CN201004959Y - 一种改进的饺子机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种改进的饺子机。它包括卷皮进料装置、压皮机构、供馅装置、制袋装置和成型装置，所述压皮机构分别与所述卷皮进料装置、所述供馅装置和所述制袋装置连接，所述成型装置与所述制袋装置连接，其特征在于：所述卷皮进料装置至少为两套，所述各卷皮进料装置均与所述压皮机构位置对应且均与压皮机构平行。本实用新型的改进的饺子机能够保证更换面卷时饺子机既不停止工作也不空转，继续生产饺子，这样的饺子机可以提高工作效率，避免缩短整体饺子机的寿命，减少机器损坏。

Description

一种改进的饺子机

技术领域

本实用新型涉及一种家用或饭店制造饺子的机器，特别是涉及一种改进的饺子机。

背景技术

现有的饺子机是传统的饺子机械，其供面和供馅多为螺旋绞龙旋转，进行连续供料的，即所谓的“灌肠式”包馅方式，最后再由模具压制成型为饺子。这种方式生产的饺子的特点是：皮厚，口感差。因此有的厂家发明了间歇式供馅的饺子机。如中国国家知识产权局于2005年6月8日公开了CN2703412Y的实用新型专利，该实用新型名称为包合式饺子机，它包括壳体及装在其上的压面装置，压面装置的下端壳体上装有导向定位压辊，壳体侧面安装有加馅机构，导向定位压辊下方有捏合辊，捏合辊的下方有成型模。更进一步，加馅机构、捏合辊、压面装置和所述的成型模通过链或齿轮副或者偏心盘与连杆机械联动。这样的饺子机，虽然采用间歇式供料方式，且再加工过程中减少拉伸，避免破损。但是由于只有一套供面装置，造成一卷面用完后，需要停止机器或不停机空转进行装面卷的工作，这样的饺子机在安装新面卷的时候，整体饺子机停机或不停机但是空转，饺子生产效率比较低。且由于饺子机时开时停，减短整体饺子机的寿命。

实用新型内容

本实用新型是解决上述现有技术的不足而完成的，本实用新型的目的是提供一种能够保证更换面卷时饺子机既不停止工作也不空转，继续生产饺子的改进的饺子机，这样的饺子机可以提高工作效率，延长整体饺子机的寿命，减少机器损坏。

本实用新型的一种改进的饺子机，包括卷皮进料装置、压皮机构、供馅装置、制袋装置和成型装置，所述压皮机构分别与所述卷皮进料装置、所述供馅装置和所述制袋装置连接，所述成型装置与所述制袋装置连接，其特征在于：所述卷皮进料装置至少为两套，所述各卷皮进料装置均与所述压皮机构位置对应且均与压皮机构平行。本实用新型的改进的饺子机还有以下附加的技术特征：

所述制袋装置与所述成型装置位于与水平面所夹锐角为60°～70°平面上。

所述制袋装置与所述成型装置位于与水平面所夹锐角为64°。

所述压皮机构包括位于两块立板之间联动的两组压面辊，其中与卷皮进料装置接近的一组压面辊直径大于另一组压面辊的直径，所述各压面辊均设有刮板。

所述立板和压面辊上设置面皮厚度调节装置。

所述供馅装置包括馅料斗和位于馅料斗内部的供馅铲、摇杆、摇杆轴和喂陷架，所述摇杆轴的端部与所述摇杆一端连接，所述摇杆的另一端设有锁紧螺母，所述供馅铲端部套设于所述摇杆轴上，所述喂陷架固定于所述馅料斗的下端。

所述成型装置包括左模和右模，所述左模和/或右模上内侧设有不粘层。

所述左模和/或右模上方设置撒粉装置。

所述左模与所述右模的下方设有脱料板。

所述成型装置与一面皮边料回收装置连接。

本实用新型的一种改进的饺子机相对于现有技术具有以下优点：

1.由于饺子机至少设置两套卷皮进料装置，使得一个卷皮进料装置上的面皮用完后，另一个卷皮进料装置能够迅速输送面皮，将新的面卷放置在已经用完面卷的那个卷皮进料装置上即可作为备用。避免饺子机或者需要停机更换面卷或者不停机在更换面卷时空转，进而容易造成机器易损坏并缩短机器的寿命。

