CN203279794U - 一种悬挂式食物杀菌熟化机 - Google Patents
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Abstract
一种悬挂式食物杀菌熟化机，其机架上设置有微波加热箱、工作台、物料传输装置和操作控制系统，微波加热箱的侧部设置有微波发生器，顶部设置有远红外加热装置，微波加热箱具有进料口和出料口，所述物料传输系统包括电动机、设置在微波加热箱内和工作台上的悬挂支架，电动机的输出轴和悬挂支架上安装传输轮和传输带，传输带上安装有挂钩；传输带经过工作台，从进料口进入微波加热箱，从出料口输出，构成循环的物料传输系统。由于食物悬挂在挂钩上，在微波加热箱内受热均匀，达到干燥、杀菌、熟化的目的，生产效率高。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工机械，特别是一种悬挂式食物杀菌熟化机。
背景技术
目前，市场上的隧道式食物熟化机，熟化食物时，都是将待熟化食物放置在输送带上，然后送入熟化机的隧道进行熟化。其缺点是：食物在隧道内受热不均匀，靠近输送带的一侧受热少，受热慢。待食物靠近输送带的一侧熟化好后，食物的其它部分已经熟化过头，这样影响食物的口味，也造成能源的浪费。
发明内容
本实用新型的目的在于提供一种悬挂式食物杀菌熟化机，易实现流水线生产，结构简单，操作方便，加热干燥的同时具有高效灭菌作用并能有效保持物料中原有的色、香、味和营养成分。
为达到上述目的，本实用新型的技术方案为：一种悬挂式食物杀菌熟化机，其机架上设置有微波加热箱、工作台、物料传输装置和操作控制系统，微波加热箱的侧部设置有微波发生器，顶部设置有远红外加热装置，微波加热箱具有进料口和出料口，所述物料传输系统包括电动机、设置在微波加热箱内和工作台上的悬挂支架，电动机的输出轴和悬挂支架上安装传输轮和传输带，传输带上安装有挂钩；传输带经过工作台，从进料口进入微波加热箱，从出料口输出，构成循环的物料传输系统。
作为优选，所述传输轮为链轮，传输带为链条。
作为优选，所述微波加热箱的箱壁采用夹层结构，夹层中具有隔热材料。
作为优选，所述的微波加热箱的底部设置有油水收集槽和收集盒，微波加热箱的尾端设置有排热排湿口。
作为优选，所述微波加热箱与工作台之间设置有微波抑制器。
作为优选，所述微波加热箱的出料口设置有冷却风机。
作为优选，所述微波加热箱的侧部设置有多个观察炉门，观察炉门采用夹层结构，夹层内设置有隔热材料和防微波泄漏装置。
作为优选，所述机架下方设置有支脚，支脚下端安装有万向轮。
作为优选，所述链轮交错排列在链条的两侧，悬挂支架顶端设置有扣板。
本实用新型的有益效果：
（1）食物悬挂在挂钩上，在微波加热箱内受热均匀，干燥杀菌迅速、彻底，生产效率高。
（2）采用双道不锈钢链条带侧挂钩水平循环输送，运行稳定可靠，便于人工挂料和取料。
（3）设备运行时，由微波发生装置通过馈能波导将微波馈入微波加热箱体中，物料由传送链条连续送入加热箱体中。物料中的水分子在外界高速交变的电磁场作用下而产生快速旋转，分子间产生剧烈摩擦而发热致使水分蒸发，达到干燥、杀菌、熟化的目的。
附图说明
下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
图1为本实用新型的主视图；
图2为图1中的A-A俯视图；
图3为图1中的B-B右视图。
具体实施方式
如图1、图2和图3所示，一种悬挂式食物杀菌熟化机，整机采用不锈钢制造，包括机架17，机架17上设置有五节微波加热箱1、一个工作台14、物料传输装置和操作控制系统，微波加热箱1的侧部设置有微波发生器19，微波加热箱1具有进料口24和出料口25，物料传输系统包括电动机11、设置在微波加热箱1内和工作台14上的悬挂支架12，电动机11的输出轴和悬挂支架12上安装有链轮9和链条8，链条8上安装有挂钩13；链条8经过工作台14，从进料口24进入微波加热箱1，从出料口25输出，构成循环的物料传输系统。当然，也可以采用皮带或皮带轮进行传输。微波加热箱1的箱壁采用夹层结构，采用不锈钢材料制作，夹层中具有隔热材料高温海绵，可以促使微波加热箱1处于保温（恒温）状态。微波加热箱1的底部设置有油水收集槽和收集盒20，物料在加热过程中滴漏的油水可统一收集流入收集盒20里。微波加热箱1的尾端设置有排热排湿口21，排热排湿口21安装有抽风管和抽气泵。微波加热箱1与工作台14之间设置有微波抑制器23，微波抑制器23采用数百片纯铝板制造，能有效的抑制微波泄漏，确保符合或高于国家GB 10436-1989微波辐射卫生标准，以保护在工作台14工作的操作人员的人身安全。