CN1255296A - 混合食品 - Google Patents

Abstract

本发明是涉及一种新颖的混合食品。本发明的产品用高粱米、蔗糖、糖桂花、薄荷按配方比例混合搅拌均匀后蒸熟,挤压注入不锈钢模具定型(长方形),定量(50克/块),冷却后脱模而成的蒸糕,用纸包装,备用。用制高梁米蒸糕同样方法,制得玉米蒸糕、粟米蒸糕、血糯米蒸糕及小米蒸糕(各种蒸糕辅料、配方各自不同)。最后将各种蒸糕各取2块,五种品种取得10块,把这10块蒸糕综合包装进一只盒内,封好口则就合成新颖的系列食品——混合食品。

Description

混合食品

本发明是一种食品方面产品。

众所周知我国生产有高梁、玉米、粟米、小米、血糯米等等五谷杂粮。千万年以来，我国人民以其为主食或者部份主食。

五谷杂粮又称粗粮。现发现这些粗粮中都含有大量维生素和矿物质，对人体健康有益，人们喜欢食用这些粗粮。

但是，注意到目前为止，人们对这些粗粮的食用方法是单一的、松散的，多为家庭院式的，极少成为事业式的(仅在宫庭八宝粥产品中发现有玉米粒的存在)。例如：我国北方部分地区食用高梁做的窝窝头和高梁米饭，山西、河南等省用去掉硬壳皮的玉米烧粥吃；城市饭店用粟米汤助餐；苏南地区血糯米八宝饭称特色点心；北方大部分地区街头有小米稀饭喝等等均不失美味可口之食物。唯独未形成综合系列食品。

本发明的目的是使用这些粗量为主，制造提供一种新颖的综合系列食品，丰富人们的饮食生活。

本发明顾名思意，混合五种谷物为主料做成的系列食品，含有五种谷物特式口味的新颖食品。

本发明所用五种谷物：

1、高梁米：原名蜀黍或蜀秫，俗称芦稷或芦粟。属禾本科栽培作物。

性味：甘、温、无毒。

高梁米分糯性，粳性二种，本产品选用糯性高梁米使用。

2、玉米：原名玉蜀黍，俗称苞米，苞谷或玉麦等。属禾本科栽培作物。

性味：甘、平、无毒。

玉米粒外有硬壳皮，本产品生产时使用前先必须去掉其外硬壳皮；亦可真接采购已去掉硬壳皮的玉米。

3、粟米：又叫秫米、小米子、山东地区叫粘米。属禾本科栽培作物。

性味：甘、微寒、无毒。

凡是粟米，本产品都可用。

4、血糯米：又叫血糯、红米。属禾本科栽培作物。

性味：甘、温、无毒。

凡血糯米、本产品都可用。

5、小米：又叫糜子，黄小米俗名谷子。属禾本科栽培作物。

性味：甘、微寒、无毒。

本发明产品为保持谷物原计原味，及谷物中原有营养成分，在制作时不使用含有酸、辣、苦、异味的调味品，还采用最有效保持谷物原性原味的蒸制法。制作方法配方如下：

实例一：高梁米1000克、蔗糖20克，糖桂花2克，薄荷1克。

先将以上高梁米、蔗糖、糖桂花，薄荷混合搅拌均匀、蒸熟。然后用挤压方法把熟料全部压进准备好的不锈钢模具内定型(容量每只50克，形状长方形)冷却后脱模、则得到形状相同，重量全为50克的高梁米为主料的蒸糕。每块用包装纸包好，备用。

实例二：玉米1000克，蜜钱50克，蔗糖10克，青红丝2克。

先将以上玉米、蜜钱、蔗糖、青红丝混合搅拌均匀蒸熟。然后用挤压方法把熟料全部压进准备好的不锈钢模具内定型(容量每只50克、形状长方形)冷却后脱模，则得到形状相同，重量全为50克的玉米为主料的蒸糕。每块用包装纸包好备用。

