CN116716148A - 一种葡萄酒发酵搅拌装置及方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种葡萄酒发酵搅拌装置及方法，属于葡萄酒发酵技术领域，包括发酵罐；搅拌机构，其安装在发酵罐的顶部中间位置处，启动后用于对葡萄酒发酵搅拌；鼓泡机构，其安装在发酵罐的内部，启动后进行鼓泡用于带动葡萄酒流动；加热机构，其设置在发酵罐的内部，能够产生热量用于保持对葡萄酒的恒温发酵，通过设置第一净化网和第二净化网相配合，在对发酵的葡萄酒进行搅拌时，搅拌叶将带同第一净化网一起转动，使得转动过程中的第一净化网能够较为有效的对葡萄酒发酵时产生的残渣进行一定过滤打捞处理，并且在下方设置有第二净化网相配合，使得在对发酵的葡萄酒进行取出时能够通过第一净化网和第二净化网进行过滤除杂，以提高葡萄酒的质量。
Description
技术领域
本发明属于葡萄酒发酵技术领域，具体涉及一种葡萄酒发酵搅拌装置及方法。
背景技术
葡萄酒发酵常常采用浸渍发酵，即在葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中，葡萄酒发酵的大概工艺如下：在葡萄完成破皮去梗后，将葡萄汁和皮一起放入发酵容器中,一边发酵一边浸皮；浸皮能够是的葡萄酒获得较多的色素、单宁、酚类物质，葡萄酒在进行发酵时，需要对发酵的葡萄酒进行搅拌。
根据公开号：CN111500383A一种葡萄酒发酵装置及方法，包括发酵容器、搅拌机构及驱动机构，搅拌机构包括搅拌轴和搅拌组件，搅拌轴竖直设置在筒体内，并与发酵容器可转动连接。搅拌轴的上端伸出发酵容器；搅拌组件设置在发酵容器内，利用搅拌机构对葡萄汁及漂浮的葡萄皮进行搅拌，其有利于葡萄汁和葡萄皮的混合，从而改善浸汁效果，由于驱动机构采用齿轮、齿条及拨动组件结构，通过拨动组件即可实现搅拌机构对葡萄汁的搅拌，其操作简单方便；但是现有的葡萄酒发酵装置在实际使用过程中，由于葡萄酒制备时原料残渣容易跟随葡萄酒一同排出，使得在进行后续工艺时还需另外对其进行过滤处理，增加了步骤的繁琐性以及费时，降低了对葡萄酒发酵制备的效率，同时，现有的葡萄酒发酵装置在实际使用过程中，由于葡萄酒在进行发酵搅拌制备时，发酵温度飘忽不定，过高或过低的温度都会影响葡萄酒的品质和口感，从而需要将葡萄酒维持在较为平稳的温度环境，并且葡萄酒发酵搅拌装置需要电机、齿轮箱等设备，耗电较大，增加了生产成本，能耗较大。
发明内容
本发明的目的在于提供一种葡萄酒发酵搅拌装置及方法，以解决上述背景技术中提出的现有的葡萄酒发酵装置在实际使用过程中，由于葡萄酒制备时原料残渣容易跟随葡萄酒一同排出，使得在进行后续工艺时还需另外对其进行过滤处理，增加了步骤的繁琐性以及费时，降低了对葡萄酒发酵制备的效率，同时，现有的葡萄酒发酵装置在实际使用过程中，由于葡萄酒在进行发酵搅拌制备时，发酵温度飘忽不定，从而需要将葡萄酒维持在较为平稳的温度环境，并且葡萄酒发酵搅拌装置需要电机、齿轮箱等设备，耗电较大，增加了生产成本，能耗较大的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种葡萄酒发酵搅拌装置，包括发酵罐；
搅拌机构，其安装在发酵罐的顶部中间位置处，启动后用于对葡萄酒发酵搅拌；
鼓泡机构，其安装在发酵罐的内部，启动后进行鼓泡用于带动葡萄酒流动；
加热机构，其设置在发酵罐的内部，能够产生热量用于保持对葡萄酒的恒温发酵；
第二净化网，其呈环形设置安装在发酵罐的内部，且第二净化网与发酵罐相紧密连接，用于对葡萄酒发酵时的残渣进行过滤处理；
清理机构，其安装在发酵罐的顶部和内部，用于对发酵罐的内壁进行清理。
