CN204541730U - 一种食品加工翻炒锅 - Google Patents

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Abstract

本实用新型公开了一种食品加工翻炒锅,包括锅体、臂架和锅体晃动装置,所述臂架和锅体晃动装置分别设置在锅体两侧,所述锅体设置在锅槽上,锅体包括弧形的锅底和固定安装在锅底上的锅柄,所述锅槽固定设置在水平面上,锅槽的上平面为一圆弧凹槽,在所述圆弧凹槽上设置有多个滚球,锅底下表面与滚球相接触,在锅体内设置有翻炒机构,本装置通过设置三个与锅体内弧面相适配且位于锅体内不同深度的翻炒叶片,对锅体内不同深度和不同界面为止的物料形成均匀、往复的循环翻炒,并且通过设置锅体晃动装置在进行加工时均匀、往复晃动锅体,与翻炒装置形成完美配合,提高翻炒效率,使物料在锅体内得到充分炒制。

Description

一种食品加工翻炒锅
技术领域
[0001] 本实用新型涉及食品加工机械领域,具体是一种食品加工翻炒锅。
背景技术
[0002] 在食品加工工厂中,对于需要炒制的食品,通常是将物料放置在大锅中,通过人工进行翻炒,需要多名工人同时操作,费时费力且不能保证锅内不同深度的物料翻炒程度相同,现有的机械翻炒锅虽然减少了人力劳动,但翻炒效果不尽人意,也并没有解决翻炒不均匀的问题。
实用新型内容
[0003] 本实用新型的目的在于提供一种食品加工翻炒锅,以解决上述背景技术中提出的冋题。
[0004] 为实现上述目的,本实用新型提供如下技术方案:
[0005] —种食品加工翻炒锅,包括锅体、臂架和锅体晃动装置,所述臂架和锅体晃动装置分别设置在锅体两侧,所述锅体设置在锅槽上,锅体包括弧形的锅底和固定安装在锅底上的锅柄,所述锅槽固定设置在水平面上,锅槽的上平面为一圆弧凹槽,在所述圆弧凹槽上设置有多个滚球,锅底下表面与滚球相接触,在锅体内设置有翻炒机构,所述翻炒机构包括设置于锅体中心上方的扇叶电机,在扇叶电机下侧连接有一根扇叶转轴,在扇叶转轴末端设置有三个连接杆,所述三个连接杆均连接有伸入锅体内的翻炒扇叶,所述三个翻炒扇叶的端部均与锅体内弧面相适配,且三个翻炒扇叶分别位于锅体内不同深度位置,在三个翻炒扇叶的扇面上均设置有栅杆,扇叶电机安装在臂架上;所述锅体晃动装置包括电机、支撑架、第一连接轴、辅助轴和第二连接轴,所述支撑架有两根且垂直设置在电机上方,在电机的输出轴上连接有传动带,在靠近电机输出轴的一根支撑架上端设置有第一连接轴,另一根支撑架相对于第一连接轴的位置上设置有辅助轴,在两根支撑架内侧、第一连接轴和辅助轴上均安装有传动杆,传动杆前端与锅柄通过第二连接轴传动连接。
[0006] 作为本实用新型进一步的方案:所述臂架为倒置“L”型。
[0007] 作为本实用新型再进一步的方案:所述臂架内安装有液压缸。
[0008] 作为本实用新型再进一步的方案:所述扇叶电机为变频电机。
[0009] 作为本实用新型再进一步的方案:所述翻炒扇叶与锅体内接触的端面设置绝热材料。
[0010] 与现有技术相比,本实用新型的有益效果是:本装置通过设置三个与锅体内弧面相适配且位于锅体内不同深度的翻炒叶片,对锅体内不同深度和不同界面为止的物料形成均匀、往复的循环翻炒,并且通过设置锅体晃动装置在进行加工时均匀、往复晃动锅体,与翻炒装置形成完美配合,提高翻炒效率,使物料在锅体内得到充分炒制。
附图说明
[0011] 图1为本实用新型的结构示意图。
[0012] 图2为本实用新型中锅体晃动装置的结构示意图。
[0013] 图中1-锅体,11-锅底,12-锅饼,2-扇叶电机,3-扇叶转轴,4-连接杆,5-翻炒扇叶,51-栅杆,6-锅槽,61-滑球,7-臂架,8-锅体晃动装置,81-第二连接轴,82-电机,83-传动带,84-第一连接轴,85-辅助轴,86-支撑架,87-传动杆。
具体实施方式
[0014] 下面将结合本实用新型实施例中的附图,对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本实用新型保护的范围。
[0015] 请参阅图1〜2,本实用新型实施例中,一种食品加工翻炒锅,包括锅体1、臂架7和锅体晃动装置8,所述臂架7和锅体晃动装置8分别设置在锅体I两侧,所述锅体I设置在锅槽6上,锅体I包括弧形的锅底11和固定安装在锅底11上的锅柄12,所述锅槽6固定设置在水平面上,锅槽6的上平面为一圆弧凹槽,在所述圆弧凹槽上设置有多个滚球61,锅底11下表面与滚球61相接触,在锅体I内设置有翻炒机构,所述翻炒机构包括设置于锅体I中心上方的扇叶电机2,在扇叶电机2下侧连接有一根扇叶转轴3,在扇叶转轴3末端设置有三个连接杆4,所述三个连接杆4均连接有伸入锅体I内的翻炒扇叶5,所述三个翻炒扇叶5的端部均与锅体I内弧面相适配,且三个翻炒扇叶5分别位于锅体I内不同深度位置,在三个翻炒扇叶5的扇面上均设置有栅杆51,所述臂架7为倒置“L”型,扇叶电机2安装在臂架7上,在臂架7内安装有液压缸,使用时,扇叶电机2驱动扇叶转轴3进行转动,带动三个翻炒扇叶5在锅体I内的不同深度位置作圆周运动,而且翻炒扇叶5与锅体I相接触的端面呈与锅体I相适配的弧形,因此可以使锅内不同深度和不同截位置的物料形成均匀、往复的循环,所述扇叶电机2为变频电机,能够根据翻炒负荷自动调节转速,与恒定功率和恒定转速的电机相比,大大节约了电能;所述翻炒扇叶5与锅体I内接触的端面设置绝热材料,减少翻炒扇叶5端部长时间在锅体I内滑动受热产生的损耗;翻炒结束后,臂架7通过设置在其内壁的液压缸升起,并带动翻炒机构移出锅体I内,方便将锅体I内物料的取出;
