CN1332968A - 无毒食品防腐油及其制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种无毒食品防腐油及其制造方法,它是将紫苏子、芫荽子、薄荷三种具有极强防腐功效和独特芳香味的纯天然植物,经科学配方精制而成,它克服了现有防腐剂含有对人体有害物质的缺点,具有纯天然,安全无毒,防腐效果佳、芳香味佳,能矫味除臭的优点;本发明的制造方法简单,操作方便,成本低廉,具有很高实用价值,可广泛用于各种罐装、袋装、水剂等食品和药品,也可用于糖果、烟草等其它产品的防腐。
Description
本发明涉及一种食品防腐剂，具体地说是一种由紫苏子、芫荽子和薄荷为原料制成的无毒食品防腐油，本发明还涉及该无毒食品防腐油的制造方法。
目前广泛使用的食品防腐剂大多为化学方法合成的防腐剂，如苯甲酸钠、山梨酸钾、富马酸二甲脂等，它们虽然具有很好的防腐效果，但是它们具有微毒，长期食用含有上述防腐剂的食品对人体同样会造成很大的伤害。
本发明的发明目的就是针对上述产品的缺陷，提供一种由纯天然植物为原料制成的无毒食品防腐油，以弥补上述产品的不足。
本发明的另一目的就是提供该无毒食品防腐油的制造方法。
本发明的原料为紫苏子、芫荽子和薄荷，它们均为纯天然植物，无毒。它们主要作为中草药用于治疗各种疾病，作为食品防腐剂鲜有报道。但是其防腐防霉的药理作用，在《科学注解“本草”概要》(108页第5行)等中药词典中有记载。
紫苏：别名香苏、赤苏、为唇形科一年生草，常用煮食。各地均种或野生，全草含挥发油，深秋采集紫苏子。紫苏子的挥发油中含有紫苏醛55％、左旋柠檬醛30％、紫苏酮2％，它们极具防腐功效和独特持久香味。《常用中药鉴定大全》P818页记载了紫苏的药理作用能抗病原微生物：紫苏在体外对金黄色葡萄球菌，乙型链球菌，白喉杆菌，伤寒杆菌，绿脓杆菌，肺炎杆菌，酵母菌有抑制作用。紫苏醛和柠檬醛可抑制深红色发癣菌，须发癣菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌大肠杆菌。紫苏全草油对真菌，酵母菌及接种和自然污染的霉菌抑制力明显优于“尼伯金乙酯”。其表面活性物破坏细胞膜透入蛋白质结构，使其凝固变性直至溶解，达到完全防霉和基本抑酵功能，其溶量0.05％具有防腐效果。
芫荽，别名胡荽、香菜、为散形科胡荽属一年生草常作菜食，可合诸菜无忌，南北各地均种，二月份采半熟品之子为佳。芫荽的挥发油主成份为芫荽油醇45-64％，安息茴香精10％，桂醛8％，异桂醛5％，它们具有很好的防腐功效，且纯正持久，其矫味除臭功能可解除其它药物产生的异味恶心之毒副作用。《天然药物化学》P417页第四、五行记载了芜荽的药理作用：抗氧化，胡荽的石油醚溶解部分有显著的抗氧化作用；有0.04％溶量的胡荽油已具防腐作用；桂醛和异桂醛仅含0.01％浓度可抑制霉菌；有0.1％浓度可抑制发酵；其表面活性物较强分裂细胞膜，而氧化作用使菌体蛋白质变性，破坏深层结构，抑制霉菌繁殖和防止酵菌生长。安息茴香精在酸性环境中，有0.1％溶量亦有抑菌作用。
薄荷：又名苏薄荷，山薄荷，为唇形科一年生草，各地均种或野生，可作菜生食。7-8月份采全草，洗净晒干切碎，密封贮存于容器内，防香气走失。全草含挥发油。薄荷挥发油之主成份为薄荷脑70％，薄荷酮10-20％、异戊醛10-15％。新薄荷醇2％，它们有杀菌作用及特异窜透性香气。《常用中药鉴定大全)》P408页第二行记载有薄荷的药理作用，抗病毒、抑菌、防腐、薄荷油中薄荷脑、薄荷酮，异戊醛有抗病毒及抑菌和防腐作用，其浓度0.02％具有上述功效，其表面活性物能极强进入细胞膜，破坏菌体蛋白质结构，渗入类脂层，干扰微生物重要酶系统，从而有效杀灭病毒或诸菌，抑制其生长繁殖。对单纯疱疹和孤儿病毒感染；金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、乙型链球菌、卡他球菌、肠炎球菌、福氏痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌，绿脓杆菌、大肠杆菌，变形杆菌，白色念球菌，均有抑制作用。
本发明的技术方案是这样实现的的：它是由紫苏子、芫荽子和薄荷为原料制成的，其原料重量配比为紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶0、5-2∶0、3-1、5；其原料最佳重量配比为紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶1∶0、3。
本发明的制造方法包括以下步骤：
A、将紫苏子、芫荽子和薄荷按一定配比一起加入到高温蒸馏釜内；
B、在70℃-300℃的温度范围内进行蒸馏，并收集蒸馏液；
