CN204560767U - 一种新型炸烤设备 - Google Patents

Abstract

一种新型炸烤设备，属于烹饪加工中的油炸和烘烤技术领域。其特征在于：设有金属箱体、油池、网状滚筒和电机，油池设置在金属箱体的底部，网状滚筒通过齿轮传动机构和连接座架设在油池上方的金属箱体内，电机设置在金属箱体外与齿轮传动机构连接；所述金属箱体设有夹层，金属箱体两侧的夹层内设有烘烤用电加热器，金属箱体底部的夹层内设有油炸用电加热器；所述网状滚筒由网盖、滚轴和带夹层的网筒组成，网盖连接在网筒两端，网盖中心设有与滚轴相匹配的轴孔，滚轴穿套在网盖中心的轴孔中。通过本实用新型，克服了传统炸烤设备在油炸和烘烤食品中会带来大量的油和食品口感易变老的缺陷。

Description

一种新型炸烤设备

技术领域

一种新型炸烤设备，属于烹饪加工中的油炸和烘烤技术领域。

背景技术

目前传统油炸和烘烤设备在使用时，食品中易含有大量的油，且烘烤设备在使用时食品口感易变老，因此，传统油炸设备和烘烤设备在使用时存在着不足。

实用新型内容

本实用新型目的是针对传统油炸和烘烤设备不足作了一些改进，推出了一种新型炸烤设备，一种新型炸烤设备是将食品放进炸烤设备中，可同时进行油炸和烘烤，保证了食品既有油炸食品的快速又有烘烤食品的香味，还克服了传统炸烤设备在油炸和烘烤食品中会带来大量的油和食品口感易变老的缺陷。

本实用新型的技术方案是，一种新型炸烤设备，其特征在于：设有金属箱体、油池、网状滚筒和电机，油池设置在金属箱体的底部，网状滚筒通过齿轮传动机构和连接座架设在油池上方的金属箱体内，电机设置在金属箱体外与齿轮传动机构连接；所述金属箱体设有夹层，金属箱体两侧的夹层内设有烘烤用电加热器，金属箱体底部的夹层内设有油炸用电加热器；所述网状滚筒由网盖、滚轴和带夹层的网筒组成，网盖连接在网筒两端，网盖中心设有与滚轴相匹配的轴孔，滚轴穿套在网盖中心的轴孔中。

所述齿轮传动机构包括从动齿轮、主动齿轮、从动齿轮轴、主动齿轮轴，从动齿轮、主动齿轮分别通过从动齿轮轴、主动齿轮轴安装在金属箱体壁上，主动齿轮轴和从动齿轮轴上下排放，从动齿轮与主动齿轮啮合，从动齿轮轴和主动齿轮轴伸入金属箱体内的一端分别设有中心圆柱孔，中心圆柱孔与所述滚轴相匹配，中心圆柱孔壁上设有缺口。

所述滚轴与网筒之间设有十字形支撑杆，网筒通过支撑杆固定在滚轴上，滚轴与齿轮传动机构连接的一端设有销子，销子与所述缺口相匹配。

所述连接座设置在与所述齿轮传动机构相对一侧的金属箱体内壁上，连接座由上下排放的上固定座和下固定座组成，上、下固定座分别与所述主动齿轮轴和从动齿轮轴对应；上、下固定座上分别设有圆柱孔，圆柱孔内设有弹簧，上、下固定座上的圆柱孔分别与所述主、从动齿轮轴上的中心圆柱孔相对应。

所述带夹层的网筒由夹持食品的钢丝网外层和钢丝网里层组成。

所述齿轮传动机构的主动齿轮轴与所述上固定座高度相等，主动齿轮轴轴心距离所述油池内的油面的高度大于所述网状滚筒的半径，从动齿轮轴与所述下固定座高度相等，从动齿轮轴轴心距离所述油池内的油面的高度小于所述网状滚筒的半径。

所述油池壁上设有排油管道，排油管道的一端设有阀门。

所述金属箱体上面盖有盖子，下面设有支撑架；金属箱体外侧装有可控制电机转速的调节开关、油炸用电加热器控制开关、烘烤用电加热器控制开关。

本实用新型结构合理简单、生产制造容易、使用方便，通过本实用新型，一种炸烤设备,包括带夹层的金属箱体、夹层内部有烘烤用电加热器和油炸用电加热器、金属箱体的盖子、支撑架、电机、电机带动的主动齿轮轴、可控制电机转速的调节开关、带夹层的网状滚筒、网状滚筒的网盖、网状滚筒中心的滚轴、主动齿轮、从动齿轮、从动齿轮带动的从动齿轮轴、内部有弹簧的上固定座、内部有弹簧的下固定座、油炸用电加热器控制开关、烘烤用电加热器控制开关、排油管道、阀门，从动齿轮带动的从动齿轮轴和电机带动的主动齿轮轴成上下排放，它们一端在金属箱体外侧，另一端金属箱体内侧，其对面对应上下排放内部有弹簧的上固定座和下固定座。

