CN206295232U - 真空果蔬泥化机 - Google Patents

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周庆峰
姜书纳
王晓雪
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Abstract

本实用新型涉及一种真空果蔬泥化机。旨在解决现阶段技术中果泥机加工成品色泽差。营养成分流失的问题。包括连接动力控制装置的底座,所述动力控制装置的输出端安装有旋转刀盘,在所述底座上自下而上依次安装有抗压真空加工罐、破碎装置和去皮装置,在所述抗压真空加工罐的底部设有底部加热装置。本实用新型的有益效果在于:可以最大化保留果蔬的营养成分以及改善其感官品质使成品具有存储优势,节能省时。

Description

真空果蔬泥化机
技术领域
[0001]本实用新型涉及一种真空果蔬泥化机。
背景技术
[0002]随着人们生活水平的提高,对于果泥类产品的需求日益增大。果泥机不同于榨汁 机,其成品往往为浆状,,有一定的浓稠度,所以不能采用榨汁机的相关原理来提取果泥, 目前市场的果泥机大多采用旋转刀盘搅拌式,螺旋压榨式,铰刀绞碎式,筛滤压榨式以及手 工研磨方式等原理。往往这些果泥机在加工果蔬过程中伴随着果蔬营养成分大量流失、感 官品质不佳不能存储的问题。
[0003]也就是说,现有技术的缺点在于:因为块茎类果蔬中存在大量的氧化酶类,将其去 皮或者切块后暴露在有氧环境中会导致酚类氧化酶迅速在果蔬表面发生变色反应,同时果 蔬内的维C氧化酶类与维C接触,产生氧化分解反应,导致营养成分的大量流失。而且,目前 市场上的这些果蔬泥加工设备功能单一,不能独立完成整个加工过程,大部分工艺过程还 需人为或其他设备辅助进行加工,且使用范围不够广泛,无法满足人们的要求。
发明内容
[0004]本实用新型就是为了解决现阶段技术中果泥机加工成品色泽差。营养成分流失的 问题。
[0005] 为解决上述问题,本实用新型的内容如下:
[0006]设计一种真空果蔬泥化机,包括连接动力控制装置的底座,所述动力控制装置的 输出端安装有旋转刀盘,在所述底座上自下而上依次安装有抗压真空加工罐、破碎装置和 去皮装置,在所述抗压真空加工罐的底部设有底部加热装置。
[0007]所述抗压真空加工罐的侧边底部设有连接负压源的抽真空出气口。
[0008]所述破碎装置包括将原料进行切割的摩擦切条器或锥形切块器。
[0009]所述动力控制装置包括刀盘转向控制单元、刀盘转速控制单元。
[0010]所述去皮装置包括去皮桶、安装于去皮桶内侧对物料进行摩擦挤压以去皮的摩擦 辊组和自去皮桶顶部套装于去皮桶内的活塞,所述去皮装置还包括通过挡板隔离出的原料 皮收集仓。
[0011]所述破碎装置安装于抗压真空加工罐内,包括连接有动力源以切削原料的刮刀。
[0012] 所述刮刀形状为得以将原料切分为块状的螺旋叶片状。
[0013] 所述刮刀形状为得以将原料切分为条状的带通孔的薄片。
[0014] 所述摩擦辊组包括两个反向旋转的摩擦辊,所述活塞的直径小于所述摩擦辊组间 的间距。
[0015]本实用新型的有益效果在于:1.可以最大化保留果蔬的营养成分以及改善其感官 品质使成品具有存储优势;2.在破碎过程中采用摩擦切条(锥形切块刀切块)的技术手段, 获得的果蔬条(块)在下一步的蒸煮和打泥过程中能够更加节能、省时;3.不仅可以用来制 作朱疏泥,边n」以作为进一步加工为饮品的原料。相比于其他加工饮料的榨汁机类,本发明 不仅可以减少的营养流失、改善饮品的感官品质,而且充分保留了果蔬原料中的膳食 纤维等,提闻果蔬利用率,使饮品营养更加丰富;4 •切条器与锥形切块刀底部螺接,对于质 地较硬的块莲类可选择切条,更易蒸煮和打泥,对于质地较软的果蔬,可使用切块刀进行切 块,可根据需要选择不同功能,很大程度上节省了内部空间和制作材料。
附图说明
[0016]图丨是本实用新型结构主视方向示意图;
[0017]图2是本实用新型结构一的全剖图;
[0018]图3是本实用新型结构二的全剖图;
[0019]图4是本实用新型结构三的全剖图。 ^〇2〇]图中各部件名称:1 •活塞;2•去皮桶;3•抗压真空加工罐;4.底座;5.控制钮;6.显 示屏;7 •抽真空出气口;8•出料口;9.摩擦辊;10.原料;11 •破碎装置;12.旋转刀盘;13.底部 加热装置;14.挡板。
具体实施方式
[0021]实施例1,一种真空果蔬泥化机,包括连接动力控制装置的底座4,所述动力控制装 置的输出端安装有旋转刀盘12,在所述底座4上自下而上依次安装有抗压真空加工罐3、破 碎装置11和去皮装置,在所述抗压真空加工罐3的底部设有底部加热装置。
[0022]所述抗压真空加工罐3的侧边底部设有连接负压源的抽真空出气口 7。
[0023]所述破碎装置11包括将原料进行切割的摩擦切条器。
[0024]所述动力控制装置包括刀盘转向控制单元、刀盘转速控制单元。
[0025]所述去皮装置包括去皮桶2、安装于去皮桶2内侧对物料进行摩擦挤压以去皮的摩 擦辊9组和自去皮桶2顶部套装于去皮桶2内的活塞1,所述去皮装置还包括通过挡板隔离出 的原料皮收集仓。
[0026]所述破碎装置11安装于抗压真空加工罐3内,包括连接有动力源以切削原料的刮 刀。
[0027]所述刮刀形状为得以将原料切分为块状的螺旋叶片状。
[0028]所述刮刀形状为得以将原料切分为条状的带通孔的薄片。
[0029]所述摩擦辊9组包括两个反向旋转的摩擦辊9,所述活塞1的直径小于所述摩擦辊9 组间的间距。
[0030]工作时,向抗压真空加工罐3中加入适量水,将各部分螺接组装到位后,将洗净的 果蔬原料由去皮桶2的上口处放入,塞上活塞1并扣紧。接入电源,打开开关,设置蒸煮温度, 蒸煮时间,在抗压真空加工罐3的抽真空口处接上抽真空机,制造罐内的真空环境。然后关 闭抽真空口。对于需要去皮的果蔬,按去皮按钮,则抗压真空去皮桶2开始对果蔬进行去皮, 适当时间后将罐口的活塞1与罐体间的扣打开,按下破碎按钮,本实施例中,若切条则打开 控制破碎机左右活动的螺旋钮,则切条器快速左右移动,在罐内外压力差的作用下活塞1被 大气压力向下推,将去皮后的果蔬推向下面的破碎器,在活塞1向下的压力下,切丝器左右 移动,挡在挡板内的果蔬在强力摩擦下被切条,并通过孔掉下,切条完成后,还可以通过按 翻转按钮,加速翻转,可使粘连在切条器表面的过薯条落卜。右力牧祅的米疏,则f女翻转按 钮,采用锥形切块器,同理情况下果蔬被切块,然后按翻转按钮,加速翻转,果蔬下落。
[0031]破碎后的果蔬落入热水中进入蒸煮工艺,当高温温蒸煮时间到后进入打泥过程, 蒸煮后的果蔬在旋转刀盘I2的强力搅拌和剪切下被切为细腻的泥状,此时可将投料口打开 加入酶类或者调配物对果蔬泥进行进一步加工。若要讲果蔬泥加工为饮品,则可从投料口 加入一定比例的水及乳化剂等进一步打浆乳化,最后可成直接可以引用的饮品也可对其 进行进一步加工发酵成为发酵类饮品。 _2]实細2,本实酬原麵麵氣具体糊之赃于装置u傭带有动力 源的旋转辊,该旋转辊棍面带有能够切割原料的刮刀。 实酬原麵实義1,具体硕之赃于:破賴411傭将原料进

