CN1759719A - 以活禽为生物反应器生产的绿色保健禽肉禽蛋及方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种绿色，无公害，有特殊风味，具保健性的禽肉禽蛋及其生产方法。本发明所生产成的禽肉禽蛋内含有灵芝、香菇、金针菇、猴头菌、天麻、银耳、黑木耳、槐栓菌、榆耳菌、裂褶菌、虫草、金耳、鸡枞菌、竹荪、猪苓、茯苓等食用菌，和/或芦荟、绞股蓝、参类、黄芪、白芍、枸杞、鸡血藤、女贞子、益母草、杜仲、淫羊藿、菟丝子、山苍子、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊等物中的一种至两种以上成份，人们食用这种禽肉禽蛋能产生明显的补血益气，滋阴壮阳等作用。实施本发明的成本低廉，方法简便，原料易得；产品名贵，并具明显的文化内涵。

Description

以活禽为生物反应器生产的绿色保健禽肉禽蛋及方法

所属技术领域

本发明涉及一种动物性食品及其饲养方法，尤其涉及到鲜禽肉和鲜禽蛋及其配套禽类饲养方法。

背景技术

随着畜牧业现代化、规模化、商业化的发展，兽药及饲料添加剂已在畜牧业生产中广泛运用，在促进养殖业发展的同时，带来的负面影响也不容忽视，如：饲料添加剂带给禽肉禽蛋内残留过高，而导致人类患病的危险性增大，特别是一些要求限制的促生长有毒物质的添加更引起消费者对动物性食品的恐慌。

药物残留是药代动力学原理的结果。是否有办法根据药代动力学原理生产出含有天然保健成份的鲜禽蛋和鲜禽肉？甚至，还在生产中还可以提高动物的生产性能？

食用菌作为真菌中的一大门类，也包括药用真菌，现今对它的开发与利用，已有相当成熟的技术，并可大规模、成熟的生产栽培。食用菌本身富含蛋白质、多糖、维生素、膳食纤维及其它活性物质。其产品除可作为有机微量元素使用外，还同时可提供其它有益的营养素及活性物质。食用菌一般均无毒。食用菌主要通过野外采集、人工栽培和生物发酵三个途径获得。

据第18卷第4期《中国食用菌》杂志第10-12页《食用菌富集微量元素的研究与展望》载明：硒、锌、锗、碘、铁等对动物具有很重要的生理功能，而以无机盐形式存在的微量元素在应用中有很多弊端，如：不利于吸收；与其它添加剂协同配伍性差；有些微量元素在加工贮运中不稳定等，由于食用菌栽培的优势及食用菌本身的特点，发展食用菌富集微量元素有着广阔的应用前景和经济、社会价值。如果将需要在禽类动物饲料中添加的矿物质元素全部或部分通过食用菌富集微量元素的方法富集成有机元素后，连同食用菌原料或/和其产物喂养禽类动物，不但可提高动物对矿物质元素的利用率，而且可提高矿物质元素对动物的安全性。

灵芝是人们公认的著名“仙草”，是一种源远流长的传统文化，对灵芝的治病保健功效的宣传已家喻户晓。据北京医科大学出版社2001年3月第2版《灵芝的现代研究》“再版前言”第2页中载明：“国家卫生部批准灵芝作为食品新资源，这就从法律上肯定了灵芝药食兼用的地位。最近《美国草药药典与治疗概要(Amenican Herbals Phamnacopoeia and The-rapeutic Compendium)》收载了灵芝，这表明了灵芝的现代研究、开发和应用已受到美国医药学界的重视，该系列专著迄今为止仅收载10余种中药或天然药物。”上海科学技术出版社1998年12月第1版《灵芝治百病》的前言载明：开发灵芝是一件有益于社会和改善人民健康水平非常有益义的工作；美国一家研究单位报道，灵芝治疗艾滋病有相当好的效果，使免疫功能显著恢复。我国历史上记载的灵芝有数百种之多，经现代科学分类鉴定，大部分是真菌的担子菌类低等植物，而现代药用的灵芝多是灵芝属中的灵芝(另名赤芝)、松杉树芝(别名铁杉灵芝、木灵芝)、薄树芝(别名薄盖灵芝)、紫芝(别名木芝)、树舌(别名平盖灵芝)，或是多孔菌科虎乳灵芝(孤芝)属(或多孔菌属)的虎乳灵芝[学名为Lhinocerus(Cooke)Ryv]；或是多孔菌科栓菌属的云芝〔Trametes vesicolor(L.：Fr.)Pilat.)等及它们亲缘真菌的子实体或菌丝体或孢子粉，一般不作仔细区分都称作灵芝。灵芝经过几千年以来的文化“渲染”，形成了中国一种重要而又独特的文化内容——“中国灵芝文化”，又经现代人们对灵芝进行深入研究和应用，已形成一股灵芝研究热和应用热。

据中国农业出版社2000年11月第1版《中国药用菌生产与开发》(林树钱主编)刊载：A.(见第423页)从金针菇培养液中提取多糖对小鼠S-180等具有明显的抗肿瘤活性，能使瘤组织坏死增加，糖元减少；从金针菇菌丝体和子实体中提取多糖，以小鼠耳部抗炎症实验测定其药理活性，发现金针菇多糖有抗炎作用；B.(见第424页)黑木耳多糖能明显延长果蝇成虫的平均寿命，降低果蝇脂褐质的含量，并延长小鼠在缺氧情况的存活时间；黑木耳多糖具有抗炎和镇痛作用，该多糖有抗肿瘤活性；C.(见第429-430页)榆耳菌是一种食用、药用菌，民间用于治疗腹泻、肠炎等病。药理试验证实其代谢产物具有抗产气杆菌、绿脓杆菌、肠杆菌、大肠杆菌及金色葡萄球菌等活性；D.(见第431页)雷丸菌核是治疗钩绦虫、无钩绦虫及钩虫等寄生虫病的有效药物，治疗脑囊虫病及丝虫病等也有一定疗效，雷丸治疗寄生虫病的活性成分为雷丸素，是一种蛋白酶，有溶解绦虫作用，但对人体无副作用；从雷丸菌核中分离出一种雷丸多糖，具有很强的抗炎作用；E.(见第432-433页)裂褶菌(Schizophyllum commune Fr.)子实体与鸡蛋炖服治疗妇女白带有效；发酵培养的裂褶菌胞内及胞外多糖均具有较强的免疫活性，能刺激单核吞噬细胞系统活性，增强巨噬细胞吞噬功能，对大白鼠的急性细菌感染和慢性感染有显著的非特异性防御效能，对抗菌素有增效作用；F.(见第371-372页)蜜环菌中的蜜环菌素对革兰氏阳性细菌，例如，各种杆菌，包括一株抗链霉素的枯草杆菌、带状病棒状杆菌、金色葡萄球菌、乳链球菌有抑制作用；和对真菌中长枝木霉、哈氏木霉和瓜类芽枝霉也有抑制作用；蜜环菌培养物中的倍半萜烯-烯丙基酯，对革兰氏阳性细菌有强烈抑制作用；有类似于天麻的药理作用，对中枢神经系统有镇静和抗惊厥作用，并有改善血液循环，增加脑动脉和冠状动脉血流量的作用；假蜜环菌也有类似蜜环菌的作用。

中药学认为雷丸为药用菌中白蘑科真菌雷丸(Omphalia lapidescensSchroeter)的产物，可用其液体培养物作药用制剂原料，中医认为其有杀虫消积的作用，现代药理认为有驱绦虫、驱蛔虫、抗阴道毛滴虫、通便、抗癌、抗炎免疫等作用。

