CN201645539U - 切菜机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种切菜机，本切菜机包括机架、在机架上设置的料板和切刀，其改进之处在于所述切刀安装在上、下往复运动的刀架上，所述刀架安装于料板上方；在所述料板外侧设有纵置的剪切梳，所述剪切梳的顶端排布有向上伸出的剪切齿；所述切刀包括与料板外边沿平行设置的横置切片刀，所述横置切片刀位于料板外边沿与所述剪切梳之间。本实用新型适用于在食堂、饭店或家庭等场合使用，可用于各种软、硬质蔬菜的切制，可切片、切丝和制馅。

Description

切菜机

技术领域

本实用新型涉及一种切割机械，具体地说是一种切菜机。

背景技术

目前，对于饭店、食堂来说，每餐饭均需配备多个配菜工进行大量的切莱或切馅工作，劳动效率很低。现有市场上的食品加工机不仅功能单一，不太适于质地较软的蔬菜切割，而且切得的菜丝或菜馅过于细碎，汁液流失多，不仅造成营养损失，而且口感不好。

实用新型内容

本实用新型的目的就是要提供一种软、硬蔬菜兼可使用的用于切片、丝的切菜机，以满足食堂、饭店的使用需求。

本实用新型是这样实现的：本切菜机包括机架、在机架上设置的料板和切刀，其改进之处在于所述切刀安装在上、下往复运动的刀架上，所述刀架安装于料板上方；在所述料板外侧设有纵置的剪切梳，所述剪切梳的顶端排布有向上伸出的剪切齿；所述切刀包括与料板外边沿平行设置的横置切片刀，所述横置切片刀位于料板外边沿与所述剪切梳之间。

本实用新型在机架上设置的可上、下往复移动的刀架带动横置的切片刀切菜。切片刀位于剪切梳和料板之间，当切片刀向下切菜时，剪切梳和料板形成支撑，因此，对于质地较软的蔬菜也可很容易地切断，而且所切菜丝和菜片的口感较好，汁液流失少，营养保存完好。在剪切梳的顶端排布的剪切齿可有效减少切菜过程中对切片刀的磨擦，可延长切片刀的使用期限。

在上述技术方案下，本实用新型可以这样实现：

所述切刀包括可拆卸的、位于切片刀外侧的花刀，所述花刀是在一基体上布有与横置切片刀垂直的纵置刀片，所述纵置刀片与所述剪切齿之间的间隙相对。

所述花刀是由多个纵置刀片密布形成的切丝刀。

所述花刀是由若干个纵置刀片排布形成的切块刀。

所述花刀是在一基体的一侧设置切丝刀，在基体的另一侧设置切块刀；所述切丝刀是由多个纵置刀片密布形成，所述切块刀由若干个纵置刀片排布形成。本切菜机的刀架上同时设置切片刀和花刀，在上、下往复运动的刀架的带动下，切片刀将蔬菜切分成片，与此同时，花刀将片状蔬菜自上而下地切分，使蔬菜切分成丝条状或块状，完成切丝或切块过程。

在机架上安装有厚度调控板，所述厚度调控板位于剪切梳外侧并与横置切片刀平行，该厚度调控板下端通过L型连接件转动连接在支撑件上，所述支撑件固定于机架下部的第一转轴上，在该第一转轴上固接有一拨杆，所述拨杆端部设有定位紧固件；在所述第一转轴上套有复位扭簧，所述复位扭簧的端部连接在所述厚度调控板下端的L型连接件上。

本切菜机所设置的厚度调控板下端通过L型连接件转动连接在支撑件上，所述支撑件固定于机架下部的第一转轴上，在该第一转轴上固接有一拨杆，拨杆端部设有定位紧固件。采用这种连接结构，拨动拨杆使第一转动轴转动，带动支撑件绕该轴转动并产生位移，从而带动L型连接件端部的厚度调控板产生前、后位移，至合适位置时，用拨杆端部的定位紧固件将该拨杆定位，从而将第一转动轴定位，也就使得厚度调控板与切刀之间的距离固定。切菜时将蔬菜的前端顶于厚度调控板的内侧，再进行切菜。由于厚度调控板的水平位置固定不变，因此，每次切菜时所切菜品的厚度也是相同的。当需要调整厚度时，可将紧固件松开，拨动拨杆，使厚度调控板与切刀之间的距离变大或变小，然后再固定紧固件，达到调节厚度的目的。