网状滚筒由网盖、滚轴和带夹层的网筒组成，使用时将食品放入带夹层的网筒，盖上网筒两端的网盖，网状滚筒滚轴的两端分别放入从动齿轮带动的从动齿轮轴和对面对应的内部有弹簧的下固定座内，盖上金属箱体的盖子，打开所有电加热器的控制开关，再打开电机转速调节开关，且由于从动齿轮轴与所述下固定座高度相等，从动齿轮轴轴心距离所述油池内的油面的高度小于所述网状滚筒的半径，从而使得食品在网状滚筒内的夹层内可以置入油池的油面下，从而以慢速对食品进行旋转加工，加工完成后关闭开关，取出网状滚筒。再将网状滚筒放入电机带动的主动齿轮轴和对面对应的内部有弹簧的上固定座内，盖上金属箱体的盖子，打开电机转速调节开关，且由于齿轮传动机构的主动齿轮轴与所述上固定座高度相等，主动齿轮轴轴心距离所述油池内的油面的高度大于所述网状滚筒的半径，使得食品在网状滚筒内的夹层内高出油池的油面，从而网状滚筒以高速转动对食品进行脱油加工，加工完成后关闭开关，取出网状滚筒，再打开网盖取出食品。

通过本实用新型，对传统炸烤设备作出了一些改进，解决了传统油炸设备和烘烤设备在使用时的不足，可同时进行油炸和烘烤，保证了食品既有油炸食品的快速又有烘烤食品的的香味，还克服了传统炸烤设备在油炸和烘烤食品中会带来大量的油和食品口感易变老的缺陷。

附图说明

图1是本实用新型整体结构示意图；

图2是图1的左剖视图；

图3是本实用新型中由电机带动的主动齿轮轴结构示意图；

图4是本实用新型中由从动齿轮带动的从动齿轮轴结构示意图；

图5是本实用新型中内部有弹簧的上固定座结构示意图；

图6是本实用新型中内部有弹簧的下固定座的=结构示意图；

图7是本实用新型中网状滚的筒滚轴结构示意图；

图8是本实用新型中网状滚筒上网盖结构示意图；

图9是图8的左剖视图；

图中：1油池、2夹层、3从动齿轮、4电机、5主动齿轮、6从动齿轮轴、7主动齿轮轴、8外层、9里层、10盖子、11上固定座、12下固定座、13排油管道、14阀门、15支撑架、16调节开关、17油炸用电加热器控制开关,18烘烤用电加热器控制开关、19滚轴、20油炸用电加热器、21金属箱体、22烘烤用电加热器、23支撑杆、24中心圆柱孔，25缺口、26中心圆柱孔、27缺口、28小圆柱孔、29弹簧、30大圆柱孔、31小圆柱孔、32弹簧、33大圆柱孔、34销子、35网盖、36圆孔、37盖檐。

具体实施方式

下面结合附图和附图说明对本实用新型作进一步说明。

一种新型炸烤设备，设有金属箱体21、油池1、网状滚筒和电机4，油池1设置在金属箱体21的底部，网状滚筒通过齿轮传动机构和连接座架设在油池1上方的金属箱体21内，电机4设置在金属箱体21外与齿轮传动机构连接；

其中，齿轮传动机构包括包括从动齿轮3、主动齿轮5、从动齿轮轴6、主动齿轮轴7，从动齿轮3、主动齿轮5分别通过从动齿轮轴6、主动齿轮轴7安装在金属箱体21壁上，主动齿轮轴7和从动齿轮轴6上下排放，从动齿轮3与主动齿轮5啮合，从动齿轮轴6和主动齿轮轴7伸入金属箱体21内的一端分别设有中心圆柱孔24、中心圆柱孔25，中心圆柱孔与所述滚轴19相匹配，在中心圆柱孔壁上设置缺口27。

在金属箱体21上设置夹层2，并在金属箱体21两侧的夹层2内设置烘烤用电加热器22，金属箱体21底部的夹层2内设置油炸用电加热器20；本实用新型中，所述网状滚筒由网盖35、滚轴19和带夹层的网筒组成，网盖35用钢丝网做成，在网盖35上设有中心圆孔36和盖檐37，带夹层的网筒由夹持食品的钢丝网外层8和钢丝网里层9组成；网盖35连接在网筒两端，在网盖35中心设置与滚轴19相匹配的轴孔，滚轴19穿套在网盖35中心的轴孔中。

