CN116393195A - 一种深加工专用面粉加工工艺 - Google Patents

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孙桂霞
张燕芳
王兆民
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Abstract

本发明公开了一种深加工专用面粉加工工艺，该深加工专用面粉加工工艺包括如下步骤：P1、选择当季小麦作为原料，备用；P2、得到毛重小麦；P3、得到精选小麦；P4、得到处理小麦；P5、得到沥干小麦；P6、得到脱皮小麦；P7、得到烘干小麦；P8、得到三级面粉；P9、将二级和三级面粉再次投入磨粉机种进行二次研磨加工，然后和一级混合，并进行称重记录，即可完成面粉的加工，通过对小麦进行多项工序完成前置处理，有效取出杂质，保证小麦的纯净度，并且在脱皮后进行精细研磨，过筛后分级回收进行再加工，有效提高面粉质量，保证产品精细度，同时进行称重计算，利于管控成本，提升深加工附加价值。

Description

一种深加工专用面粉加工工艺
技术领域
本发明涉及面粉加工技术领域，尤其涉及一种深加工专用面粉加工工艺。
背景技术
在现在的日程生活和生产中，面粉的使用量非常大，而针对不同的需求，使用到面粉等级也不同，需要根据需要来进行生产加工。
但是现有面粉加工工艺中，对面粉的前置处理方法不合理，造成面粉内部杂质较多，不仅影响了加工安全，而且造成面粉等级降低，并且研磨精细度低，降低品质，不利于深加工附加价值的提升，有待提出一种新的工艺。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种深加工专用面粉加工工艺。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种深加工专用面粉加工工艺，该深加工专用面粉加工工艺包括如下步骤：
P1、选择当季小麦作为原料，备用；
P2、根据加工需求，对备用的小麦进行出料和称重记录，得到毛重小麦；
P3、对毛重小麦进行清理除杂，并称重记录，得到精选小麦；
P4、将精选小麦投入到润麦仓中，持续润麦时间为20小时至24小时，得到处理小麦；
P5、将处理小麦投入到沥干机中，在转动搅拌过程中通风，去除多余水分并降温，得到沥干小麦；
P6、将沥干小麦投入脱皮机种进行脱皮，过筛分离麸皮，得到脱皮小麦；
P7、将脱皮小麦加入烘干机中，在50摄氏度至55设置度条件下，烘干6小时至8小时，得到烘干小麦；
P8、将烘干小麦投入磨粉机在进行精细研磨，出料后进行三级过滤和除铁，按照精细度由高到底分为一级、二级和三级，得到三级面粉；
P9、将二级和三级面粉再次投入磨粉机种进行二次研磨加工，然后和一级混合，并进行称重记录，即可完成面粉的加工。
优选的，所述P3步骤种的清理出渣包括筛分去除碎石和水洗去除粉尘麦毛两道工序。
优选的，所述筛分去除碎石包括两级筛分，其中大孔径筛网去除大块碎石，小孔径筛网去除小颗粒碎石，分离出小麦。
优选的，所述水洗去除粉尘麦芒的方法包括如下步骤：
A1、将小麦投入到水洗池中，高度控制在水洗池的三分之二高度位置；
A2、从水洗池底部水管加水，浸没小麦后停止加水；
A3、对浸没的小麦进行搅拌，持续5分钟至15分钟；
A4、继续加水直至溢出，保持稳定流量进行加水；
A5、粉尘麦芒漂浮后随着溢出水而流出，停止加水后取出水洗小麦；
A6、对溢流水过滤后回收重新加入水洗池，重复上述步骤，即可完成水洗。
优选的，所述P5中通风方式为采用风机连接过滤器，抽取空气进行过滤后在环境温度下进行通风。
优选的，所述P6中脱皮后过筛还包括对麸皮进行回收，并进行称重记录。
优选的，所述P7中烘干小麦的含水量控制到3％一下，且烘干期间进行抽检3次至5次。
优选的，所述P8中采用专用除铁设备进行除铁，且在研磨出料后进行。
优选的，所述P9中还博爱阔统计多次称重数据，计算出粉率和损耗率。
本发明提供的一种深加工专用面粉加工工艺，通过对小麦进行多项工序完成前置处理，有效取出杂质，保证小麦的纯净度，并且在脱皮后进行精细研磨，过筛后分级回收进行再加工，有效提高面粉质量，保证产品精细度，同时进行称重计算，利于管控成本，提升深加工附加价值。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
一种深加工专用面粉加工工艺，该深加工专用面粉加工工艺包括如下步骤：
P1、选择当季小麦作为原料，备用；
P2、根据加工需求，对备用的小麦进行出料和称重记录，得到毛重小麦；
P3、对毛重小麦进行清理除杂，并称重记录，得到精选小麦；
P4、将精选小麦投入到润麦仓中，持续润麦时间为20小时至24小时，得到处理小麦；
P5、将处理小麦投入到沥干机中，在转动搅拌过程中通风，去除多余水分并降温，得到沥干小麦；
P6、将沥干小麦投入脱皮机种进行脱皮，过筛分离麸皮，得到脱皮小麦；
P7、将脱皮小麦加入烘干机中，在50摄氏度至55设置度条件下，烘干6小时至8小时，得到烘干小麦；
P8、将烘干小麦投入磨粉机在进行精细研磨，出料后进行三级过滤和除铁，按照精细度由高到底分为一级、二级和三级，得到三级面粉；
P9、将二级和三级面粉再次投入磨粉机种进行二次研磨加工，然后和一级混合，并进行称重记录，即可完成面粉的加工。
作为优选的，所述P3步骤种的清理出渣包括筛分去除碎石和水洗去除粉尘麦毛两道工序。
作为优选的，所述筛分去除碎石包括两级筛分，其中大孔径筛网去除大块碎石，小孔径筛网去除小颗粒碎石，分离出小麦。
作为优选的，所述水洗去除粉尘麦芒的方法包括如下步骤：
A1、将小麦投入到水洗池中，高度控制在水洗池的三分之二高度位置；
A2、从水洗池底部水管加水，浸没小麦后停止加水；
A3、对浸没的小麦进行搅拌，持续5分钟至15分钟；
A4、继续加水直至溢出，保持稳定流量进行加水；
A5、粉尘麦芒漂浮后随着溢出水而流出，停止加水后取出水洗小麦；
A6、对溢流水过滤后回收重新加入水洗池，重复上述步骤，即可完成水洗。
作为优选的，所述P5中通风方式为采用风机连接过滤器，抽取空气进行过滤后在环境温度下进行通风。
作为优选的，所述P6中脱皮后过筛还包括对麸皮进行回收，并进行称重记录。
作为优选的，所述P7中烘干小麦的含水量控制到3％一下，且烘干期间进行抽检3次至5次。
作为优选的，所述P8中采用专用除铁设备进行除铁，且在研磨出料后进行。
作为优选的，所述P9中还博爱阔统计多次称重数据，计算出粉率和损耗率。
本发明提供的一种深加工专用面粉加工工艺，通过对小麦进行多项工序完成前置处理，有效取出杂质，保证小麦的纯净度，并且在脱皮后进行精细研磨，过筛后分级回收进行再加工，有效提高面粉质量，保证产品精细度，同时进行称重计算，利于管控成本，提升深加工附加价值。

