钩环、第一过滤网和第二过滤网连接便于过滤网的取出和清洗，同时降低了油渣的沉降，方便油炸锅的清洗；温度感应器可以检测油炸锅内的油温；液位感应器可以检测油炸锅内的油液的高度，当油炸过程中液位感应器检测到油炸锅中油液降低时，控制器打开油泵，将储油箱中油液泵入到油炸锅中，使得油液高度符合设定要求，实现连续油炸；油质监测器可以监测油炸锅内的油液的质量并通过控制器控制及时排出不符合要求的油液和更换新油液；控制器控制更加精准，显示面板可以实时查看各部件的运行状况，方便操作人员了解并及时做出反应；整个装置简单合理，安全性能高，清洗方便，油炸方便面、虾条口感和外观都很好。

附图说明

图1为本实用新型结构图；

图中：1-油炸锅，2-电加热器，3-支撑架，4-机架，5-挡油盖板，51-挡油盖板内边缘面，6-搅拌杆，7-竖向油缸，8-电机，9-搅拌块，10-储油箱，11-搅拌叶，12-第一过滤网，13-第二过滤网，14-输油管，15-油泵，16-钩环，17-排油管，171-泄油阀，172-密封盖，18-温度传感器，19-液位传感器，20-油质监测器，21-小钩。

具体实施方式

下面结合附图，对本实用新型具体实施方式进行详细的描述。

实施例1

本实用新型所述的一种易于清洗的油炸装置，如图1所示，包括油炸锅1、机架4、电加热器2、挡油盖板5、电机8、搅拌杆6、支撑架3、竖向油缸7、储油箱10、第一过滤网12、第二过滤网13；

所述油炸锅1为双层结构，中间为中空状，上端开口并且设置在机架4上；

所述机架4固定在地面上；

所述电加热器2均匀设置在油炸锅1底部及左右两侧的中空状空间位置处；

所述挡油盖板5设在所述油炸锅1开口上端，所述挡油盖板内边缘面51呈斜面，所述挡油盖板5横截面呈等腰梯形并且所述挡油盖板5与所述油炸锅1开口端呈间隙配合；

所述电机8固定设在挡油盖板5上方；

所述搅拌杆6设在油炸锅1内，所述搅拌杆6的上端与电机8的输出轴（未图示）相连，下端设有搅拌块9，所述搅拌块9的下方设有小钩21；方便钩起过滤网，利于过滤网和油炸锅1的清洗；

所述支撑架3设在机架4上并位于油炸锅1正上方；

所述竖向油缸7固定设在所述支撑架3上并且可以上下平移，所述竖向油缸7的活塞杆（未图示）与所述挡油盖板5上侧中部相固定；

所述储油箱10设在油炸锅1底部，所述储油箱10的一端通过输油管14与所述油炸锅1右侧连接；所述输油管14中部设有油泵15；

所述第一过滤网12设在油炸锅1底部并且所述第一过滤网12与油炸锅1内壁呈间隙配合，所述第一过滤网12上设有钩环16；

所述第二过滤网13设在油炸锅1底部且位于所述第一过滤网12的下方并且通过连接柱（未图示）连接，所述第二过滤网13与油炸锅1内壁呈间隙配合；所述第一过滤网12的网孔孔径大于所述第二过滤网13网孔孔径。第一过滤网12过滤掉油炸食品的比较大的颗粒沉渣，第二过滤网13过滤小的颗粒沉渣以及油渣，过滤更加彻底，双重过滤大大降低油炸锅1底部的油渣沉淀，便于油炸锅1的清洗；同时第一过滤网12上设有钩环16，第一过滤网12和第二过滤网13之间通过连接柱（未图示）连接，方便取出过滤网，清洗掉过滤网上的沉渣，同时降低了油渣的沉降，方便油炸锅1的清洗。

优选地，还设有温度感应器18、液位感应器19和油质监测器20；所述温度感应器18、液位感应器19和油质监测器20均设在油炸锅1底部；温度感应器18可以检测油炸锅1内的油温；液位感应器19可以检测油炸锅1内的油液的高度；油质监测器20可以监测油炸锅1内的油液的质量。

优选地，还包括控制器（未图示），所述控制器（未图示）设在油炸锅外侧壁上，所述控制器（未图示）包括显示面板（未图示），所述电加热器2、电机8、竖向油缸6均与控制器（未图示）电连接，所述温度传感器18、液位传感器19和油质监测器20的输出端均连接至所述控制器（未图示）的输入端。控制器（未图示）控制更加精准，显示面板（未图示）可以实时查看各部件的运行状况，方便操作人员了解并及时做出反应。

优选地，所述搅拌杆6上设有若干搅拌叶11，若干搅拌叶11均匀设在搅拌杆6上。增大搅拌杆6与油液的接触面积，减小阻力，使得油液温度更加均匀，方便面、虾条等食品油炸更加充分。