滚轴19与网筒之间设置十字形支撑杆23，网筒通过支撑杆23固定在滚轴19上，在滚轴19与齿轮传动机构连接的一端设置销子34，销子34与缺口27相匹配。

连接座设置在与所述齿轮传动机构相对一侧的金属箱体21内壁上，连接座由上下排放的上固定座11和下固定座12组成，上、下固定座分别与所述主动齿轮轴7和从动齿轮轴6对应；在上、下固定座上分别设置圆柱孔，圆柱孔内设有弹簧。具体的，在上固定座11上设置小圆柱孔28、弹簧29、大圆柱孔30，弹簧29置于大圆柱孔30内；下固定座12上设有小圆柱孔31、弹簧32、大圆柱孔33，弹簧32置于大圆柱孔33内。上、下固定座上的圆柱孔分别与主、从动齿轮轴上的中心圆柱孔24、中心圆柱孔25相对应。

本实用新型中，齿轮传动机构的主动齿轮轴7与所述上固定座11高度相等，主动齿轮轴7轴心距离所述油池1内的油面的高度大于所述网状滚筒的半径，从动齿轮轴6与所述下固定座12高度相等，从动齿轮轴6轴心距离所述油池1内的油面的高度小于所述网状滚筒的半径。

在油池1壁上设置排油管道13，具体，可以将排油管道13安装在油池1右外侧，在排油管道13的一端设置阀门14。

在金属箱体21上面盖有盖子10，下面设置支撑架15；金属箱体21外侧装有可控制电机4转速的调节开关16、油炸用电加热器控制开关17、烘烤用电加热器控制开关18。

如图1-9所示，用金属板做成带夹层2的金属箱体21、金属箱体21上面有盖子10下面有支撑架15，夹层2内部装有油炸用电加热器20和烘烤用电加热器22，金属箱体21的正外面装有可控制电机4转速的调节开关16、油炸用电加热器控制开关17、烘烤用电加热器控制开关18。

金属箱体21右外侧装有排油管道13和阀门14，具体的，在油池1壁上设置排油管道13，可以将排油管道13安装在油池1右外侧，在排油管道13的一端设置阀门14，排油管道13与金属箱体21内部相通；金属箱体21左外侧装有电机4、成上下排放的主动齿轮5、从动齿轮3以及成上下排放的电机4带动的主动齿轮轴7、从动齿轮3带动的从动齿轮轴6，从动齿轮3带动的从动齿轮轴6和电机4带动的主动齿轮轴7一端在金属箱体21外部，另一端在金属箱体21内部；在金属箱体21内电机带动的主动齿轮轴7的一端端面上有中心圆柱孔24和缺口25，在金属箱体21内从动齿轮3带动的从动齿轮轴6的一端端面上有中心圆柱孔26和缺口27，在主动齿轮轴7、从动齿轮轴6对面对应安装有弹簧的上固定座11、有弹簧的下固定座12，在有弹簧的上固定座11上有固定座中心的小圆柱孔28、弹簧29、固定座中心大圆柱孔30，在有弹簧的下固定座12上有固定座中心的小圆柱孔31、弹簧32、固定座中心大圆柱孔33；用钢丝网做成有带夹层网状滚筒的外层8和带夹层网状滚筒的里层9组成的网状滚筒，网状滚筒用支撑杆23与中心的滚轴19连接，滚轴19与齿轮传动机构连接的一端设有销子34，销子34与所述缺口27、缺口25相匹配，在网状滚筒上设置有用钢丝网做成的网盖35、网盖35上设置有中心圆孔36和盖檐37。

具体使用方法：

在食品加工时，将食品放入网状滚筒的夹层里，盖上网状滚筒的网盖35，将网状滚筒的滚轴19的两端分别放入从动齿轮3带动的从动齿轮轴6和对面对应的内部有弹簧32的下固定座12内，网状滚筒的滚轴19上的销子34卡在缺口27上，然后盖上金属箱体21上面的盖子10，打开油炸用电加热器控制开关17、烘烤用电加热器控制开关18，再打开电机4的转速调节开关16，主动齿轮轴7带动主动齿轮5转动，由于从动齿轮3与主动齿轮5啮合，从而在主动齿轮5转动的作用下带动了从动齿轮3转动，并在从动齿轮3转动下，最终带动从动齿轮轴6慢速对食品进行旋转加工，且由于从动齿轮轴3与所述下固定座12高度相等，从动齿轮轴6轴心距离所述油池1内的油面的高度小于所述网状滚筒的半径，使得食品在网状滚筒内的夹层内可以置入油池1的油面下，保证了食品能够浸透到油池1中的油内。

