CN118947373A - 一种麻椒的培育方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种麻椒的培育方法，包括如下步骤：(1)砧木选择：选取重庆市江津区紫荆村的紫荆一号花椒幼树作为砧木；(2)接穗选择；(3)消毒处理：砧木和接穗在嫁接前一周消毒处理，同时，嫁接刀具在嫁接使用前必须每天进行消毒处理；(4)嫁接培育：在砧木幼树距地面5‑10㎝处，选一平直面截头，同时清除全部萌芽和皮刺；选具有2‑3个壮芽的接穗段；(5)嫁接后要及时抺除砧木上的萌蘖，防止与新枝争养分，适时松解包扎物，一般成活后20天松绑，30天左右全部解除包扎物，新梢长到30厘米长时及时绑干护枝，防止折断。通过该培育方法能够使得麻椒嫁接后出芽率高，成树后的产量也较高，树龄可达40年以上，且麻椒口感更好。

Description

一种麻椒的培育方法

技术领域

本发明涉及麻椒领域，具体涉及一种麻椒的培育方法。

背景技术

目前，麻椒是西南地区特产的一种椒类。麻椒是通过青花椒进行选育得到的优良品种，在选育麻椒的过程中，是从青花椒中选择那些具有比较明显的麻味、麻感和麻素含量较高的树，然后通过人工繁殖、筛选和培育的方式，逐步培育出麻味更加浓郁、麻感更强的麻椒品种，它具有生长能力强，适应范围广，管理粗放，冬季休眠落叶的特点；树体枝干呈褐黑色，刺比青花椒稍大；麻椒叶片呈半椭园形，多为奇数羽状复叶，一般3-11叶，没有或少有青花椒叶片上的星状图案，叶脉呈半透明状，其幼果颜色浅，成熟后为深黄绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。

麻椒的味道比其它花椒的味重，麻味持续时间长，清香浓郁。在川菜中麻椒占有很大的地位。麻椒与青花椒相比,在市场上的价格是青花椒的20倍以上，其经济价值高，目前，麻椒种苗主要采用种子育苗繁殖，出芽率太低，种子出苗率只有1％左右，最主要原因是麻椒根须含香味，黄蚂蚁、白蚂蚁、黑蚂蚁、钻心虫、根线虫等地下害虫喜欢啃食，即便生长为成树、90％的树由于地下虫害等缘故，都只能存活几年；投入的管护成本刚好有较好收益就失败了。

虽然嫁接培育是较好的研究方向，但是砧木(母本)与接穗(父本)匹配不正确，嫁接会直接失败，经过多个品种匹配嫁接，都没有成功，要么嫁接后的出芽率低，要么即使能够成树，但是成树后的产量也较低。

发明内容

针对现有技术中所存在的不足，本发明提供了一种麻椒的培育方法，通过该培育方法能够使得麻椒嫁接后出芽率高，成树后的产量也较高，树龄可达40年以上，且麻椒口感更好。

为实现上述目的，本发明采用了如下的技术方案：一种麻椒的培育方法，包括如下步骤：

(1)砧木选择：选取重庆市江津区紫荆村的紫荆一号花椒幼树作为砧木；

(2)接穗选择：选取麻椒母树树冠外围中上部生长充实，芽体饱满的一年生无病虫害枝条做接穗，将采集的接穗及时蜡封并捆成小把放入背阴处或地窖用沙保存，其中麻椒母树是从青花椒中进行选育得到的；

(3)消毒处理：砧木和接穗在嫁接前一周消毒处理，同时，嫁接刀具在嫁接使用前需进行消毒处理；

(4)嫁接培育：在砧木幼树距地面5-10㎝处，选一平直面截头，同时清除全部萌芽和皮刺；

选具有2-3个壮芽的接穗段，剪去皮刺，把接穗下端削成3-5cm的“马耳形”大斜面，入刀要深达木质部后平直削下去，做到“长、薄、平”再在背面下端削成0.5-1cm的小斜面，削去接穗下左右，使之呈“箭头形”并轻轻削去两侧表皮，露出内绿皮为止，然后含在嘴里或放入清水中，以防污染和消耗水分；

在砧木上端平直部位竖切一刀，深达木质部，长与接穗的长削面相当，再将接穗的长削面向木质部顺切口插至微露白，使接穗两边的形成层与砧木的内皮紧紧贴在一起，用薄膜带自下而上包紧扎平，使之不进气不漏水，注意保湿防冻；

