CN201911867U - 电蒸炉 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供了一种电蒸炉，包括：炉体，其内部具有腔体；蒸汽装置，位于腔体的下部，其包括：导磁材料制成的发热盘；电磁线圈，位于发热盘下方；盛水盘，位于发热盘上面；控制板，连接电磁线圈。本实用新型提高了蒸食速度。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品机械领域，具体而言，涉及一种电蒸炉。
背景技术
在相关技术中提供了一种电蒸锅，用于加热食物。该电蒸锅的加热器件为电热管，通过插入水中产生蒸汽蒸煮电蒸锅的蒸笼内的食物。
发明人发现，电热管将冷水加热至产生蒸汽需要较长的时间，这导致电蒸锅蒸食速度较慢，一般很难蒸透大块的食物和荤菜。
实用新型内容
本实用新型旨在提供一种电蒸炉，以解决相关技术的电蒸锅蒸食速度较慢的问题。
在本实用新型的实施例中，提供了一种电蒸炉，包括：炉体，其内部具有腔体；蒸汽装置，位于腔体的下部，其包括：导磁材料制成的发热盘；电磁线圈，位于发热盘下方；盛水盘，位于发热盘上面；控制板，连接电磁线圈。
本实施例的电蒸炉采用电磁加热方式，加快了产生蒸汽的速度，所以克服了相关技术的电蒸锅蒸食速度较慢的问题，达到了提高蒸食速度的效果。
附图说明
此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本申请的一部分，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中：
图1示出了根据本实用新型实施例的电蒸炉的正面剖面结构示意图；
图2示出了根据本实用新型优选实施例的电蒸炉的正面示意图(炉门未示出)；
图3是图2中电蒸炉的正面剖面结构示意图；
图4是图2中A-A处的剖面结构示意图；
图5是图2中B-B处的剖面结构示意图；
图6是图2中电蒸炉的右视图。
具体实施方式
下面将参考附图并结合实施例，来详细说明本实用新型。
图1示出了根据本实用新型实施例的电蒸炉(又可称为蒸汽加热炉)的正面剖面结构示意图，包括：炉体101，其内部具有腔体102；蒸汽装置，位于腔体102的下部，其包括：导磁材料制成的发热盘103；电磁线圈104，位于发热盘103下方；盛水盘105，位于发热盘103上面；控制板1163，连接电磁线圈104。电磁线圈104可以采用由铜、铝等材料制成。
相关技术的电蒸锅采用电热管将冷水加热至产生蒸汽，而本实施例的电蒸炉采用电磁加热方式，电磁线圈104在控制电路的作用下，在发热盘103中产生涡流，快速加热所述盛水盘105中的水，从而形成蒸汽，进而加热食物。这加快了产生蒸汽的速度，所以克服了相关技术的电蒸锅蒸食速度较慢的问题，达到了提高蒸食速度的效果，从而保证了食物内的水分不会大量散失，保证了制作食物的口味和营养成分。
优选地，盛水盘105是独立的容器，或者如图1所示，是发热盘103的边缘向上延伸形成的皿状结构。这使发热盘103与盛水盘105成为一体式结构，更有利于所述电磁线圈104加热，而且还降低了本实用新型的制造成本，当然也可以采用现有技术中已有的其他形式的盛水盘。
图2示出了根据本实用新型优选实施例的电蒸炉的正面示意图(炉门未示出)；图3是图2中电蒸炉的正面剖面结构示意图；图4是图2中A-A处的剖面结构示意图；图5是图2中B-B处的剖面结构示意图；图6是图2中电蒸炉的右视图。
优选地，如图3所示，腔体102的顶部具有向上凸起的弧形，形成反热罩112，本电蒸炉还包括：干烧管115，位于反热罩112的下方；控制板1163还连接干烧管115。
相关技术的电蒸锅单纯采用蒸汽加热，温度通常略高于100摄氏度。而本优选实施例中，干烧管115通电后直接将热量辐射到腔体102内，并且反热罩112也会将向上辐射的部分热量反射到腔体102内，形成下蒸上烤的方式，从而提高了蒸煮温度，进一步加快了蒸食速度，更进一步地保证了制作食物的口味和营养成分。
优选地，干烧管115是红外发热管、光波管或者电热管，这些器件都是常用器件，容易实现，其产生的热量能迅速提升腔体102内的温度，并保持腔体内的温度比单纯蒸汽温度更高的状态。
优选地，如图3和图5所示，电蒸炉还包括顶板109，反热罩112与位于其上方的顶板109之间形成空腔111，反热罩112具有通孔，电蒸炉还包括：热风装置116，其包括：风道1162，其出风口连通空腔111，从而使热风装置中的热风吹入空腔111中，并通过通孔使反热罩112背部的余热一起吹入腔体中；风机1161，位于风道1162的进风口；控制板1163还连接风机1161。
