CN203827973U - 一种去除鱼头的鱼前处理装置 - Google Patents

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本实用新型提供一种去除鱼头的鱼前处理装置。该处理装置包括机架,在机架上设有链式或所述带式传送装置和切鱼头装置,所述传送装置包括电机、多个传动轮和传送带,其特征在于:在传送带上并排设有多个鱼身固定装置,所述切鱼头装置由上、下旋转切刀和鱼头挡块组成,上旋转切刀通过调节支架固定在传送带上方,上旋转切刀通过调节螺栓固定在调节支架上,可以左右或上下进行调节,下旋转切刀和鱼头挡块设置在传送带外侧的机架上,下旋转切刀安装在机架内部,且刀口露出机架平台,鱼头挡块安装在机架平台上。本实用新型结构简单、操作方便,整个装置实用性强,同步完成去头、去尾加工,鱼头几乎没有鱼肉,鱼肉得率高,效果好,生产效率高。

Description

一种去除鱼头的鱼前处理装置
技术领域
[0001] 本实用新型涉及鱼加工设备,具体是一种去除鱼头的鱼前处理装置。
背景技术
[0002] 我国是世界水产品产量、水产养殖和水产品贸易第一大国。目前,我国水产品产量约占世界总产量的38%,养殖水产品产量占世界养殖水产品总量的70%,水产品产量连续二十多年居世界第一位。2010年我国水产品总量5373万吨,其中,海水产品2797.53万吨,淡水产品产量2574.47万吨。在海水产品中,鱼类906.3万吨,虾蟹301.4万吨,贝类1170.4万吨,藻类156.5万吨,其他142.2万吨;在淡水产品中,鱼类2225.6万吨,虾蟹248.1万吨,贝类53.8万吨,其他47.9万吨。2010年全国淡水鱼总产量2225.6万吨,其中草鱼422.2万吨,鲢鱼360.8万吨,鳙鱼255.1万吨,鲤鱼253.9万吨,鲫鱼221.6万吨,鳊鱼65.2万吨。
[0003] 由于我国的水产品丰富,同时,我国水产品加工业也随之发展起来,随着人们生活水平的提高,水产品需求量也随之提高。2012全国规模以上的水产品企业已经达1936家,水产品加工行业资产合计2178.67亿元;2013年我国水产品进出口总量812.9万吨,水产品进出口额289亿美元,其中出口量395.9万吨,出口额202.6亿美元,首次突破了 200亿美元。虽然我国是一个水产品生产大国,水产品总量位居世界第一,但由于水产品加工技术的落后,水产品加工比例与经济发达国家水产品加工比例相比有很大的差距。
[0004] 在鱼类的加工过程中,鱼头和鱼尾的去除是鱼前处理的关键步骤,由于目前鱼前处理的机器比较少,所以大部分是采用手工操作,生产效率低,产品质量不稳。也出现一些杀鱼装置,但是这些装置的结构相对比较复杂、生产效率偏低、质量不稳等问题。
发明内容
[0005] 本实用新型根据现有技术的不足提供一种结构简单、操作方便的去除鱼头的鱼前处理装置,该装置可以有效提高水产品加工前处理的工作效益和产品质量。
[0006] 本实用新型提供的技术方案:所述一种去除鱼头的鱼前处理装置包括机架,在机架上设有链式或带式传送装置和切鱼头装置,所述传送装置包括电机、多个传动轮和传送带,其特征在于:在传送带上并排设有多个鱼身固定装置,所述切鱼头装置由上、下旋转切刀和鱼头挡块组成,上、下旋转切刀和鱼头挡块沿着传送带传送的方向依次排列,其中鱼头挡块排列在上、下旋转切刀后,鱼先经过上、下旋转切刀切割后再传送到鱼头挡块的位置;所述上旋转切刀通过调节支架固定在传送带上方,上旋转切刀通过调节螺栓固定在调节支架上,可以左右或上下进行调节,下旋转切刀和鱼头挡块设置在传送带外侧的机架上,下旋转切刀也通过调节螺栓安装在机架内部,可以对其角度和高度进行微调,下旋转切刀的刀口露出机架平台,鱼头挡块安装在机架平台上;在固定有鱼的鱼身固定装置传送到上旋转切刀的位置处时,上旋转切刀的刀口正对鱼头上部头骨与脊骨的连接处;在固定有鱼的鱼身固定装置传送到下旋转切刀的位置处时,下旋转切刀的刀口正对鱼头下颚部位的下脣与胸部的连接处;在固定有鱼的鱼身固定装置传送到鱼头挡块的位置处时,鱼头挡块正对鱼头。
