CN1234187A - 一种茶叶配制品及其生产工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种茶叶配制品及其生产工艺。由三部分组成,各部分分开袋装,其中:第一部分的组分为:普洱茶,雪茶,三七花,陈茶,碎茶;第二部分的组分为:爆米花,红糖,乳扇,核桃仁,枸杞,大枣,糯米茶;第三部分的组分为:桂皮,花椒,酸木瓜,甜叶菊,茶叶,干姜。将各组分原料烘焙干燥,紫外线灭菌,包装,外盒用热缩膜封装后,采用核辐射杀菌,即可得到具有民族特色的“白族三道茶”饮品。

Description

一种茶叶配制品及其生产工艺
本发明涉及一种茶叶的配制品，特别是涉及一种用工业方法生产的茶叶组合物。
云南白族有112万人，其中80％以上聚居在云南大理白族自治州。白族历史悠久，文化发达。白族人民勤劳勇敢，热情好客。每当家里来了尊敬的客人，主人就会按顺序端上三杯茶请客人饮用，三杯茶味道各不相同，第一道苦，第二道甜，第三道“怪”，蕴含着人生酸辣苦甜的丰富涵意，习惯称之为“白族三道茶”。但是长期以来，“白族三道茶”都局限在家庭中现配现饮，无法保存和携带，只有到了云南大理，才有可能品尝；也由于配制方法因人而异，操作不规范，质量不稳定。
本发明的目的在于提供一种质量稳定，便于保存和携带，可作为一种极富民族特色的旅游商品，具有“白族三道茶”特有风味的茶叶配制品。
本发明的另一目的是提供该茶叶配制品的工业制备方法。
本发明的技术解决方案是在广采民间配方的基础上，进行比较筛选，通过数千次试验研究，终于使问题得到圆满的解决。
本发明的茶叶配制品由三部分(即三道茶)组成，各个部分分别用小袋包装，其中：
第一部分是由下列组份制成的：(用量为重量份)
普洱茶    2～4.5    雪茶  0.5～1    三七花  0.5～1
陈茶      1～1.5    碎茶  1.5～2
第二部分是由下列组份制成的：(用量为重量份)
爆米花    10～25    红糖  2～5      乳扇  2～5
核桃仁     2～5     枸杞  2～5      大枣  2～5
糯米茶    0.5～2
第三部分是由下列组份制成的：(用量为重量份)
桂皮    0.5～1    花椒    0.5～1    酸木瓜   0.5～1
甜叶菊  0.5～1    茶叶    1～2      干姜     0.5～1
将上述各组份制成本发明茶叶配制品的生产方法是：
1、将检验合格的原材料净选，去除杂质；
2、将第一部分的各组分按比例混合，烘焙干燥，粉碎，通过自动包装机装成袋泡茶，并用食用型塑料袋密封；
3、将第二部分的各组分按比例混合，烘焙干燥，装成自封袋并抽真空；
4、将第三部分的各组分按比例混合，烘焙干燥，粉碎，通过自动包装机装成袋泡茶，并用食用型塑料袋密封；
5、三个部分各取一袋，装入包装盒，包装盒用热缩膜封装后，采用2000KV当量的核辐射灭菌处理，即可得到成品。
本发明组份合理，加工方法科学，尤其是采用了先进的灭菌方法，解决了乳扇、核桃等原料易变质的技术难题，保质期可达到18个月，保存运输方便。产品可保持如同现泡“白族三道茶”的风味和口感，让中外宾客都可领略到这一独特的民族风俗饮品。同时，产品具有提神醒脑，清热明目，益气生的功效，常饮可起到预防疾病和健身作用，具有良好的市场开发前景。
实施例
茶叶配制品由三部分组成，各部分分别用小袋包装，其中：第一部分的组份为：普洱茶3克，雪茶0.8克，三七花0.8克，陈茶1.2克碎茶1.6克；第二部分的组份为：爆米花16克，红糖3克，乳扇3克，核桃仁3克，枸杞3克，大枣3克，糯米茶1克；第三部分的组份为：桂皮0.8克，花椒0.8克，酸木瓜0.8克，甜叶菊0.8克，茶叶1.5克，干姜0.8克。
生产方法如下：
将检验合格的原材料净选，去除杂质及异物；将第一部分的备组分按比例混合，烘焙干燥，粉碎，通过自动包装机装成袋泡茶，并用食用型塑料袋密封；将第二部分的各组分按比例混合，装成自封袋，并抽真空；将第三部分的各组分按比例混合，烘焙干燥，粉碎，通过自动包装机装成袋泡茶，并用食用型塑料袋密封；将三个小袋装入包装盒，包装盒用热缩膜封装后，采用2000KV当量的核辐射灭菌处理，即可得到成品。

Claims (2)

1、一种茶叶配制品，其特征在于由三部分组成，各部分分开袋装，其中：
第一部分是由下列组份制成的：(用量为重量份)
普洱茶    2～4.5    雪茶  0.5～1    三七花  0.5～1
陈茶      1～1.5    碎茶  1.5～2
第二部分是由下列组份制成的：(用量为重量份)
爆米花    10～25    红糖  2～5      乳扇  2～5
核桃仁     2～5     枸杞  2～5      大枣  2～5
糯米茶    0.5～2
第三部分是由下列组份制成的：(用量为重量份)
桂皮      0.5～1    花椒  0.5～1    酸木瓜 0.5～1
甜叶菊    0.5～1    茶叶  1～2      干姜   0.5～1
2、权利要求1所述的茶叶配制品的制备方法，其特征在于采用以下工艺步骤：
①将检验合格的原材料净选，去除杂质；
②将第一部分的各组分按比例混合，烘焙干燥，粉碎，通过自动包装机装成袋泡茶，并用食用型塑料袋密封；
③将第二部分的各组分按比例混合，烘焙干燥，装成自封袋并抽真空；
④将第三部分的各组分按比例混合，烘焙干燥，粉碎，通过自动包装机装成袋泡茶，并用食用型塑料袋密封；
⑤三个部分各取一袋，装入包装盒，包装盒用热缩膜封装，然后采用2000KV当量的核辐射灭菌处理，即可得到成品。
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CN101107951B (zh) * 2007-08-10 2010-05-19 游文龙 一种酸木瓜保健茶及其制备方法
CN101107956B (zh) * 2007-08-24 2010-09-08 游文龙 一种保健普洱熟茶及其制备方法
CN102578323A (zh) * 2012-02-21 2012-07-18 徐州绿之野生物食品有限公司 一种银杏雪茶及其制备方法
CN102669374A (zh) * 2012-06-11 2012-09-19 葛琼芳 一种复合雪茶及其制备方法
CN103109944A (zh) * 2012-09-25 2013-05-22 刘耀昌 保健袋泡茶及其制备方法

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