CN1505934A - 二氧化氯葡萄保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种二氧化氯葡萄保鲜剂，其特征在于二氧化氯发生剂的组成为亚氯酸钠1％－85％(重量百分比)，多孔性物质99％－15％(重量百分比)，亚氯酸钠与固体酸性物质的配比为1∶0.1～1∶5(重量比)，稳定剂用量为1％－60％。其按以下步骤制成：按比例将亚氯酸钠用表面活性剂吸附在多孔性物质内，以一定比例与固体酸性物质及稳定剂混合均匀后，造粒或压片，以塑纸或塑料薄膜包装制成保鲜剂。该保鲜剂可适用于葡萄的常温短途运输和低温长期保鲜贮藏，保持葡萄原有的风味和口感。
Description
常温下的二氧化氯是一种有强烈刺激性气味的黄色或黄绿色气体，熔点-58℃，沸点11℃，在空气中饱和安全分压小于4799P。，遇到高温，强烈光照或还原剂将发生爆炸。纯态二氧化氯活泼，易分解，气体浓度大于10％时有爆炸的危险。它可通过惰性溶液或固体吸收剂的缓慢释放而得到安全的使用，方便易行。
二氧化氯是强氧化剂，其氧化能力为氯气的2.63倍；能与酚类、硫类、三级胺、有机微生物、金属离子等发生强烈氧化反应；与烷类、烯类、醇类、醛类、酮类、酯类、有机酸等略微反应，不会产生氯酚，三氯甲烷等臭味物质和致癌物质，其对环境不会产生二次污染。八十年代后期，二氧化氯作为食品消毒剂，饮用水消毒剂，得到了美国农业部和美国环境保护局的认可，世界卫生组织认为该物质完全没有致癌性、致畸性，把它排在安全消毒剂首位，广泛用于杀菌、消毒、防腐、除臭、保鲜等领域，被誉为第四代消毒杀菌剂。
二氧化氯的制备主要有化学法和隔膜电解法两大类。根据反应原料和工艺的不同有十几种制备方法。近年来，国内外采用加稳定剂的方法用液体保存二氧化氯，或采用一定的吸附剂吸附二氧化氯，或者采用固体反应来发生二氧化氯，使二氧化氯在水果蔬菜等方面的应用得到了快速发展。
目前，国内外葡萄保鲜方法有窖藏、冷藏、SO2熏蒸或用SO2气体发生剂、仲丁胺及其衍生物熏蒸等方法，其中用SO2气体对葡萄防腐保鲜效果比较理想，它是一种有效的真菌抑制剂，可以杀死孢子和阻止葡萄表面霉菌的生长。它已成为目前普遍使用的葡萄保鲜剂。市售SO2系列产品主要有天津产的葡萄保鲜片、新疆产的葡萄保鲜纸和葡萄保鲜袋。据文献报道美国食品药物部门(USFDA)已禁止使用亚硫酸盐用于蔬菜水果，这是因为亚硫酸盐会使其产生变异作用。因此，选择一种无毒无害的葡萄保鲜剂是目前国内外葡萄保鲜市场提出的主要问题。
本发明涉及亚氯酸钠溶液在表面活性剂作用下吸附在多孔性物质上，在酸性物质的存在下缓慢释放二氧化氯的一种葡萄保鲜剂，其组成为吸附着亚氯酸钠的多孔性物质和固体酸性物质混合，加入一定稳定剂，混匀，造粒或压片，用纸、塑薄膜将药剂包裹制成保鲜剂。多孔性物质为硅藻土、活性白土、活性炭、硅胶、分子筛；固体酸性物质为草酸、柠檬酸、酒石酸、马来酸、乙酸铵、柠檬酸二氢钠、苹果酸及顺丁烯二酸酐、丁二烯酸酐；稳定剂为硬脂酸及其盐。本药剂在干燥环境下稳定，不发生反应，但在潮湿环境或与被保鲜水果放置在一起时吸收环境中水分或水果蒸发水分，发生下列反应：
ClO2的释放量随环境水分和加入的酸性物质和赋型剂的量得到控制。
本发明利用二氧化氯的杀菌、抑霉的作用，对葡萄保鲜，可以降低二氧化硫的残留，减少和避免对葡萄的药害，保持葡萄的原有的风味和口感，其制备方便、二氧化氯释放周期长，浓度适中，适合于夏季32℃高温短途运输保鲜葡萄10天，0-5℃低温贮藏保鲜葡萄2-3个月。
下面通过不同实施例详述本发明。
实施例1
称取125克亚氯酸钠，溶于1％的脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)500毫升溶液中，加入500克硅藻土，搅拌均匀，阴干。按亚氯酸钠与草酸比为1∶0.1(重量比)，加入草酸12.5克，按硬脂酸10％的比例，加入62.5克，拌匀，每一克混合药剂压为1片。
实施例2
称取125克亚氯酸钠，溶于1％的脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)500毫升溶液中，加入500克硅藻土，搅拌均匀，阴干。按亚氯酸钠与草酸比为1∶0.5(重量比)，加入草酸62.5克，按亚氯酸钠与柠檬酸比1∶0.5(重量碧)，加入柠檬酸62.5克，按硬脂酸30％的比例，加入187.5克，拌匀，每一克混合药剂压为1片。
实施例3
