CN118085999A - 一种密封性好的豆制品发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种密封性好的豆制品发酵装置，涉及豆制品发酵技术领域，包括发酵箱和密封门，所述发酵箱的侧壁固定连接有倾斜设置的进料槽，且进料槽的顶部设置有第一密封机构，所述发酵箱的侧壁固定连接有倾斜设置的出料槽，且出料槽的顶部设置有第二密封机构，所述发酵箱内通过转动机构连接有发酵框。该种密封性好的豆制品发酵装置，在进行发酵时，能够使得发酵框进行左右往复摆动，不仅便于大豆平铺在发酵框内，而且便于大豆与菌种进行混合，同时，便于在发酵时对大豆进行翻匀，并且，能够避免对大豆造成破损，在发酵完成后，便于对豆饼进行往复拍打分散，同时，便于对豆饼中的菌种进行收集与再利用，保证豆豉和纳豆的发酵效率和质量。
Description
技术领域
本发明涉及豆制品发酵技术领域，具体为一种密封性好的豆制品发酵装置。
背景技术
随着生活水平的提高，人们的保健意识也在逐渐增加，大豆由于其具有优质的植物蛋白和丰富的纤维素，一直被认为是非常健康的食物，而且我国有非常悠久的食用大豆的历史，豆制品的制作需要进行发酵，豆豉和纳豆均属于豆制品，在发酵时，需要发酵装置辅助豆制品发酵，在发酵前，需要将大豆煮熟，并将大豆与菌种混合，为了保证发酵过程的密闭环境，现有技术中的豆制品发酵装置具有良好的密封性，能够避免外部的空气进入内部。
然而，现有的密封性好的豆制品发酵装置在进行发酵时，不便于将大豆与菌种进行混合，混合的效率较低、效果较差，同时，在进行发酵的过程中，需要采用搅拌机构进行搅拌翻匀，而现有的搅拌机构在进行搅拌时，容易造成煮熟的大豆发生破损，影响豆豉和纳豆的生产质量，在发酵完成后，不便于对豆豉和纳豆豆饼进行揉散，并且，不便于对豆饼中的菌种进行收集与再利用，影响发酵的效率和效果。
为此，本发明提出一种密封性好的豆制品发酵装置。
发明内容
本发明的目的在于提供一种密封性好的豆制品发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案，一种密封性好的豆制品发酵装置，包括发酵箱和密封门，所述发酵箱的侧壁固定连接有倾斜设置的进料槽，且进料槽的顶部设置有第一密封机构，所述发酵箱的侧壁固定连接有倾斜设置的出料槽，且出料槽的顶部设置有第二密封机构，所述发酵箱内通过转动机构连接有发酵框，且发酵框靠近出料槽的侧壁开设有出料口，所述出料口内通过复位机构连接有挡板，且挡板的移动通过推动组件进行推动，所述发酵框内设置有用于对发酵后的豆制品进行分散的拍打机构，且发酵框的底部设置有用于对豆制品中的菌种进行收集的收集机构。
优选的，所述转动机构包括转动连接在发酵箱内侧壁的转动杆，且发酵框与转动杆的一端固定，所述发酵箱的外侧壁固定连接有第一电机，且第一电机的输出端与转动杆的另一端固定。
优选的，所述拍打机构包括L形设置的第一移动板，且第一移动板通过复位组件与发酵框的侧壁连接，所述第一移动板的底部固定连接有连接板，且连接板的底部固定连接有多个阵列设置的橡胶板，所述第一移动板的移动通过推动机构进行推动。
优选的，所述复位组件包括固定连接在发酵框侧壁的支撑板，且支撑板的顶部固定连接有两个对称设置的第一套管，所述第一套管内插设有第一套杆，且第一套杆的上端与第一移动板的顶部固定，所述第一套管的侧壁套设有第一弹簧。
优选的，所述推动机构包括固定连接在发酵框外侧壁的第一L形板，且第一L形板的侧壁通过转轴转动连接有凸轮，所述第一L形板的侧壁固定连接有第二电机，且第二电机的输出端与转轴的一端固定。
优选的，所述复位机构包括插设在发酵框顶部两个对称设置的第一T形导杆，且第一T形导杆的侧壁套设有第二弹簧，所述第一T形导杆的侧壁套设有滑块，且滑块与挡板的顶部固定。