[0007] 本实用新型进一步的技术方案:所述鱼前处理装置还包括鱼尾旋转切刀,所述鱼尾旋转切刀设置在传送带的另一侧边外侧的机架上,与鱼头切割装置不设置在同一侧,并通过可拆卸式的鱼尾切刀安装调节架安装在机架平台上,鱼尾切刀安装调节架可以通过螺栓或其它方式安装或拆卸,能够在不使用时方便取下,鱼尾旋转切刀通过调节螺栓固定在鱼尾切刀安装调节架上,可以左右或上下调节,还可以对其偏转角度进行微调。
[0008] 本实用新型进一步的技术方案:所述传送装置还包括鱼头传送带或鱼尾传送带或同时包括鱼头传送带和鱼尾传送带,且鱼头传送带和鱼尾传送带与传送带同步运动,均与传送带在同一平面上,由主动轮、从动轮和多个辅助轮同时带动;所述传送装置包括鱼头传送带时,鱼头挡块和下旋转切刀均安装在传送带和鱼头传送带之间;所述传送装置同时包括鱼尾传送带和鱼尾旋转切刀时,鱼尾旋转切刀安装在鱼尾传送带与传送带之间。
[0009] 本实用新型较优的技术方案:在传送带上方设有内侧安装有有弹性的不锈钢条或带的压紧盖,压紧盖可以设置成两个,在对应鱼尾旋转切刀的位置设置一个,可以用于将鱼固定方便切割鱼尾,在对应切鱼头装置的部位设置一个,用于压紧鱼,方便切割鱼头;两个压紧盖之间还设有供一个工作人员操作的空间,或机械手操作的空间,以便调节鱼尾分切的合适位置或长度。
[0010] 本实用新型较优的技术方案:所述上旋转切刀、下旋转切刀、鱼头挡块和鱼尾旋转切刀沿着传送带的传送方向依次排列,且上旋转切刀和下旋转切刀的刀盘均与机架平台呈45-90°夹角,鱼尾旋转切刀的刀盘与机架平台垂直。
[0011] 本实用新型较优的技术方案:所述传送带与地面基本平行或倾斜成0-45°。
[0012] 本实用新型较优的技术方案:所述鱼固定装置为U形或V形凹槽状,且多个鱼固定装置等距分布在传送带上。
[0013] 本实用新型较优的技术方案:所述上、下旋转切刀、和鱼尾旋转切刀为圆形或多边形,且上、下旋转切刀和鱼尾旋转切刀的盘面与水平面之间的夹角能在45-90°之间调节,具体调节可通过调节螺栓来进行微调。
[0014] 本实用新型较优的技术方案:在传送带上方设有内侧安装弹性不锈钢条或带的压紧保护盖,压紧保护盖可以设置为一个,也可以设置为两个,其最好的方案是设置两个,一个设置在对应鱼尾旋转切刀的位置,可以用于将鱼固定方便切割鱼尾,另一个设置在对应切鱼头装置的位置,即上、下旋转切刀和鱼头挡块的部位,用于压紧鱼,方便切割鱼头;两个压紧保护盖之间还设有供一个工作人员操作的空间,或机械手操作的空间,以便调节鱼尾分切的合适位置或长度。
[0015] 本实用新型的有益效果:
[0016] (I)本实用新型的切头装置和切尾装置均定位设置,将鱼通过固定装置固定在运输带上,通过运输带将鱼运到切头装置和切尾装置的位置,分别切掉头部和尾部,整个操作过程简单方便,而且只需要调准切头刀片和切尾刀片的位置,便可准确的将鱼的头部和尾部切掉;