采用上述方案，通过设置第一净化网和第二净化网相配合，由于在对发酵的葡萄酒进行搅拌时，搅拌叶将带同第一净化网一起转动，使得转动过程中的第一净化网能够较为有效的对葡萄酒发酵时产生的残渣进行一定过滤打捞处理，并且在下方设置有第二净化网相配合，使得在对发酵的葡萄酒进行取出时能够通过第一净化网和第二净化网进行过滤除杂，以提高葡萄酒的质量，减少另外对葡萄酒进行过滤工序的操作，从而能够提升对葡萄酒的制备效率，在对葡萄酒进行发酵时，能够通过温度传感器对发酵罐内部的发酵温度进行监测，当温度与发酵温度不一时，可通过控制器启动发热板，使得发热板工作后能够产生一定的热量，控制器内设置有温度控制器，发热板通常配有温度控制器，保证温度的稳定性和准确性，以保持恒定的发酵温度，鼓泡器工作后产生的气流通向出气管和连接管，最终由连接管内侧的出气孔排出，可以控制气体或液体的输入速率，从而控制液体中气泡的多少和大小，能够提高葡萄酒的流动性，从而提高对葡萄酒的发酵活动效率，并且鼓泡后产生的流动性能够避免葡萄酒制备残渣堆积于第二净化网表面，在对葡萄酒进行发酵制备后，工作人员可通过控制器启动第二电机，第二电机工作后将通过第二转轴带动外齿轮转动，外齿轮与内齿轮相啮合以带动内齿轮转动，内齿轮将带动滑块在滑槽内转动进行限位，此时内齿轮带动底部与发酵罐相接触的刮片进行转动，从而对发酵罐进行清理，减少葡萄酒的附着残留，并且能够提高对葡萄酒的排出速率。
作为一种优选的实施方式，鼓泡机构包括有安装在发酵罐顶部位置处用于鼓泡的鼓泡器，所述鼓泡器的输出端连接有延伸至发酵罐内部的出气管，所述出气管的底端安装有呈环形设置的连接管，所述连接管的内侧均开设有用于产生气泡的出气孔，所述出气管贯穿第二净化网。
作为一种优选的实施方式，加热机构包括有开设在发酵罐内部的空腔，所述空腔的内部安装有用于加热的发热板，所述发热板的厚度小于空腔的厚度，所述发酵罐的内部一侧安装有用于监测葡萄酒发酵温度的温度传感器。
作为一种优选的实施方式，清理机构包括有安装在发酵罐顶部一侧用于驱动的第二电机，所述第二电机的输出端连接有延伸至发酵罐内部的第二转轴，所述第二转轴的底端安装有外齿轮。
作为一种优选的实施方式，清理机构还包括有开设于发酵罐内部上方呈环形设置的滑槽，所述滑槽的内部连接有能够与滑槽相匹配活动的滑块，所述滑块之间安装有与外齿轮相啮合的内齿轮，所述内齿轮的底部两侧均安装有与发酵罐相接触的刮片，且所述刮片位于第二净化网的上方，能够对发酵罐的内壁进行清理。
作为一种优选的实施方式，所述搅拌机构包括有安装在发酵罐顶部中间位置处用于驱动搅拌的第一电机，所述第一电机的输出端通过联轴器安装有第一转轴，所述第一转轴的表面安装有多个均呈等距离分布设置且用于对葡萄酒进行搅拌的搅拌叶，所述搅拌叶的纵向之间均安装有能够对葡萄酒发酵产生的残渣进行过滤的第一净化网，所述搅拌叶位于第二净化网的上方。
作为一种优选的实施方式，所述发酵罐包括有连接在发酵罐顶部呈锥形设置的进料斗，所述发酵罐的底部均固定有用于支撑发酵罐的立柱，所述立柱的底端设置有呈环形设置的底盘。
作为一种优选的实施方式，所述发酵罐还包括有连接在发酵罐底部位置处的出料管，所述出料管的表面安装有控制出料管开合的电磁阀，所述发酵罐的底部呈锥形设置，所述发酵罐的表面安装有控制器，所述控制器分别与第一电机、第二电机、鼓泡器、发热板、温度传感器和电磁阀电性连接。
一种葡萄酒发酵搅拌方法，包括以下步骤：
S1：原料处理，将葡萄酒制备原料通过进料斗加入至发酵罐内；
S2：驱动搅拌，第一电机启动，第一电机通过联轴器带动第一转轴转动，第一转轴带动其表面设置有的多个搅拌叶进行转动，通过旋转的搅拌叶对葡萄酒制备原料进行搅拌处理；