优选的，所述推动组件包括固定连接在挡板顶部的第二L形板，且转轴的侧壁固定套设有固定环，所述固定环的侧壁固定连接有多个阵列设置的第二套管，且第二套管内滑动连接有滑动盘，所述滑动盘的端部固定连接有第二套杆，且第二套杆的另一端固定连接有金属球，所述金属球在第二L形板的底部滑动，且第二套杆的侧壁套设有第三弹簧。
优选的，所述收集机构包括开设在发酵框底部多个阵列设置的收集孔，且收集孔内插设有移动杆，所述移动杆的下端固定连接有第二移动板，且第二移动板的底部插设有两个对称设置的第二T形导杆，所述第二T形导杆的上端与发酵框的底部固定，且第二T形导杆的侧壁套设有第四弹簧，所述第二移动板的侧壁固定连接有连接架，且金属球在连接架的顶部滑动。
优选的，所述第一密封机构包括插设在进料槽顶部的第一封板，且第一封板的侧壁固定连接有两个对称设置的第一连接块，所述发酵箱的顶部固定连接有第三套管，且第三套管内插设有第三套杆，所述第三套杆的上端与其中一个第一连接块的底部固定，且发酵箱的顶部固定连接有第一螺纹管，所述第一螺纹管内螺纹连接有第一螺纹杆，且第一螺纹杆的上端与另一个第一连接块的底部转动连接，所述第一连接块的顶部固定连接有第三电机，且第三电机的输出端与第一螺纹杆的上端固定。
优选的，所述第二密封机构包括插设在出料槽顶部的第二封板，且发酵箱的侧壁固定连接有固定板，所述固定板的侧壁固定连接有两个对称设置的第二连接块，且固定板的顶部固定连接有第四套管，所述第四套管内插设有第四套杆，且第四套杆的上端与其中一个第二连接块的底部固定，所述固定板的顶部固定连接有第二螺纹管，且第二螺纹管内螺纹连接有第二螺纹杆，所述第二螺纹杆的上端与另一个第二连接块的底部转动连接，所述第二连接块的顶部固定连接有第四电机，且第四电机的输出端与第二螺纹杆的上端固定。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明的一种密封性好的豆制品发酵装置，通过设置转动机构和收集机构等，在进行发酵时，能够使得发酵框进行左右往复摆动，不仅便于大豆平铺在发酵框内，而且便于大豆与菌种进行混合，同时，便于在发酵时对大豆进行翻匀，并且，能够避免对大豆造成破损，在发酵完成后，便于对豆饼进行往复拍打分散，同时，便于对豆饼中的菌种进行收集与再利用，保证豆豉和纳豆的发酵效率和质量。
附图说明
图1为本发明的整体结构示意图；
图2为本发明中第一电机的结构示意图；
图3为本发明中发酵箱的局部剖视结构示意图；
图4为本发明中发酵框的整体结构示意图；
图5为本发明中收集机构的结构示意图；
图6为本发明中拍打机构的结构示意图；
图7为图1中A处的放大结构示意图；
图8为图1中B处的放大结构示意图；
图9为图4中C处的放大结构示意图；
图10为图6中D处的放大结构示意图；
图11为图10中E处的放大结构示意图；
图12为图11中F处的放大结构示意图。
图中：1、发酵箱；101、密封门；201、第一移动板；202、连接板；203、橡胶板；301、支撑板；302、第一套管；303、第一套杆；304、第一弹簧；401、第一L形板；402、转轴；403、凸轮；404、第二电机；501、收集孔；502、移动杆；503、第二移动板；504、连接架；505、第二T形导杆；506、第四弹簧；601、第一T形导杆；602、滑块；603、第二弹簧；701、第二L形板；702、固定环；703、第二套管；704、滑动盘；705、第二套杆；706、金属球；707、第三弹簧；801、第一封板；802、第一连接块；803、第三套管；804、第三套杆；805、第一螺纹管；806、第一螺纹杆；807、第三电机；901、第二封板；902、第二连接块；903、固定板；904、第四套管；905、第四套杆；906、第二螺纹管；907、第二螺纹杆；908、第四电机；1001、转动杆；1002、第一电机；11、进料槽；12、出料槽；13、发酵框；14、挡板；15、出料口。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步描述，在此发明的示意性实施例以及说明用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。