[0017] (2)本实用新型的切头装置包括上、下旋转切刀,上旋转切刀对应设置在鱼头骨与脊骨的连接处的位置,下旋转切刀对应设置在鱼头下颚鱼脣与胸骨的连接处,上、下旋转切刀分别将鱼头骨与脊骨以及鱼头下颚鱼脣与胸骨连接出切断,这两个连接处是鱼头与鱼身主要连接部位,其连接强度比较大,但连接面小,只用将这两个连接处切断,鱼头就只有鱼鳃将鱼头与鱼体连接,鱼头在挡块的作用下,可以轻松的脱离鱼体,即使个别鱼头没有完全切断鱼头上下鱼骨的连接处,通过挡块对鱼头施加一定的向下或向后的折断力,也可比较轻松的使鱼头分离,且鱼头几乎没有带肉,降低了鱼肉的损耗,提高了鱼产品的出品率,而且鱼头上下切割点通过调整切口的位置,可以使鱼鳃保留在鱼头上,而不会带在鱼体上,这样可以减少鱼体后续的清洗整理的工作量;
[0018] (3)本实用新型的鱼尾切刀安装在传送带后侧,在鱼头切除完成后,继续前进便可将鱼尾切断,整个过程一体化完成,操作简单方便。
[0019] (4)运输带设置有多个鱼固定装置,每个鱼固定装置为U形或V形,刚好可以将鱼身卡在固定装置内,可以很好的固定住鱼,且能保证将鱼头和鱼尾很好的切割下来。
[0020] (5)所述鱼头上下旋转切刀和鱼尾旋转切刀分别通过调节螺栓固定,可以对刀体进行一定调节,调整使刀的盘面与水平面成一定的角度90-45度,起到更好的切割效果。
[0021] (6)根据鱼的品种和大小的区别,可以更换鱼固定装置,调节鱼头上、下切刀的位置和角度,实现不同品种和大小鱼头和鱼尾的切割。
[0022] 本实用新型结构简单、操作方便,整个装置实用性强,同步完成去头、去尾加工,鱼头几乎没有鱼肉,鱼肉得率高,效果好,生产效率高。
附图说明
[0023] 图1是本实用新型的竖向剖面图,
[0024] 图2是本实用新型的俯视图。
[0025] 图中:I—传送带,2—鱼头传送带,3—鱼尾传送带,4一鱼身固定装置,5—主动轮,
6—从动轮,7—上旋转切刀,8—下旋转切刀,9一鱼头挡块,10—鱼尾旋转切刀,11一弹性不锈钢条或带,12—压紧保护盖,13一机架,14一调节支架,15一活动调节支架,16一辅助轮,17一传送电机。
具体实施方式
[0026] 下面结合附图对本实用新型进一步说明。如图1、2所示,所述一种去除鱼头和鱼尾的鱼前处理装置包括机架13,在机架上设有链式或带式传送装置和切鱼头装置,所述传送装置包括电机、多个传动轮和传送带,带式传送装置的传送带为带状,链式传送装置的传送带为链状,其特征在于:在传送带I上并排设有多个鱼身固定装置4,在传送带I靠近放置鱼头的一侧并排设有鱼头传送带2,或在靠近放置鱼尾的一侧并排设有鱼尾传送带3,或在传送带I的两侧分别设有鱼头传送带2和鱼尾传送带3,且鱼头传送带2和鱼尾传送带3与传送带I同步运动,均与传送带I在同一平面上,由传送电机17控制,并由主动轮5、从动轮6和多个辅助轮16同时带动所有的传送带同步运动,主动轮5是与传送电机17连接,起到主要动力传送作用,辅助轮16起到辅助传送,辅助轮16主要是起到张紧传送带和让传送带下方有一定的空间,方便传送。所述传送带1、鱼头传送带2和鱼尾传送带3均为环形传送带,通过主动轮5、从动轮6和多个辅助轮16将其撑开,且置于机架平台的部分与地面基本平行或倾斜成一定的角度。
[0027] 如图1、图2所示,所述切鱼头装置由上、下旋转切刀7、8和鱼头挡块9组成,所述上旋转切刀通过调节支架14固定在传送带上方,上旋转切刀通过调节螺栓固定在调节支架14上,可以左右或上下进行调节,下旋转切刀8和鱼头挡块9设置在传送带I靠近放置鱼头的一侧外侧的机架上,所述传送装置包括鱼头传送带2时,所述鱼头挡块9和下旋转切刀8均安装在传送带I和鱼头传送带2之间,下旋转切刀8安装在机架I内部,通过调节螺栓固定,便可对下旋转切刀8的高度和方向进行微调,使其能够对准所要切割的部位,在安装好下旋转切刀8之后,其刀口露出机架平台,能够将传送到此部位的鱼头进行切割,鱼头挡块9安装在机架平台上,其高度高于下旋转切刀8的高度,能够确保鱼头撞击到鱼头挡块9上;所述鱼前处理装置还包括鱼尾旋转切刀10,所述鱼尾旋转切刀10设置在传送带I的另一侧,所述传送装置同时包括鱼尾传送带3和鱼尾旋转切刀10时,鱼尾旋转切刀10安装在鱼尾传送带3与传送带I之间,并通过活动调节支架14安装在机架平台上,活动调节支架为可拆卸式的调节支架,鱼尾旋转切刀10通过调节螺栓固定在调节支架14上,可以左右或上下调节。