绞股蓝又名七叶胆、七叶参，其不仅含有与人参相同的化学成份，且含有人体必需的多种氨基酸和微量元素，是一种与人参药理作用相似而又无人参过量服用后发生副作用的新药源，特别是对抗癌、提高免疫功能、降血脂、镇静安眠、抗衰老、抗疲劳、防治白发、防治糖皮质激素副作用等，具明显效果。据中国中医药出版社2001年1月第一版《绞股蓝》第188页载明：“试验证实，食用绞股蓝对成人的造血、肝功能、泌尿系统和免疫系统无不良影响，……以绞股蓝为添加剂成份的食品，是集营养滋补、保健强身、防病治病为一体的绿色新食品，社会、生态、经济效益极其显著。”

芦荟作为多年生百合科草本植物，富含多种活性物质，在工业、医疗、美容、减肥、食用、观赏等方面，适应了人们使用天然产品的需求，顺应了全球范围的绿色浪潮。1981年，美国食品药品管理局(FDA)许可芦荟作为食用用途。

如果将灵芝、冬虫夏草等食用菌，或/和参类、绞股蓝等饲喂禽类，不但可提高动物的生产性能，并可认为这是以活禽体为天然生物反应器生产了一种含灵芝、参类等成分的对人体十分有益的生物工程禽肉禽蛋。而且，将灵芝等源远流长的保健文化与禽类养殖有机整合到一块后，便可诞生一种人们感兴趣的“生物工程绿色保健禽蛋禽肉文化”。——如此方法生产出来的禽蛋禽肉将十分有益于迎合人们的“纯自然消费”心理。

发明内容

发明目的提供一种含有灵芝或云芝、香菇、金针菇、猴头菌、密环菌或假密环菌、银耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、虫草头孢菌、蛹虫菌、冬虫夏草、金耳、灰树花、鸡枞菌、竹荪等食用菌，和/或芦荟、绞股蓝、参类、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴、棉花根、黄芪、白芍、枸杞或其茎叶根、鸡血藤、糯稻根、女贞子、杜仲、淫羊藿、菟丝子、山苍子或其植物提取物、益母草等成份的鲜禽肉和鲜禽蛋及其配套生产方法，以将保健文化内容导入禽类养殖技术中生产出无公害兼绿色保健性的禽蛋禽肉。

实现发明目的的技术方案有如下所述

1、将灵芝、香菇、冬虫夏草、金针菇、猴头菌、密环菌或天麻、银耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、金耳、灰树花、鸡枞菌、竹荪、猪苓、茯苓等食用菌子实体或是它们的发酵物，和/或芦荟、绞股蓝、参类、棉花根、黄芪、白芍、枸杞或其茎叶根、鸡血藤、糯稻根、女贞子、益母草、杜仲、淫羊藿、菟丝子、山苍子或其植物提取物、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴等物中的一种，或是前述食用菌和中草药中的两种至两种以上作为禽类动物的保健饲料添加剂。后文叙述到的其它中草药在本发明中统称为“保健饲料添加剂”。

2、可将禽类动物的全部或部分饲料原料、饲草先用食用菌人工培养技术培育成含有灵芝或云芝、冬虫夏草、香菇、金耳、灰树花、鸡枞菌、金针菇、猴头菌、密环菌或假密环菌、银耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、虫草头孢菌、蛹虫草、竹荪等食用菌的菌丝体，或子实体，或它们的代谢物成份后，作为禽类动物全价饲料原料，或混合饲料原料，或浓缩饲料原料使用。

3、可将禽类动物日粮中所需添加的矿物质元素全部或部分通过食用菌富集微量元素技术处理后，连同食用菌产物使用。

4、保健饲料添加剂的成份中还可含有其它中草药成份，如：神曲、陈皮、麦芽、苍术、大蒜、山楂、青皮、枳实、厚朴、淮山药、槟榔、鸡内金、辣椒粉、金银花、苦参、黄芩、鱼腥草、马齿苋、酸枣仁、柏子仁、远志、五味子、苏合香、牡蛎、当归、曼陀罗、赤石脂、泽泻、沸石、麦饭石、松针粉、皮硝、红曲米或红色素、橘皮或柑皮苷、胡萝卜粉或胡萝卜素等。

5、对易发生应激反应的禽类，预测其可能发生应激反应时；或者，在屠宰前5-120小时，增喂或增量添喂灵芝、密环菌或假密环菌或天麻、虫草头孢菌、绞股蓝、酸枣仁、柏子仁、远志等保健饲料添加剂中的一种至两种以上，以减少其应激反应；让禽类在被宰杀前安静下来，缓解其兴奋、焦虑状态。

6、可在禽类被宰杀前5-168小时内增喂或增量添喂竹荪、金银花或其茎叶、灵芝、板蓝根或其茎叶、山苍子或其茎叶、鱼腥草等物的一种至两种以上，以使禽肉内适量含有这些物质的成份，以延缓禽肉的保鲜时间，并可使它们增加前述添喂物所具有的保健效能。

7、可用保健饲料添加剂代替禽类饲养中使用的化学药物类、激素类非营养性添加剂；或者在肉禽的生长前期按普通常规技术饲养，到屠宰前80-10天之内停止使用所有其它化工添加剂，而使用保健饲料添加剂。

8、可用保健饲料添加剂替代饲料添加剂中其它的非营养性饲料添加剂；或者用保健饲料添加剂替代其它的营养性饲料添加剂。

9、可单独将保健饲料添加剂作为饲料添加剂使用；或者将保健饲料添加剂配合其它常规饲料添加剂使用。

10、可用棉花根代替参类使用。

11、可用糯稻根代替冬虫夏草使用。

本发明的有益效果

1、灵芝、虫草等食用菌，及芦荟、人参、香菇、绞股蓝等著名保健文化内容导入到禽类养殖中，并将此种禽肉禽蛋定位为保健禽肉禽蛋，可以提升产品的档次和附加值，可有效促进产品的销售和品牌宣传，即可使这种动物性食品在商业上获得成功的机率增大。例如：用含有灵芝菌丝体成份的饲料喂养的鸡肉在特定范围内提供给80位消费者食用(要求食用者承诺：在本发明没有在被中华人民共和国国家知识产权局公布前不得泄露关于本发明的相关信息)，每500克肉价较普通肉贵0.5-5元人民币，并发出《灵芝鸡肉消费反馈调查表》75份，收回56份。统计结果：A、有45份的填报者认为灵芝鸡肉价格较普通者价格每500克贵0.5-2元人民币完全可以接受，并愿长期消费；有6份的填报者认为每500克灵芝鸡肉较普通的贵2-4元人民币愿长期消费；有5份的填报者认为灵芝鸡肉价格比普通的每500克差价不超出0.5元人民币才会长期消费；B、其中32份填报者愿选购灵芝鸡肉者认为：在中国古代著名神话故事《白蛇传》中，有白娘子盗灵芝救活许仙的内容，从而对灵芝的作用认知很深，并知道灵芝在封建社会中是帝王将相才能用来延年益寿的珍品，现用灵芝作为禽类饲料的成份，其禽肉禽蛋中含有的灵芝成份不但对食用者有益无害，而且这种禽肉禽蛋也一定是健康无病的放心禽肉禽蛋；另有7份填报者认为：灵芝作为一种有几千年应用历史的文化现象，又经现代科学研究证实灵芝是一种药食兼用的物质，将其与禽类动物的饲养相结合，确能增强消费者对禽肉禽蛋的消费信心；C、其中有37位填报者认为灵芝鸡肉的肉质明显优于工业饲料喂养大的鸡肉，与乡村传统土法喂养成的鸡肉相媲美。灵芝禽肉的饲养成本依饲养的营养水平高低有差异：在动物高营养水平下，饲养成本较未添喂保健饲料添加剂的对照禽肉增加0-1元人民币每500g禽肉；在低营养水平饲养时较未添喂保健饲料添加剂的养殖成本降低0.2-1元人民币每500g禽肉。降低养殖成本的原因是灵芝具有营养滋补、保健强体、防病抗病的功效，从而可提高动物的生理素质。其它灵芝禽肉、禽蛋在消费者中的消费反馈结果和成本变动状况同灵芝鸡肉的基本相同，