实例三：粟米1000克，鲜猪肉(腿肉)100克做成肉酱，酱油20克，味精1克。先将以上粟米＝鲜猪肉酱、酱油、味精混合搅拌均匀。蒸熟。然后〔按实例1把熟料全部压进准备好的有锈钢模具内定型。(容量每只50克，形状长方形)〕冷却后脱模，则得到形状相同，重量全为50克的高梁米为主料的蒸糕。每块用包装纸包好备用。

实例四：血糯米1000克，咸猪肉酱100克，鲜芦苇叶沫子2克，味精1克。

先将以上血糯米、咸肉酱、鲜芦苇叶子沫，味精混合搅拌均匀、蒸熟。然后按实例一把熟料全部压进准备好的不锈钢模具内定型。(容量每只50克，形状长方形)冷却后脱模，则得到形状相同，重量全为50克的血糯米为主料的蒸糕。每块用包装纸包好备用。

实例五：小米1000克，豆粉50克，菱粉50克，精盐10克，味精1克。

先将以上小米，豆粉，菱粉、精盐、味精混合搅拌均匀、蒸熟。然后用挤压方法把熟料全部压进准备好的有锈钢模具内定型，(容量每只50克，形状长方形)冷却后脱模，则得到形状相同，重量全为50克的小米为主料的蒸糕。每块用包装纸包好备用。

实例六：产品总包装，分别从实例一、二、三、四、五备用好的各样蒸糕中各样取出二块、五种总和10块，把这10块小包装蒸糕合装在一个大包装合中，就是本发明产品—混合食品。

本产品内10块蒸糕，每块50克，总重为500克。

本产品10块蒸糕，含五种不同口味，有以甜为主兼有桂花香味的高梁米蒸糕(还略有薄荷清凉)，有以甜为主兼有蜜钱口味，玉米香味的玉米蒸糕，有以粟米类香，鲜肉美味的粟米蒸糕；有带有粽子芦苇叶清香味咸肉香味的血糯米蒸糕；还有清雅的小米蒸糕。是几种从物不同口味的食品，它的特点就是多口味，多品种，有选择性。

本发明产品，目前没有相同的食品比较(这是指一个产品里多品种多口味方面)而在产品制作方面因采用蒸制方法，比并干的烘焙制作法从对谷物原有水分、口味、营养成份保持来讲是比较有利的，对绿色食品维持其食物营养本性有利。

本发明产品对五谷杂粮应用价值提高将起到很大的推动作用。

Claims (6)

1、一种混合食品，其特征在于：是用五种谷物，各自按不同配方掺入其它辅料混合后，用蒸气蒸熟，用模具做暗糕，再将五种不同口味的蒸糕按同样比例份额综合包装成的产品。

2、根据权利要求，所述的混合食品，其特征在于：其中一高梁米蒸糕，是用高梁米混全蔗糖、糖桂花、薄荷(按配方比例增减)搅拌均匀后蒸熟，模具定型(长方形)定量(50克/块)得蒸糕。

3、根据权利要求，所述的混合食品，其特征在于：其中二玉米蒸糕，是用玉米，混合蜜钱、蔗糖、青红丝(按配方比例增减)搅拌均匀后蒸熟，模具定型(长方形)，定量(50克/块)得蒸糕。

4、根据权利要求，所述的混合食品，其特征在于：其中三粟米蒸糕，是用粟米混合鲜猪肉酱、酱油、味精(按配方比例增减)搅拌均匀后蒸熟，模具定型(长方形)定量(50克/块)得蒸糕。

5、根据权利要求，所述的混合食品，其特征在于：其中四血糯米蒸糕，是用血糯米混全咸肉酱、鲜芦叶沫子、味精(按配方比例增减)搅拌均匀后蒸熟，模具定型(长方形)定量(50克/块)得蒸糕。

6、根据权利要求，所述的混合食品，其特征在于：其中五小米蒸糕，是用小米，混合豆粉、菱粉、精盐、味精(按配方比例增减)搅拌均匀后蒸熟。模具定型(长方形)定量(50克/块)得蒸糕。