CN115486496A - 山羊全价颗粒饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种山羊全价颗粒饲料，包括以下重量份原料组分：发酵牧草230‑270份、木薯酒精渣300‑330份、玉米120‑160份、豆粕40‑60份、麦麸20‑30份、大麦30‑50份、茉莉花渣80‑130份、食盐5‑10份、碳酸氢钙5‑10份、预混料40‑60份、石粉5‑15份、小苏打2‑5份、防霉剂1‑3份以及抗氧化剂0.5‑1份。本发明还提供了一种山羊全价颗粒饲料的制备方法。本发明具有能够利用茉莉花渣中的活性物质及风味物质，提高山羊机体性能，直接或间接的将相关有益物质转移至山羊体内，改善山羊肉的肉质和风味，并且利用茉莉花渣中的活性物质，改善山羊的生长性能、免疫力以及抗病能力等特点。

Description

山羊全价颗粒饲料及其制备方法

技术领域

本发明属于饲料领域。更具体地说，本发明涉及一种山羊全价颗粒饲料及其制备方法。

背景技术

非常规饲料的开发利用是节本增效的有效措施。非常规饲料是区别于玉米、麦类、大豆等粮食饲料，经加工处理可以替代饲粮配方中部分粮食饲料的饲料资源。大多数非常规饲料由于纤维物质含量高以及含有多数抗营养因子和毒物，在单胃动物中应用受限，反刍动物应用广泛。然而仍有大量的非常规饲料未得到合理的开发利用。

茉莉花渣是茉莉花初步加工后形成的副产品。研究发现，茉莉花渣含有25.50％粗蛋白，5.4％粗脂肪，24.89％中性洗涤纤维，17.70％酸性洗涤纤维。茉莉花渣具有高蛋白、高能量和大量纤维物质等营养特征，将茉莉花渣资源进行科学、合理、高效的作为反刍动物的饲料来源，既能解决当地粮食饲料不足、增加企业及养殖户收入，又能保证生态环境良性循环促进茉莉花产业和畜牧业的可持续发展。

当前，肉羊养殖主要利用益菌制品改善山羊的肉质和风味，但是有益菌制品存在价格高昂、制备手续繁杂等缺点。

近年来，利用风味植物改善山羊肉质和风味的研究愈发高涨，利用百里香、豆蔻等物质虽然也可以改善山羊的肉质和风味，但其产量远不及茉莉花渣，无法做到规模化量产。因此，如何利用茉莉花渣作为饲料生产肉质和风味俱佳的高质量羊肉是当前亟待解决的问题。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明的一个目的是提供一种山羊全价颗粒饲料，其能够利用茉莉花渣中的活性物质及风味物质，提高山羊机体性能，直接或间接的将相关有益物质转移至山羊体内，改善山羊肉的肉质和风味，并且利用茉莉花渣中的活性物质，改善山羊的生长性能、免疫力以及抗病能力等。

为了实现本发明的这些目的和其它优点，提供了一种山羊全价颗粒饲料，其包括以下重量份原料组分：发酵牧草230-270份、木薯酒精渣300-330份、玉米120-160份、豆粕40-60份、麦麸20-30份、大麦30-50份、茉莉花渣80-130份、食盐5-10份、碳酸氢钙5-10 份、预混料40-60份、石粉5-15份、小苏打2-5份、防霉剂1-3份以及抗氧化剂0.5-1份。

一种山羊全价颗粒饲料的制备方法，其包括以下步骤：

1)利用粉碎装置对牧草进行粉碎，添加益生菌剂混合均匀后进行密闭发酵，获得发酵牧草；

2)将以下重量份的发酵牧草230-270份、木薯酒精渣300-330份、玉米120-160份、豆粕40-60份、麦麸20-30份、大麦30-50份、茉莉花渣80-130份、食盐5-10份、碳酸氢钙5-10份、预混料40-60份、石粉5-15份、小苏打2-5份、防霉剂1-3份以及抗氧化剂 0.5-1份置于混合装置中混合均匀，加入制料机，高温加压制得粒径为6～8mm的饲料颗粒，冷却，即得。

优选的是，所述发酵牧草包括以下重量份的杂交狼尾草10-50份、青蒿渣10-50份、象草50-100份。

优选的是，所述益生菌剂包括枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌，枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌的质量比为1-5:3-5:1-3；每吨牧草添加益生菌的质量为 400-600g。