2.由于各卷皮进料装置与压皮机构平行且均与压皮机构的位置对应。这样设置卷皮进料装置能够保证面皮进入压皮机构之前的输送过程受到阻力最小，且面卷输送后进入压皮机构时的位置位于一组压皮辊之间，不会偏离压皮辊，防止面皮跑偏，造成压皮一边薄，一边厚的情况发生。同时避免面皮跑偏后堵塞压皮辊轴，使得机器不能运转。

附图说明

图1  本实用新型改进的饺子机左侧示意图

图2  本实用新型改进的饺子机前端示意图

图3  本实用新型改进的饺子机右侧示意图

图4  本实用新型改进的饺子机压皮机构左侧示意图

图5  本实用新型改进的饺子机压皮机构右侧示意图

图6  本实用新型改进的饺子机供馅装置示意图

图7  本实用新型改进的饺子机供馅装置内部零件图

图8  本实用新型改进的饺子机制袋装置示意图

图9  本实用新型改进的饺子机成型装置示意图

图号说明

1…卷皮进料装置  11…支架    12…进料转轴    13…输送装置

2…压皮机构      21…大压皮辊组    22…小压皮辊组

23…面皮厚度调节装置    24…刮板    25…曲柄    26…连杆

271…第一齿轮  272…第二齿轮  273…第三齿轮    274…第四齿轮

275…第五齿轮    276…第六齿轮  277…第七齿轮    278…V形带轮

3…供馅装置    31…馅料斗    32…锁紧螺母    33…摇杆

34…摇杆轴  35…供馅铲    36…喂陷架    4…制袋装置

41…撑袋架    421…倒边器架    422…鼓形滚轮    423…直滚轮

5…成型装置    51…左模    52…右模    53…成袋器支架

54…锥形轮    7…撒粉装置    8…面皮边料回收装置

9…脱料板

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型进行详细描述：

本实用新型的一种改进的饺子机，包括卷皮进料装置1、压皮机构2、供馅装置3、制袋装置4和成型装置5，压皮机构2分别与卷皮进料装置1、供馅装置3和制袋装置4连接，成型装置5与制袋装置4连接，卷皮进料装置1至少为两套，各卷皮进料装置1均与压皮机构2位置对应且与卷皮进料装置1平行。由于设置至少两套卷皮进料装置1，一套卷皮进料装置1上的面卷用完后，另一套卷皮进料装置1上的面卷开始供饺子机运转，可以在另一套卷皮进料装置1运转时将新面卷套设在已用完的卷皮进料装置1上。避免饺子机新装面卷时需要停机或不停机空转导致的机器时而减速停机时而开机加速或时而重载运行时而空载运行造成机器损耗过大，机器会经常损坏现象发生，这样的饺子机可以延长机器本身的寿命。卷皮进料装置1包括支架11和位于支架11上的进料转轴12，进料转轴12可以在支架11上自转。使用时将面卷套设在进料转轴12上即可，拉出面卷的一端放置于压面机构的压皮辊之间。或者是卷皮进料装置1通过一组三个以上滚柱组成的输送装置13与压皮机构2连接，使用时将面卷的一端放置于输送装置13的前端，输送装置13的滚柱旋转带动面卷向压皮机构2运动并最终进入压皮机构2进行压皮工序。这样能够使得面皮进入压皮机构2更加容易、受阻力小。两套卷皮进料装置1与压皮机构2平行且位置对应，这样的结构既可以保证面卷进入压皮机构2受到的阻力最小，又可以保证面卷进入压皮机构2时位于两个压皮辊之间，不会跑偏导致面卷堵塞压皮辊，造成饺子机整体停止运转、损坏机器、生产率低。制袋装置4包括V型撑袋架41、牵引轮和倒边器。压好的面皮经供馅装置3添加饺子馅后，整体饺子皮落在V形撑袋架41上，由于重力的作用面皮也呈现V形，面皮在牵引轮的作用下向倒边器运动，倒边器包括倒边器架421和安装于倒边器架421上的滚轮，滚轮为一个鼓形滚轮422和一个直滚轮423，倒边器架421有两个带弧形的两臂，弧形两臂的作用是在V形的面皮受到来自馅的压力而向两边倒向时，给予面皮有效的支撑，保证饺子的大致形状，为后续的成型工艺作最好的准备。成型装置5包括成袋器支架53和安装在成袋器支架53上的两个可自由转动的锥形轮54，在每个锥形轮54上设有一个模具，为左模51与右模52，左模51与右模52合并后组成一个饺子形状的完整的模具。左模51与右模52在锥形轮54的带动下相互远离或靠近，当带有饺子馅的V形面皮位于左模51与右模52之间时，左模51与右模52靠近并闭合，挤压内有饺子馅的面皮使得面皮边缘压合，同时将内有饺子馅的面皮制成饺子，并将制成的饺子与未挤压的面皮切断，保证饺子的独立性，制成的饺子掉落至下方的传输带6上运送至包装机上进行包装。饺子压合后，左模51与右模52分开，面皮向前运动至饺子馅位于左模51与右模52之间的位置时，左模51与右模52再次靠近并闭合制成另一个饺子。模具的形状根据饺子的形状设计而成。

