CN1460403A - 双孢菇干制复合基料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于一种双孢菇干制复合基料及其制备方法。双孢菇干制复合基料秸秆、牛马粪、棉子壳、麦麸、硫酸镁、石膏、硫酸锌、饼肥、硫酸铜组成。先将稻草和小麦杆、牛马粪、棉子壳、饼肥晒干，再将秸秆等，建堆发酵，经干制、杀菌，使用前在干基料中加入麦麸和石膏粉混合均匀，再添加占复合基料重量的130～150％水，便可直接上床接种，具有低成本、易储存和运输、使用方便效果好和产出高的优点及其低成本、简便易行的方法。

Description

双孢菇干制复合基料及其制备方法

技术领域

本发明属于一种双孢菇干制复合基料及其制备方法。

背景技术

双孢菇是我国食用菌中传统的出口创汇项目，年出口量在30万吨左右。随着我国加入世贸组织，双孢菇这一劳动密集型和技术密集型产业出口优势更加明显。但目前我国双孢菇生产仍然沿用五六十年代生产技术，培养料的配置、灭菌、接种、发菌等工序均采用手工随用随作的方法。如培养料灭菌则通常采用瓶装或袋装的，经达每平方厘米1.4kg的压力，维持1.5小时的高压灭菌，或采用常压、100度连续灭菌6～10小时的繁索、高成本的方法。传统的双孢菇从制作基料到生产结束全生产周期为8～9个月，每平方米单产6～7公斤，每平方米纯收益10元左右，它还是一个脱贫项目而不是一个致富项目。

目前，国际上在双孢菇种植上实行高度专业化，菌种生产、培养料生产、蘑菇栽培等都由专业公司和菇场分工完成，特别是培养料的配置、灭菌、接种、发菌等工序由专业公司完成，成品料直接配送给菇场，菇场购进培养好的料直接上架栽培，采收的鲜菇送配送中心。国外这种专业化生产有利于规范管理，保证产品质量。但是国外这种投资大、规模大、资源型的栽培方法又不能适应国内以千家万户种植为基础的，以劳动力转化为目的的小规模种植。

发明内容

本发明的目的是提供一种双孢菇干制复合基料，使其具有低成本、易储存和运输、使用方便、效果好和产出高的优点及其低成本、简便易行的方法。

本发明的一种双孢菇干制复合基料的重量组分为：

桔杆   10～18份    麦麸  2～8份      硫酸镁  0.2～0.9份

牛马粪 16～24份    石膏  1.5～3.5份  硫酸锌  0.1～0.7份

棉子壳 49～57份    饼肥  3～9份      硫酸铜  0.1～0.5份所述的双孢菇干制复合基料的水份含重为1～12％。所述的桔杆为稻草、小麦杆、大麦杆、玉米芯、或其它禾本科的茎叶中的任选一种，或数种。所述的饼肥为豆饼、棉饼、油菜饼、棉籽、豆粕中的任选一种，或数种。制备双孢菇干制复合基料的方法包括如下步骤：

(1)先将桔杆、牛马粪、棉子壳、饼肥晒干，去除杂物；

(2)再将桔杆加入其重量1～3倍的水，预堆成高1～3米，宽2～3米料堆，上盖塑料布，当料堆中心温度为70度时，开始翻堆；

(3)将牛马粪、棉子壳湿透，按原料中碳氮比含量32～33∶1配制上述原料并分品种夹层建堆，堆高1～3米，宽2～3米，长10米以上，南北走向，自堆顶浇水至料堆四周有水溢出为止，堆上盖草苫、塑料布和遮阳网，当料堆中心温度为70度时，开始第一次翻堆，将堆料均匀抖散并同时加入水稀释的硫酸镁、硫酸锌和硫酸铜，均匀拌散，加水使料湿在60～68％，以后每隔4天翻堆一次，共翻3～4次，在堆料中每隔1米打通气孔至料心，当料堆表面有一层厚达30厘米的白色毛粒状放线菌，颜色呈棕褐色，有磨菇香味，无氨味和酸味，PH为6.8～7.2，碳氮比含量32～33∶1，为发酵基料；

(4)将饼肥粉碎，加入基料中，混合均匀，24小时内干制，烘干温度70～75度，在干制过程中用2560～2660A紫外线照射25～35分钟杀菌，至基料含水量在1～12％时，为干基料；

(5)使用前，在干基料中加入麦麸和石膏粉混合均匀，为双孢菇干制复合基料。

本发明的优点是：

1、干制复合基料营养适宜，利于双孢菇生长，产品质量好。碳氮比在32～33∶1，微量元素镁、锌、铜的含量每公斤分别达到70毫克、50毫克和30毫克，富含其它矿物质和维生素，含速效钾含量在20毫克以下，ph值在6.8～7.2之间。

2、使用效果好、产出比高。干制复合基料栽培双孢菇生物转化率大于等于50％，即一斤复合基料可产鲜双孢菇半斤以上。每平方米投料20～25公斤，可产鲜菇10～15公斤，纯收益可达30～40元。

