CN1253803A

CN1253803A - 速溶大枣养生剂

Info

Publication number: CN1253803A
Application number: CN98124922A
Authority: CN
Inventors: 骆建华
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1998-11-17
Filing date: 1998-11-17
Publication date: 2000-05-24

Abstract

本发明涉及一种以大枣、枸杞等为主要原料的速溶性保健养生剂。它是以大枣、枸杞、异麦芽寡糖为主要原料,再根据不同的需要配入西洋参、黄芪、龙眼干、何首乌等辅料;经烘烤、浓缩制成可速溶的大枣养生冲剂,本发明速溶性好,溶液棕色透亮,由于所用原料除大枣、枸杞外还可加入配伍药或食物,组配成适于不同人群服用的不同等级的饮品,与咖啡等饮料相比更具有其不可比拟的优良效果。

Description

速溶大枣养生剂

本发明涉及一种以大枣、枸杞等为主要原料的速溶性保健养生剂。

大枣、枸杞是人们非常喜爱的保健食品，大枣甘平无毒，中医称为“脾之果”，是健脾益气的佳品；枸杞性味甘平，具有养阴补血益精明目的功效，两者均可长期服用而无毒副作用。以此为原料的饮品市场上亦有许多不同的产品，但是，这些产品均不能速溶，饮用起来不太方便，而且不能充分地被吸收。

本发明的目的是，制作一种能够更充分的被人体吸收并能速溶的大枣养生剂。

本发明的技术解决方案是，以大枣、枸杞、异麦芽寡糖为主要原料，再根据不同的需要配入西洋参、黄芪、龙眼干、何首乌等辅料；其原料配比为：

干红枣(大枣) 30％～50％

枸杞 5％～15％

异麦芽寡糖 30％～60％

西洋参 5％～10％

龙眼干 2％～5％

黄芪 5％～10％

何首乌 2％～5％其制作方法是，依据配方称取红枣、枸杞、异麦芽寡糖、西洋参等原料，将红枣切片在烘烤炉中烘烤，烘烤温度为110～130℃，烘烤时间为30分钟～2小时使其含有的果糖50％以上转化为焦糖；然后以100℃水提取半小时，降温至50～55℃，以生物酶进行酶解提取，保温3～3.5小时，过滤得提取清液；枸杞、西洋参、黄芪不必烘烤直接以100℃水提取30分钟，再以生物酶提取，过滤后亦得提取清液，按配比混合各提取清液；再配以异麦芽寡糖并与各种清液混合搅拌均匀，放入真空浓缩罐中浓缩，再喷雾干燥，得棕色粉状物，即得速溶大枣养生剂。

本发明速溶性好，溶液棕色透亮，由于所用原料除大枣、枸杞外还可加入配伍药或食物，(如西洋参、何首乌、龙眼干、黄芪等)组配成适于不同人群服用的不同等级的饮品，同时又由于具有对双歧杆菌极有效的增殖因子的低聚糖类原料的加入，不但调节了产品的口味又使产品具有极好的保健功效，与咖啡等饮料相比更具有其不可比拟的优良效果。

实施例1.

称取红枣8Kg，切成碎片，置烘烤机中烘烤，温度控制在110℃～120℃，保温30分钟；冷却后，倒入提取罐，加水15～20倍，加温至100℃提取30～40分钟后，全部泵入酶解罐，降温至50～55℃以柠檬酸调PH＝3.5～4，加入生物酶进行酶解提取，保温3～3.5小时，再以碱调PH为中性，再升温至100℃，保温15分钟灭酶；离心过滤，清液泵入储罐。称取枸杞2Kg，倒入提取罐，加水15～20倍，加温至100℃提取30分钟，全部泵入酶解罐，降温至50～55℃，以柠檬酸调PH＝3.0～3.5加入生物酶50g，保温3小时，再以碱调PH为中性，升温至100℃灭酶15分钟，待冷却至50℃以下离心过滤，得清液泵入储罐。

在储罐中加入10Kg异麦芽寡糖，搅拌均匀，再在真空浓缩罐中浓缩至固溶物为25％～35％后进行喷雾干燥，得棕色粉末，分装后成为速溶养生冲剂。

实施例2.

称取红枣8Kg，枸杞2Kg，以实施例1的方法处理，得清液泵入储罐；再称取西洋参(须)1Kg，加水20～30Kg，在提取罐中加热至100℃提取1小时，离心过滤，清液泵入储罐，渣再次加水15～20Kg在提取罐中二次提取30分钟(温度为100℃)，全部泵入酶解罐，降温至50～55℃，再经酶解提取工艺，离心过滤，清液泵入储罐。

在储罐中加入10Kg异麦芽寡糖，搅拌均匀，在真空浓缩罐中浓缩至含固溶物为25～35％进行喷雾干燥，得棕色粉末，分装后成速溶养生冲剂。

实施例3.

在实施例2中，再在储罐中加入1Kg黄芪的水提取液，0.5Kg龙眼干、0.5Kg何首乌的水提取液，再浓缩喷雾干燥。

Claims

1.一种由大枣、枸杞组成的速溶大枣养生剂，其特征是，以大枣、枸杞、异麦芽寡糖为主要原料，再配入西洋参、黄芪、龙眼干、何首乌等；其中：

干红枣(大枣) 30％～50％

枸杞 5％～15％

异麦芽寡糖 30％～60％

西洋参 5％～10％

龙眼干 2％～5％

黄芪 5％～10％

何首乌 2％～5％依据配方称取红枣、枸杞、异麦芽寡糖、西洋参等原料，将红枣切片在烘烤炉中烘烤，烘烤温度为110～130℃，烘烤时间为30分钟～2小时使其含有的果糖50％以上转化为焦糖；然后以100℃水提取半小时，降温至50～55℃，以生物酶进行酶解提取，保温3～3.5小时，过滤得提取清液；枸杞、西洋参、黄芪不必烘烤直接以100℃水提取30分钟，再以生物酶提取，过滤后亦得提取清液，按配比混合各提取清液；再配以异麦芽寡糖并与各种清液混合搅拌均匀，放入真空浓缩罐中浓缩，再喷雾干燥。

2.根据权利要求1所述的速溶大枣养生剂，其特征是，大枣为40％、枸杞为10％、异麦芽寡糖为50％。

3.根据权利要求1所述的速溶大枣养生剂，其特征是，大枣为38％、枸杞为9.5％、异麦芽寡糖为48％、西洋参为4.8％。

4.根据权利要求1所述的速溶大枣养生剂，其特征是，大枣为35％、枸杞为9％、异麦芽寡糖为43％、西洋参为5％、龙眼干为3％、黄芪为5％、何首乌为3％。