本切菜机所设置的厚度调控板下端通过L型连接件转动连接在支撑件上，所述支撑件固定于机架下部的第一转动轴上，在所述第一转动轴上套有复位扭簧，所述复位扭簧的末端连接在所述厚度调控板下端的L型连接件上。采用这种结构，厚度调控板可绕支撑件转动，当厚度调控板受到自上而下的切刀的作用力时，厚度调控板就绕所述支撑件向下转动，不会影响蔬菜切断。当蔬菜切断，切刀向上运动时，厚度调控板在复位扭簧的弹性作用下回到原始位置。

本实用新型中，厚度调控板采用上述连接结构，可方便地实现厚度的调整和厚度调控板定位，又不妨碍切割动作的进行，使得所切菜品整齐划一，不仅美观，而且便于烹调过程中的火候掌握。

所述的切菜机中，所述的料板边沿上开有切丝槽口，所述切丝槽口位置与剪切梳上的剪切齿之间的齿隙位置相对应。

本实用新型在料板边沿上开有与剪切梳上的剪切齿之间的齿隙位置相对切丝槽口，则在切割过程中，花刀上的纵置刀片可以同时切入所述的切丝槽口内，这样就可确保切片刀切下位置在花刀所切位置的外侧，从而保证所切丝、块不会出现纵向粘连问题，或确保切菜质量。

所述的切菜机中，所述刀架包括刀架本体和带动刀架本体在纵置轨槽内上、下移动的往复机构，所述纵置轨槽固定于机架上，所述往复移动机构包括穿接于机架上的第二转轴、所述第二转轴上连接的第一连板、穿接于刀架本体上的第三转轴、所述第三转轴上连接的第二连板、将第一连板和第二连板转动连接的第四转轴以及在第一连板上安装的把手组成。

本实用新型的刀架采用这种结构，手柄与连板转动连接、连板与架体转动连接，当握住手柄，使其绕机架上的转动轴旋转时，即可带动架体在纵置轨槽内上、下往复运动，完成蔬菜的切割动作。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是本实用新型的剖视图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步说明。

图1、图2所示，本切菜机包括机架8、在机架上设置的料板16和切刀，所述切刀安装在上、下往复运动的刀架上，所述刀架安装于料板上方；在所述料板外侧设有纵置的剪切梳6，所述剪切梳的顶端排布有向上伸出的剪切齿4。所述切刀包括与料板外边沿平行设置的横置切片刀10，所述横置切片刀10位于料板16外边沿与所述剪切梳6之间。

所述切刀还包括可拆卸的、位于切片刀外侧的花刀。所述花刀是在一基体上布有与横置切片刀垂直的纵置刀片9，所述纵置刀片与所述剪切齿4之间的间隙相对。当花刀是由多个纵置刀片密布排列时，形成切丝刀9。当花刀是由若干个纵置刀片稀疏排布时，形成切块刀20。纵置刀片排布的紧密程度直接决定了所切菜丝的粗细程度。纵置刀片之间的间隙越小，所切菜丝越细；反之，所切菜丝越粗。当纵置刀片之间的间隙足够大时，就形成切块刀，可切除块状菜品。本实用新型中，当仅用于切片时，可将花刀拆下，当需要切丝或切块时，需安装花刀。本实用新型可以采用紧固件将花刀的基体固定于刀架上，以便于拆卸。当同时安装切片刀和切丝刀时，可完成对白菜等的切馅工作。

本实用新型一种较好的实施方式是，所述花刀是在一基体的一侧设置切丝刀9，在基体的另一侧设置切块刀20；所述切丝刀是由多个纵置刀片密布形成，所述切块刀由若干个纵置刀片排布形成。采用这种结构，可以节省材料，降低成本。使用时，只需根据需要选择将切丝刀或切块刀置于内侧，即可切出丝条状或块状菜品。

本实用新型可以在机架上安装有厚度调控板7，所述厚度调控板位于剪切梳外侧并与横置切片刀平行，该厚度调控板7下端通过L型连接件转动连接在支撑件3上，所述支撑件3固定于机架下部的第一转轴1上，在该第一转轴上固接有一拨杆5，所述拨杆5端部设置固定杆，固定杆穿于机架上设置的条孔19内，端部设有定位紧固件17用于将拨杆5位置固定，从而将转轴1位置固定。在所述第一转轴上套有复位扭簧2，所述复位扭簧的端部连接在所述厚度调控板7下端的L型连接件上。