相关技术的电蒸锅中的蒸汽为常压。而本电蒸炉通过热风装置，可以提高腔体102内的压力，而且加快了蒸汽的对流速度，使腔体102内的热气流动，并使腔体102内食物受热更均匀，使蒸汽热量能更快地传递到食物，这样食物表面不会聚集水汽，而且提高了热能的利用率，这进一步加快了蒸食速度，保证了食物内的水分不会大量散失，更进一步地保证了制作食物的口味和营养成分。同时该热风装置还降低了炉体外壳表面的温度，防止加热炉加热时烫手。
优选地，控制板1163包括有电子发热元件，如：IGBT管(Insulated Gate Bipolar Transistor，绝缘栅极型功率管)，控制板1163位于风道1162中进风口处。电磁线圈工作时，该控制板上的IGBT管会产生大量的热量，所以将控制板设置在风机1161的前方，使风机将控制板工作时产生的热量沿风道1162吹入空腔111中，再连同反热罩112背部的余热一起通过反热罩112上圆周分布的通孔114进入腔体102内。该结构设计将发热管的余热和电磁控制元件(IGBT管)所产生的热量充分、巧妙地利用起来，提高了热能利用率，达到了节能的目的。
上述优选实施例的电蒸炉通过蒸汽装置产生蒸汽，干烧管辐射热能将腔体内温度进一步提高，并且通过热风装置116将反热罩112背部的余热和控制板产生中的热量吹入腔体内，给腔体内盛放的食物三重加热，在保持食物口味的前提下，提高了制作食物的效率，最大程度地保留食物的水分与营养成分。
优选地，如图3、图4和图6所示，本电蒸炉还包括自动注水装置，自动注水装置包括：水箱108，其底面具有出水口1081；电磁阀110，设置在出水口1081处；导水管1082，其连通出水口1081与位于盛水盘105的底部的进水口106；水位感应头107，设置在盛水盘105中；控制板1163还分别连接电磁阀110和水位感应头107。其中，进水口106和水位感应头107可以位于盛水盘105底面不同的位置，当然进水口106与水位感应头107的布置也可以采用现有技术中已有的其他布置方式。
通过本优选实施例，可以将盛水盘105设计得很浅，从而水分能够快速地蒸发。当盛水盘105中的水位下降到一定程度，水位感应头107向控制板1163发出信号，控制板1163则控制电磁阀110动作，从而自动地向盛水盘105补水。由此可见，本优选实施例通过该自动注水装置，从而能将盛水盘105设计得很浅，缩短了蒸汽产生时间，而且避免了用户的手工操作，防止了电蒸炉发生干烧。在本优选实施例中，水箱108高于盛水盘105。在本发明的另一优选实施例中，水箱108低于盛水盘105，因此在导水管1082中设置水泵，并连接控制板1163。
优选地，水箱108位于炉体101中，并位于腔体102的外侧，这节省了电蒸炉的空间。参阅图3，在炉体101内，腔体102的右侧有容纳该水箱108的空间(如图3中，炉体的右侧)，并且该水箱108外露于炉体101的外表面；当水箱需要加水时，可以单独将水箱108从该空间中取出加水或打开水箱108上的注水口进行加水。
优选地，水箱108具有水位刻度线113。如图2所示，这方便了用户观察水箱中的水位和加水。
优选地，水位感应头107感应位置距离盛水盘105的底部0.1-5mm(最优为0.5mm)，这可以使盛水盘105中的水位保持很浅，形成厚度大约为0.1-5mm的水膜，通过电磁线圈104加热发热盘103，快速加热盛水盘105内的水形成蒸汽，使蒸汽充满腔体102进而加热炉内的食物。在发热盘103工作前，自动注水装置先自动向盛水盘105中注水，当水位感应头107探测到有水时(盛水盘105内的水层厚度约0.1-5mm)，控制板自动控制电磁阀110关闭自动停止向盛水盘105内注水；当盛水盘中的水蒸发水位下降，水位感应头107探测不到有水时，电磁阀自动向盛水盘105内注水，如此反复以保证盛水盘中始终保持仅有约为0.1-5mm厚度的水膜，实现蒸汽装置快速地、持续地、最大量地产生蒸汽。
应当说明的是，上述自动注水系统的工作流程可以采用控制板中的微控制处理器等完成，当然也可以采用其他的技术手段来完成，现有技术中关于自动化的技术已相当成熟，在此不再一一赘述。
优选地，本电蒸炉还包括：隔板1031，位于盛水盘105的上方。如图4所示，隔板1031上设置有多个弧形长圆孔118，使蒸汽装置产生的蒸汽通过弧形长圆孔118进入腔体102内，同时也防止了食物残渣落入盛水盘105内。弧形长圆孔118均匀分布在隔板上，且呈扇形分布，增加了该隔板的透汽性和美感。