优选地，所述搅拌叶11的数量为6个。

优选地，所述油炸锅1上还设有排油管17，所述排油管17上设有泄油阀171和密封盖172。当油质监测器20监测到油液质量不符合要求，便可以打开泄油阀171和密封盖172将不符合要求的油液从排油管17排出，同时也利于清洗油炸锅时排出清洗废水和废渣，另外泄油阀171和密封盖172确保密封性，防止油液泄露，增加安全性能。

使用时，开启油泵，将储油箱中的油液泵入到油炸锅中，当油液传感器感应到控制器事先设置的油液高度时即停止油泵输油，电加热器对油炸锅中的油液进行加热升温，开启电机，搅拌杆对油液进行搅拌，使得油液温度均匀，当温度感应器感应到油温到达设定值时，进料装置从油炸锅开口端进料，开启竖向油缸，所述竖向油缸可以做上下平移，带动挡油盖板往下运动，盖住油炸锅开口，防止高温油液溅出伤害操作人员，当控制器设定的油炸时间到，控制器控制竖向油缸带动挡油盖板往上运动，远离油炸锅，将油炸好的方便面、虾条捞出进入通过输送装置输送到下一道工序；当油炸过程中液位感应器检测到油炸锅中油液降低时，控制器打开油泵，将储油箱中油液泵入到油炸锅中，使得油液高度符合设定要求，实现连续油炸；如此循环多次完成油炸工作，当油炸过程中或者油炸完成后，油质监测器检测到油质不符合要求，可以通过排油管将不符合要求的油液直接排出，再重新从储油箱中泵入新的符合要求的油液进行油炸；当需要清洗油炸锅时，竖向油缸驱动搅拌杆向下运动勾起第一过滤网和第二过滤网，直接清洗掉过滤网上的沉渣，由于双重过滤网的存在，使得油炸锅底的沉渣较少，只需要简单的清洗干净就可以，再通过排油管将废水排出即可，清洗非常方便，省时省力，大大提高了工作效率，同时不会严重影响到油炸方便面、虾条等食品的口感，装置简单合理。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干改进，这些改进也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (6)

1.一种易于清洗的油炸装置，其特征在于：包括油炸锅、机架、电加热器、挡油盖板、电机、搅拌杆、支撑架、竖向油缸、储油箱、第一过滤网、第二过滤网；

所述油炸锅为双层结构，中间为中空状，上端开口并且设置在机架上；

所述机架固定在地面上；

所述电加热器均匀设置在油炸锅底部及左右两侧的中空状空间位置处；

所述挡油盖板设在所述油炸锅开口上端，所述挡油盖板内边缘面呈斜面，所述挡油盖板横截面呈等腰梯形并且所述挡油盖板与所述油炸锅开口端呈间隙配合；

所述电机固定设在挡油盖板上方；

所述搅拌杆设在油炸锅内，所述搅拌杆的上端与电机的输出轴相连，下端设有搅拌块，所述搅拌块的下方设有小钩；方便钩起过滤网，利于过滤网和油炸锅的清洗；

所述支撑架设在机架上并位于油炸锅正上方；

所述竖向油缸固定设在所述支撑架上并且可以上下平移，所述竖向油缸的活塞杆与所述挡油盖板上侧中部相固定；

所述储油箱设在油炸锅底部，所述储油箱的一端通过输油管与所述油炸锅右侧连接；所述输油管中部设有油泵；

所述第一过滤网设在油炸锅底部并且所述第一过滤网与油炸锅内壁呈间隙配合，所述第一过滤网上设有钩环；

所述第二过滤网设在油炸锅底部且位于所述第一过滤网的下方并且通过连接柱连接，所述第二过滤网与油炸锅内壁呈间隙配合；所述第一过滤网的网孔孔径大于所述第二过滤网网孔孔径。

2.根据权利要求1所述的一种易于清洗的油炸装置，其特征在于：还设有温度感应器、液位感应器和油质监测器；所述温度感应器、液位感应器和油质监测器均设在油炸锅底部。

3.根据权利要求2所述的一种易于清洗的油炸装置，其特征在于：还包括控制器，所述控制器设在油炸锅外侧壁上，所述控制器包括显示面板，所述电加热器、电机、竖向油缸均与控制器电连接，所述温度传感器、液位传感器和油质监测器的输出端均连接至所述控制器的输入端。

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种易于清洗的油炸装置，其特征在于：所述搅拌杆上设有若干搅拌叶，若干搅拌叶均匀设在搅拌杆上。

5.根据权利要求4所述的一种易于清洗的油炸装置，其特征在于：所述搅拌叶的数量为6个。

6.根据权利要求1-3任一项所述的一种易于清洗的油炸装置，其特征在于：所述油炸锅上还设有排油管，所述排油管上设有泄油阀和密封盖。