本实用新型可以在所述的料板边沿上开有切丝槽口18，所述切丝槽口位置与剪切梳上的剪切齿之间的齿隙位置相对应。

本实用新型中的刀架包括刀架本体和带动刀架本体在纵置轨槽14内上、下移动的往复机构。所述纵置轨槽14固定于机架上，所述往复移动机构包括穿接于机架8上的第二转轴15、所述第二转轴15上连接的第一连板、穿接于刀架本体上的第三转轴11、所述第三转轴11上连接的第二连板、将第一连板和第二连板转动连接的第四转轴12以及在第一连板上安装的把手13组成。使用时，握住把手使其上下移动，即可带动架体上、下往复移动。本实用新型的上、下往复移动也可采用现有技术中已知的其它机构，包括手动或电动的，只要可实现带动刀架本体上、下移动即可。

本实用新型适用于在食堂、饭店或家庭等场合使用，可用于各种软、硬质蔬菜的切制，可切片、切丝和制馅。由于结构简单，造价低，适于大面积推广使用。

Claims (10)

1.一种切菜机，包括机架(8)、在机架上设置的料板(16)和切刀，其特征在于所述切刀安装在上、下往复运动的刀架上，所述刀架安装于料板上方；在所述料板外侧设有纵置的剪切梳(6)，所述剪切梳的顶端排布有向上伸出的剪切齿(4)；所述切刀包括与料板外边沿平行设置的横置切片刀(10)，所述横置切片刀(10)位于料板(16)外边沿与所述剪切梳(6)之间。

2.根据权利要求1所述的切菜机，其特征在于所述切刀包括可拆卸的、位于切片刀外侧的花刀，所述花刀是在一基体上布有与横置切片刀垂直的纵置刀片(9)，所述纵置刀片与所述剪切齿(4)之间的间隙相对。

3.根据权利要求2所述的切菜机，其特征在于所述花刀是由多个纵置刀片密布形成的切丝刀(9)。

4.根据权利要求2所述的切菜机，其特征在于所述花刀是由若干个纵置刀片排布形成的切块刀(20)。

5.根据权利要求2所述的切菜机，其特征在于所述花刀是在一基体的一侧设置切丝刀(9)，在基体的另一侧设置切块刀(20)；所述切丝刀是由多个纵置刀片密布形成，所述切块刀由若干个纵置刀片排布形成。

6.根据权利要求1、2、3、4或5所述的切菜机，其特征在于在机架上安装有厚度调控板(7)，所述厚度调控板位于剪切梳外侧并与横置切片刀平行，该厚度调控板(7)下端通过L型连接件转动连接在支撑件(3)上，所述支撑件(3)固定于机架下部的第一转轴(1)上，在该第一转轴上固接有一拨杆(5)，所述拨杆(5)端部设有定位紧固件(17)；在所述第一转轴上套有复位扭簧(2)，所述复位扭簧的端部连接在所述厚度调控板(7)下端的L型连接件上。

7.根据权利要求1、2、3、4或5所述的切菜机，其特征在于所述的料板边沿上开有切丝槽口(18)，所述切丝槽口位置与剪切梳上的剪切齿之间的齿隙位置相对应。

8.根据权利要求6所述的切菜机，其特征在于所述的料板边沿上开有切丝槽口(18)，所述切丝槽口位置与剪切梳上的剪切齿之间的齿隙位置相对应。

9.根据权利要求所7述的切菜机，其特征在于所述刀架包括刀架本体和带动刀架本体在纵置轨槽(14)内上、下移动的往复机构，所述纵置轨槽(14)固定于机架上，所述往复移动机构包括穿接于机架(8)上的第二转轴(15)、所述第二转轴(15)上连接的第一连板、穿接于刀架本体上的第三转轴(11)、所述第三转轴(11)上连接的第二连板、将第一连板和第二连板转动连接的第四转轴(12)以及在第一连板上安装的把手(13)组成。

10.根据权利要求所8述的切菜机，其特征在于所述刀架包括刀架本体和带动架体在纵置轨槽(14)内上、下移动的往复机构，所述纵置轨槽(14)固定于机架上，所述往复移动机构包括穿接于机架(8)上的第二转轴(15)、所述第二转轴(15)上连接的第一连板、穿接于刀架本体上的第三转轴(11)、所述第三转轴(11)上连接的第二连板、将第一连板和第二连板转动连接的第四转轴(12)以及在第一连板上安装的把手(13)组成。

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