优选地，冷凝罩1122，腔体102的顶部(即反热罩112)具有透气孔1121，透气孔1121与冷凝罩1122连通；透气孔1121沿炉门边缘设置有多个。在烹制食物过程中腔体中的水汽可通过透气孔1121排出，水汽冷凝后再流入盛水盘105或者水箱108中，废气排出炉体101外，以便于通过门体清晰观察食物烹制过程。
优选地，腔体102的内壁上具有成对的凸棱或者凹槽。如图3所示，腔体102的两侧内壁上设置有至少一对凸棱117，在相应的一对凸棱117上放置有用于放置食品的支承架，将食物放置在支承架(图中未示出)上进行蒸烤，方便了用户的使用。优选地，凸棱117为两对，可将腔体分成三层，可同时加热多盘食物，并且凸棱还可以用凹槽，钉或者类似功能的结构代替，只需能安装支承架即可。
优选地，本电蒸炉还包括面板，其镶嵌在炉体101的外侧，连接控制板1163。如图2所示，面板位于水位刻度线113的上方。用户可以通过操作面板来操作控制板1163的工作。优选地，本电蒸炉还包括遥控器，连接该面板。这可以使用户更加方便地操作本电蒸炉的工作。
从以上的描述中可以看出，本实用新型上述的实施例实现了快速蒸熟食物的功能，提高了烹制食物的速度和效率，在保证食物水分不散失的前提下，保持食物自身的香味，有蒸烤才具有的内嫩外脆的独特口味，同时还保留食物本身的营养成分。
以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种电蒸炉，其特征在于，包括：
炉体(101)，其内部具有腔体(102)；
蒸汽装置，位于所述腔体(102)的下部，其包括：
导磁材料制成的发热盘(103)；
电磁线圈(104)，位于所述发热盘(103)下方；
盛水盘(105)，位于所述发热盘(103)上面；
控制板(1163)，连接所述电磁线圈(104)。
2.根据权利要求1所述的电蒸炉，其特征在于，所述盛水盘(105)是独立的容器，或者是所述发热盘(103)的边缘向上延伸形成的皿状结构。
3.根据权利要求1所述的电蒸炉，其特征在于，所述腔体(102)的顶部具有向上凸起的弧形，形成反热罩(112)，所述电蒸炉还包括：
干烧管(115)，位于反热罩(112)的下方；
所述控制板(1163)还连接所述干烧管(115)。
4.根据权利要求3所述的电蒸炉，其特征在于，所述干烧管(115)是红外发热管、光波管或者电热管。
5.根据权利要求3所述的电蒸炉，其特征在于，还包括：
顶板(109)，位于所述反热罩(112)的上方，并与所述反热罩(112)之间形成空腔(111)，所述反热罩(112)具有通孔；
热风装置(116)，其包括：
风道(1162)，其出风口连通所述空腔(111)；
风机(1161)，位于所述风道(1162)的进风口；
所述控制板(1163)还连接所述风机(1161)。
6.根据权利要求5所述的电蒸炉，其特征在于，所述控制板(1163)包括电子发热元件，所述控制板(1163)位于所述风道(1162)中进风口处。
7.根据权利要求1至6任一项所述的电蒸炉，其特征在于，还包括自动注水装置，所述自动注水装置包括：
水箱(108)，其底面具有出水口(1081)；
电磁阀(110)，设置在所述出水口(1081)处；
导水管(1082)，其连通所述出水口(1081)与位于所述盛水盘(105)的底部的进水口(106)；
水位感应头(107)，设置在所述盛水盘(105)中；
所述控制板(1163)还分别连接所述电磁阀(110)和所述水位感应头(107)。
8.根据权利要求7所述的电蒸炉，其特征在于，所述水位感应头(107)感应位置距离所述盛水盘(105)的底部0.1-5mm；所述水箱(108)的底面高于所述盛水盘(105)。
9.根据权利要求7所述的电蒸炉，其特征在于，所述水箱(108)位于所述炉体(101)中，并位于所述腔体(102)的外侧；和/或所述水箱(108)具有水位刻度线(113)。
10.根据权利要求1至6任一项所述的电蒸炉，其特征在于，还包括：
隔板(1031)，位于所述盛水盘(105)的上方；和/或
冷凝罩(1122)，所述腔体(102)的顶部具有透气孔(1121)，所述透气孔(1121)与所述冷凝罩(1122)连通；和/或
所述腔体(102)的内壁上具有成对的凸棱或者凹槽；和/或
面板，其镶嵌在所述炉体(101)的外侧，连接所述控制板(1163)。
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