(5)嫁接后要及时抺除砧木上的萌蘖，防止与新枝争养分，适时松解包扎物，一般成活后20天松绑，30天左右全部解除包扎物，新梢长到30厘米长时及时绑干护枝，防止折断，追施速效肥，浇水促长，促进新枝即早木质化，防冬季遭受冻害，管理施肥做到勤施少施，高度达到50㎝时摘心，苗木易粗壮，提高苗木质量。

进一步的，在麻椒培育成活之后，采用矮化密植的方式进行高产栽种，麻椒同样具备了青花椒春季、夏季抽稍特别迅猛的优点，才能采用剪枝采收的方式进行管理，红花椒抽稍特别缓慢，故不能剪枝采收。

进一步的，在步骤(3)中，采用甲基托布津50％的悬浮剂或使用50％的多菌灵粉剂稀释500倍液行消毒处理。

进一步的，步骤(4)中的嫁接时间选择在每年的3月进行。

相比于现有技术，本发明具有如下有益效果：

1、通过该培育方法能够使得麻椒嫁接后出芽率高，成树后的产量也较高，树龄更长，且麻椒口感更好，能够达到特级麻度；

2、通过矮化密植，能够有效提高单位面积的产量，是普通红花椒种植产量的3倍以上，千粒重超同类品种10％以上。

3、通过剪枝采收，并不影响麻椒次年产量，做保鲜椒劳动效率提高5倍，做干花椒提高10倍以上的劳动效率；而红花椒由于根系上不发达，休眠时间长，发芽能力差，生长速度慢等原因不能剪枝采收。

具体实施方式

下面对本发明中的技术方案进一步说明。

本发明公开了一种麻椒的培育方法，包括如下步骤：

(1)砧木选择：选取重庆市江津区紫荆村的紫荆一号花椒幼树作为砧木；其中，紫荆一号是重庆市江津区的特有品种，其能够适应高海拔地区的种植，能将花椒种植适应区扩展到海拔100米到2000米，且该品种其具有抗冻害、根系发达的特性，另外，该品种根系没有特殊香味，抗病能力强，作为母本能有效预防地下害虫的危害及根腐病的发生，由于根系特别发达，利于吸收养分，生长迅速，嫁接后易于愈合，可提前十天左右萌芽，提前进入丰产期；

(2)接穗选择：选取麻椒母树树冠外围中上部生长充实，芽体饱满的一年生无病虫害枝条做接穗，将采集的接穗及时蜡封并捆成小把放入背阴处或地窖用沙保存，从而较好的控制接穗的温湿度，如温湿度控制不当，枝条会提前萌芽或失水降低活力，其中麻椒母树是从青花椒中进行多次选育得到的；

(3)消毒处理：砧木和接穗在嫁接前一周消毒处理，同时，嫁接刀具在嫁接使用前需进行多次消毒处理；为了避免砧木和接穗嫁接后，其表面沾染的病毒进行繁殖，对其生长产生影响，在砧木和接穗在嫁接前一周消毒处理，同时，嫁接刀具在嫁接使用前必须每天进行消毒处理；

(4)嫁接培育：在砧木幼树距地面5-10cm处，选一平直面截头，同时清除全部萌芽和皮刺；

选具有2-3个壮芽的接穗段，剪去皮刺，把接穗下端削成3-5cm的“马耳形”大斜面，入刀要深达木质部后平直削下去，做到“长、薄、平”再在背面下端削成0.5-1cm的小斜面，削去接穗下左右，使之呈“箭头形”并轻轻削去两侧表皮，露出内绿皮为止，然后含在嘴里或放入清水中，以防污染和消耗水分；

在砧木上端平直部位竖切一刀，深达木质部，长与接穗的长削面相当，再将接穗的长削面向木质部顺切口插至微露白，使接穗两边的形成层与砧木的内皮紧紧贴在一起，用薄膜带自下而上包紧扎平，使之不进气不漏水，注意保湿防冻，利于萌发新梢；

