CN201127253Y - 一种制作面包汉堡外皮的连体成形刀模 - Google Patents
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Abstract
一种制作面包汉堡外皮的连体成形刀模，涉及一种采用模制的食料成形设备。提供一种制作面包汉堡外皮的连体成形刀模，以解决面包汉堡的夹馅容易掉落，夹馅只能采用大块食料，不便采用碎夹馅等问题。设有刀模、定位压杆和把手，刀模由1对面包连体刀模组成，定位压杆设至少1根，定位压杆两端分别与刀模开口中部连接，把手设于刀模上部。在刀模上设有气孔。定位压杆最好设2根。刀模的横截面可为眼镜形、哑铃形等几何形状。制作出的面包汉堡上下面包外皮连体。上下面包外皮中可填入各种夹馅，尤其是颗粒较小的碎夹馅，例如碎花生、芝麻等，巧妙地解决了现有的面包汉堡的夹馅容易掉落，夹馅只能采用大块食料，不便采用碎夹馅等问题。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种采用模制的食料成形设备，尤其是涉及一种主要用于制作面包汉堡外皮的连体成形刀模。
背景技术
食料的成形可采用不同的方法，其中采用模制是一种简单易行、成形后一致性好的常用方法，例如面包、糕点、饼干等食料的成形。在现有的面包汉堡制作过程中，由于面包汉堡的特殊形状，又缺乏结构合理的成形模具，因此在食用时，面包汉堡的夹馅容易掉落，也导致面包汉堡的夹馅一般都采用大块的馅料，而无法采用较小的碎馅料，例如碎花生、芝麻等。
中国专利CN2060976提供一种面包生产模具，呈有凹形体的模具，有两种结构形式：一种以金属片在中部冲出高为12～35mm之间的凹形体构成，用以所制的面包上部有空柜，以便盛馅，解决将面包剖缝夹馅、湿馅夹出汁的问题。另一种分上下两金属片，下金属片靠一边向中冲出高为12～35mm的凹形体，上金属片是一平面，两片相合构成模具。
中国专利CN2850309提供一种组合一体多用食品模具，包括蛋挞模具、方尊汉堡模具和肉排模具，所述的蛋挞模具、方尊汉堡模具和肉排模具之间装有主体模具。
发明内容
本实用新型的目的在于提供一种制作面包汉堡外皮的连体成形刀模，以解决面包汉堡的夹馅容易掉落，夹馅只能采用大块食料，不便采用碎夹馅等问题。
本实用新型设有刀模、定位压杆和把手，刀模由1对面包连体刀模组成，定位压杆设至少1根，定位压杆两端分别与刀模开口中部连接，把手设于刀模上部。在刀模上设有气孔。定位压杆最好设2根。刀模的横截面可为眼镜形、哑铃形等几何形状。
由于本实用新型采用1对面包连体刀模，因此制作出的面包汉堡上下面包外皮连体。由于采用定位压杆，因此可制作出位置准确的上下面包外皮，便于在上下面包中填入各种夹馅，尤其是颗粒较小的碎夹馅，例如碎花生、芝麻等，巧妙地解决了现有的面包汉堡的夹馅容易掉落，夹馅只能采用大块食料，不便采用碎夹馅等问题。本实用新型不仅可单个手工操作，也可采用一组多个组合使用，尤其是利用机械设备通过流水线大规模生产。
附图说明
图1为本实用新型实施例1的结构组成示意图。
图2为本实用新型实施例1的立体结构示意图。
图3为本实用新型实施例1的刀模和定位压杆的结构组成示意图。
具体实施方式
实施例1
参见图1～3，本实用新型设有刀模1、定位压杆2和把手3，刀模1由1对面包连体刀模组成，定位压杆2设平行排列的2根压杆，定位压杆2两端分别与刀模1开口中部连接，把手3设于刀模1顶部，把手呈倒U形。在刀模1上设有气孔4。刀模的横截面为眼镜形或哑铃形等。
实施例2
将100个制作面包汉堡外皮的连体成形刀模进行10×10排列，并利用自动化面包机械进行流水线作业。把手可采用杆形结构，便于将多个刀模连接固定到面包机械的相关部件上。
Claims (6)
1.一种制作面包汉堡外皮的连体成形刀模，其特征在于设有刀模、定位压杆和把手，刀模由1对面包连体刀模组成，定位压杆设至少1根，定位压杆两端分别与刀模开口中部连接，把手设于刀模上部。
2.如权利要求1所述的一种制作面包汉堡外皮的连体成形刀模，其特征在于在刀模上设有气孔。
3.如权利要求1所述的一种制作面包汉堡外皮的连体成形刀模，其特征在于定位压杆设2根。
4.如权利要求1所述的一种制作面包汉堡外皮的连体成形刀模，其特征在于刀模为横截面呈眼镜形或哑铃形刀模。
5.如权利要求1所述的一种制作面包汉堡外皮的连体成形刀模，其特征在于把手为倒U形把手。
6.如权利要求1所述的一种制作面包汉堡外皮的连体成形刀模，其特征在于把手为杆形把手。
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