2、据本发明的背景技术中对灵芝或云芝、香菇、金针菇、猴头菌、密环菌或假密环菌、银耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、虫草头孢菌及冬虫夏草、金耳、灰树花、鸡枞菌、竹荪等食药用菌产物及芦荟、绞股蓝、人参等的所述可知，它们均有营养滋补、保健强体、防病治病等功效，用作饲料添加剂在高营养水平下使用可提高动物生长速度2-5％、饲料利用率3-5％、产蛋率提高5％；在低营养水平下使用，可提高动物生长速度5-15％、饲料利用率4-11％、提高产蛋率5％-14％。

3、在对禽类屠宰前让其安静下来的办法有助于延缓肉的腐败。动物肌肉中的糖原可作为能量的储备，动物被宰杀后，在厌氧条件下肌肉中的糖原转化成乳酸，从而降低肉的PH值，它的作用如同一种温和的防腐剂。但是，如果动物在宰杀前比较兴奋或焦虑，则糖原大部分被消耗，宰杀后组织中能转变成乳酸的糖原也就所剩无几，这类肉的腐败非常迅速。此外，研究还发现宰杀前动物紧张还会影响其胴体的其它一些性质，使禽肉的肉质变差。在禽类被屠宰前，增喂或增量灵芝、密环菌或假密环菌或天麻、虫草头孢菌、绞股蓝、酸枣仁、柏子仁、远志等保健饲料添加剂，因这些保健饲料添加剂有镇静、抗应激、抗焦虑的作用，所以可减少禽类的应激反应，让其在被宰杀前安静下来，缓解其兴奋、焦虑状态，对于改善由于禽类发生应激带来对肉质的不良影响有明显作用。在禽类养殖中如何减少禽类的应激发生率是提高禽类生长速度和产蛋率的有效办法。

4、在肉禽被宰杀前的饲料中增加或增大竹荪、金银花或其茎叶、灵芝、板蓝根或其茎叶、山苍子或其茎叶、鱼腥草等成份，使禽肉内含有这些物质的成份，可延长禽肉的保鲜时间，还可使禽肉增加添喂物质所具有的保健效能。竹荪是人们公认的防腐食物，其抑菌特性已得到证实，对细菌的最低抑菌浓度MIC和最低杀菌浓度MBC均较低。竹荪及其发酵物在饲料中应用，生产简单，成本低廉，来源有保障，对肉质有改良作用，还可延长禽肉的保鲜时间6-20小时。

5、饲用保健饲料添加剂的禽肉不但增强了其保健效能，而且具有一种特殊的风味。例如：用饲喂香菇成份的鸡肉同普通肉作对照，提供给43名食用者食用，其中有29人认为香菇鸡肉的肉质、口感优于普通肉，且具有一股令人愉快的风味；另有10人认为肉质、口感优于普通肉，但感觉不出有特殊风味。

6、用本发明的保健饲料添加剂养殖禽类，对禽类能产生抗菌促生长、提高产蛋率及屠宰率，和改善肉质风味的作用，并使这种动物性食品具有无有害药残，无激素，无疫病有特殊风味，有保健作用等特点。

7、制造保健饲料添加剂的主要原料，如灵芝、香菇、雷丸、猴头菌等可以通过现代工业化流程生产，有利于保证其原料供应稳定，原料质量有保障，原料价格低廉。

8、将灵芝或云芝、香菇、金针菇、猴头菌、密环菌或假密环菌、银耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、虫草头孢菌、金耳、灰树花、鸡枞菌、竹荪等食用菌和芦荟、绞股蓝、枸杞等物作为禽类的保健饲料添加剂使用后，据本发明的背景技术中对前述物质的论述可知，这些物质在有效提高动物本身的抗病素质，降低发病率后，便可提高生产性能；随之也降低了禽类患病应用抗菌素的机率，减少了禽肉禽蛋中残留抗菌素的可能。因为禽类饲料中含有灵芝、香菇、金针菇、猴头菌、密环菌或天麻、银耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、冬虫夏草、金耳、灰树花、鸡枞菌、竹荪、猪苓、茯苓等食用菌或是它们的发酵物，和/或芦荟、绞股蓝、参类、棉花根、黄芪、白芍、枸杞或其茎叶根、鸡血藤、糯稻根、女贞子、益母草、杜仲、淫羊藿、菟丝子、山苍子或其植物提取物、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴等成分，通过药代动力学原理，活禽体像一个生物工程处理装置，对这些添加物进行加工，它们的部分功效成分也进入了鲜肉鲜蛋中。如此将灵芝等物作为保健饲料添加剂后，根据药代动力学原理，禽体这个生物有机体对保健饲料添加剂进行生物学处理后，除了本身利用部分功效活性成分用于提高自身生理素质外，部分物质的功效成分分布到各组织器官中，其组织器官供人们食用后有利于人体保健。灵芝、香菇、金针菇、猴头菌、密环菌或天麻、银耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、冬虫夏草、金耳、灰树花、鸡枞菌、竹荪、猪苓、茯苓等食用菌或是它们的发酵物，和/或芦荟、绞股蓝、参类、棉花根、黄芪、白芍、枸杞或其茎叶根、鸡血藤、糯稻根、女贞子、益母草、杜仲、淫羊藿、菟丝子、山苍子或其植物提取物、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴等添加剂经过禽类活体这个天然生物反应器进行处理后供人们间接食用，其安全性、适口性更理想。当人们了解到此类禽肉禽蛋是用灵芝等物饲喂生产出来的时，有利于勾起人们的食欲和消费兴趣，从而有利于产品的销售。

9、用棉花根代替参类作为保健饲料添加剂原料，其补气作用与参类相比差异不显著，成本下降80％-90％，且来源十分广泛。

10、用糯稻根代替冬虫夏草作为保健饲料添加剂原料，其补阴作用与冬虫夏草相比差异不显著，成本下降80％，且来源广泛。

11、人们认为鸡肉、鸡肠、鸽肉、鸽蛋、鹌鹑、野鸡肉等有补气作用，在这些动物的饲养过程中增喂保健饲料添加剂后，因为保健饲料添加剂大都有补气、益血、滋阴、壮阳的多重功效，所以不但能增强鸡肉、鸡肠、鸽肉、鸽蛋、鹌鹑、野鸡肉等的补气作用，而且还能增加补血、补阴、补阳作用。

12、人们认为鸡肝、乌鸡、鹅肝等有补血作用，在这些动物的饲养过程中增喂保健饲料添加剂后，因为保健饲料添加剂大都有补气、补血、补阴、补阳的多重功效，所以不但能增强鸡肝、乌鸡、鹅肝等的补血作用，而且还能增加补气、补阴、补阳作用。

13、人们认为白鸭肉、绿头鸭肉、鸭蛋、乌骨鸡、鸡蛋、鹅肉等有补阴作用，在这些动物的饲养过程中增喂保健饲料添加剂后，因为保健饲料添加剂大都有补气、益血、滋阴、壮阳的多重功效，所以不但能增强鸡肉、鸡肠、鸽肉、鸽蛋、鹌鹑、野鸡肉等的补阴作用，而且还能增加补气、补血、补阳作用。

