CN1298656A - 一种脆饼的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种以柿子为主要原料,以枣、玉米、谷、豆、红薯、芝麻、核桃仁、花生仁、小麦、鸡蛋为辅料制作脆饼的方法。本发明原料配给全面,色泽红艳,口感酥脆,口味甘甜,易于消化,工艺简单。长期食用,可达到增长智力,养颜生发,化痰利气,强身健骨,抵抗疾病的作用,是一种集营养、保健、医疗为一体的纯天然绿色食品。

Description

一种脆饼的制作方法
本发明涉及一种保健食品,特别是一种以柿子为主要原料的生产脆饼的方法。
目前,现有的各种薄脆的米饼和饼干一般都是采用精米或面粉为主料,加糖及各种辅料制作而成的。由于营养单一,逐以给广大消费者带来了营养失调、发育不健全、消化不良的后果。
本发明的目的是提供一种含有多种维生素、较高的营养价值、可强身壮体、舒经活血、防病治病的脆饼。
为了达到上述目的,本发明使用以柿子为主要原料,辅以其他五谷食品为辅料来生产一种集营养、保健为一体新型绿色食品。既满足了人们的生活需要,又为纯天然绿色食品。
本发明的技术解决方案是:一种脆饼,其特征在于:由柿子为主要原料,加以枣、玉米、谷、豆、红薯、芝麻、核桃仁、花生仁、小麦、鸡蛋为辅料配制而成,按重量百分比:柿子:50%-70%;    枣:2%-10%;     小豆:2%-10%;玉米:10%-20%;    谷:2%-10%;     红薯:2%-10%;芝麻:2%-10%;     核桃仁:2%-10%;花生仁:2%-10%;   小麦:2%-10%;   鸡蛋:3%。
下面结合附图和实施例对本发明作进一步的详细说明。
图1为本发明的工艺流程图。
首先先选择以熟的软柿子清洗干净,同蒸好去核的枣混合成液体,再将玉米、谷、干净的红薯、芝麻、核桃仁、花生仁、小麦、豆炒熟、粉碎、烘干、磨面,加入到含有柿子和枣的混合液体中,打入鸡蛋,成型后,烘烤、冷却,包装即可。
实施例一:选择无病、虫、烂的软柿子100斤,经清洗消毒后,把蒸好去核的枣10斤同时投入到打浆机中打浆。同时把玉米50斤、谷5斤、红薯5斤、豆10斤、芝麻5斤、核桃仁5斤、花生仁5斤、小麦5斤,一同放在炒锅中炒熟,放入粉碎机中粉碎,再放入磨面机中磨面,磨好的面倒入打浆机中,再打入5斤鸡蛋进行搅拌。搅拌好的液体倒入成型机中烘烤,成型后冷却再通过包装机包装,产品即可出厂。
本发明生产的这种柿子薄脆饼干食品,原料配给全面,色泽红艳,口感酥脆,口味甘甜,易于消化,工艺简单。长期食用,可达到增长智力,养颜生发,化痰利气,强身健骨,抵抗疾病的作用,是一种集营养、保健、医疗为一体的纯天然绿色食品。

Claims (2)

1.一种脆饼,其特征在于:是由柿子为主要原料,以玉米、枣、谷、豆、小麦、红薯、核桃仁、花生仁、芝麻、鸡蛋为辅料,配制而成的,其重量比为:柿子:50%-70%;玉米:10%-20%;豆:2%-10%;谷:2%-10%;枣:2%-10%;小麦:2%-10%;红薯:2%-10%;核桃仁:2%-10%;花生仁:2%-10%;芝麻:2%-10%;鸡蛋:3%。
2.根据权利要求1所述的一种脆饼的制作方法,其特征在于:先选择熟的软柿子进行清洗消毒,与蒸熟去核的枣混合成液体;同时再将玉米、谷、干净的红薯、芝麻、核桃仁、花生仁、小麦、豆炒熟、粉碎、烘干、磨面,加入到含有柿子和枣的混合液体中,打入鸡蛋,成型后,烘烤、冷却,包装即可。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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