3、生产周期短、出菇集中。前三次出菇时间在45-60天，占总产量的80％以上，商品菇量达95％以上，利于商品化上市，从上料到栽培结束只需90天，缩短生产周期5～6个月。

4、复合基料利长期储存和运输。经过紫外线照射，复合基料可储存两年不变质，便于长途运输。

5、使用方便、适合因地制宜生产、使用和制作成本低。干基料在使用时只需加入麦麸和石膏成复合基料，再添加占复合基料重量的130～150％水，便可直接上床接种，大大降低了菇农生产基料的劳动强度。且制作和使用成本较传统方法低20～35％。而且对生产工具没有其要求，只需保持湿度和温度在任何地点均能良好产菇。

具体实施方案

配料为：稻草800公斤、小麦杆600公斤、牛粪和马粪各1000公斤、棉子壳5300公斤、硫酸镁7公斤、硫酸锌5公斤、饼肥600公斤、硫酸铜2公斤。另备麦麸500公斤和石膏200公斤，先将稻草和小麦杆、牛马粪、棉子壳、饼肥晒干，去除杂物。再将稻草和小麦杆加入其重量1～3倍的水，预堆成高1～3米，宽2～3米，长度不限的料堆，上盖塑料布，当料堆中心温度为70度时，开始翻堆。将牛马粪、棉子壳湿透，上述原料分品种夹层建堆，即先铺一层17厘米厚的稻草和小麦杆，然后再铺一层7厘米厚的牛马粪，再铺棉子壳，再铺牛马粪，这样循环堆叠，堆高1～3米，宽2～3米，长10米以上，南北走向，自堆顶浇水至料堆四周有水溢出为止，堆上盖草苫、塑料布和遮阳网，当料堆中心温度为70度时，开始第一次翻堆，将堆料均匀抖散并同时加入水稀释的硫酸镁、硫酸锌和硫酸铜，均匀拌散，加水使料湿在60～68％，以后每隔4天翻堆1次，共翻3～4次，在堆料中每隔1米打通气孔至料心，当料堆表面有一层厚达30厘米的白色毛粒状放线菌，颜色呈棕褐色，有磨菇香味，无氨味和酸味，PH为6.8～7.2，碳氮比含量32～33∶1，为发酵基料。将饼肥粉碎加入基料中，混合均匀，24小时内干制，烘干温度70～75度，在干制过程中用2600紫外线照射25～35分钟杀菌，至基料含水量在12％以下时，为干基料。使用前，在干基料中加入麦麸和石膏粉混合均匀，为双孢菇干制复合基料，再添加占复合基料重量的130～150％水，便可直接上床接种，大大降低了菇农生产基料的劳动强度。

Claims (5)

1 —种双孢菇干制复合基料，其特征在于它的重量组分为：

桔杆   10～18份    麦麸  2～8份      硫酸镁 0.2～0.9份

牛马粪 16～24份    石膏  1.5～3.5份  硫酸锌 0.1～0.7份

棉子壳 49～57份    饼肥  3～9份      硫酸铜 0.1～0.5份

2、按权利要求1所述的双孢菇干制复合基料，其特征在于：所述的双孢菇干制复合基料的水份含重为1～12％。

3、按权利要求1所述的双孢菇干制复合基料，其特征在于：所述的桔杆为稻草、小麦杆、大麦杆、玉米芯、或其它禾本科的茎叶中的任选一种，或数种。

4、按权利要求1所述的双孢菇干制复合基料，其特征在于：所述的饼肥为豆饼、棉饼、油菜饼、棉籽、豆粕中的任选一种，或数种。

5、一种制备权利要求1所述的双孢菇干制复合基料的方法，其特征在于它包括如下步骤：

(1)先将桔杆、牛马粪、棉子壳、饼肥晒干，去除杂物；

(2)再将桔杆加入其重量1～3倍的水，预堆成高1～3米，宽2～3米料堆，上盖塑料布，当料堆中心温度为70度时，开始翻堆；

(3)将牛马粪、棉子壳湿透，按原料中碳氮比含量32～33∶1配制上述原料并分品种夹层建堆，堆高1～3米，宽2～3米，长10米以上，南北走向，自堆顶浇水至料堆四周有水溢出为止，堆上盖草苫、塑料布和遮阳网，当料堆中心温度为70度时，开始第一次翻堆，将堆料均匀抖散并同时加入水稀释的硫酸镁、硫酸锌和硫酸铜，均匀拌散，加水使料湿在60～68％，以后每隔4天翻堆一次，共翻3～4次，在堆料中每隔1米打通气孔至料心，当料堆表面有一层厚达30厘米的白色毛粒状放线菌，颜色呈棕褐色，有磨菇香味，无氨味和酸味，PH为6.8～7.2，碳氮比含量32～33∶1，为发酵基料；

(4)将饼肥粉碎，加入基料中，混合均匀，24小时内干制，烘干温度70～75度，在干制过程中用2560～2660紫外线照射25～35分钟杀菌，至基料含水量在1～12％时，为干基料；

(5)使用前，在干基料中加入麦麸和石膏粉混合均匀，为双孢菇干制复合基料。