在同时设有传送带1、鱼头传送带2和鱼尾传送带3时,中间的传送带I的宽度最好与鱼身宽度要适合鱼的头部和尾部切割,能确保可以通过调节鱼的固定位置,使鱼头处于鱼头传送带2上,也可以通过调节鱼的位置使鱼尾置于鱼尾传送带3上。所述上、下旋转切刀7、8和鱼尾旋转切刀10为圆形或多边形,分别由旋转电机控制其旋转切割,且上、下旋转切刀7、8和鱼尾旋转切刀10的盘面与水平面之间的夹角能在45-90°之间调节,根据不同种类的鱼进行调节,使其起到更好的切割效果。
[0028] 如图1所示,所述上旋转切刀7、下旋转切刀8、鱼头挡块9和鱼尾旋转切刀10沿着传送带I的传送方向依次排列,且上旋转切刀7、下旋转切刀8的刀盘均与与机架平台呈45-90°夹角,其角度可以根据鱼的种类和大小进行调节,在切割鱼头的时,确保能够使上旋转切刀7的刀口对准鱼头上部头骨与脊骨的连接处,下旋转切刀8的刀口对准鱼头下颚部位的下脣与胸部的连接处,鱼尾旋转切刀10的刀盘与机架平台垂直,确保其刀口可以对准鱼尾。将待处理的鱼通过鱼身固定装置4固定好且传送到上旋转切刀7的位置处,其上旋转切刀7的刀口正对鱼头上部头骨与脊骨的连接处,可以将鱼头上部的鱼头骨与脊骨切断;继续传送到下旋转切刀8的位置处,下旋转切刀8的刀口正对鱼头下颚部位的下脣与胸部的连接处,可以将鱼头下颚部位的下脣与胸部的连接骨切断;继续传送到鱼头挡块9的位置处,鱼头挡块9正对鱼头,由于鱼头经过上、下旋转切刀7、8切割后,只有鱼鳃将鱼头与鱼体连接,鱼头在挡块9的作用下,可以轻松的脱离鱼体,即使个别鱼头没有完全切断鱼头上下鱼骨的连接处,通过挡块对鱼头施加一定的向下或向后的折断力,也可比较轻松的使鱼头分离,且鱼头几乎没有带肉,降低了鱼肉的损耗,提高了鱼产品的出品率,鱼头上下切割点通过调整切口的位置,可以使鱼鳃保留在鱼头上,而不会带在鱼体上,这样可以减少鱼体后续的清洗整理的工作量。
[0029] 如图1所示,在传送带I上方设有内侧安装有弹性不锈钢条或带11的压紧保护盖12,压紧保护盖12设置有两个,分别设置在上、下旋转切刀7、8和挡块9上部以及鱼尾旋转切刀10上部,该压紧盖正对上旋转切刀8的部位凸起,不会影响旋转切刀8的安装和正常使用,主要作用是在切割鱼头和鱼尾的时候将鱼压紧,避免活鱼乱动导致切割不准确;在两个压紧盖12之间留出供一个工作人员操作的空间,或机械手操作的空间,以便调节鱼尾分切的合适位置或长度。
[0030] 如图2所示,所述鱼固定装置4为U形或V形凹槽状,且多个鱼固定装置4等距分布在传送带I上,U形或V形凹槽状的宽度与鱼身宽度差不多,刚好可以将鱼卡住。
[0031] 本发明工作时:在开机前,先调整好鱼头上、下旋转切刀7、8的高度、位置、以及与传送带I平面的夹角,使鱼头上、下切刀实现准确切割。鱼头上、下旋转切刀7、8的位置可以根据鱼的种类和大小调整,包括与传送带I中心线的距离,与传送带I平面的垂直距离,以及与传送带I平面的夹角,鱼头上、下旋转切刀7、8所切部位是鱼头上部的鱼头骨与脊骨的连接处,以及鱼头下颚鱼脣与胸骨的连接处,并调整好鱼头挡块的高度和位置,鱼头挡块9位于鱼头上切刀7和鱼头下切刀8的后位。调整好之后,便将鱼置于固定装置4内,鱼头朝向鱼头传送带2和鱼头上、下旋转切刀7、8 —侧,且通过人员或机械手将其位置定位,启动传送装置和鱼头上、下旋转切刀7、8的电机,以及鱼尾分切刀10的电机,鱼体随固定装置运行至鱼头上、下切刀位置,先后被上、下旋转切刀切断头部鱼头骨与脊骨的连接处,以及鱼头下颚鱼脣与胸骨的连接处,继续向前运行,鱼头受鱼头挡块9的阻挡,鱼头与鱼体分离,鱼头进入鱼头收集框中,鱼体继续前行,用人工或机械手将鱼尾的位置调整到鱼尾旋转切刀10适合的分切位置,鱼尾被旋转分切刀切断,鱼尾收集到鱼尾收集框中,鱼体单独收集。