本实用新型的改进的饺子机，还可以是制袋装置4和成型装置5均位于一个平面上，该平面与水平面所夹锐角为60°～70°。进一步优选的方案为该平面与水平面所夹锐角为64°。这样的结构有利于馅在V形面皮中的稳定性，并有利于饺子成型后的脱模。

本实用新型的改进的饺子机，压皮机构2可以包括两组压皮辊和两块立板，两组压皮辊均位于两块立板之间，其中一组压皮辊的直径大于另一组压皮辊的直径，直径大的称为大压皮辊组21，直径小的为小压皮辊组22。大压皮辊组21与卷皮进料装置1接近，小压皮辊组22与卷皮进料装置1距离较远。上述输送的面卷先进入大压皮辊组21后挤压成片状后再进入小压面辊组22进一步压薄制成饺子皮。一组压皮辊由上下两个压皮辊构成，上下压皮辊之间有间隙，面卷直接进入压皮辊之间进行压皮。在每个压皮辊上均设置刮板24，刮板24的作用是当面卷上的一部分面粘连在压皮辊上时，在压皮辊旋转时刮掉压皮辊上的粘连，避免因粘连造成压出的面皮有凹坑，或压出的面皮凸凹不平，影响饺子的口感。还可以在立板和压皮辊上设置面皮厚度调节装置23，调节装置可以是设置在立板上并位于压皮辊上方的螺丝，由于每组压皮辊中一个压皮辊是不能上下移动的，只能以轴旋转，而另一个可以设置螺丝或螺钉，当拧动螺丝或螺钉时，压皮辊远离或靠近与其匹配的压皮辊，所述两个匹配的压皮辊之间的间隙扩大或缩小，进而可以控制压出的面皮的厚度是厚还是薄。这样就可以根据不同的需要制作出不同厚度的面皮。

本实用新型改进的饺子机，压皮机构2的小压皮辊组22的下压皮辊左侧轴端设有曲柄25，曲柄25内侧是第二齿轮272，曲柄25连接一长度可调的连杆26，连杆26的另一端为半圆形环，在小压皮辊组22的上压皮辊左侧端设有与第二齿轮272啮合的第一齿轮271，第二齿轮272通过一过渡齿轮第三齿轮273和与之啮合的第四齿轮274将动力传给固定在大压皮辊组21的上压皮辊上的第五齿轮275，其中第四齿轮274为双联齿轮。在压皮机构2的右侧设有V形带轮278，V形带轮278内侧有小齿轮，小齿轮与第六齿轮276啮合，第六齿轮276也为双联齿轮，第六齿轮276与第七齿轮277啮合，第七齿轮277固定在小压皮辊组22的下压皮辊的轴上。因此，当V形带轮旋转时可以带动一系列的齿轮旋转，进而带动带动各压皮辊旋转。供馅装置3包括馅料斗31和位于馅料斗31内部的供馅铲35、摇杆轴34和喂陷架36，摇杆轴34的端部与摇杆一端连接，摇杆的另一端设有锁紧螺母32，供馅铲35端部套设于摇杆轴34上，喂陷架36固定于馅料斗31的下部。由于摇杆轴34伸出馅料斗31并在轴端设置摇杆，摇杆下端有螺纹孔，旋入锁紧螺母32，连杆26的半圆形环扣接在锁紧螺母32的杆上，通过锁紧螺母32将连杆26一端固定在摇杆上。这样，压皮机构2运动，带动各齿轮运动，再带动曲柄25运动，进一步带动连杆26运动，再带动摇杆运动，进而带动摇杆轴34上的供馅铲35运动，将搅拌好的饺子馅铲入喂陷架36后，喂陷架36与供馅铲35构成封闭的推馅空间，将饺子馅推出供馅斗使其掉入面皮中。这样的结构使得压皮机构2与供馅装置3联动，节省动力，而且饺子馅是间歇供应，保证制造的饺子肉馅适中，饺子成型方便。