加工完成后关闭所有开关，即关闭调节开关16、油炸用电加热器控制开关17、烘烤用电加热器控制开关18，打开金属箱体21上面的盖子10，取出网状滚筒，再将网状滚筒放入电机4带动的主动齿轮轴7和对面对应的内部有弹簧19的上固定座11内，网状滚筒的滚轴19上的销子34卡在缺口25上，然后盖上金属箱体21上面的盖子10，打开电机4的转速调节开关16，以高速对食品进行脱油加工。由于齿轮传动机构的主动齿轮轴5与所述上固定座11高度相等，主动齿轮轴7轴心距离所述油池1内的油面的高度大于所述网状滚筒的半径，使得食品在网状滚筒内的夹层内高出油池1的油面，便于脱油加工。加工完成后关闭开关，打开金属箱体21上面的盖子10，取出网状滚筒，再打开网盖35取出食品，需要换油时打开阀门14使废油从排油管道13中排出。

Claims (8)

1.一种新型炸烤设备，其特征在于：设有金属箱体（21）、油池（1）、网状滚筒和电机（4），油池（1）设置在金属箱体（21）的底部，网状滚筒通过齿轮传动机构和连接座架设在油池（1）上方的金属箱体（21）内，电机（4）设置在金属箱体（21）外与齿轮传动机构连接；所述金属箱体（21）设有夹层（2），金属箱体（21）两侧的夹层（2）内设有烘烤用电加热器（22），金属箱体（21）底部的夹层（2）内设有油炸用电加热器（20）；所述网状滚筒由网盖（35）、滚轴（19）和带夹层的网筒组成，网盖（35）连接在网筒两端，网盖（35）中心设有与滚轴（19）相匹配的轴孔，滚轴（19）穿套在网盖（35）中心的轴孔中。

2.根据权利要求1所述的一种新型炸烤设备，其特征在于：所述齿轮传动机构包括从动齿轮（3）、主动齿轮（5）、从动齿轮轴（6）、主动齿轮轴（7），从动齿轮（3）、主动齿轮（5）分别通过从动齿轮轴（6）、主动齿轮轴（7）安装在金属箱体（21）壁上，主动齿轮轴（7）和从动齿轮轴（6）上下排放，从动齿轮（3）与主动齿轮（5）啮合，从动齿轮轴（6）和主动齿轮轴（7）伸入金属箱体（21）内的一端分别设有中心圆柱孔，中心圆柱孔与所述滚轴（19）相匹配，中心圆柱孔壁上设有缺口（27）。

3.根据权利要求2所述的一种新型炸烤设备，其特征在于：所述滚轴（19）与网筒之间设有十字形支撑杆（23），网筒通过支撑杆（23）固定在滚轴（19）上，滚轴（19）与齿轮传动机构连接的一端设有销子（34），销子（34）与所述缺口（27）相匹配。

4.根据权利要求2所述的一种新型炸烤设备，其特征在于：所述连接座设置在与所述齿轮传动机构相对一侧的金属箱体（21）内壁上，连接座由上下排放的上固定座（11）和下固定座（12）组成，上、下固定座分别与所述主动齿轮轴（7）和从动齿轮轴（6）对应；上、下固定座上分别设有圆柱孔，圆柱孔内设有弹簧，上、下固定座上的圆柱孔分别与所述主、从动齿轮轴上的中心圆柱孔相对应。

5.根据权利要求1所述的一种新型炸烤设备，其特征在于：所述带夹层的网筒由夹持食品的钢丝网外层（8）和钢丝网里层（9）组成。

6.根据权利要求4所述的一种新型炸烤设备，其特征在于：所述齿轮传动机构的主动齿轮轴（7）与所述上固定座（11）高度相等，主动齿轮轴（7）轴心距离所述油池（1）内的油面的高度大于所述网状滚筒的半径，从动齿轮轴（6）与所述下固定座（12）高度相等，从动齿轮轴（6）轴心距离所述油池（1）内的油面的高度小于所述网状滚筒的半径。

7.根据权利要求1所述的一种新型炸烤设备，其特征是：所述油池（1）壁上设有排油管道（13），排油管道（13）的一端设有阀门（14）。

8.根据权利要求1-7任何一项权利要求所述的一种新型炸烤设备，其特征是：所述金属箱体（21）上面盖有盖子（10），下面设有支撑架（15）；金属箱体（21）外侧装有可控制电机（4）转速的调节开关（16）、油炸用电加热器控制开关（17）、烘烤用电加热器控制开关（18）。