CN206390757U - 流动水海鲜两用锅 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种流动水海鲜两用锅，包括锅体，所述锅体内部设置有隔离板和过滤网，锅体由隔离板分为蒸菜区和煮菜区；所述锅体的一端设置有进水口，所述进水口处通过减压系统引入流动泉水，其另一端设置有出水口。本专利的新型火锅采用流动泉水来涮菜，大大改善了火锅涮菜的质量，保证了使用者的饮食卫生和安全。本装置与外部经过事先煮沸的火锅底料水配合使用，同时火锅上安装有水位开关，可以控制火锅内的水位在正常的一个使用范围内，十分方便和实用。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种火锅装置，属于餐饮用具技术领域。
背景技术
随着当今社会生活水平的不断提高，人们对用餐要求的严谨与安全也与日俱增。现有的老式火锅台都是用一台锅来涮菜，长期沸煮的汤汁会产生多种有害物质。新闻上也不时有报道关于火锅长时间沸煮，没有搅拌或者换水导致火锅内的涮菜因长期沸煮而变黑、火锅底料变浑浊等问题，其给人们的饮食带来了许多的安全隐患和健康问题。
实用新型内容
为解决上述技术问题，本实用新型提出一种流动水海鲜两用锅，该火锅装置采用流动水来涮菜，比较健康和卫生。
为了达到上述目的，本实用新型的技术方案如下：一种流动水海鲜两用锅，包括锅体，所述锅体内部设置有隔离板和过滤网，锅体由隔离板分为蒸菜区和煮菜区；所述锅体的一端设置有进水口，所述进水口处通过减压系统引入流动泉水，其另一端设置有出水口。
作为优选，所述蒸菜区内设置有一蒸锅，蒸锅上设置有蒸架；所述煮菜区分为固定底汤区以及流动底汤区；且蒸锅距离蒸菜区四周预留空隙；所述固定底汤区与流动底汤区共用一块隔离板，且位于流动底汤区处的隔离板底部距离锅体底部预留0.3cm的空隙，其出水处设置过滤网。位于流动底汤区处的隔离板底部不封死，可供流水穿过；所述蒸锅上设置有若干个供流动泉水置换的置换孔，这样方便对蒸锅内的底汤进行置换，保持底汤新鲜。
作为优选，所述锅体的进水口处设置有一倾斜挡板；所述挡板与锅体的底部成25°～30°角，将挡板倾斜25°～30°角，这样可以防止水流入的时候溅出来。
作为优选，所述进水口与出水口不在同一个高度上，且进水口的高度高于出水口的高度，进水口和出水口之间存在高度差，方便流水。
作为优选，在减压系统上设置有泉水开关，出水口处设置有水位开关，在出水口设置有水位开关，这样可以控制锅体内的水位，保证正常的涮菜用水。
本实用新型的有益效果：本专利的新型火锅采用流动泉水来涮菜，大大改 善了火锅涮菜的质量，保证了使用者的饮食卫生和安全。本装置与外部经过事先煮沸的火锅底料水配合使用，同时火锅上安装有水位开关，可以控制火锅内的水位在正常的一个使用范围内，十分方便和实用。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图；
图2为本实用新型锅体的俯视图；
其中：1.锅体，2.隔离板，3.过滤网，4.进水口，5.减压系统，6.出水口，7.蒸锅，8.蒸架，9.固定底汤区，10.流动底汤区，11.置换孔，12.挡板，13.泉水开关，14.水位开关。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。
如图1至2所示，一种流动水海鲜两用锅，包括锅体1，所述锅体1内部设置有隔离板2和过滤网3，锅体1由隔离板2分为蒸菜区和煮菜区；所述锅体1的一端设置有进水口4，所述进水口4处通过减压系统5引入流动泉水，其另一端设置有出水口6。