S3：净化，搅拌叶在转动过程中能够带动第一净化网活动，使得旋转的第一净化网能够对葡萄酒制备过程中产生的残渣进行过滤，并且与发酵罐内部下方设置有的第二净化网相配合过滤处理，以提高葡萄酒制备后排出的质量；
S4：鼓泡，葡萄酒发酵搅拌时可启动鼓泡器，鼓泡器工作后产生的气流通向出气管和连接管，最终由连接管内侧的出气孔排出，能够提高葡萄酒的流动性，并且鼓泡后产生的流动性能够避免葡萄酒制备残渣堆积于第二净化网表面；
S5：排出，葡萄酒发酵后可将电磁阀打开，电磁阀打开后出料管形成通路使得葡萄酒排出；
S6：清理，葡萄酒排出时可通过启动第二电机，第二电机工作后将通过第二转轴带动外齿轮转动，外齿轮与内齿轮相啮合以带动内齿轮转动，内齿轮将带动滑块在滑槽内转动进行限位，此时内齿轮带动底部与发酵罐相接触的刮片进行转动，从而对发酵罐进行清理。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
该一种葡萄酒发酵搅拌装置通过设置第一净化网和第二净化网相配合，由于在对发酵的葡萄酒进行搅拌时，搅拌叶将带同第一净化网一起转动，使得转动过程中的第一净化网能够较为有效的对葡萄酒发酵时产生的残渣进行一定过滤打捞处理，并且在下方设置有第二净化网相配合，使得在对发酵的葡萄酒进行取出时能够通过第一净化网和第二净化网进行过滤除杂，以提高葡萄酒的质量，减少另外对葡萄酒进行过滤工序的操作，从而能够提升对葡萄酒的制备效率；
该一种葡萄酒发酵搅拌装置通过设置加热机构，在对葡萄酒进行发酵时，能够通过温度传感器对发酵罐内部的发酵温度进行监测，当温度与发酵温度不一时，可通过控制器启动发热板，使得发热板工作后能够产生一定的热量，控制器内设置有温度控制器，发热板通常配有温度控制器，保证温度的稳定性和准确性，以保持恒定的发酵温度；
该一种葡萄酒发酵搅拌装置通过设置鼓泡机构与搅拌机构相配合，鼓泡器工作后产生的气流通向出气管和连接管，最终由连接管内侧的出气孔排出，可以控制气体或液体的输入速率，从而控制液体中气泡的多少和大小，能够提高葡萄酒的流动性，从而提高对葡萄酒的发酵活动效率，并且鼓泡后产生的流动性能够避免葡萄酒制备残渣堆积于第二净化网表面，以通过较小功率的第一电机和鼓泡器提高对葡萄酒的流动性，可以实现对功率的分配，从而使得整个驱动系统的能耗降低，较为节能；
该一种葡萄酒发酵搅拌装置通过设置清理机构，在对葡萄酒进行发酵制备后，工作人员可通过控制器启动第二电机，第二电机工作后将通过第二转轴带动外齿轮转动，外齿轮与内齿轮相啮合以带动内齿轮转动，内齿轮将带动滑块在滑槽内转动进行限位，此时内齿轮带动底部与发酵罐相接触的刮片进行转动，从而对发酵罐进行清理，减少葡萄酒的附着残留，并且能够提高对葡萄酒的排出速率。
附图说明
图1是本发明的整体结构示意图；
图2是本发明的发酵罐内部结构示意图；
图3是本发明的搅拌机构结构示意图；
图4是本发明的清理机构结构示意图；
图5是本发明的发酵罐正剖结构示意图。
图中：1、发酵罐；101、进料斗；102、控制器；103、立柱；104、底盘；2、搅拌机构；201、第一电机；202、联轴器；203、第一转轴；204、搅拌叶；205、第一净化网；3、鼓泡器；301、出气管；302、连接管；303、出气孔；4、第二电机；401、滑槽；402、第二转轴；403、外齿轮；404、内齿轮；405、滑块；406、刮片；5、空腔；501、发热板；502、温度传感器；6、第二净化网；7、出料管；701、电磁阀。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的描述。
以下实施例用于说明本发明，但不能用来限制本发明的保护范围。实施例中的条件可以根据具体条件做进一步的调整，在本发明的构思前提下对本发明的方法简单改进都属于本发明要求保护的范围。
