CN203802253U - 具网层覆底的无烟锅具改良结构 - Google Patents

Abstract

本实用新型为一种具网层覆底的无烟锅具改良结构，包括有：一锅具、网状导热体及覆底；该网状导热体连接设于锅具的底部，覆底则连接设于网状导热体其底部并包覆网状导热体；其中，该覆底与锅具之间夹设有网状导热体，使得覆底与锅具之间形成有一周性空间，且覆底其边缘与锅具之间相对形成有一周性间隙，使得周性空间可与外部相通；借此，由网状导热体将热能由覆底传导至锅具，并能让热能于周性空间之间形成热对流，以使锅具能在恒态暨均温中进行加热，且多余的热能可由周性间隙自态排出，进一步有效抑制锅温，进而排除因锅温超热现象所引发的烟化作用；同时，通过网状导热体其网状的设计，更可有效减轻整体锅具的重量，大幅降低生产成本。

Description

具网层覆底的无烟锅具改良结构

技术领域

本实用新型涉及一种无烟锅具，尤其是涉及一种具网层覆底的无烟锅具改良结构。 

背景技术

在烹、闷、煮、炖、烧、烤…等各式料理方式中，所需的火候控制均不相同；所以，要能烧出一手好菜，除所需的食材、技巧与基本做菜知识外，火侯及时间的拿捏更是不可或缺主要因素。

而就烹煮食物所使用的锅具而言，一般炉火在持续加热下，锅具约可达到三百余度，如此超高温度可轻易地让油质类食品发生烟化作用（如：烟化作用约为２８０度左、右即会产生），也就是说锅具所引发的烟化物质，乃是随着空气所布满的油烟分子到处飘散，不论是吸入肺还是油质食材于烟化作用后吃入肚内，均会严重危害人体健康，且长久以来一直被人们所忽视，此点可由家家户户所使用的油烟机上，沾满难以清洗的油诟加以得证，而烟化形成的主因，也就是出在于错误的超高温快炒观念中之超高温所造成的。

而一般现有的锅具（例如：炒锅、煮锅、炖锅或汤锅﹒﹒﹒等）大部份均是以导热性良好的金属材质所制（如：铸铁锅、铝合金锅、白铁锅…等），且其结构可区分为单层金属材质所制成、或者是多层复合式金属材质所制成；其中，多层复合式金属材质所制成的锅具，乃将不同材质的金属层以重叠方式所制成。然而，不论是何种锅具于加热过程，热能（源）皆由锅具底部直接且全部往锅具表层作热传导，导致于烹煮过程稍微加热就会轻易达到超高温阶段，致使油类食品一经超高温加热后，就会产生有害人体的烟化作用物质。此外，又因现有的锅具皆将热能直接且全部作热传导；因此，当热能不断加热于锅具时，锅具又直接将热能传导，瞬间之下即会达到高温临界值，进而引发烟化效应；相对地，在热能快速散发的对等状况下，同样会造成锅具续热性不良以及衍生燃源不断耗费与流失的弊端。

借此，如中华民国公告第Ｍ438222号专利，所揭示一种无烟锅具结构，其主要由锅具、导热体及包覆片所组成，锅具其底部结合有导热体，并于导热体其底部结合包覆片，而形成一完整的周性空间，且包覆片与锅具底部外缘另构成为一完整性的周性间隙；借助炉火热能传导于导热体，并配合周性空间与周性间隙所呈的热对流，即形成两种加热机能，以使锅具能在恒态暨均温中进行加热，且更进一步有效抑制锅温，进而排除因锅温超热现象所引发的烟化作用。然而，此专利案因导热体乃为一实心的金属材质制成；如此一来，除造成整体锅具的重量较重外，且实心的导热体也相对造成制作成本高昂与加热过于缓慢。

是以，为了有效抑制锅具发生超高温情况，现有解决方式乃将锅具的材质增厚，或者锅具之间增设一实心的导热体，借以达到锅具增厚的目的，利用增厚的锅具其热传导较不易，借以避免锅具容易发生超高温情况，进而相对减少烟化作用产生；但是，将锅具的材质增厚不仅会增加整体锅具重量，导致使用者于使用上较为困难，且材质增厚的锅具，更会造成其成本相对增加，丧失为达锅具无烟作用，反而衍生不良实用机能与市场竞争优势。

实用新型内容

本实用新型主要目的揭露一种具网层覆底的无烟锅具改良结构，使其具有制造成本低、避免锅具超温现象的优点。

为解决上述技术问题，本实用新型一种具网层覆底的无烟锅具改良结构，包括有：一锅具，其设有一锅具顶面及其一锅具底面；

一网状导热体，连接于该锅具的锅具底面，该网状导热体设有数个网孔，且该网状导热体其一侧面设有第一接点部及其另一侧面设有第二接点部，该第一接点部与该锅具底面相连接，使该网状导热体相对连                       接于该锅具其底部位置；

一覆底，连接于该网状导热体的第二接点部并包覆该网状导热体，该覆底其一表面设有一覆底顶面及其另一表面设有一覆底底面，该覆底顶面与该第二接点部相连接，使该覆底相对连接于该网状导热体其底部位置，而该覆底与该锅具之间形成有一周性空间，且该覆底其边缘与该锅具之间相对形成有一周性间隙，使该周性空间可与外部                 相通。