优选的是，木薯酒精渣经过包含蛋白酶的物质处理以使木薯酒精渣中包含酵母细胞壁。

优选的是，步骤1)中，利用粉碎装置对牧草进行粉碎，所述粉碎装置包括：

机壳，其为圆柱筒状结构，所述机壳的上端设置有切料进口；

切割装置，其设置在所述机壳的顶部，所述切割装置上设置有切料出口，所述切料出口与所述切料进口位置相对以使切割装置切割的牧草从切料出口进入切料进口；

研磨机构，其包括第一研磨筒、导料筒、第二研磨筒、转动轴、第一研磨电机和第二研磨电机，所述第一研磨筒可转动设置所述机壳中，并位于所述切料进口的下方，所述第二研磨筒通过转动轴设置在所述第一研磨筒的内部，所述第一研磨筒的内壁与第二研磨筒的外壁之间具有间隙，所述导料筒设置在所述第二研磨筒的上端，所述导料筒的外部设置有螺旋状导料板，所述转动轴贯穿所述切料进口后与切料进口上方的第二研磨电机连接，所述第一研磨筒的内壁设置有若干第一凸齿，所述第二研磨筒的外壁设置若干第二凸齿，所述第一凸齿与第二凸齿交错设置，所述第一研磨筒的外壁设置有从动齿轮，所述第一研磨电机的输出端设置有主动齿轮，所述主动齿轮与从动齿轮齿接以通过第一研磨电机驱动第一研磨筒转动；

集料斗，其设置在所述第一研磨筒的下方，所述集料斗的下方设置有卸料口；

集料箱，其设置在所述集料斗的下方以收集卸料口排出的物料。

优选的是，第一研磨筒、第二研磨筒均为圆台形结构，导料筒为圆锥形结构，第二研磨筒的顶部高度低于第一研磨筒的顶部高度，导料筒的外壁与第一研磨筒的内壁所成的夹角为10-30°。

优选的是，所述切料进口的上方设置有雾化喷头，所述切料进口的外侧与机壳共同限定处雾化水箱。

优选的是，所述转动轴向下延伸探入到集料斗，所述转动轴上设置有若干搅拌叶，所述转动轴的下端与转动轴承连接，转动轴承通过至少两根连接杆与集料斗连接以将转动轴承固定在集料斗中。

优选的是，所述集料斗的下方设置有挡料板，所述挡料板与伸缩杆铰接以通过伸缩杆打开或者闭合所述卸料口。

本发明至少包括以下有益效果：

第一、本发明利用茉莉花渣中的活性物质及风味物质，提高羊的机体性能，直接或间接的将相关有益物质转移至山羊体内，改善山羊肉的肉质和风味。

第二、本发明通过在饲料配方中添加茉莉花渣，茉莉花渣是茉莉花茶制后的下脚料，不仅价格低廉，而且粗蛋白含量丰富，可以替代一部分精料，并且含有一定量的粗纤维，能够很好地满足山羊日营养需求的同时，改善了日粮的适口性，营养供给均衡，提高饲料的利用率，减少了饲料的浪费，提高采食量和日增重，提高山羊的免疫力以及抗病能力，降低饲养成本，提高了经济效益。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1为不同饲料喂养后羊肉氨基酸含量图；

图2为不同饲料喂养后羊肉还原糖含量图；

图3为不同饲料喂养后羊肉香味的电子鼻雷达图；

图4为不同饲料喂养后羊肉滋味的电子舌雷达图；

图5为不同饲料喂养后羊的瘤胃乳头长宽图；

图6为不同饲料喂养后羊的瘤胃上皮组织细胞厚度图

图7为粉碎装置的结构示意图。

1、机壳；2、切料进口；3、封堵板；4、切割电机；5、切割刀；6、传送带；7、第一研磨筒；8、导料筒；9、第二研磨筒；10、第一研磨电机；11、主动齿轮；12、从动齿轮；131、第一轴承；132、第二轴承；14、集料斗；15、集料箱；16、雾化喷头；17、雾化水箱；18、搅拌叶；19、挡料板；20、伸缩杆。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不排除一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。

需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得；在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“设置”应做广义理解，例如，可以是固定相连、设置，也可以是可拆卸连接、设置，或一体地连接、设置。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。术语“横向”、“纵向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，并不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