所述蒸菜区内设置有一蒸锅7，蒸锅7上设置有蒸架8；所述煮菜区分为固定底汤区9以及流动底汤区10；且蒸锅7距离蒸菜区四周预留空隙，且蒸锅7上设置有两个置换孔11，置换孔11的设置可用于对蒸锅7内的底汤与流动泉水进行置换，保持蒸锅内的底汤新鲜健康；所述固定底汤区9与流动底汤区10共用一块隔离板2，且位于流动底汤区10处的隔离板底2部距离锅体1底部预留0.3cm的空隙，其出水处设置过滤网3，位于流动底汤区处的隔离板底部不封死，可供流水穿过。
所述锅体1的进水口处设置有一倾斜挡板12；所述挡板12与锅体1的底部成25°～30°角，将挡板12倾斜25°～30°角，这样可以防止水流入的时候溅出来。
所述进水口4与出水口6不在同一个高度上，且进水口4的高度高于出水口6的高度，进水口和出水口之间存在高度差，方便流水。
在减压系统5上设置有泉水开关13，出水口6处设置有水位开关14，在出水口6处设置有水位开关14，这样可以控制锅体内的水位，保证正常的涮菜用水。
其工作过程为：火锅底汤事先熬好待用，一般火锅的深度为10cm左右，吃以前在锅体内放入6cm深度的底汤，锅体的外部设置有加热炉用于对锅体内的底汤煮沸；放入菜品，由于锅体1分为蒸菜区和煮菜区，用户可以根据自身的喜爱，在蒸菜区和煮菜区放入喜欢吃的菜品，此时，打开设置在减压系统5上的泉水开关13，控制流动泉水的水流，由于我们事先对火锅锅体内的底汤水位做了限位，一般我们将水位控制在6cm左右，水位开关14可以根据锅体内的具体水位进行调节水位，过滤网3的可以用于隔离食物残渣。这样就可以通过流动的泉水对蒸锅以及流动底汤区内的底汤进行不断的更换，实现流水烫煮。
本专利的火锅锅体，可以根据使用需要和美观需要设计成各种符合要求的形状。而且流动泉水解决了海鲜贝壳类锅汤的腥气和一只海鲜坏掉殃及全锅的尴尬。采用本专利的火锅可用于生态健康的海鲜烫煮吃法，贝壳类采用清澈见底的流动泉水烫煮，鱼类象鼻蚌等软体类打薄片均可烫食，调制多种粘料，原滋原味；坚硬等蟹类可蒸或煮，再增加二十道传统特色的蒸菜，口味统一起来，可长期发展。
Claims (8)
1.一种流动水海鲜两用锅，其特征在于，包括锅体(1)，所述锅体(1)内部设置有隔离板(2)和过滤网(3)，锅体(1)由隔离板(2)分为蒸菜区和煮菜区；所述锅体(1)的一端设置有进水口(4)，所述进水口(4)处通过减压系统(5)引入流动泉水，其另一端设置有出水口(6)。
2.根据权利要求1所述的流动水海鲜两用锅，其特征在于，所述蒸菜区内设置有一蒸锅(7)，蒸锅(7)上设置有蒸架(8)；所述煮菜区分为固定底汤区(9)以及流动底汤区(10)。
3.根据权利要求2所述的流动水海鲜两用锅，其特征在于，所述蒸锅(7)距离蒸菜区四周预留空隙；所述固定底汤区(9)与流动底汤区(10)共用一块隔离板(2)，且位于流动底汤区(10)处的隔离板(2)底部距离锅体(1)底部预留0.3cm的空隙，其出水处设置过滤网(3)。
4.根据权利要求3所述的流动水海鲜两用锅，其特征在于，所述蒸锅(7)上设置有若干供泉水置换的置换孔(11)。
5.根据权利要求1所述的流动水海鲜两用锅，其特征在于，所述锅体(1)的进水口(4)处设置有一倾斜挡板(12)。
6.根据权利要求5所述的流动水海鲜两用锅，其特征在于，所述挡板(12)与锅体(1)的底部成25°～30°角。
7.根据权利要求1所述的流动水海鲜两用锅，其特征在于，所述进水口(4)与出水口(6)不在同一个高度上，且进水口(4)的高度高于出水口(6)的高度。
8.根据权利要求1所述的流动水海鲜两用锅，其特征在于，在减压系统(5)上设置有泉水开关(13)，出水口(6)处设置有水位开关(14)。
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