微波加热箱1的出料口25设置有冷却风机，用于对熟化后的物料进行冷却处理，方便后续的操作。微波加热箱1的侧部设置有多个观察炉门22，观察炉门22采用夹层结构，夹层内设置有隔热材料和防微波泄漏装置。防微波泄漏装置的作用是：打开观察炉门22时，便会关闭微波发生器19从而切断微波，确保微波不泄漏。机架17下方设置有支脚16，支脚16下端安装有万向轮15。链轮9交错排列在链条8的两侧，悬挂支架12顶端设置有可以旋转的扣板10，用于保证链条8不从链轮9上脱落。操作控制系统为电气总控制箱6，采用普通按钮控制，可进行整机的功率、传输速度等的操作及其它相关控制。
所述微波发生器19包括安装在微波加热箱侧部的四十只原装进口“三星”磁控管（额定功率1.05KW/只）、配国产名牌“伏特”大容量高压电容（1.05uF耐压2500V）及特制微波专用变压器，确保该机微波输出功率在40KW以上。每只磁控管输出功率效率高、抗载能力强、寿命长达5000小时以上。为确保磁控管的使用寿命和运行的可靠性，微波发生器19的上方设置有散热口4，微波发生器19的侧部设置有观察窗26及活动门18。微波发生器19产生的微波通过微波馈能口馈入微波加热箱体1中，微波馈能口采用四氟材料密封隔热，防止水蒸汽、粉尘及物料的温度传导到激励腔损坏磁控管。物料由传送链条8连续送入微波加热箱1内时，物料中的水分子在外界高速交变的电磁场作用下而产生快速旋转，分子间产生剧烈摩擦而发热致使水分蒸发，达到干燥、杀菌熟化的目的。
另外，为使微波加热箱1内达到保温、恒温的状态，在微波加热箱1的顶部安装的远红外加热装置3，远红外加热装置3的上方设置有活动顶盖2，远红外加热装置3的输出功率12KW，温度80℃～120℃，使需熟化及干燥的食物，内外同时加热，保证干燥及熟化过程中的一致性。
Claims (9)
1. 一种悬挂式食物杀菌熟化机，其机架（17）上设置有微波加热箱（1）、工作台（14）、物料传输装置和操作控制系统，微波加热箱（1）的侧部设置有微波发生器（19），顶部设置有远红外加热装置（3），微波加热箱（1）具有进料口（24）和出料口（25），其特征在于：所述物料传输系统包括电动机（11）、设置在微波加热箱（1）内和工作台（14）上的悬挂支架（12），电动机（11）的输出轴和悬挂支架（12）上安装传输轮和传输带，传输带上安装有挂钩（13）；传输带经过工作台（14），从进料口（24）进入微波加热箱（1），从出料口（25）输出，构成循环的物料传输系统。
2.根据权利要求1所述的悬挂式食物杀菌熟化机，其特征在于：所述传输轮为链轮（9），传输带为链条（8）。
3.根据权利要求2所述的悬挂式食物杀菌熟化机，其特征在于：所述微波加热箱（1）的箱壁采用夹层结构，夹层中具有隔热材料。
4.根据权利要求3所述的悬挂式食物杀菌熟化机，其特征在于：所述的微波加热箱（1）的底部设置有油水收集槽和收集盒（20），微波加热箱（1）的尾端设置有排热排湿口（21）。
5.根据权利要求4所述的悬挂式食物杀菌熟化机，其特征在于，所述微波加热箱（1）与工作台（14）之间设置有微波抑制器（23）。
6.根据权利要求5所述的悬挂式食物杀菌熟化机，其特征在于，所述微波加热箱（1）的出料口（25）设置有冷却风机。
7.根据权利要求6所述的悬挂式食物杀菌熟化机，其特征在于，所述微波加热箱（1）的侧部设置有多个观察炉门（22），观察炉门（22）采用夹层结构，夹层内设置有隔热材料和防微波泄漏装置。
8.根据权利要求7所述的悬挂式食物杀菌熟化机，其特征在于，所述机架（17）下方设置有支脚（16），支脚（16）下端安装有万向轮（15）。
9.根据权利要求2所述的悬挂式食物杀菌熟化机，其特征在于，所述链轮交错排列在链条的两侧，悬挂支架（12）顶端设置有扣板（10）。
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| CN112021385A (zh) * | 2020-09-03 | 2020-12-04 | 江苏省农业科学院 | 连续型悬挂式生鲜整禽灭酶杀菌系统 |
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2013
- 2013-06-06 CN CN2013203215307U patent/CN203279794U/zh not_active Expired - Lifetime
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