本发明所用的预混料为广西南宁鑫牧生物科技有限公司生产的10％牛羊生物预混料 (生长育肥专用)，该预混料包含枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母、复合多维、复合酶氨基酸、微量元素、其代谢产物蛋白酶、淀粉酶、NSP酶、玉米粉、喷浆玉米皮、豆粕等成分。

<实施例1>

一种山羊全价颗粒饲料，其包括以下重量份原料组分：发酵牧草230份、木薯酒精渣 300份、玉米12份、豆粕40份、麦麸20份、大麦30份、茉莉花渣80份、食盐5份、碳酸氢钙5份、预混料40份、石粉5份、小苏打2份、防霉剂1份以及抗氧化剂0.5份；所述发酵牧草包括以下重量份的杂交狼尾草10份、青蒿渣10份、象草50份。

<实施例2>

一种山羊全价颗粒饲料，其包括以下重量份原料组分：发酵牧草270份、木薯酒精渣 330份、玉米160份、豆粕60份、麦麸30份、大麦50份、茉莉花渣130份、食盐10份、碳酸氢钙10份、预混料60份、石粉15份、小苏打5份、防霉剂3份以及抗氧化剂1份；所述发酵牧草包括以下重量份的杂交狼尾草50份、青蒿渣50份、象草100份。

<实施例3>

一种山羊全价颗粒饲料，其包括以下重量份原料组分：发酵牧草250份、木薯酒精渣 320份、玉米140份、豆粕50份、麦麸25份、大麦40份、茉莉花渣100份、食盐7份、碳酸氢钙7份、预混料50份、石粉10份、小苏打4份、防霉剂2份以及抗氧化剂0.8份；所述发酵牧草包括以下重量份的杂交狼尾草30份、青蒿渣30份、象草70份；

一种山羊全价颗粒饲料的制备方法，其包括以下步骤：

1)利用粉碎装置分别对杂交狼尾草、象草进行粉碎，粉碎的杂交狼尾草、象草与青蒿渣添加益生菌剂混合均匀后进行密闭发酵，获得发酵牧草；所述益生菌剂包括枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌，枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌的质量比为1:3:2；每吨牧草添加益生菌的质量为500g；

2)将上述重量份的发酵牧草250份、木薯酒精渣320份、玉米140份、豆粕50份、麦麸25份、大麦40份、茉莉花渣100份、食盐7份、碳酸氢钙7份、预混料50份、石粉10份、小苏打4份、防霉剂2份以及抗氧化剂0.8份置于混合装置中混合均匀，加入制料机，高温加压制得粒径为6～8mm的饲料颗粒，冷却，即得。

<实施例4>

与实施例3的不同之处在于，利用以下粉碎装置对牧草进行粉碎，所述粉碎装置包括：

机壳1，其为圆柱筒状结构，所述机壳1的上端设置有切料进口2；

切割装置，其设置在所述机壳1的顶部，所述切割装置上设置有切料出口，所述切料出口与所述切料进口2位置相对以使切割装置切割的牧草从切料出口进入切料进口2；具体的，切料进口2为筒状结构，切料进口2的上端探出机壳1的顶部，切料进口2的下端探入机壳1内部，切料进口2的顶部设置有封堵板3以将切料进口2的顶部封堵，切料进口2的上端侧部设置有缺口，切割装置包括切割电机4、切割刀5、传送带6和外壳，所述外壳为长方体状，所述传送带6设置在外壳的中部以将外壳分为上下两层，传送带6与传送带6上方的外壳限定的切割料口与所述缺口位置相对，所述切割电机4设置在传送带 6的下方，并固定在机壳1顶部，切割电机4的输出轴贯穿切料进口2的筒壁探入到切料进口2中，并与切割刀5连接以将切割刀5安装在切割料口处，传送带6将牧草、秸秆等输送至切割料口，牧草等在切割料口处被切割刀5切割，被切割后的牧草进入到切料进口 2；