请参阅图1-图12，图示中的一种密封性好的豆制品发酵装置，包括发酵箱1和密封门101，发酵箱1的侧壁固定连接有倾斜设置的进料槽11，且进料槽11的顶部设置有第一密封机构，发酵箱1的侧壁固定连接有倾斜设置的出料槽12，且出料槽12的顶部设置有第二密封机构，发酵箱1内通过转动机构连接有发酵框13，且发酵框13靠近出料槽12的侧壁开设有出料口15，出料口15内通过复位机构连接有挡板14，且挡板14的移动通过推动组件进行推动，发酵框13内设置有用于对发酵后的豆制品进行分散的拍打机构，且发酵框13的底部设置有用于对豆制品中的菌种进行收集的收集机构，在进行发酵时，使得发酵框13进行左右往复摆动，不仅便于大豆平铺在发酵框13内，而且便于大豆与菌种进行混合，同时，便于在发酵时对大豆进行翻匀，并且，能够避免对大豆造成破损，在发酵完成后，便于对豆饼进行往复拍打分散，同时，便于对豆饼中的菌种进行收集与再利用，保证豆豉和纳豆的发酵效率和质量。
转动机构包括转动连接在发酵箱1内侧壁的转动杆1001，且发酵框13与转动杆1001的一端固定，发酵箱1的外侧壁固定连接有第一电机1002，且第一电机1002的输出端与转动杆1001的另一端固定，待煮熟的大豆通过进料槽11落入发酵框13中后，启动第一电机1002进行正反转，第一电机1002的转动带动转动杆1001和发酵框13的同步转动，从而使得发酵框13能够进行左右往复摆动，不仅便于大豆平铺在发酵框13内，而且便于大豆与菌种进行混合，在发酵时，便于对大豆进行翻匀，并且，能够避免对大豆造成破损，保证豆豉和纳豆的发酵效率和质量。
拍打机构包括L形设置的第一移动板201，且第一移动板201通过复位组件与发酵框13的侧壁连接，第一移动板201的底部固定连接有连接板202，且连接板202的底部固定连接有多个阵列设置的橡胶板203，第一移动板201的移动通过推动机构进行推动，待发酵完成后，通过推动机构推动第一移动板201上下往复移动，并带动连接板202和橡胶板203上下往复移动，使得橡胶板203对发酵后的豆制品豆饼进行往复拍打分散，并且，便于豆制品中的菌种进行抖落。
复位组件包括固定连接在发酵框13侧壁的支撑板301，且支撑板301的顶部固定连接有两个对称设置的第一套管302，第一套管302内插设有第一套杆303，且第一套杆303的上端与第一移动板201的顶部固定，第一套管302的侧壁套设有第一弹簧304，对第一移动板201的移动起到导向与复位作用。
推动机构包括固定连接在发酵框13外侧壁的第一L形板401，且第一L形板401的侧壁通过转轴402转动连接有凸轮403，第一L形板401的侧壁固定连接有第二电机404，且第二电机404的输出端与转轴402的一端固定，启动第二电机404，第二电机404的转动带动转轴402和凸轮403的转动，当凸轮403的凸部与第一移动板201的顶部相抵时，推动第一移动板201向下移动，同时，第一弹簧304被压缩，当凸轮403的凸部越过第一移动板201的顶部时，第一移动板201能够在第一弹簧304的作用下向上移动复位，从而使得第一移动板201进行上下往复移动。
复位机构包括插设在发酵框13顶部两个对称设置的第一T形导杆601，且第一T形导杆601的侧壁套设有第二弹簧603，第一T形导杆601的侧壁套设有滑块602，且滑块602与挡板14的顶部固定，对挡板14的移动起到导向与复位作用。