(5)嫁接后要及时抺除砧木上的萌蘖，防止与新枝争养分，适时松解包扎物，一般成活后20天松绑，30天左右全部解除包扎物，新梢长到30厘米长时及时绑干护枝，防止折断，追施速效肥，浇水促长，促进新枝及早木质化，防冬季遭受冻害，管理施肥勤施少施，高度达到50㎝时摘心，苗木易粗壮，提高苗木质量。尽早木质化是花椒树生长过程中的一个重要阶段。在这个阶段，花椒树的主干和大枝开始逐渐变得坚硬，木质化程度加深，使得花椒树具有更强的抗风抗倒伏能力，也更有利于挂果。

具体来说，尽早木质化能够提高麻椒树的机械强度和硬度，使得花椒树更能够承受自然环境中的各种压力和挑战，包括风力、雨雪等自然灾害以及人为的摘果、修剪等操作。此外，木质化过程中还会产生一定的内部压力，能够促进花椒树的生长，增强其生命力和抗病能力，从而更有利于挂果。此外，尽早木质化还有助于麻椒树的花芽分化和花芽的生长，从而提高麻椒树的花芽数量和花期的持续时间，为挂果提供更好的条件。

进一步的，在麻椒培育成活之后，采用矮化密植的方式进行栽种，同时采用剪枝采收的方式进行管理。通过矮化密植，有效提高单位面积的产量是普通红花椒种植产量的3倍以上，千粒重超同类品种10％以上。矮化密植方法见专利号为CN103190283B的中国专利。

其中，剪枝采收是指在麻椒果子成熟期到来时，将果实与树枝一起从椒树上剪下后再进行加工处理的采收办法；但在剪枝采收前15天或采收期间需施足氮磷钾含量不低于15-15-15平衡复合肥，剪枝后一周内萌发新芽，到11月长成第二年的结果枝；在生长期内，通过修剪无效、老化、病虫害等不良枝叶，促进树冠的透光透气，在椒树枝条长到一定高度时，可以进行掐顶，即剪去顶部的嫩枝，以控制花椒的生长高度，使其更易于采收管理；在花椒树长势旺盛的时候，要适当地进行疏枝，去除过密的枝条和枝叶，以促进花椒的透光透气和生长发育，等到麻椒成熟期到来时，再进行剪枝采收，采收期一般在当年6月上旬至7月中上旬。因麻椒同样具备了青花椒春季、夏季抽稍特别迅猛的优点，才能采用剪枝采收的方式进行管理，红花椒抽稍特别缓慢，故不能剪枝采收。

进一步的，在步骤(3)中，采用甲基托布津50％的悬浮剂或使用50％的多菌灵粉剂稀释500倍液行消毒处理。具体的，在步骤三中的消毒剂可以按照以上配方进行配置。

进一步的，步骤(4)中的嫁接时间选择在每年的3月进行。因为此时花椒枝条的生长速度较快，有利于伤口的愈合，嫁接过早，气温不稳定，易受晚霜危害，过晚，气温升高不利接穗保存，影响成活率。

以下是几个采用不同砧木的对比例：

对照组1：采用100株麻椒枝条作为接穗，砧木选用大红袍花椒幼树，采用和本发明相同的培育方法在江津地区进行培育，接穗成活为15株，且嫁接口愈合不理想，树势生长特别缓慢，生长三年后的麻椒单株产量仅为0.3kg，其麻椒的麻度与大红袍接近，果实皮薄仁大，千粒重为19克。

对照组2：采用100株麻椒枝条作为接穗，砧木选用九叶青花椒幼树，采用和本发明相同的培育方法在江津地区进行培育，接穗成活为30株，嫁接口愈合一般，生长三年后麻椒单株产量为1kg，其麻椒的麻度比青花椒略高，当接穗芽长到20－50cm时，还有死亡现象，不能抵抗冻害。

对照组3：采用100株麻椒枝条作为接穗，砧木选用藤椒幼树，采用和本发明相同的培育方法在江津地区进行培育，接穗成活为32株，嫁接口愈合一般，嫁接成活苗木及成树还有死亡现象，抗冻害能力极差，生长三年后麻椒单株产量为1kg，其麻椒的麻度与青花椒相近。

本发明方案：采用100株麻椒枝条作为接穗，砧木选用紫荆一号花椒幼树，采用本发明的培育方法在江津地区进行培育，接穗成活为95株，接口愈合良好，生长旺盛，抗病能力强，搞冻害能力特别强，生长三年后的麻椒单株产量可达3－5kg，其果实粒大皮厚，千粒重21克以上，且油胞明显，麻度为特级麻度。