请参阅图1-5，本发明提供一种葡萄酒发酵搅拌装置，包括发酵罐1。
鼓泡机构，其安装在发酵罐1的内部，启动后进行鼓泡用于带动葡萄酒流动，鼓泡机构包括有安装在发酵罐1顶部位置处用于鼓泡的鼓泡器3，鼓泡器3的输出端连接有延伸至发酵罐1内部的出气管301，出气管301的底端安装有呈环形设置的连接管302，连接管302的内侧均开设有用于产生气泡的出气孔303，出气管301贯穿第二净化网6，鼓泡器3工作后产生的气流通向出气管301和连接管302，最终由连接管302内侧的出气孔303排出，能够提高葡萄酒的流动性，并且鼓泡后产生的流动性能够避免葡萄酒制备残渣堆积于第二净化网表面，鼓泡器3采用压力鼓泡器，可以通过对气体或液体加压来形成气泡，具有快速、均匀、连续操作等特点，同时压力鼓泡器具有调节功能的特点，可以控制气体或液体的输入速率，从而控制液体中气泡的多少和大小。
加热机构，其设置在发酵罐1的内部，能够产生热量用于保持对葡萄酒的恒温发酵，加热机构包括有开设在发酵罐1内部的空腔5，空腔5的内部安装有用于加热的发热板501，发热板501的厚度小于空腔5的厚度，发酵罐1的内部一侧安装有用于监测葡萄酒发酵温度的温度传感器502，在对葡萄酒进行发酵时，能够通过温度传感器502对发酵罐1内部的发酵温度进行监测，当温度与发酵温度不一时，可通过控制器102启动发热板501，使得发热板501工作后能够产生一定的热量，发酵温度的控制非常重要，过高或过低的温度都会影响葡萄酒的品质和口感，并且在控制器102内设置有温度控制器，发热板501通常都配有温度控制器共同使用，从而保证温度的稳定性和准确性，以保持恒定的发酵温度，发热板501采用陶瓷发热板，规格为110*100*3cm呈环形设置，与环形的发酵罐1相配合，采用陶瓷材质制造，耐腐蚀、抗酸碱、高温抗性好。
清理机构，其安装在发酵罐1的顶部和内部，用于对发酵罐1的内壁进行清理，清理机构包括有安装在发酵罐1顶部一侧用于驱动的第二电机4，第二电机4的输出端连接有延伸至发酵罐1内部的第二转轴402，第二转轴402的底端安装有外齿轮403，清理机构还包括有开设于发酵罐1内部上方呈环形设置的滑槽401，滑槽401的内部连接有能够与滑槽401相匹配活动的滑块405，滑块405之间安装有与外齿轮403相啮合的内齿轮404，内齿轮404的底部两侧均安装有与发酵罐1相接触的刮片406，且刮片406位于第二净化网6的上方，能够对发酵罐1的内壁进行清理，可通过控制器102启动第二电机4，第二电机4工作后将通过第二转轴402带动外齿轮403转动，外齿轮403与内齿轮404相啮合以带动内齿轮404转动，内齿轮404将带动滑块405在滑槽401内转动进行限位，同时以提高内齿轮404活动的稳定性，此时内齿轮404带动底部与发酵罐1相接触的刮片406进行转动，从而对发酵罐1进行清理，减少葡萄酒的附着残留，并且能够提高对葡萄酒的排出速率。
搅拌机构2，其安装在发酵罐1的顶部中间位置处，启动后用于对葡萄酒发酵搅拌，搅拌机构2包括有安装在发酵罐1顶部中间位置处用于驱动搅拌的第一电机201，第一电机201的输出端通过联轴器202安装有第一转轴203，第一转轴203的表面安装有多个均呈等距离分布设置且用于对葡萄酒进行搅拌的搅拌叶204，搅拌叶204的纵向之间均安装有能够对葡萄酒发酵产生的残渣进行过滤的第一净化网205，搅拌叶204位于第二净化网6的上方，第二净化网6，其呈环形设置安装在发酵罐1的内部，且第二净化网6与发酵罐1相紧密连接，用于对葡萄酒发酵时的残渣进行过滤处理，第一电机201启动后通过联轴器202带动第一转轴203转动，第一转轴203带动其表面设置有的多个搅拌叶204进行转动，通过旋转的搅拌叶204对葡萄酒制备原料进行搅拌处理，通过搅拌叶204的旋转，将葡萄酒中的固体物质与液体充分混合，促进曲霉菌等微生物的生长和发酵，搅拌叶204在转动过程中能够带动第一净化网205活动，使得旋转的第一净化网205能够对葡萄酒制备过程中产生的残渣进行过滤，第一电机201采用YBM2-160M-4型号的低功率电机，使得低功率的第一电机201与鼓泡器3相配合，可以实现对功率的分配，从而使得整个驱动系统的能耗降低，较为节能。