研磨机构，其包括第一研磨筒7、导料筒8、第二研磨筒9、转动轴、第一研磨电机 10和第二研磨电机，所述第一研磨筒7可转动设置所述机壳1中，并位于所述切料进口2 的下方，具体的，第一研磨筒7的上端套接有第一轴承131，第一轴承131通过环形板与外壳连接，第一研磨筒7的下端套接有第二轴承132，第二轴承132与外壳连接，通过第一轴承131、第二轴承132将第一研磨筒7可转动的固定在切料进口2的下方；所述第二研磨筒9通过转动轴设置在所述第一研磨筒7的内部，所述第一研磨筒7的内壁与第二研磨筒9的外壁之间具有间隙，所述导料筒8设置在所述第二研磨筒9的上端，所述导料筒 8的外部设置有螺旋状导料板，所述转动轴贯穿所述切料进口2后与切料进口2上方的第二研磨电机连接，具体的，封堵板3上设置有第三轴承，转动轴套接在第三轴承中以将转动轴可转动的固定在封堵板3上，转动轴分别贯穿导料筒8和第二研磨筒9并与导料筒8 和第二研磨筒9固定连接，以通过第二研磨电机的转动带动导料筒8和第二研磨筒9转动；所述第一研磨筒7的内壁设置有若干第一凸齿，所述第二研磨筒9的外壁设置若干第二凸齿，所述第一凸齿与第二凸齿交错设置，具体地，若干第一凸齿阵列式的设置在第一研磨筒7的内壁，若干第二凸齿阵列式的设置在第二研磨筒9的外壁，由于第一凸齿与第二凸齿交错设置，使得第一研磨筒7、第二研磨筒9相对转动时，第一凸齿和第二凸齿不会发生碰撞，并使得牧草在通过第一凸齿、第二凸齿间的间隙时，牧草被摩擦撕裂呈丝状；所述第一研磨筒7的外壁设置有从动齿轮12，所述第一研磨电机10的输出端设置有主动齿轮11，所述主动齿轮11与从动齿轮12齿接以通过第一研磨电机10驱动第一研磨筒7转动，具体地，第一研磨电机10驱动第一研磨筒7正向转动，第二研磨电机驱动第二研磨筒9方向转动，即第一研磨筒7的转动方向与第二研磨筒9的转动方向相反；第一研磨筒 7、第二研磨筒9均为圆台形结构，导料筒8为圆锥形结构，第二研磨筒9的顶部高度低于第一研磨筒7的顶部高度，并导料筒8的外壁与第一研磨筒7的内壁所成的夹角为 10-30°，以使第一研磨筒7与导料筒8之间形成导料口，通过导料筒8外部的螺旋状导料板将切料进口2处的物料通过导料口向下传输进入到第一研磨筒7与第二研磨筒9所形成的研磨空间中；

集料斗14，其设置在所述第一研磨筒7的下方，所述集料斗14的下方设置有卸料口；

集料箱15，其设置在所述集料斗14的下方以收集卸料口排出的物料。

本发明利用切割装置将牧草进行切割成3cm左右，然后牧草在导料筒8的螺旋板的作用下向下运动，并进入到第一研磨筒7和第二研磨筒9的研磨空间，在第一凸齿和第二凸齿的作用下将牧草揉碎成丝，被研磨后的牧草通过集料斗14汇集，并被收集于集料箱15中。

<实施例5>

与实施例4的不同之处在于，所述切料进口2的上方设置有雾化喷头16，所述切料进口2的外侧与机壳1共同限定处雾化水箱17，雾化水箱用于装菌液，即益生菌剂配置的菌液，雾化喷头16通过水管与雾化水箱17连接以将菌液在切料进口2中雾化，水管上设置有水泵，为了使菌液与牧草混合的更加均匀，所述转动轴向下延伸探入到集料斗14，所述转动轴上设置有若干搅拌叶18，所述转动轴的下端与转动轴承连接，转动轴承通过至少两根连接杆与集料斗14连接以将转动轴承固定在集料斗14中，通过增加转动轴承固定转动轴，增强了转动轴的稳定性；在本实施例中，为了使集料斗14中的牧草能够得到充分的混合，所述集料斗14的下方设置有挡料板19，所述挡料板19与伸缩杆20铰接以通过伸缩杆20打开或者闭合所述卸料口。

本发明的切割牧草的同时，利用雾化喷头16喷洒菌液，一方面促使菌液与牧草混合均匀，另一方面，在切割时喷洒菌液，有助于抑制粉尘的产生。

本发明所用的防霉剂可为双乙酸钠和丙酸钙。

本发明所用的所述抗氧化剂可为已氧基喹啉和二丁基羟基甲苯。

本发明通过利用粉碎装置分别对杂交狼尾草和象草进行粉碎，并在粉碎的过程中喷洒益生菌剂，使得粉碎的杂交狼尾草、象草与益生菌剂混合均匀，将青蒿渣与益生菌剂混合均匀，然后将混合有益生菌剂的杂交狼尾草、象草和青蒿渣混合，发酵，获得发酵牧草，将发酵牧草与其他组分置于混合装置中混合均匀，加入制料机，高温加压制得粒径为6～ 8mm的饲料颗粒，冷却，即得。