Claims (8)

1.一种去除鱼头的鱼前处理装置,包括机架(13),在机架上设有链式或带式传送装置和切鱼头装置,所述传送装置包括电机、传送带和多个传动轮,其特征在于:在传送带(I)上并排设有多个鱼身固定装置(4),所述切鱼头装置由上、下旋转切刀(7、8)和鱼头挡块(9)组成,上、下旋转切刀(7、8)和鱼头挡块(9)沿着传送带(I)传送的方向依次排列,其中鱼头挡块(9)排列在上、下旋转切刀(7、8)后;所述上旋转切刀通过调节支架(14)固定在传送带上方,下旋转切刀(8)和鱼头挡块(9)设置在传送带(I)其中一侧边外侧的机架上,其中下旋转切刀(8)安装在机架(I)内部,且刀口露出机架平台,鱼头挡块(9)安装在机架平台上,在固定有鱼的鱼身固定装置(4)传送到上旋转切刀(7)的位置处时,上旋转切刀(7)的刀口正对鱼头上部头骨与脊骨的连接处;在固定有鱼的鱼身固定装置(4)传送到下旋转切刀(8)的位置处时,下旋转切刀(8)的刀口正对鱼头下颚部位的下脣与胸部的连接处;在固定有鱼的鱼身固定装置(4)传送到鱼头挡块(9)的位置处时,鱼头挡块(9)正对鱼头。
2.根据权利要求1所述的一种去除鱼头的鱼前处理装置,其特征在于:所述鱼前处理装置还包括鱼尾旋转切刀(10),所述鱼尾旋转切刀(10)设置在传送带(I)的另一侧边外侧的机架上,并通过可拆卸式的鱼尾切刀安装调节架(15)安装在机架平台上。
3.根据权利要求1或2所述的一种去除鱼头的鱼前处理装置,其特征在于:所述传送装置还包括鱼头传送带(2)或鱼尾传送带(3)或同时包括鱼头传送带(2)和鱼尾传送带(3),且鱼头传送带(2)和鱼尾传送带(3)与传送带(I)同步运动,均与传送带I在同一平面上,由主动轮(5)、从动轮(6)和多个辅助轮(16)同时带动;所述传送装置包括鱼头传送带(2)时,所述鱼头挡块(9)和下旋转切刀(8)均安装在传送带(I)和鱼头传送带(2)之间;所述传送装置同时包括鱼尾传送带(3)和鱼尾旋转切刀(10)时,鱼尾旋转切刀(10)安装在鱼尾传送带(3)与传送带(I)之间。
4.根据权利要求1或2所述的一种去除鱼头的鱼前处理装置,其特征在于:所述上旋转切刀(7)、下旋转切刀(8)、鱼头挡块(9)和鱼尾旋转切刀(10)沿着传送带(I)的传送方向依次排列,且上旋转切刀(7)和下旋转切刀(8)刀盘均与机架平台呈45-90°夹角,鱼尾旋转切刀(10)的刀盘与机架平台垂直。
5.根据权利要求1或2所述的去除鱼头的鱼前处理装置,其特征在于:所述传送带(I)与地面平行或呈0-45度倾斜状。
6.根据权利要求1或2所述的一种去除鱼头的鱼前处理装置,其特征在于:所述鱼身固定装置(4)为U形或V形凹槽状,且多个鱼身固定装置(4)等距分布在传送带(I)上。
7.根据权利要求1或2所述的一种去除鱼头的鱼前处理装置,其特征在于:所述上、下旋转切刀(7、8)和鱼尾旋转切刀(10)为圆形或多边形,分别有旋转电机控制其旋转。
8.根据权利要求1或2所述的一种去除鱼头的鱼前处理装置,其特征在于:在传送带(I)上方设有内侧安装弹性不锈钢条或带(11)的压紧保护盖(12)。
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