14、人们认为洋鸭、麻雀、雀蛋、鸡肉、鸽肉等有补阳作用，在这些动物的饲养过程中增喂保健饲料添加剂后，因为保健饲料添加剂大都有补气、益血、滋阴、壮阳的多重功效，所以不但能增强洋鸭、麻雀、雀蛋、鸡肉、鸽肉等的补阳作用，而且还能增加补气、补血、补阴作用。用添喂灵芝、淫羊藿、菟丝子、枸杞、冬虫夏草或糯稻根、参类或棉花根、当归、杜仲、黄芪、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴、女贞子等成份之一或两种以上喂成的洋鸭、麻雀、雀蛋、鸡肉、鸽肉等以“特种肉”(即不向消费者说明使用了何种保健饲料添加剂，仅告知是采用特种方法喂养成)提供给宾馆、酒店，收集到84位消费者的反馈意见：均认为特种鸡肉、鸽肉鲜美异常，清香突出，温寒补阳安肾的功效十分显著，其中还有51位认为特种鸡肉、鸽肉、洋鸭肉较普通肉有明显增强性功能的功效。

15、对于普通禽血的食用，在人们的心目中无甚特别地位。用保健饲料添加剂喂养成的禽类，因有部分保健添加剂成份代谢到血液中，增强了禽血的对食用者的保健性，为将禽血开发利用为具保健效能的食品开辟了一条新路。

16、因在蛋禽的饲料中添喂有灵芝、香菇、金针菇、猴头菌、密环菌或天麻、银耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、冬虫夏草、金耳、灰树花、鸡枞菌、竹荪、猪苓、茯苓、芦荟、绞股蓝、参类、棉花根、黄芪、白芍、枸杞、鸡血藤、女贞子、益母草、杜仲、淫羊藿、菟丝子、山苍子、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴等中的一种物质或两种以上物质，所以这些物质的部分也会分泌到禽蛋中，人们在食用这类蛋的同时也食用了这些保健物质的功效成份，对促进身体健康有益，随之便可提升此类蛋品的档次和附加值。

总之，本发明采用技术手段将一种或数种文化同养禽生产结合起来，使禽肉禽蛋具有鲜明的文化特色，对品牌形象宣传、产品质量、产品档次和附加值提升等均有显著的积极作用；对提高禽类的生产性能也有积极的影响。——实现了本发明的目的。

具体实施方式

A、保健饲料添加剂的配方示例

(1)灵芝	(2)冬虫夏草
		(3)香菇	(4)人参
(5)绞股蓝	(6)芦荟
		(7)银耳	(8)竹荪
(9)猴头菌	(10)山苍子
		(11)枸杞	(12)茯苓或猪苓
(13)杜仲	(14)淫羊藿
		(15)金耳	(16)黑木耳
(17)槐栓菌	(18)灵芝  参类
		(19)天麻或密环菌	(20)竹荪  山苍子
(21)灵芝  虫草  柏子仁  密环菌	(22)益母草  当归  黄芪
		(23)淫羊藿或肉苁蓉或巴戟天或鱼脂石或是它们中两种以上  人参或棉花根  女贞子或灵芝或虫草或糯稻根或是它们中两种以上  枸杞  鸡血藤	(24)冬虫夏草  灵芝  女贞子  糯稻根  棉花根或参类  当归  淫羊藿或狗脊  杜仲  香菇
(25)槐栓菌  灵芝	(26)猴头菌  榆耳菌  猪苓或茯苓
		(27)香菇  灵芝	(28)猴头菌  灵芝
(29)灵芝  芦荟  绞股蓝	(30)芦荟  灵芝
		(31)绞股蓝  灵芝	(32)香菇  金针菇  竹荪
(33)裂褶菌  当归  益母草  黄芪	(34)雷丸  贯众  槟榔
		(35)灵芝  棉花根或参类  白芍  枸杞子  杜仲  补骨脂	(36)板蓝根或其茎叶  金银花或其茎叶  鱼腥草
(37)裂褶菌  益母草	(38)灵芝  竹荪
		(39)黄芪  当归	(40)灵芝  冬虫夏草
(41)陈皮  党参  黄芪	(42)天麻  当归

上述不含雷丸的配方中均可另加雷丸成份。本发明的保健饲料添加剂配方中还可含有其它中草药成份，如：为增强行气健脾、健胃消食的功效，可适当配加神曲、陈皮、麦芽、苍术、大蒜、山楂、青皮、枳实、厚朴、淮山药、槟榔、鸡内金、辣椒粉等中草药中的一种或数种；为达到增强禽类机体抗菌、抗病毒的目的，可适量配加金银花、苦参、黄芩、鱼腥草、马齿苋等中草药中的一种或数种；为更进一步增强禽的抗应激反应，或镇静催肥的目的，可适量配加酸枣仁、柏子仁、远志、五味子、苏合香、牡蛎、当归等中草药中的一种或数种。为了减少腹泻的发生率，可在腹泻高发阶段的饲料中多用灵芝、猴头菌(菇)、榆耳菌、猪苓、茯苓等成份外，另配加赤石脂、泽泻、沸石、麦饭石等中草药成份；可在使用保健饲料添加剂时再适量向日粮中添加1％-5％的松针粉，或0.3％的皮硝(主要成份是硫酸钠)，或0.2％-0.3％的中药杜仲，或0.3％1％的中药黄芪，或是它们中的两种以上；或在使用前述保健饲料添加剂时，可适量添加红辣椒粉、红曲米或红色素、橘皮或柑皮苷、胡萝卜粉或胡萝卜素等动物产品着色剂。

B、保健添加剂的参考喂用量：

灵芝(以菌丝体或子实体计)0.05g-1g/kg动物体重/d(最大量达8g/kg/d连喂20天也未见副作用)。密环菌或天麻(以菌丝体、天麻干品计)0.05g-0.5g/kg体重/d。雷丸(以相当于雷丸菌核量计)0.05-2g/kg体重/d。绞股蓝作为青饲料使用时可以不拘量，将其干草利用时一般占日粮重量的0.3％-5％。太子参、西洋参、人参、党参等参类或其须根一般占动物日粮重量(日粮的含水量折算为12％左右)的0.1％-1％。参类茎叶(干品)可占动物日粮重量(日粮的含水量折算为12％左右)的0.5％-5％。芦荟的用量：芦荟干粉或芦荟胶凝制品的用量一般为动物日粮重量(日粮的含水量折算为12％左右)的0.01％-0.4％；冬虫夏草或虫草(均以菌丝体计)一般占动物日粮重量(日粮的含水量折算为12％左右)的0.05％-2％。槐栓菌用量(以其清膏、多糖计)＞100mg＜10000mg/kg动物体重/d。其它中草药添加量：香菇、竹荪、金耳、黑木耳、银耳、金针菇、榆耳菌、猴头菌、鸡枞菌、鱼腥草、益母草鲜草、糯稻根等可以不拘量，也可以为0.1-10g/kg动物体重/d。未说明用量者按饲料量的0.3％-2％，或是动物体重的0.3％-2％使用。保健饲料添加剂复方中的配比量除说明不拘量使用和已注明用量者外，其它的一般按等量配合，并将总量控制在饲料总量的0.5％-3％，或是相当于其体重的0.5％-3％.