本实用新型的一个实施例中，其中该网状导热体可由金属材质以纵向与横向相互交错所制成，或该网状导热体可呈波浪状形式。

本实用新型的一个实施例中，其中该网状导热体相对于锅具底面的分布状态，可采以全部或部份方式设置者。

采用以上设计后，本实用新型具有以下有益效果：

本实用新型具网层覆底的无烟锅具改良结构，由网状导热体能将热能由覆底传导至锅具，并且能让热能于周性空间之间形成热对流，以使锅具能在恒态暨均温中进行加热，且多余之热能可由周性间隙自态排出，更进一步有效抑制锅温，进而排除因锅温超热现象所引发的烟化作用；同时，通过网状导热体其网状的设计，更可有效减轻整体锅具的重量，以及降低锅具的制造成本。

附图说明

图1为本实用新型具网层覆底的无烟锅具改良结构一外观立体图。

图2为本实用新型具网层覆底的无烟锅具改良结构一外观侧视图。

图3为本实用新型具网层覆底的无烟锅具改良结构的网状导热体示意图。

图4为本实用新型具网层覆底的无烟锅具改良结构局部侧视剖面图。

图5为本实用新型具网层覆底的无烟锅具改良结构侧视剖面图。

图6为本实用新型图5圈示处放大图。

【符号说明】

１锅具　　       11锅具顶面 　　12锅具底面

2网状导热体　　  21网孔　　     22第一接点部

23第二接点部　　 3覆底　　      31覆底顶面

32覆底底面　　   33边缘　　     40周性空间

50周性间隙。

具体实施方式

为使贵审查员方便简捷了解本实用新型的其他特征内容与优点及其所达成的功效能够更为显现，兹将本实用新型配合附图，详细叙述本实用新型的特征以及优点，以下的实施例进一步详细说明本新型的观点，但非以任何观点限制本新型的范畴。

请先参阅图1至图6所示，本实用新型揭露一种具网层覆底的无烟锅具改良结构，包括有一锅具１、一网状导热体２及一覆底３。

锅具１其设有一锅具顶面11及其一锅具底面12。

网状导热体２连接于锅具１的锅具底面12，所述网状导热体２设有数个网孔21，且网状导热体２其一侧面设有第一接点部22及其另一侧面设有第二接点部23，由第一接点部22以焊接方式与锅具１的锅具底面12相连接，使网状导热体２相对连接于锅具１其底部位置。

本实用新型试举一实施方式，所述的网状导热体２可由金属材质（例如：不锈钢、铁材、铝材或铝合金材等﹒﹒﹒其它金属材质）以纵向与横向相互交错所制成，借以形成有数个所述的网孔21，且网状导热体２可为波浪状形式，并于其一侧面设有所述的第一接点部22及其另一侧面设有所述的第二接点部23。

覆底３呈一盆状，其连接于网状导热体２的第二接点部23并将网状导热体２包覆，所述的覆底３其一表面设有一覆底顶面31及其另一表面设有一覆底底面32，由覆底３的覆底顶面31以焊接方式与网状导热体２的第二接点部23相连接，使覆底３相对连接于网状导热体２其底部位置；又，覆底３与锅具１之间夹设有具一定高度的网状导热体２，使得覆底３与锅具１之间，恰而形成有一周性空间40，又覆底３其边缘33与锅具１之间，对应形成有一周性间隙50，使得周性空间40可与外部相通；此外，该网状导热体２相对于锅具底面分布状态，可采以全部或部份方式设置者。

当锅具１放置于一热源（如：炉火）上时，由网状导热体２可将热能由覆底３传导至锅具１，并能让热能于周性空间40之间形成热对流，以使锅具１能在恒态暨均温中进行加热，且多余的高热能量能由周性间隙50自态排出，达到抑制锅具１超温现象，进而排除因锅温超热现象所引发的烟化作用；同时，通过网状导热体２其网状设计，更可有效减轻整体锅具１的重量，以及降低锅具１的制造成本，提高市场竞争力。

同时，利用网状导热体２所设的数个网孔21，能让周性空间40内的热能可快速形成热对流，借以有效抑制锅具１超温现象，进而排除烟化作用产生。

综上所述，本实用新型在突破先前的技术结构下，确实已达到所欲增进的功效，且也非为其所属技术领域中具有通常知识者依申请前之先前技术所能轻易完成。

上列详细说明针对本实用新型的一可行实施例的具体说明，该实施例并非用以限制本实用新型，而凡未脱离本实用新型技艺精神所为之等效实施或变更，均应包含于本案之专利范围中。

Claims (3)

1.一种具网层覆底的无烟锅具改良结构，其特征在于包括有：

一锅具，其设有一锅具顶面及其一锅具底面；

一网状导热体，连接于该锅具的锅具底面，该网状导热体设有数个网孔，且该网状导热体其一侧面设有第一接点部及其另一侧面设有第二接点部，该第一接点部与该锅具底面相连接，使该网状导热体相对连接于该锅具其底部位置；

一覆底，连接于该网状导热体的第二接点部并包覆该网状导热体，该覆底其一表面设有一覆底顶面及其另一表面设有一覆底底面，该覆底顶面与该第二接点部相连接，使该覆底相对连接于该网状导热体其底部位置，而该覆底与该锅具之间形成有一周性空间，且该覆底其边缘与该锅具之间相对形成有一周性间隙，使该周性空间可与外部相通。

2.如权利要求1所述的具网层覆底的无烟锅具改良结构，其特征在于，其中该网状导热体可由金属材质以纵向与横向相互交错所制成，或该网状导热体可呈波浪状形式。

3.如权利要求1所述的具网层覆底的无烟锅具改良结构，其特征在于，其中该网状导热体相对于锅具底面的分布状态，可采以全部或部份方式设置者。