称取125克亚氯酸钠，溶于1％的脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)500毫升溶液中，加入500克硅藻土，搅拌均匀，阴干。按亚氯酸钠与草酸比为1∶0.2(重量比)，加入草酸25.0克，按硬脂酸20％的比例，加入125克，拌匀，每一克混合药剂压为1片。
实施例4
称取125克亚氯酸钠，溶于1％的脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)500毫升溶液中，加入500克硅藻土，搅拌均匀，阴干。按亚氯酸钠与草酸比为1∶0.3(重量比)，加入草酸37.5克，按硬脂酸30％的比例，加入187.5克，拌匀，每一克混合药剂压为1片。
实施例5
称取125克亚氯酸钠，溶于1％的脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)500毫升溶液中，加入500克硅藻土，搅拌均匀，阴干。按亚氯酸钠与草酸比为1∶0.4(重量比)，加入草酸50克，按硬脂酸40％的比例，加入250克，拌匀，每一克混合药剂压为1片。
实施例6
称取125克亚氯酸钠，溶于1％的脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)500毫升溶液中，加入500克硅藻土，搅拌均匀，阴干。按亚氯酸钠与草酸比为1∶0.5(重量比)，加入草酸62.5克，按硬脂酸10％的比例，加入62.5克，拌匀，每一克混合药剂压为1片。
实施例7
称取62.5克亚氯酸钠，溶于1％的脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)500毫升溶液中，加入500克硅藻土，搅拌均匀，阴干。按亚氯酸钠与草酸比为1∶0.1(重量比)，加入草酸6.25克，按硬脂酸10％的比例，加入56.3克，拌匀，每一克混合药剂压为1片。
实施例8
称取62.5克亚氯酸钠，溶于1％的脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)500毫升溶液中，加入500克硅藻土，搅拌均匀，阴干。按亚氯酸钠与草酸比为1∶0.2(重量比)，加入草酸12.5克，按硬脂酸20％的比例，加入112.6克，拌匀，每一克混合药剂压为1片。
实施例9
称取62.5克亚氯酸钠，溶于1％的脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)500毫升溶液中，加入500克硅藻土，搅拌均匀，阴干。按亚氯酸钠与草酸比为1∶1(重量比)，加入草酸62.5克，按亚氯酸钠与柠檬酸比1∶1(重量碧)，加入柠檬酸62.5克，按硬脂酸10％的比例，加入56.3克，拌匀，每一克混合药剂压为1片。
实施例10
称取31.25克亚氯酸钠，溶于1％的脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)500毫升溶液中，加入500克硅藻土，搅拌均匀，阴干。按亚氯酸钠与草酸比为1∶0.8(重量比)，加入草酸25克，拌匀，用塑纸包装为保鲜纸，每一张纸装10克药剂。
Claims (6)
1一种缓释型二氧化氯葡萄保鲜剂，其特征在于配方的组成为亚氯酸钠溶液在表面活性剂的存在下吸附在多孔性物质中，与固体酸性物质和稳定剂混合，造粒或压片，再用纸、塑混合薄膜或塑料袋包装。
2按权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于亚氯酸钠的含量为1％-85％(重量百分比)。
3按权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于表面活性剂为阴离子表面活性剂，含量为0.1％～5.0％。
4按权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于表面活性剂为非离子表面活性剂，含量为0.1％～5.0％。
5按权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于亚氯酸钠与固体酸性物质的配比为1∶0.1～1∶5(重量比)。
6按权利要求1所述的发生剂，其特征在于稳定剂用量为1％-60％。
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