C、制备食用菌保健饲料

①灵芝饲料制备。试验证明，玉米渣或玉米粒、麦麸、碎高梁、米糠、土豆、萝卜、小米、薯片干等单用及混用作为固体培养基，均可供灵芝生长。但从原料来源及考虑到灵芝菌丝体的临床效果，适宜采用麦麸作培养基。灵芝的栽培种可从食用菌种生产单位购进或参见中国农业出版社2000年11月第1版《中国药用菌生产与开发》(林树钱主编)第262-264页制备。固体种子或液体种子均可。将培养灵芝菌丝体的房间地面、空间进行严格消毒。将麦麸加水，重量比为5∶9，并可拌入1％-2％的硫酸钙和2％左右的碳配钙，灵芝菌丝在PH3-9的范围内可生长，最佳PH为4-6，拌匀后进行高压灭菌或常压灭菌后，趁热移入培养室，待品温降至26-30摄氏度左右时均匀拌入1-5％的灵芝菌种，或参照菌种单位提供的参数使用，摊匀，料层厚一般为2-20厘米左右，控制培养室内的湿度70-80％之间，维持室内空气清洁和温度26摄氏度左右为宜。一般情况，用固体种子接种的培养基，在适温下培养10-15天左右菌丝可长满；而用液体种子生长较快，只要5-7天便可长满。用瓶或袋或盘或桶培养法培养的灵芝菌丝感染杂菌的机率较地面法小。将长有菌体的培养基干燥后贮存：将菌丝体放在40-50摄氏度条件下烘干，料层厚度不超过2厘米，并不时翻动，水分降至10％以下时便可。液体培养灵芝发酵物，生产方法可参见中国农业出版社2000年11月第1版《中国药用菌生产与开发》(林树钱主编)第268-278页。灵芝子实体培养，生产方法可参见中国农业出版社2000年11月第1版《中国药用菌生产与开发》(林树钱主编)第262-268页。

②密环菌饲料制备。大米5公斤，蔗糖50克，酵母25克，料∶水＝1∶1。先将糖溶于水中，拌入大米，蒸熟后捣碎拌入酵母粉装瓶，容量为1/2-/3为度，置1.5公斤/平方厘米灭菌1小时，接入菌种(菌种培养基宜用马铃薯蔗糖斜面)。置26-28摄氏度温度下培养35天左右，菌瓶外观形成大量菌索即可使用或于80摄氏度温度下烘干备用。密环菌的液体发酵法参见中国农业出版社2000年11月第1版《中国药用菌生产与开发》(林树钱主编)第368-369页。

③猴头菌饲料制备。生产方法参见中国农业出版社2000年11月第1版《中国药用菌生产与开发》(林树钱主编)第286-300页。在本发明中以用猴头菌的固体培养物或液体发酵物为宜，成本较低。

④香菇饲料制备。采用玉米为培养原料，要求籽粒饱满、无破损及霉变，浸泡24-48小时，煮沸20-40分钟，以煮透但不开花为宜，沥水后称重约增重1倍。拌入碳酸钙粉末2-3％，PH值自然，装入瓶或袋中，置14.71×10⁴Pa压力下灭菌2小时。按无菌操作进行接种。于25-27摄氏度，湿度80％的条件下培养15天左右即可使用，或将固体培养物挖出，掰碎，烘干至水分10％以下备用。本方法使用的原料除用玉米外，还可采用小麦等其它谷类，或将数种谷类配合使用；其生产原理和工艺也同样适用于其它食药用菌的培养，如猴头菌、灵芝、黑木耳、银耳、金针菇、密环菌、假密环菌的生产。香菇的液体发酵法参见中国农业出版社2000年11月第1版《中国药用菌生产与开发》(林树钱主编)第419-420页。

⑤黑木耳的液体发酵法参见中国农业出版社2000年11月第1版《中国药用菌生产与开发》(林树钱主编)第423-424页。

⑥银耳的液体发酵法参见中国农业出版社2000年11月第1版《中国药用菌生产与开发》(林树钱主编)第417-418页。

⑦金针菇的液体发酵法参见中国农业出版社2000年11月第1版《中国药用菌生产与开发》(林树钱主编)第422-423页。

⑧雷丸的液体发酵法参见中国农业出版社2000年11月第1版《中国药用菌生产与开发》(林树钱主编)第430-431页。

其它药用菌的生产也可参见中国农业出版社2000年11月第1版《中国药用菌生产与开发》(林树钱主编)。

D、保健饲料添加剂的有效成份提取与制备

灵芝浸提液或浸膏干粉的制备：选用干燥、红褐色的、成熟的原木灵芝或相应灵芝多糖含量的菌丝体，清洗干净并沥干水分后用粉碎机进行粉碎，粉碎细度在40目左右后浸泡于其10倍重量的净化水中，采用夹层蒸汽加热至80-90摄氏度，浸提1小时后，增加蒸汽压力加热至微沸，浸提温度在95-103摄氏度，1小时后用60目左右的滤布过滤得首次浸提液；向滤渣中再加入8倍重量左右的净化水，在同样的条件下进行二次浸提，时间为2小时左右，之后滤去残渣5得第二次浸提液，将两次浸提液合并加入浸提液重量0.2％的β-环状糊精，搅拌混合均匀后送入真空浓缩装置进行真空浓缩，蒸发温度为55摄氏度(真空度为53kPa)，浓缩至1/3体积，将浸膏干燥成粉末状备用。其它食(药)用菌或中草药的有效物质的提取可参照灵芝有效成份的提取方法。

绞股蓝皂甙浸膏干粉制备：常压提取工艺，可利用天然香料生产线。提浸工序：将绞股蓝全干草粉碎，按料液比1∶8加入含有20％酒精的浸提液，加热控制在78-80摄氏度，第1轮浸出时间为4小时，第2-3轮按料液比1∶4加浸提液，浸出时间为3小时。常压浓缩工序：旨在蒸发溶剂，使浸出液初步浓缩，回收酒清。减压浓缩工序：经常压浓缩后的料液，已达到一定的粘度，溶剂蒸汽压明显下降，若提高蒸发温度，势必导致有效成分的分解，只好通过减压蒸发，将料液进一步浓缩后得皂甙浸膏，可直接用于本发明。喷雾干燥工序：用喷雾干燥器将预热后浸膏的喷雾干燥，获得干粉。每30-60公斤绞股蓝全草风干物可得5-11公斤绞股蓝精。其它中草药有效物质的提取可参照绞般蓝皂甙浸膏干粉的制备方法制备。

芦荟凝胶制品制备：选择2-3年以上叶龄、生长状况良好、整齐的芦荟鲜叶，在采摘后8小时内进入清洗工序；将芦荟叶清洗干净后，用适当含有次氯酸水溶液、次氯酸钠等消毒剂成分的水溶液经短时间的浸泡(此举是为防止微生物侵害和避免药剂残留)，再经清水漂洗并用无菌水冲净后待修整与去皮。削掉叶根部白色部分和叶尖、叶缘两边的刺，剔除叶片局部的黑痂，然后将叶头尾切除，将尾部立在滤网上30分钟，让黄汁流出，再将叶在清水中泡30-60分钟，让黄汁排尽后进入去皮工序。在去皮时，应在表皮内侧保留一薄层芦荟凝胶，切不可剃刮太深，否则对制品的质量有影响。芦荟叶去皮后，得到几乎透明的薄壁组织芦荟凝胶，将凝胶迅速细碎为小块，并通过均质器均质，得到具有一定粘度的粘液，经过澄清降沾处理，即可进行过滤加工。精滤后的凝胶液必须进行灭菌处理：辐射、冻干、声波消毒、紫外线、巴氏灭菌、高压灭菌、臭氧灭菌等法都可采用，以巴氏灭菌容易实现；果汁生产中广泛采用的高温瞬间灭菌法，对芦荟凝胶灭菌较实用。为了提高芦荟凝胶产品的微生物稳定性，可以适当添加符合食品卫生的抑菌剂。对前述处理后的芦荟凝胶液采用真空浓缩法或冷冻浓缩法或膜处理法或反渗透浓缩法浓缩至10∶1-40∶1倍数浓缩液，再用喷雾干燥法或冷冻干燥法干燥至100∶1-200∶1的干燥粉末。芦荟全叶干粉基本同本方法，不需去掉芦荟叶的皮。

因为参类物质的价格较贵，宜将其粉碎后直接使用。

E、用法

1、保健饲料添加剂作为饲料预混料、浓缩饲料、需长途运输的饲料的成份使用时，可使用其提纯精制后的有效成份，如浸膏、食用菌多糖等，以利于运输方便，并能改善适口性。

2、保健饲料添加剂作为以草料为主食的禽类饲料成份时，可用其没有提纯精制的原物，以利于减少其提纯和精制的开支；也可用其提纯精制物。

3、保健饲料添加剂作为杂食性禽类的饲料成份时，既可用其提纯精制物，也可用其没有提纯精制的原物。

4、应用本发明技术并配套使用EM(Effective Micro-Organisms)这种有效微生物群，对于提高禽产品品质、增强禽类的抗病防病、促进其生长的效果更理想。但是，须注意不应将含有抗炎成份的保健饲料添加剂同EM混合使用。