Claims (9)

1.一种深加工专用面粉加工工艺，其特征在于：该深加工专用面粉加工工艺包括如下步骤：
P1、选择当季小麦作为原料，备用；
P2、根据加工需求，对备用的小麦进行出料和称重记录，得到毛重小麦；
P3、对毛重小麦进行清理除杂，并称重记录，得到精选小麦；
P4、将精选小麦投入到润麦仓中，持续润麦时间为20小时至24小时，得到处理小麦；
P5、将处理小麦投入到沥干机中，在转动搅拌过程中通风，去除多余水分并降温，得到沥干小麦；
P6、将沥干小麦投入脱皮机种进行脱皮，过筛分离麸皮，得到脱皮小麦；
P7、将脱皮小麦加入烘干机中，在50摄氏度至55设置度条件下，烘干6小时至8小时，得到烘干小麦；
P8、将烘干小麦投入磨粉机在进行精细研磨，出料后进行三级过滤和除铁，按照精细度由高到底分为一级、二级和三级，得到三级面粉；
P9、将二级和三级面粉再次投入磨粉机种进行二次研磨加工，然后和一级混合，并进行称重记录，即可完成面粉的加工。
2.根据所述权利要求1的一种深加工专用面粉加工工艺，其特征在于：所述P3步骤种的清理出渣包括筛分去除碎石和水洗去除粉尘麦毛两道工序。
3.根据所述权利要求2的一种深加工专用面粉加工工艺，其特征在于：所述筛分去除碎石包括两级筛分，其中大孔径筛网去除大块碎石，小孔径筛网去除小颗粒碎石，分离出小麦。
4.根据所述权利要求2的一种深加工专用面粉加工工艺，其特征在于：所述水洗去除粉尘麦芒的方法包括如下步骤：
A1、将小麦投入到水洗池中，高度控制在水洗池的三分之二高度位置；
A2、从水洗池底部水管加水，浸没小麦后停止加水；
A3、对浸没的小麦进行搅拌，持续5分钟至15分钟；
A4、继续加水直至溢出，保持稳定流量进行加水；
A5、粉尘麦芒漂浮后随着溢出水而流出，停止加水后取出水洗小麦；
A6、对溢流水过滤后回收重新加入水洗池，重复上述步骤，即可完成水洗。
5.根据所述权利要求1的一种深加工专用面粉加工工艺，其特征在于：所述P5中通风方式为采用风机连接过滤器，抽取空气进行过滤后在环境温度下进行通风。
6.根据所述权利要求1的一种深加工专用面粉加工工艺，其特征在于：所述P6中脱皮后过筛还包括对麸皮进行回收，并进行称重记录。
7.根据所述权利要求1的一种深加工专用面粉加工工艺，其特征在于：所述P7中烘干小麦的含水量控制到3％一下，且烘干期间进行抽检3次至5次。
8.根据所述权利要求1的一种深加工专用面粉加工工艺，其特征在于：所述P8中采用专用除铁设备进行除铁，且在研磨出料后进行。
9.根据所述权利要求1的一种深加工专用面粉加工工艺，其特征在于：所述P9中还博爱阔统计多次称重数据，计算出粉率和损耗率。
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