推动组件包括固定连接在挡板14顶部的第二L形板701，且转轴402的侧壁固定套设有固定环702，固定环702的侧壁固定连接有多个阵列设置的第二套管703，且第二套管703内滑动连接有滑动盘704，滑动盘704的端部固定连接有第二套杆705，且第二套杆705的另一端固定连接有金属球706，金属球706在第二L形板701的底部滑动，且第二套杆705的侧壁套设有第三弹簧707，转轴402的转动带动固定环702和金属球706的同步转动，使得金属球706在离心力作用下向远离固定环702的方向移动并推动第二L形板701向上移动，同时，第三弹簧707被压缩，第二L形板701向上移动时带动挡板14同步向上移动，第二弹簧603被压缩，此时，将出料口15打开。
收集机构包括开设在发酵框13底部多个阵列设置的收集孔501，且收集孔501内插设有移动杆502，移动杆502的下端固定连接有第二移动板503，且第二移动板503的底部插设有两个对称设置的第二T形导杆505，第二T形导杆505的上端与发酵框13的底部固定，且第二T形导杆505的侧壁套设有第四弹簧506，第二移动板503的侧壁固定连接有连接架504，且金属球706在连接架504的顶部滑动，当金属球706在离心力作用下向远离固定环702的方向移动时，金属球706与连接架504的顶部相抵，从而推动第二移动板503和移动杆502向下移动，第四弹簧506被压缩，此时，抖落的菌种落入收集孔501内暂存，待排料完成后，使得发酵框13转动至水平状态，并使得第二电机404停机，此时，第二移动板503和移动杆502能够在第四弹簧506的作用下向上移动，使得移动杆502能够将收集孔501内暂存的菌种向上推出，并与后续投入的大豆再次混合，保证菌种与大豆的混合效率，从而便于对发酵后的豆制品中的菌种进行收集与再利用，从而提高发酵的效率和效果。
第一密封机构包括插设在进料槽11顶部的第一封板801，且第一封板801的侧壁固定连接有两个对称设置的第一连接块802，发酵箱1的顶部固定连接有第三套管803，且第三套管803内插设有第三套杆804，第三套杆804的上端与其中一个第一连接块802的底部固定，且发酵箱1的顶部固定连接有第一螺纹管805，第一螺纹管805内螺纹连接有第一螺纹杆806，且第一螺纹杆806的上端与另一个第一连接块802的底部转动连接，第一连接块802的顶部固定连接有第三电机807，且第三电机807的输出端与第一螺纹杆806的上端固定，在进行供料时，将煮熟的大豆投入进料槽11内，并沿着进料槽11滑动至发酵框13内进行发酵，待供料完成后，启动第三电机807，第三电机807的转动带动第一封板801向下移动，从而将进料槽11进行密封封堵，使得发酵箱1的密封性更好。
第二密封机构包括插设在出料槽12顶部的第二封板901，且发酵箱1的侧壁固定连接有固定板903，固定板903的侧壁固定连接有两个对称设置的第二连接块902，且固定板903的顶部固定连接有第四套管904，第四套管904内插设有第四套杆905，且第四套杆905的上端与其中一个第二连接块902的底部固定，固定板903的顶部固定连接有第二螺纹管906，且第二螺纹管906内螺纹连接有第二螺纹杆907，第二螺纹杆907的上端与另一个第二连接块902的底部转动连接，第二连接块902的顶部固定连接有第四电机908，且第四电机908的输出端与第二螺纹杆907的上端固定，待发酵完成后，将发酵好的豆制品通过出料槽12进行出料，待出料完成后，启动第四电机908，第四电机908的转动带动第二螺纹杆907的转动，进而带动第二封板901向下移动，从而将出料槽12进行密封封堵，从而使得发酵箱1的密封性更好。
在使用时，首先，在进行供料时，将煮熟的大豆投入进料槽11内，并沿着进料槽11滑动至发酵框13内进行发酵，待供料完成后，启动第三电机807，第三电机807的转动带动第一封板801向下移动，从而将进料槽11进行密封封堵；
待煮熟的大豆通过进料槽11落入发酵框13中后，启动第一电机1002进行正反转，第一电机1002的转动带动转动杆1001和发酵框13的同步转动，从而使得发酵框13能够进行左右往复摆动，不仅便于大豆平铺在发酵框13内，而且便于大豆与菌种进行混合，在发酵时，便于对大豆进行翻匀，并且，能够避免对大豆造成破损，保证豆豉和纳豆的发酵效率和质量；