发酵罐1包括有连接在发酵罐1顶部呈锥形设置的进料斗101，将葡萄酒制备原料通过进料斗101加入至发酵罐1内，发酵罐1的底部均固定有用于支撑发酵罐1的立柱103，立柱103的底端设置有呈环形设置的底盘104，以将发酵罐1撑起，从而便于排出以及相关操作，发酵罐1还包括有连接在发酵罐1底部位置处的出料管7，出料管7的表面安装有控制出料管7开合的电磁阀701，电磁阀701打开后葡萄酒便可从出料管7排出，发酵罐1的底部呈锥形设置，使得葡萄酒能够通过重力作用以及锥形设置的发酵罐1较为集中的向下流动，提高排出效果，发酵罐1的表面安装有控制器102，控制器102分别与第一电机201、第二电机4、鼓泡器3、发热板501、温度传感器502和电磁阀701电性连接，使得工作人员能够通过控制器102对第一电机201、第二电机4、鼓泡器3、发热板501、温度传感器502和电磁阀701进行操作，从而便于对葡萄酒进行发酵搅拌。
此外，本发明还提供一种葡萄酒发酵搅拌的方法，包括以下步骤：
S1：原料处理，将葡萄酒制备原料通过进料斗101加入至发酵罐1内；
S2：驱动搅拌，第一电机201启动，第一电机201通过联轴器202带动第一转轴203转动，第一转轴203带动其表面设置有的多个搅拌叶204进行转动，通过旋转的搅拌叶204对葡萄酒制备原料进行搅拌处理；
S3：净化，搅拌叶204在转动过程中能够带动第一净化网205活动，使得旋转的第一净化网205能够对葡萄酒制备过程中产生的残渣进行过滤，并且与发酵罐1内部下方设置有的第二净化网6相配合过滤处理，以提高葡萄酒制备后排出的质量；
S4：鼓泡，葡萄酒发酵搅拌时可启动鼓泡器3，鼓泡器3工作后产生的气流通向出气管301和连接管302，最终由连接管302内侧的出气孔303排出，能够提高葡萄酒的流动性，并且鼓泡后产生的流动性能够避免葡萄酒制备残渣堆积于第二净化网6表面；
S5：排出，葡萄酒发酵后可将电磁阀701打开，电磁阀701打开后出料管7形成通路使得葡萄酒排出；
S6：清理，葡萄酒排出时可通过启动第二电机4，第二电机4工作后将通过第二转轴402带动外齿轮403转动，外齿轮403与内齿轮404相啮合以带动内齿轮404转动，内齿轮404将带动滑块405在滑槽401内转动进行限位，此时内齿轮404带动底部与发酵罐1相接触的刮片406进行转动，从而对发酵罐1进行清理。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (9)
1.一种葡萄酒发酵搅拌装置，其特征在于：包括发酵罐(1)；
搅拌机构(2)，其安装在发酵罐(1)的顶部中间位置处，启动后用于对葡萄酒发酵搅拌；
鼓泡机构，其安装在发酵罐(1)的内部，启动后进行鼓泡用于带动葡萄酒流动；
加热机构，其设置在发酵罐(1)的内部，能够产生热量用于保持对葡萄酒的恒温发酵；
第二净化网(6)，其呈环形设置安装在发酵罐(1)的内部，且第二净化网(6)与发酵罐(1)相紧密连接，用于对葡萄酒发酵时的残渣进行过滤处理；
清理机构，其安装在发酵罐(1)的顶部和内部，用于对发酵罐(1)的内壁进行清理。