具体对比表格如下：

其中，大红袍花椒根系不发达，九叶青花椒和藤椒根系发达，三者根系都没有特殊香味，都有抗病能力强的特点，其中大红袍花椒接穗成活率，以及麻椒产量均较低，其原因是根系不发达，根系是植物的吸收和转运水分、养分的主要器官，它的生长和发育会影响植物的生长和发育，从而影响产量，但是，根系同样发达的九叶青花椒和藤椒(甚至某些单株根系比紫荆一号根系更加发达)，在实际接穗培育之后，其麻椒产量以及麻椒性状和麻度，虽然较大红袍花椒作为砧木有所提升，但是仍远不如采用紫荆一号作为砧木获得的麻椒。

采用本发明培育的麻椒优于青花椒的清香、麻，和青花椒一样可以做保鲜椒、干椒、花椒油等，也可以提取花椒精油，无苦味；优于红花椒(红花椒目前还没有成熟的加工保鲜技术，还未解决解冻后花椒颜色变黑的难题)的麻香；强化管理亩产鲜椒可达600公斤以上，而且由于嫁接后的麻椒在冬季枝条的木质化程度比较高，在立秋后开始落叶，落叶有利于树体营养的集垒储存，落叶后的麻椒树不需要更多的管理，缩短了管理时间，降低了管抚成本，种植成活率95％以上。

另外，通过紫荆一号花椒幼树作为砧木培育的麻椒，在高海拔地区成活率也同样较高，其适用种植区域为海拔100-2000米，有效的扩大了其种植区域，在中国区域可以增加上千万亩的种植区域，即使在短期极端最低温度零下12℃以上的地区，比如甘肃、陕西、湖北、江苏、四川等地区也可以进行推广，所以此培育方法有效弥补了麻椒在高海拔区域、高寒地区不能矮化密植、剪枝采收丰产技术的空白，其经济效益极大，同时该培育方法的麻椒幼苗成活率高，能减少浪费的种子、肥料和农药等，降低对土地和水源的污染，降低种植成本。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (4)

1.一种麻椒的培育方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)砧木选择：选取重庆市江津区紫荆村的紫荆一号花椒幼树作为砧木；

(2)接穗选择：选取麻椒母树树冠外围中上部生长充实，芽体饱满的一年生无病虫害枝条做接穗，将采集的接穗及时蜡封并捆成小把放入背阴处或地窖用沙保存，其中麻椒母树是从青花椒中进行选育得到的；

(3)消毒处理：砧木和接穗在嫁接前一周消毒处理，同时，嫁接刀具在嫁接使用前需进行消毒处理；

(4)嫁接培育：在砧木幼树距地面5-10㎝处，选一平直面截头，同时清除全部萌芽和皮刺；

选具有2-3个壮芽的接穗段，剪去皮刺，把接穗下端削成3-5cm的“马耳形”大斜面，入刀要深达木质部后平直削下去，做到“长、薄、平”再在背面下端削成0.5-1cm的小斜面，削去接穗下左右，使之呈“箭头形”并轻轻削去两侧表皮，露出内绿皮为止，然后含在嘴里或放入清水中，以防污染和消耗水分；

在砧木上端平直部位竖切一刀，深达木质部，长与接穗的长削面相当，再将接穗的长削面向木质部顺切口插至微露白，使接穗两边的形成层与砧木的内皮紧紧贴在一起，用薄膜带自下而上包紧扎平，使之不进气不漏水，注意保湿防冻；

(5)嫁接后要及时抺除砧木上的萌蘖，防止与新枝争养分，适时松解包扎物，一般成活后20天松绑，30天左右全部解除包扎物，新梢长到30厘米长时及时绑干护枝，防止折断，追施速效肥，浇水促长，促进新枝即早木质化，防冬季遭受冻害，管理施肥勤施少施，高度达到50㎝时摘心，苗木易粗壮，提高苗木质量。

2.根据权利要求1所述的一种麻椒的培育方法，其特征在于：在麻椒培育成活之后，采用矮化密植的方式进行高产栽种；并采用剪枝采收的方式进行管理。

3.根据权利要求2所述的一种麻椒的培育方法，其特征在于：在步骤(3)中，采用甲基托布津50％的悬浮剂或使用50％的多菌灵粉剂稀释500倍液行消毒处理。

4.根据权利要求3所述的一种麻椒的培育方法，其特征在于：步骤(4)中的嫁接时间选择在每年的3月进行。