5、保健饲料添加剂既可连续使用，也可以连用15-20天后，停用3-7天后再连用1520天，如此循环。

6、将保健饲料添加剂用在养殖蛋禽时，可仅在产蛋期使用。

7、可用保健饲料添加剂代替饲养中使用的化学药物类、激素类非营养性添加剂；或在动物被屠宰前60-5天之内停用化学药物类和激素类非营养性添加剂，使用保健饲料添加剂。

8、对做待做药用的肉禽，可在其被屠宰前50-15天开始添喂的灵芝、香菇、猴头菌、金耳、银耳、芦荟、绞股蓝、参类、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴、棉花根、黄芪、白芍、枸杞或其茎叶根、鸡血藤、女贞子、杜仲、淫羊藿、菟丝子、山苍子或其植物提取物、益母草等用量为其对动物的半数致死量(LD₅₀)的30％-80％；在屠宰前7-1天给动物添喂的保健饲料添加剂的用量为其对动物的半数致死量(LD₅₀)的80％-200％。这么做是让动物体内蓄积有足量的灵芝、香菇、猴头菌、金耳、银耳、芦荟、绞股蓝、参类、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴、棉花根、黄芪、白芍、枸杞、鸡血藤、糯稻根、女贞子、杜仲、淫羊藿、菟丝子、山苍子、益母草等成份，有利于增强禽肉的保健功效和特殊风味。

9、如果在禽类的生长全期不喂用任何动物性饲料，应用本发明中的保健饲料添加剂，所产的禽肉禽蛋的品质更具特色。如果在肉禽的生长后期和蛋禽的产前10-15天停用任何动物性饲料，应用本发明技术，所产的禽蛋禽肉品质也较理想。

10、如果保健饲料添加剂中的某些成份价格昂贵，将其饲喂禽类后，禽类动物的粪、尿中残留有其成份，可收集这种粪、尿再作饲用，如将尿液作为草食动物的青贮、氨化的氮源原料。

11、对易发生应激反应的禽类，预测其可能发生应激反应前添喂主要含有灵芝、密环菌或假密环菌、虫草头孢菌、绞股蓝等成份的保健饲料添加剂。

12、在禽类肠道寄生虫病的高发季节，可加大保健饲料添加剂中雷丸的用量。

13、对患有胃肠类疾病，或患胃肠类疾病刚痊愈的禽类；或者是动物胃肠类疾病的高发季节：或是胃肠病的高发时季，可加大保健饲料添加剂中猴头菌、榆耳菌的用量，还可适量添加含硅酸铝硅以及铁、锰、镁、钙的氧化物的中药赤石脂或其煅制品，或/和牡蛎或其煅制品，以吸附禽类消化道内的有毒物质与细菌毒素及食物异常发酵的产物，并保护消化道粘膜，及防止胃肠道出血。

14、为了改善保健饲料添加剂的适口性，可采用膨化技术对其处理，如采用挤压膨化技术或气流膨化技术。

15、可用雷丸配用其它驱虫中药，如槟榔、南瓜子、使君子、苦参、贯众、常山等其中的一种或数种作为驱虫性添加剂替代人工合成性驱虫添加剂。

16、如果保健饲料添加剂的苦味对饲料的适口性有影响，可添加制糖副产物废蜜或其它无公害香味剂以提高适口性。

17、可用保健饲料添加剂替代饲料添加剂中其它的非营养性饲料添加剂；或者用保健饲料添加剂替代其它的营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂；或者用保健饲料添加剂替代禽类上市前60-10天以内的其它饲料添加剂。

18、可将添喂灵芝的禽类，在其肉或其蛋前相应冠以灵芝二字，如灵芝鸡、灵芝蛋等；可将添喂有参类的禽类，在其肉或其蛋前相应冠以人参二字，如人参鸡、人参蛋等；可将添喂香菇的禽类，在其肉或其蛋前相应冠以香菇二字，如香菇鸡、香菇蛋等；可将添喂了芦荟的禽类，在其肉或其蛋前相应冠以芦荟二字，如芦荟鸡、芦荟蛋等；可将添喂绞股蓝的禽类，在其肉或其蛋前相应冠以绞股蓝三字，如胶股蓝鸡、胶股蓝蛋等；可将添喂有冬虫夏草或虫草菌的禽类，在其肉或其蛋前相应冠以虫草二字或冬虫夏草四字，如虫草鸭、虫草蛋、冬虫夏草鸡等；可将添喂了当归的禽类，在其肉或其蛋前相应冠以当归二字，如当归鸡、当归蛋等；可将添喂了猴头菌的禽类，在其肉或其蛋前相应冠以猴头菌三字，如猴头菌鸡、猴头菌蛋等；可将添喂了淫羊藿的禽类，在其肉或其蛋前相应冠以淫羊藿三字，如淫羊藿鸡、淫羊藿蛋等；可将添喂了杜仲的禽类，在其肉或其蛋前相应冠以杜仲二字，如杜仲鸡、杜仲蛋等；可将添喂了肉苁蓉的禽类，在其肉或其蛋前相应冠以肉苁蓉三字，如肉苁蓉鸡、肉苁蓉蛋等；可将添喂了益母草的禽类，在其肉或其蛋前相应冠以益母二字，如益母鸡、益母蛋；可将添喂了中成药白凤丸配方的禽类，在其肉或其蛋前相应冠以白凤二字，如白风鸡、白风蛋；可将添喂了天麻或密环菌或假密环菌的禽类，在其肉或其蛋前相应冠以天麻二字，如天麻鸡、天麻蛋；可将添喂了板蓝根或大青叶的禽类，可在其肉或其蛋前相应冠以板蓝根三字，如板蓝根鸡、板蓝根蛋；可将添喂了山苍子的禽类，在其肉或其蛋前相应冠以山苍子三字，如山苍子鸡、山苍子蛋。对禽类其它可食用组织器官的命名方法可同前述方法相似。

19、在培养食用菌饲料中使用钙等矿物质成份后，应在动物的日粮中扣除该矿物质的相应添加量。

20、雷丸的有效成份在摄氏65度以上的环境中会受到破坏，应避免将雷丸在摄氏65度以上的条件下进行处理。

21、可单独将保健饲料添加剂作为饲料添加剂生产和使用；或者将保健饲料添加剂配合其它饲料添加剂成份作为饲料添加剂生产和使用；或者将保健饲料添加剂作为浓缩饲料的添加剂成份；或者将保健饲料加剂作为浓缩饲料的添加剂成份之一。

22、其它没有叙述到的饲料成份、预混料配方、全价饲料配方、混合饲料配方、浓缩饲料配方、饲养管理方法等与常规技术基本相同。

23、可根据不同人群的生理特点，设计出适合老人、中年人、青年人、幼年人、妇女、男人、病友、普通大众等不同人群适用型的生产禽肉禽蛋的饲料添加剂配方。如：

在幼儿食用型中，重用榧子、乌梅、山楂、麦芽、鸡内金、莱菔子、白扁豆、益智仁、牡砺、金针菇等。将雷丸作为禽类饲料成份使用，使其不但对动物有驱虫作用，而且还会有微量雷丸的驱虫成份分泌到禽肉禽蛋中，对人体也有驱虫作用；