2.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵搅拌装置，其特征在于：鼓泡机构包括有安装在发酵罐(1)顶部位置处用于鼓泡的鼓泡器(3)，所述鼓泡器(3)的输出端连接有延伸至发酵罐(1)内部的出气管(301)，所述出气管(301)的底端安装有呈环形设置的连接管(302)，所述连接管(302)的内侧均开设有用于产生气泡的出气孔(303)，所述出气管(301)贯穿第二净化网(6)。
3.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵搅拌装置，其特征在于：加热机构包括有开设在发酵罐(1)内部的空腔(5)，所述空腔(5)的内部安装有用于加热的发热板(501)，所述发热板(501)的厚度小于空腔(5)的厚度，所述发酵罐(1)的内部一侧安装有用于监测葡萄酒发酵温度的温度传感器(502)。
4.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵搅拌装置，其特征在于：清理机构包括有安装在发酵罐(1)顶部一侧用于驱动的第二电机(4)，所述第二电机(4)的输出端连接有延伸至发酵罐(1)内部的第二转轴(402)，所述第二转轴(402)的底端安装有外齿轮(403)。
5.根据权利要求4所述的葡萄酒发酵搅拌装置，其特征在于：清理机构还包括有开设于发酵罐(1)内部上方呈环形设置的滑槽(401)，所述滑槽(401)的内部连接有能够与滑槽(401)相匹配活动的滑块(405)，所述滑块(405)之间安装有与外齿轮(403)相啮合的内齿轮(404)，所述内齿轮(404)的底部两侧均安装有与发酵罐(1)相接触的刮片(406)，且所述刮片(406)位于第二净化网(6)的上方，能够对发酵罐(1)的内壁进行清理。
6.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵搅拌装置，其特征在于：所述搅拌机构(2)包括有安装在发酵罐(1)顶部中间位置处用于驱动搅拌的第一电机(201)，所述第一电机(201)的输出端通过联轴器(202)安装有第一转轴(203)，所述第一转轴(203)的表面安装有多个均呈等距离分布设置且用于对葡萄酒进行搅拌的搅拌叶(204)，所述搅拌叶(204)的纵向之间均安装有能够对葡萄酒发酵产生的残渣进行过滤的第一净化网(205)，所述搅拌叶(204)位于第二净化网(6)的上方。
7.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵搅拌装置，其特征在于：所述发酵罐(1)包括有连接在发酵罐(1)顶部呈锥形设置的进料斗(101)，所述发酵罐(1)的底部均固定有用于支撑发酵罐(1)的立柱(103)，所述立柱(103)的底端设置有呈环形设置的底盘(104)。
8.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵搅拌装置，其特征在于：所述发酵罐(1)还包括有连接在发酵罐(1)底部位置处的出料管(7)，所述出料管(7)的表面安装有控制出料管(7)开合的电磁阀(701)，所述发酵罐(1)的底部呈锥形设置，所述发酵罐(1)的表面安装有控制器(102)，所述控制器(102)分别与第一电机(201)、第二电机(4)、鼓泡器(3)、发热板(501)、温度传感器(502)和电磁阀(701)电性连接。
9.一种根据权利要求1-8任意一项所述的葡萄酒发酵搅拌方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：原料处理，将葡萄酒制备原料通过进料斗(101)加入至发酵罐(1)内；