Claims (9)

1. 一种真空果蔬泥化机,包括连接动力控制装置的底座,所述动力控制装置的输出端 安装有旋转刀盘,其特征在于:在所述底座(4)上自下而上依次安装有抗压真空加工罐(3)、 破碎装置(11)和去皮装置,在所述抗压真空加工罐(3)的底部设有底部加热装置。
2. 如权利要求1所述的真空果蔬泥化机,其特征在于:所述抗压真空加工罐(3)的侧边 底部设有连接负压源的抽真空出气口(7)。
3. 如权利要求1所述的真空果蔬泥化机,其特征在于:所述破碎装置(11)包括将原料进 行切割的摩擦切条器或锥形切块器。
4. 如权利要求3所述的真空果蔬泥化机,其特征在于:所述动力控制装置包括刀盘转向 控制单元、刀盘转速控制单元。
5. 如权利要求1所述的真空果蔬泥化机,其特征在于:所述去皮装置包括去皮桶(2)、安 装于去皮桶(2)内侧对物料进行摩擦挤压以去皮的摩擦辊组和自去皮桶(2)顶部套装于去 皮桶(2)内的活塞(1),所述去皮装置还包括通过挡板隔离出的原料皮收集仓。
6. 如权利要求1所述的真空果蔬泥化机,其特征在于:所述破碎装置(11)安装于抗压真 空加工罐(3)内,包括连接有动力源以切削原料的刮刀。
7. 如权利要求6所述的真空果蔬泥化机,其特征在于:所述刮刀形状为得以将原料切分 为块状的螺旋叶片状。
8.如权利要求6所述的真空果蔬泥化机,其特征在于:所述刮刀形状为得以将原料切分 为条状的带通孔的薄片。
9.如权利要求5所述的真空果蔬泥化机,其特征在于:所述摩擦辊组包括两个反向旋转 的摩擦辊(9),所述活塞(1)的直径小于所述摩擦辊组间的间距。
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