在供老人食用型中的禽类保健饲料配方中重用猴头菌、榆耳菌、牡砺、白扁豆、密环菌、鸡内金、砂仁、山楂、灵芝等成份；

在供产妇、乳母食用型中重用益母草、当归、蒲公英、莱菔子、金针菜(需经加热处理后使用)、牡砺等成份；

供妇女食用型中重用灵芝、金耳、银耳、鱼腥草、金银花、裂褶菌、绞股蓝、当归、密环菌、益母草等成份，以利美容、补血、调经；

供病人食用型中重用灵芝、金耳、银耳、莲子、猴头菌、金银花、裂褶菌、绞股蓝等成份，以利促进病后康复；

供中年男性食用型中重用人参、枸杞、绞股蓝、黄芪、虫草、淫羊藿、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴、棉花根、黄芪、白芍、枸杞或其茎叶根、鸡血藤、女贞子、杜仲、菟丝子等成份，以利对他们产生温阳补肾、抗疲劳的作用；

普通大众食用型中重用灵芝、香菇、金银花、板蓝根等。

24、可根据不同季节特点的消费需要，设计适合于春、夏、秋、冬不同季节消费的生产禽肉禽蛋的保健饲料添加剂配方。如：

春天是春瘟多发季节，重用金银花、板蓝根或大青叶、蒲公英、鱼腥草等清热解毒成份；

在夏天食用的生产中重用藿香、白茅根、淡竹叶、菊花等；

在秋天食用的生产中重用芦荟、胖大海、决明子、罗汉果、菊花、淡竹叶等；

在冬天的生产中重用人参、枸杞、绞股蓝、黄芪、虫草、淫羊藿、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴、棉花根、黄芪、白芍、枸杞或其茎叶根、鸡血藤、女贞子、杜仲、菟丝子等成份等成份。

前述方法23-24述有益效果有：

A、将禽肉禽蛋做成分春、夏、秋、冬四季适用的产品，不但创造了一种禽肉禽蛋新概念，而且可针对消费者在不同时令的健康需要推出不同配方的产品。如；春天是春瘟多发季节，常食用含有金银花、板蓝根或大青叶、蒲公英、鱼腥草等清热解毒成份的禽肉禽蛋，可有益于驱避春瘟，并且当消费者看到“金银花蛋或金银花鸡”类名称时，便会联想到此种产品有清热解毒作用，因为金银花已在人们心目中具有相当良好的清热解毒之影响力；夏天是酷暑难当时节，生产出含有藿香、白茅根、淡竹叶、菊花等成份禽肉禽蛋，可对食用者可产生清热、解暑、化湿、开胃的作用，以度炎热，并且当消费者看到“藿香蛋或藿香鸡”时，便会联想到藿香正气水这种著名的中成药，便会认为在夏天食用这种产品是理想的选择；在秋天食用的禽类生产中重用芦荟、胖大海、决明子、罗汉果、菊花、淡竹叶等，可使禽产品有清热利水、通便、明目的功效，以利防止秋燥；冬天食用的禽肉禽蛋中含有人参、枸杞、绞股蓝、黄芪、虫草、淫羊藿、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴、棉花根、黄芪、白芍、枸杞或其茎叶根、鸡血藤、女贞子、杜仲、菟丝子等成份时，可以对食用者产生温补御冬的效能。此种方法还对禽类本身也有前述相类似的作用。

B、在幼儿食用型配方中，重用榧子、乌梅、山楂、麦芽、鸡内金、莱菔子、白扁豆、益智仁、牡砺等，对预防幼儿的寄生虫害、挑食厌食有一定作用，并可促进生长。将雷丸作为禽类动物的饲料成份使用后，不但对动物有驱虫作用，而且还会有微量雷丸的驱虫成份进入鲜奶中，对人体也有驱虫作用；

C、在供老人食用型配方中重用猴头菌、榆耳菌、白扁豆、鸡内金、砂仁、山楂、灵芝等成份，对解决老人常出现的消化不良、胃胀、腹胀等毛病有一定作用；

D、在供产妇、乳母食用型中重用蒲公英、莱菔子、金针菜、牡砺、益母草、当归等成份，使奶产品具有催乳、预防乳腺炎的效能，有利于母子健康。

E、供妇女食用型中重用灵芝、金耳、银耳、鱼腥草、金银花、裂褶菌、绞股蓝、当归等成份，有利于美容、补血、调经。

F、供病人食用型中重用灵芝、金耳、银耳、莲子、猴头菌、金银花、裂褶菌、绞股蓝等成份，有利促进病后康复。

G、供中年男性食用型中重用人参、枸杞、绞股蓝、黄芪、虫草、淫羊藿、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴、棉花根、黄芪、白芍、枸杞或其茎叶根、鸡血藤、女贞子、杜仲、菟丝子等成份，对他们可产生温阳补肾、抗疲劳的作用。

补充说明

A、在本发明中所叙述到的食用菌，指广义的无毒药用菌和食用菌；

B、本发明中所涉及的食用菌，指其子实体、菌丝体，和它们的发酵产物；

C、本发明中所叙述到的灵芝，是泛指灵芝及其亲缘植物、云芝、虎乳灵芝等；

D、实施方式中没有述及到的内容，如果发明内容中有提示，可从其提示，其它没有提及到的方法按常规方法。

E、本发明产品在试用时，均要求试用者保密本发明的相关信息。

F、本发明中所称的参类是指中国人参、西洋参、高丽参、太子参、党参等具补益性的参类。

G、本发明中所称的禽类包括人工驯养的野生禽类和所有的特种禽类。

H、刚开始添喂保健饲料添加剂时须注意保持一个适当由量少到量多逐步增加的过渡时期，此时期一般为3-10天。

J、本发明中所述冬虫夏草包括蛹虫草，及其它所有具冬虫夏草相类似功效的成份。

Claims (10)

1、一种禽类食品，尤其是一种鲜禽肉和鲜禽蛋，其特征在于这种禽类食品内含有灵芝、冬虫夏草、香菇、金针菇、猴头菌、密环菌或天麻、银耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、金耳、灰树花、鸡枞菌、竹荪、猪苓、茯苓等食用菌，和/或芦荟、绞股蓝、参类、棉花根、黄芪、白芍、枸杞或其茎叶根、鸡血藤、糯稻根、女贞子、益母草、杜仲、淫羊藿、菟丝子、山苍子、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴等物中的一种至两种以上成份。

2、如权利要求1所述的禽类食品，指鲜禽肉和禽蛋食品，其特征在于这种禽类食品中含有下表中的任何一种成份：   (1)灵芝   (2)冬虫夏草   (3)香菇   (4)人参   (5)绞股蓝   (6)芦荟   (7)银耳   (8)竹荪   (9)猴头菌   (10)山苍子   (11)枸杞   (12)茯苓或猪苓   (13)杜仲   (14)淫羊藿   (15)金耳   (16)黑木耳   (17)槐栓菌   (18)灵芝 参类   (19)天麻或密环菌   (20)竹荪 山苍子   (21)灵芝 虫草 柏子仁 密环菌   (22)益母草 当归 黄芪   (23)淫羊藿或肉苁蓉或巴戟天或鱼脂石或是它们中两种以上 人参或棉花根 女贞子或灵芝或虫草或糯稻根或是它们中两种以上 枸杞 鸡血藤   (24)冬虫夏草 灵芝 女贞子 糯稻根 棉花根或参类 当归 淫羊藿或狗脊 杜仲 香菇   (25)槐栓菌 灵芝   (26)猴头菌 榆耳菌 猪苓或茯苓   (27)香菇 灵芝   (28)猴头菌 灵芝   (29)灵芝 芦荟 绞股蓝   (30)芦荟 灵芝   (31)绞股蓝 灵芝   (32)香菇 金针菇 竹荪   (33)裂褶菌 当归 益母草 黄芪   (34)雷丸 贯众 槟榔   (35)灵芝 棉花根或参类 白芍 枸杞子 杜仲 补骨脂   (36)板蓝根或其茎叶 金银花或其茎叶 鱼腥草   (37)裂褶菌 益母草   (38)灵芝 竹荪   (39)黄芪 当归   (40)灵芝 冬虫夏草

