CN203749246U - 一种小型油炸机保温装置 - Google Patents
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Abstract
一种小型油炸机保温装置，小型油炸机上至少设有两个油炸锅，在两个油炸锅中间设置有保温凹槽，保温凹槽上设置有盖子，保温凹槽的四壁及底部为双层不锈钢制成的，保温凹槽的四壁及底部中填充有导热油。本实用新型以餐饮用小型油炸机为基础增加保温凹槽，结构简单、操作方便、节能降耗、保温效果好；本实用新型是将油炸过程中的热能转换利用，既保证产品长时间原有口感及风味，又节约能源并减少了油腻。
Description
技术领域
本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其涉及一种关于油炸产品的保温装置。
背景技术
油炸机是指通过使用食用油为主要原料，对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备。具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等特点、是快餐店、酒店、餐饮场所广泛应用的厨房设备。现有市面油炸机较多，传统小型油炸机的适用范围更广，门槛更低。传统小型油炸机适用于辣猪肉丝、炸鸡爪店、快餐店、食堂、连锁店、超市等，可以炸制各种油炸类的食品，能源主要选用电加热、煤加热、液化气和天然气，但是缺少能够为油炸后食品提供保温的装置，油炸后产品很快氧化变色、变凉，口感、风味变差较快。
实用新型内容
本实用新型所要解决的技术问题是合理的整合能源为油炸食品保温，从而设计一种小型油炸机保温装置。
为了解决以上技术问题采用以下技术方案：一种小型油炸机保温装置，小型油炸机上至少设有两个油炸锅，在两个油炸锅中间设置有保温凹槽，保温凹槽上设置有盖子，保温凹槽的四壁及底部为双层不锈钢制成的，保温凹槽的四壁及底部中填充有导热油。
所述的盖子也为双层不锈钢制成的。
所述的双层不锈钢之间填充有保温棉。
所述的保温凹槽的外壁与油炸锅的外壁紧紧相贴。
所述的保温凹槽内水平设置有至少一层隔板，保温凹槽内壁上设有与隔板相配合的定位凸起。
所述的隔板为有孔不锈钢板或无孔不锈钢板。
所述的不锈钢为食品级不锈钢。
本实用新型以餐饮用小型油炸机为基础增加保温凹槽，结构简单、操作方便、节能降耗、保温效果好；本实用新型是将油炸过程中的热能转换利用，既保证产品长时间原有口感及风味，又节约能源并减少了油腻。
附图说明
图1为本实用新型实施例1的结构示意图。
具体实施方式
实施例1：如图1所示本实用新型实施例1的结构示意图，其中A区域为局部剖视图。一种小型油炸机保温装置，小型油炸机1上设有两个油炸锅2，在两个油炸锅2中间设置有保温凹槽3，保温凹槽3上设置有盖子4，保温凹槽3的四壁及底部均为双层食品级不锈钢制成的。保温凹槽的四壁及底部内形成空腔5，空腔5中填充有导热油，导热油独立循环。保温凹槽的外壁与油炸锅的外壁紧紧相贴；油炸锅的热量传递给导热油后，至少保温十分钟，从而保持油炸食品良好口感、风味，缓解了氧化及变凉的时间。
保温凹槽内水平设置有两层隔板6，保温凹槽内壁上设有与隔板6相配合的定位凸起7。
实施例2：一种小型油炸机保温装置，其中，盖子也为双层食品级不锈钢制成的，双层不锈钢之间形成空腔，空腔为真空或者填充有保温棉。
其他同实施例1。
实施例3：一种小型油炸机保温装置，小型油炸机上设有三个油炸锅，相邻两个油炸锅之间设置有保温凹槽，保温凹槽由双层不锈钢制成。
其他同实施例1。
实施例4：一种小型油炸机保温装置，保温凹槽内水平设置有三层隔板，隔板为有孔不锈钢板；适用于裹粉类油炸产品，防止湿度过大导致口感变软、风味变化。保温凹槽内壁的同一水平面上至少设有四个对称的半球状定位凸起，用于支撑隔板。
其他同实施例1。
实施例5：一种小型油炸机保温装置，保温凹槽内水平设置有三层隔板，隔板为无孔不锈钢板；适用于光面、不裹粉的油炸产品，能够保持原有水分流失较少，且口感风味无明显变化。
其他同实施例1。
Claims (7)
1.一种小型油炸机保温装置，小型油炸机上至少设有两个油炸锅，其特征是：在两个油炸锅中间设置有保温凹槽，保温凹槽上设置有盖子，保温凹槽的四壁及底部为双层不锈钢制成的，保温凹槽的四壁及底部中填充有导热油。
2.根据权利要求1所述的小型油炸机保温装置，其特征是：所述的盖子也为双层不锈钢制成的。
3.根据权利要求2所述的小型油炸机保温装置，其特征是：所述的双层不锈钢之间填充有保温棉。
4.根据权利要求1所述的小型油炸机保温装置，其特征是：所述的保温凹槽的外壁与油炸锅的外壁紧紧相贴。
5.根据权利要求1所述的小型油炸机保温装置，其特征是：所述的保温凹槽内水平设置有至少一层隔板，保温凹槽内壁上设有与隔板相配合的定位凸起。
6.根据权利要求5所述的小型油炸机保温装置，其特征是：所述的隔板为有孔不锈钢板或无孔不锈钢板。
7.根据权利要求1或2或6所述的小型油炸机保温装置，其特征是：所述的不锈钢为食品级不锈钢。
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|---|---|---|---|---|
| CN110169426A (zh) * | 2019-06-04 | 2019-08-27 | 广东博智林机器人有限公司 | 油炸设备及油炸设备的控制方法 |
| CN111903725A (zh) * | 2020-08-31 | 2020-11-10 | 安徽和县太阳岛食品有限公司 | 一种豆制品类袋装零食加工用油炸设备及其工作方法 |
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