待发酵完成后，启动第二电机404，第二电机404的转动带动转轴402和凸轮403的转动，当凸轮403的凸部与第一移动板201的顶部相抵时，推动第一移动板201向下移动，同时，第一弹簧304被压缩，当凸轮403的凸部越过第一移动板201的顶部时，第一移动板201能够在第一弹簧304的作用下向上移动复位，从而使得第一移动板201进行上下往复移动，并带动连接板202和橡胶板203上下往复移动，使得橡胶板203对发酵后的豆制品豆饼进行往复拍打分散，并且，便于豆制品中的菌种进行抖落；
与此同时，转轴402的转动带动固定环702和金属球706的同步转动，使得金属球706在离心力作用下向远离固定环702的方向移动并推动第二L形板701向上移动，同时，第三弹簧707被压缩，第二L形板701向上移动时带动挡板14同步向上移动，第二弹簧603被压缩，此时，将出料口15打开；
并且，金属球706与连接架504的顶部相抵，从而推动第二移动板503和移动杆502向下移动，第四弹簧506被压缩，此时，抖落的菌种落入收集孔501内暂存；
接着，启动第一电机1002，使得发酵框13靠近出料槽12的一侧向下倾斜，此时，发酵后的豆制品通过出料口15进入出料槽12中排出，待出料完成后，启动第四电机908，第四电机908的转动带动第二螺纹杆907的转动，进而带动第二封板901向下移动，从而将出料槽12进行密封封堵，从而使得发酵箱1的密封性更好；
最后，使得发酵框13转动至水平状态，并使得第二电机404停机，此时，第二移动板503和移动杆502能够在第四弹簧506的作用下向上移动，使得移动杆502能够将收集孔501内暂存的菌种向上推出，并与后续投入的大豆再次混合，保证菌种与大豆的混合效率，从而便于对发酵后的豆制品中的菌种进行收集与再利用，从而提高发酵的效率和效果。
本发明不局限上述具体实施方式，所属技术领域的技术人员从上述构思出发，不经过创造性的劳动，做出的种种变换，均落在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种密封性好的豆制品发酵装置，包括发酵箱（1）和密封门（101），其特征在于，所述发酵箱（1）的侧壁固定连接有倾斜设置的进料槽（11），且进料槽（11）的顶部设置有第一密封机构，所述发酵箱（1）的侧壁固定连接有倾斜设置的出料槽（12），且出料槽（12）的顶部设置有第二密封机构，所述发酵箱（1）内通过转动机构连接有发酵框（13），且发酵框（13）靠近出料槽（12）的侧壁开设有出料口（15），所述出料口（15）内通过复位机构连接有挡板（14），且挡板（14）的移动通过推动组件进行推动，所述发酵框（13）内设置有用于对发酵后的豆制品进行分散的拍打机构，且发酵框（13）的底部设置有用于对豆制品中的菌种进行收集的收集机构。
2.根据权利要求1所述的一种密封性好的豆制品发酵装置，其特征在于所述转动机构包括转动连接在发酵箱（1）内侧壁的转动杆（1001），且发酵框（13）与转动杆（1001）的一端固定，所述发酵箱（1）的外侧壁固定连接有第一电机（1002），且第一电机（1002）的输出端与转动杆（1001）的另一端固定。
3.根据权利要求1所述的一种密封性好的豆制品发酵装置，其特征在于：所述拍打机构包括L形设置的第一移动板（201），且第一移动板（201）通过复位组件与发酵框（13）的侧壁连接，所述第一移动板（201）的底部固定连接有连接板（202），且连接板（202）的底部固定连接有多个阵列设置的橡胶板（203），所述第一移动板（201）的移动通过推动机构进行推动。
4.根据权利要求3所述的一种密封性好的豆制品发酵装置，其特征在于：所述复位组件包括固定连接在发酵框（13）侧壁的支撑板（301），且支撑板（301）的顶部固定连接有两个对称设置的第一套管（302），所述第一套管（302）内插设有第一套杆（303），且第一套杆（303）的上端与第一移动板（201）的顶部固定，所述第一套管（302）的侧壁套设有第一弹簧（304）。