3、一种如权利要求1所述禽类食品的生产方法，其特征在于将灵芝、香菇、金针菇、猴头菌、密环菌或天麻、银耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、冬虫夏草、金耳、灰树花、鸡枞菌、竹荪、猪苓、茯苓等食用菌，和/或芦荟、绞股蓝、参类、棉花根、黄芪、白芍、枸杞或其茎叶根、鸡血藤、糯稻根、女贞子、益母草、杜仲、淫羊藿、菟丝子、山苍子、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴等物中的一种至两种以上作为肉禽和蛋禽等禽类动物的保健饲料添加剂。

4、如权利要求3所述的禽类食品的生产方法，喂用一种含有保健饲料添加剂的饲料，其特征在于所述保健饲料添加剂由下表中的任何一种配方组成：   (1)灵芝   (2)冬虫夏草   (3)香菇   (4)人参   (5)绞股蓝   (6)芦荟   (7)银耳   (8)竹荪   (9)猴头菌   (10)山苍子   (11)枸杞   (12)茯苓或猪苓   (13)杜仲   (14)淫羊藿   (15)金耳   (16)黑木耳   (17)槐栓菌   (18)灵芝 参类   (19)天麻或密环菌   (20)竹荪 山苍子   (21)灵芝 虫草 柏子仁 密环菌   (22)益母草 当归 黄芪   (23)淫羊藿或肉苁蓉或巴戟天或鱼脂石或是它们中两种以上 人参或棉花根 女贞子或灵芝或虫草或糯稻根或是它们中两种以上 枸杞 鸡血藤   (24)冬虫夏草 灵芝 女贞子 糯稻根 棉花根或参类 当归 淫羊藿或狗脊 杜仲 香菇   (25)槐栓菌 灵芝   (26)猴头菌 榆耳菌 猪苓或茯苓   (27)香菇 灵芝   (28)猴头菌 灵芝   (29)灵芝 芦荟 绞股蓝   (30)芦荟 灵芝   (31)绞股蓝 灵芝   (32)香菇 金针菇 竹荪   (33)裂褶菌 当归 益母草 黄芪   (34)雷丸 贯众 槟榔   (35)灵芝 棉花根或参类 白芍 枸杞子 杜仲 补骨脂   (36)板蓝根或其茎叶 金银花或其茎叶 鱼腥草   (37)裂褶菌 益母草   (38)灵芝 竹荪   (39)黄芪 当归   (40)灵芝 冬虫夏草

，配方用量：灵芝0.05g-2g/kg动物体重/d；密环菌或天麻0.05g-0.5g/kg动物体重/d；雷丸0.05-2g/kg体重/d；槐栓菌用量＞100mg＜10000mg/kg动物体重/d；绞股蓝作为青饲料使用时可以不拘量，将其干草利用时一般占非草食禽类日粮重量的0.3％-5％；太子参、西洋参、人参、党参等参类或其须根一般占动物日粮重量的0.1％-1％。参类茎叶可占动物日粮重量的0.5％-5％；芦荟干粉或芦荟胶凝制品的用量一般为动物日粮重量的0.02％-0.5％；冬虫夏草或虫草占动物日粮重量的0.05％-2％。其它中草药添加量：香菇、竹荪、金耳、木耳、金针菇、榆耳菌、猴头菌、鸡枞菌、鱼腥草、益母草鲜草、糯稻根等可以不拘量，也可以为0.1-10g/kg动物体重/d；未说明用量者按饲料饲草量的0.3％-2％，或是动物体重的0.3％-1％使用；保健饲料添加剂复方中的配比量除说明不拘量使用和已注明用量者外，其它的可按等量配合，并将复方总量控制在饲料饲草总量的0.5％-3％，或是相当于其体重的0.5％-2％.

5、如权利要求3所述禽类食品的生产方法，其特征是将全部或部分饲料原料、饲草原料先用食用菌人工培养技术培育成灵芝、香菇、金耳、灰树花、鸡枞菌、金针菇、猴头菌、密环菌或假密环菌、银耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、虫草头孢菌、冬虫夏草、蛹虫草、竹荪等食用菌的菌丝体、子实体或其代谢物后再用于饲喂禽类。

6、如权利要求3或4所述畜产品生产方法，其特征是在将肉禽屠宰前5-120小时，增喂或增量添喂灵芝、密环菌或假密环菌或天麻、虫草头孢菌、绞股蓝、酸枣仁、柏子仁、远志等保健饲料添加剂中的一种至两种以上。

7、如权利要求3或4或5或6所述禽类食品生产方法，其特征是在肉禽被宰杀前5-168小时开始增喂或增量添喂竹荪、金银花或其茎叶、灵芝、板蓝根或其茎叶、山苍子或其茎叶、鱼腥草等物中的一种至两种以上。

8、如权利要求3或4或5或6所述禽类食品生产方法，其特征是用保健饲料添加剂代替禽类饲养中使用的化学药物类、激素类非营养性添加剂；或者将禽类在生长前期按普通常规技术饲养，到屠宰前80-10天之内停止使用所有其它化工添加剂，而使用保健饲料添加剂。

9、如权利要求1或2或3或4或5或6或7或8所述禽类食品的生产方法，其特征是在屠宰前50-15天给动物添喂的灵芝、香菇、猴头菌、金耳、银耳、芦荟、绞股蓝、参类、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴、棉花根、黄芪、白芍、枸杞或其茎叶根、鸡血藤、女贞子、杜仲、淫羊藿、菟丝子、山苍子或其植物提取物、益母草等用量为其对动物的半数致死量(LD₅₀)的30％-80％；在屠宰前7-1天内给动物添喂的保健饲料添加剂的用量为其对动物的半数致死量(LD₅₀)的80％-200％.

10、一种如权利要求1所述禽类食品的生产方法，其特征在于：根据不同人群的生理特点，设计出适合老人、中年人、青年人、幼年人、妇女、男人、病友、普通大众等不同人群适用型生产禽类的饲料添加剂配方，如：

在幼儿食用型中，重用榧子、乌梅、山楂、麦芽、鸡内金、莱菔子、白扁豆、益智仁、牡砺、金针菇等；

在供老人食用型中的禽类保健饲料配方中重用猴头菌、榆耳菌、牡砺、白扁豆、密环菌、鸡内金、砂仁、山楂、灵芝、鸡血藤等成份；

在供产妇、乳母食用型中重用益母草、当归、蒲公英、莱菔子、金针菜(需经加热处理后使用)、牡砺等成份；

供妇女食用型中重用灵芝、金耳、银耳、鱼腥草、金银花、裂褶菌、绞股蓝、当归、密环菌、益母草等成份；

供病人食用型中重用灵芝、金耳、银耳、莲子、猴头菌、金银花、裂褶菌、绞股蓝等成份；

供中年男性食用型中重用人参、枸杞、绞股蓝、黄芪、虫草、淫羊藿、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴、棉花根、黄芪、白芍、枸杞或其茎叶根、鸡血藤、女贞子、杜仲、菟丝子等成份；

普通大众食用型中重用灵芝、香菇、金银花、板蓝根等，或还可

根据不同季节特点的消费需要，设计适合于春、夏、秋、冬不同季节消费的生产畜产品的保健饲料添加剂配方，如；

春天是春瘟多发季节，重用金银花、板蓝根或大青叶、蒲公英、鱼腥草等成份；

在夏天食用的生产中重用藿香、白茅根、淡竹叶、菊花等；

在秋天食用的生产中重用芦荟、胖大海、决明子、罗汉果、菊花、淡竹叶等；在冬天的生产中重用人参、枸杞、绞股蓝、黄芪、虫草、淫羊藿、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、续断、锁阳、仙茅、骨碎补、狗脊、胡芦巴、棉花根、黄芪、白芍、枸杞或其茎叶根、鸡血藤、女贞子、杜仲、菟丝子。