S2：驱动搅拌，第一电机(201)启动，第一电机(201)通过联轴器(202)带动第一转轴(203)转动，第一转轴(203)带动其表面设置有的多个搅拌叶(204)进行转动，通过旋转的搅拌叶(204)对葡萄酒制备原料进行搅拌处理；
S3：净化，搅拌叶(204)在转动过程中能够带动第一净化网(205)活动，使得旋转的第一净化网(205)能够对葡萄酒制备过程中产生的残渣进行过滤，并且与发酵罐(1)内部下方设置有的第二净化网(6)相配合过滤处理，以提高葡萄酒制备后排出的质量；
S4：鼓泡，葡萄酒发酵搅拌时可启动鼓泡器(3)，鼓泡器(3)工作后产生的气流通向出气管(301)和连接管(302)，最终由连接管(302)内侧的出气孔(303)排出，能够提高葡萄酒的流动性，并且鼓泡后产生的流动性能够避免葡萄酒制备残渣堆积于第二净化网(6)表面；
S5：排出，葡萄酒发酵后可将电磁阀(701)打开，电磁阀(701)打开后出料管(7)形成通路使得葡萄酒排出；
S6：清理，葡萄酒排出时可通过启动第二电机(4)，第二电机(4)工作后将通过第二转轴(402)带动外齿轮(403)转动，外齿轮(403)与内齿轮(404)相啮合以带动内齿轮(404)转动，内齿轮(404)将带动滑块(405)在滑槽(401)内转动进行限位，此时内齿轮(404)带动底部与发酵罐(1)相接触的刮片(406)进行转动，从而对发酵罐(1)进行清理。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202310800360.9A CN116716148A (zh) | 2023-06-30 | 2023-06-30 | 一种葡萄酒发酵搅拌装置及方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202310800360.9A CN116716148A (zh) | 2023-06-30 | 2023-06-30 | 一种葡萄酒发酵搅拌装置及方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN116716148A true CN116716148A (zh) | 2023-09-08 |
Family
ID=87867888
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202310800360.9A Withdrawn CN116716148A (zh) | 2023-06-30 | 2023-06-30 | 一种葡萄酒发酵搅拌装置及方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN116716148A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN119286617A (zh) * | 2024-10-10 | 2025-01-10 | 泰山学院 | 一种发酵果汁用发酵装置及方法 |
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2023
- 2023-06-30 CN CN202310800360.9A patent/CN116716148A/zh not_active Withdrawn
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN119286617A (zh) * | 2024-10-10 | 2025-01-10 | 泰山学院 | 一种发酵果汁用发酵装置及方法 |
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