[0016] 所述锅体晃动装置8包括电机82、支撑架86、第一连接轴84、辅助轴85和第二连接轴81,所述支撑架86有两根且垂直设置在电机82上方,在电机82的输出轴上连接有传动带83,在靠近电机82输出轴的一根支撑架86上端设置有第一连接轴84,另一根支撑架86相对于第一连接轴84的位置上设置有辅助轴85,在两根支撑架86内侧、第一连接轴84和辅助轴85上均安装有传动杆87,传动杆87前端与锅柄12通过第二连接轴81传动连接,电机82运行时通过传动带83带动第一连接轴84进行转动,进而带动传动杆87以第一连接轴84为圆心进行圆周转动,传动杆87通过第二连接轴81将动能传递至锅柄12上,使得锅体I在锅槽6内晃动,并通过滑球61将锅体与锅槽6之间的滑动摩擦转变为滚动摩擦,锅体I晃动速度均匀,与翻炒装置形成完美配合,提高翻炒效率,使物料在锅体I内得到充分炒制。
[0017] 本实用新型的工作原理是:本装置通过设置三个与锅体内弧面相适配且位于锅体I内不同深度的翻炒叶片5,对锅体I内不同深度和不同界面为止的物料形成均匀、往复的循环翻炒,并且通过设置锅体晃动装置8在进行加工时均匀、往复晃动锅体1,与翻炒装置形成完美配合,提高翻炒效率,使物料在锅体I内得到充分炒制。
[0018] 对于本领域技术人员而言,显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节,而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下,能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此,无论从哪一点来看,均应将实施例看作是示范性的,而且是非限制性的,本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定,因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
[0019] 此外,应当理解,虽然本说明书按照实施方式加以描述,但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案,说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见,本领域技术人员应当将说明书作为一个整体,各实施例中的技术方案也可以经适当组合,形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种食品加工翻炒锅,包括锅体、臂架和锅体晃动装置,其特征在于,所述臂架和锅体晃动装置分别设置在锅体两侧,所述锅体设置在锅槽上,锅体包括弧形的锅底和固定安装在锅底上的锅柄,所述锅槽固定设置在水平面上,锅槽的上平面为一圆弧凹槽,在所述圆弧凹槽上设置有多个滚球,锅底下表面与滚球相接触,在锅体内设置有翻炒机构,所述翻炒机构包括设置于锅体中心上方的扇叶电机,在扇叶电机下侧连接有一根扇叶转轴,在扇叶转轴末端设置有三个连接杆,所述三个连接杆均连接有伸入锅体内的翻炒扇叶,所述三个翻炒扇叶的端部均与锅体内弧面相适配,且三个翻炒扇叶分别位于锅体内不同深度位置,在三个翻炒扇叶的扇面上均设置有栅杆,扇叶电机安装在臂架上;所述锅体晃动装置包括电机、支撑架、第一连接轴、辅助轴和第二连接轴,所述支撑架有两根且垂直设置在电机上方,在电机的输出轴上连接有传动带,在靠近电机输出轴的一根支撑架上端设置有第一连接轴,另一根支撑架相对于第一连接轴的位置上设置有辅助轴,在两根支撑架内侧、第一连接轴和辅助轴上均安装有传动杆,传动杆前端与锅柄通过第二连接轴传动连接。
2.根据权利要求1所述的一种食品加工翻炒锅,其特征在于,所述臂架为倒置“L”型。
3.根据权利要求1所述的一种食品加工翻炒锅,其特征在于,所述臂架内安装有液压缸。
4.根据权利要求1所述的一种食品加工翻炒锅,其特征在于,所述扇叶电机为变频电机。
5.根据权利要求1所述的一种食品加工翻炒锅,其特征在于,所述翻炒扇叶与锅体内接触的端面设置绝热材料。
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