本实用新型的改进的饺子机，还可以是在成型装置5的左模51或右模52上设置撒粉装置7，也可以是在左模51与右模52上方均设置撒粉装置7。撒粉装置7可以是由撒粉盒、毛刷和转轴构成，转轴带动撒粉盒将粉撒在模具上，保证模具与饺子之间有适量均匀的面粉相隔，为饺子脱模作准备。还可以是其他结构的撒粉装置，只要是能够将粉撒在模具上就可。为了防止饺子和模具粘连，还可以在左模51和/或右模52模具内侧即与饺子接触面上设置不粘层，不粘层使用目前通用的不粘材料制成。为了更容易地实现脱模，还可以在左模51和右模52的下方设置脱料板9，脱料板9可以是刮板，脱料板9的作用是帮助饺子脱模、将左模51与右模52上的面粉刮去，并回收从撒粉器中撒出的多余的面粉。还可以是在成型装置5后连接一个面皮边料回收装置8。面皮边料回收装置8可以是悬挂在成型装置5边缘的筒状物，只要是能够将剪切后多余的面皮回收起来进行再次利用，避免浪费即可。

当然，上述实施例仅供说明本实用新型之用，并非对本实用新型的限制。本领域的普通技术人员，在不脱离本实用新型精神和范围的指引下，还可以作出各种等效的变形和变换。因此所有等同的技术方案皆属于本实用新型的保护范围内。

Claims (10)

1.一种改进的饺子机，包括卷皮进料装置(1)、压皮机构(2)、供馅装置(3)、制袋装置(4)和成型装置(5)，所述压皮机构(2)分别与所述卷皮进料装置(1)、所述供馅装置(3)和所述制袋装置(4)连接，所述成型装置(5)与所述制袋装置(4)连接，其特征在于：所述卷皮进料装置(1)至少为两套，所述各卷皮进料装置(1)均与所述压皮机构(2)位置对应且均与压皮机构(2)平行。

2.根据权利要求1所述的改进的饺子机，其特征在于：所述制袋装置(4)与所述成型装置(5)位于与水平面所夹锐角为60°～70°平面上。

3.根据权利要求2所述的改进的饺子机，其特征在于：所述制袋装置(4)与所述成型装置(5)位于与水平面所夹锐角为64°。

4.根据权利要求1或2或3所述的改进的饺子机，其特征在于：所述压皮机构(1)包括位于两块立板之间联动的两组压面辊，其中与卷皮进料装置接近的一组压面辊直径大于另一组压面辊的直径，所述各压面辊均设有刮板(24)。

5.根据权利要求4所述的改进的饺子机，其特征在于：所述立板和压面辊上设置面皮厚度调节装置(23)。

6.根据权利要求1或2或3所述的改进的饺子机，其特征在于：所述供馅装置(3)包括馅料斗(31)和位于馅料斗内部的供馅铲(35)、摇杆(33)、摇杆轴(34)和喂陷架(36)，所述摇杆轴(34)的端部与所述摇杆(33)一端连接，所述摇杆(33)的另一端设有锁紧螺母(32)，所述供馅铲(35)端部套设于所述摇杆轴(34)上，所述喂陷架(36)固定于所述馅料斗(31)的下端。

7.根据权利要求1或2所述的改进的饺子机，其特征在于：所述成型装置(5)包括左模(51)和右模(52)，所述左模(51)和/或右模(52)上内侧设有不粘层。

8.根据权利要求7所述的改进的饺子机，其特征在于：所述左模(51)和/或右模(52)上方设置撒粉装置(7)。

9.根据权利要求7所述的改进的饺子机，其特征在于：所述左模(51)与所述右模(52)的下方设有脱料板(9)。

10.根据权利要求1或2或3所述的改进的饺子机，其特征在于：所述成型装置(5)与一面皮边料回收装置(8)连接。

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