5.根据权利要求3所述的一种密封性好的豆制品发酵装置，其特征在于：所述推动机构包括固定连接在发酵框（13）外侧壁的第一L形板（401），且第一L形板（401）的侧壁通过转轴（402）转动连接有凸轮（403），所述第一L形板（401）的侧壁固定连接有第二电机（404），且第二电机（404）的输出端与转轴（402）的一端固定。
6.根据权利要求1所述的一种密封性好的豆制品发酵装置，其特征在于：所述复位机构包括插设在发酵框（13）顶部两个对称设置的第一T形导杆（601），且第一T形导杆（601）的侧壁套设有第二弹簧（603），所述第一T形导杆（601）的侧壁套设有滑块（602），且滑块（602）与挡板（14）的顶部固定。
7.根据权利要求5所述的一种密封性好的豆制品发酵装置，其特征在于：所述推动组件包括固定连接在挡板（14）顶部的第二L形板（701），且转轴（402）的侧壁固定套设有固定环（702），所述固定环（702）的侧壁固定连接有多个阵列设置的第二套管（703），且第二套管（703）内滑动连接有滑动盘（704），所述滑动盘（704）的端部固定连接有第二套杆（705），且第二套杆（705）的另一端固定连接有金属球（706），所述金属球（706）在第二L形板（701）的底部滑动，且第二套杆（705）的侧壁套设有第三弹簧（707）。
8.根据权利要求7所述的一种密封性好的豆制品发酵装置，其特征在于：所述收集机构包括开设在发酵框（13）底部多个阵列设置的收集孔（501），且收集孔（501）内插设有移动杆（502），所述移动杆（502）的下端固定连接有第二移动板（503），且第二移动板（503）的底部插设有两个对称设置的第二T形导杆（505），所述第二T形导杆（505）的上端与发酵框（13）的底部固定，且第二T形导杆（505）的侧壁套设有第四弹簧（506），所述第二移动板（503）的侧壁固定连接有连接架（504），且金属球（706）在连接架（504）的顶部滑动。
9.根据权利要求1所述的一种密封性好的豆制品发酵装置，其特征在于：所述第一密封机构包括插设在进料槽（11）顶部的第一封板（801），且第一封板（801）的侧壁固定连接有两个对称设置的第一连接块（802），所述发酵箱（1）的顶部固定连接有第三套管（803），且第三套管（803）内插设有第三套杆（804），所述第三套杆（804）的上端与其中一个第一连接块（802）的底部固定，且发酵箱（1）的顶部固定连接有第一螺纹管（805），所述第一螺纹管（805）内螺纹连接有第一螺纹杆（806），且第一螺纹杆（806）的上端与另一个第一连接块（802）的底部转动连接，所述第一连接块（802）的顶部固定连接有第三电机（807），且第三电机（807）的输出端与第一螺纹杆（806）的上端固定。
10.根据权利要求1所述的一种密封性好的豆制品发酵装置，其特征在于：所述第二密封机构包括插设在出料槽（12）顶部的第二封板（901），且发酵箱（1）的侧壁固定连接有固定板（903），所述固定板（903）的侧壁固定连接有两个对称设置的第二连接块（902），且固定板（903）的顶部固定连接有第四套管（904），所述第四套管（904）内插设有第四套杆（905），且第四套杆（905）的上端与其中一个第二连接块（902）的底部固定，所述固定板（903）的顶部固定连接有第二螺纹管（906），且第二螺纹管（906）内螺纹连接有第二螺纹杆（907），所述第二螺纹杆（907）的上端与另一个第二连接块（902）的底部转动连接，所述第二连接块（902）的顶部固定连接有第四电机（908），且第四电机（908）的输出端与第二螺纹杆（907）的上端固定。
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