C、将收集的蒸馏液再进行蒸馏，收集蒸馏液；
D、将收集的蒸馏液再进行萃取、分离，再经活性炭净化即制成无毒食品防腐油。
为防止温度过高导致原料焦化，蒸馏温度最好控制在100℃-230℃。
本发明将紫苏子、芫荽子、薄荷三种具有极强防腐功效和独特芳香味的纯天然植物，经科学配方精制而成，它具有纯天然，安全无毒，防腐效果佳、芳香味佳，能矫味除臭的优点；本发明的制造方法简单，操作方便，成本低廉，具有很高实用价值，可广泛用于各种罐装、袋装、水剂等食品和药品，也可用于糖果、烟草等其它产品的防腐。
实施例一：紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶0.5∶1
实施例二：紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶1∶1
实施例三：紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶0.5∶1.5
实施例四：紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶0.5∶0.5
实施例五：紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶1∶0.5
实施例六：紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶1∶1.5
生产方法为：
A、将紫苏子、芫荽子和薄荷按一定配比一起加入到高温蒸馏釜内；
B、在200℃-230℃的温度范围内进行蒸馏，并收集蒸馏液；
C、将收集的蒸馏液再进行蒸馏，收集蒸馏液；
D、将收集的蒸馏液再进行萃取、分离，再经活性炭净化即制成无毒食品防腐油。
Claims (6)
1、一种无毒食品防腐油，它是由为紫苏子、芫荽子和薄荷为原料制成的。
2、如权利要求1的一种无毒食品防腐油，其原料重量配比如下；紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶0、5-2∶0、3-1、5
3、如权利要求1的一种无毒食品防腐油，其原料重量配比如下；紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶1∶0、3
4、权利要求1的一种无毒食品防腐油的制造方法，它包括以下步骤：
A、将紫苏子、芫荽子和薄荷按一定配比一起加入到高温蒸馏釜内；
B、在70℃-300℃的温度范围内进行蒸馏，并收集蒸馏液；
C、将收集的蒸馏液再进行蒸馏，收集蒸馏液；
D、将收集的蒸馏液再进行萃取、分离，再经活性炭净化即制成无毒食品防腐油。
5、如权利要求4的一种无毒食品防腐油的制造方法，其特征是蒸馏温度为100℃-230℃。
6、如权利要求4或5的一种无毒食品防腐油的制造方法，其特征是蒸馏温度为220℃。
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|---|---|---|---|
| CN 01114320 CN1332968A (zh) | 2001-06-29 | 2001-06-29 | 无毒食品防腐油及其制造方法 |
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| CN 01114320 CN1332968A (zh) | 2001-06-29 | 2001-06-29 | 无毒食品防腐油及其制造方法 |
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| CN1332968A true CN1332968A (zh) | 2002-01-30 |
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102771874A (zh) * | 2012-07-16 | 2012-11-14 | 南京中医药大学 | 一种天然食品防腐剂及其制备方法与应用 |
| CN105076246A (zh) * | 2015-08-28 | 2015-11-25 | 无限极（中国）有限公司 | 一种抗菌中药组合物及其制备方法、应用 |
| CN106509060A (zh) * | 2016-10-31 | 2017-03-22 | 南宁学院 | 一种牛肉复配保鲜剂 |
-
2001
- 2001-06-29 CN CN 01114320 patent/CN1332968A/zh active Pending
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