<实施例6>

利用实施例3提供的方法发酵牧草，木薯酒精渣经过包含蛋白酶的物质处理以使木薯酒精渣中包含酵母细胞壁的方法为：将发酵牧草250份、木薯酒精渣320份混合均匀，在45℃的条件下保温3小时，即可。然后将保温孵育后的产物与玉米140份、豆粕50份、麦麸25份、大麦40份、茉莉花渣100份、食盐7份、碳酸氢钙7份、预混料50份、石粉10份、小苏打4份、防霉剂2份以及抗氧化剂0.8份置于混合装置中混合均匀，加入制料机，高温加压制得粒径为6～8mm的饲料颗粒，冷却，即得。

木薯酒精渣中富含有酵母菌，而发酵牧草经过地衣芽孢杆菌等的发酵，会产生大量的蛋白酶，本发明通过将木薯酒精渣与发酵牧草混合并在特定温度下进行孵育，利用地衣芽孢杆菌等产生的蛋白酶对酵母菌进行降解以获得酵母细胞壁，通过利用酵母细胞壁以达脱除饲料中霉菌毒素的作用，由此消除掉饲料中霉菌毒素的危害。

<效果试验>

1、饲料对山羊肉肉质和风味的影响

1.1实验动物

选取40只16周龄、体重相近的健康阉割山羊为实验动物，利用随机数差法分为两组，即对照组(CON组)和实验组(JFR组)，每组20只，两组实验羊的初始体重无差异(P ＞0.05)，按照有关标准在广西壮族自治区南宁市武鸣绿世界种羊场饲养，所有的实验羊单独饲养在2m×1.7m的棚舍中。

1.2饲养管

对照组采用羊场日常配合日粮，以40％精饲料与60％粗饲料的组合搭配饲养，精饲料为由玉米、豆粕、麦麸、预混料、盐巴、磷酸氢钙组成，粗饲料为青贮杂交狼尾草饲料。

实验组喂食实施例3制备的颗粒饲料。

所有实验羊均在同一场地单栏饲养，保证饲养环境相同。预实验期内，对所有的实验羊进行免疫驱虫工作，使实验羊充分适应实验环境。实验期内，每天上午8:00和下午18:00分两次饲喂，保证10％的剩余料。每周消毒场地一次，保证羊的健康成长。

1.3屠宰及样品收集

正式实验结束后，所有羊屠宰，宰杀前禁食24小时，禁水2小时。取两侧背腰最长肌，左胴体背腰最长肌用以当场测定肉质，右胴体背腰最长肌于-80℃冰箱中保存待用。

1.4测定指标及方法

1.4.1肉质测定

使用现有的方法分析肉质。屠宰后选取左胴体当场测定相关肉质指标(肉色、pH等)，剩余样品存放于4℃冰箱中，留待测定后续的肉质指标。

肉色：羊屠宰1小时后，以12-13胸肋骨处的背腰最长肌为测定样品，在室内自然光下，利用大口径色差计测定肉的颜色，记录L*(亮度值),a*(红度值),b*(黄度值)，每个样品测定三次，取其平均值。

pH：羊屠宰1小时后，将pH计探头清洗后插入样品中，待仪器稳定后观察数据，连续测定三次，计算其平均值记录为pH₁。死亡24小时后，将pH计探头清洗后插入样品中，待仪器稳定后观察数据，连续测定三次，计算其平均值记录为pH₂₄。

水分：取部分样品称重后记为W₁，将该样品放入传统的烘箱中，105℃下烘烤4小时，取出样品称重记为W₂。水分(％)＝(W₁-W₂)/W₁*100％

系水力：用圆形取样器切下一个厚度为1cm的中央眼肌样本，在样本上获取两个平行样，称重记为W₁，将其放置于2层纱布之间，上下各放6层滤纸和一块硬板，置于肉品系水力测定仪的平台上，加压至35kg，保持5min，撤除压力，取下肉块再称重记为W₂。同一个肉样测定2个重复，取平均值。

失水率(％)＝(W₁-W₂)/W₁×100％

系水率(％)＝(含水量-失水量)/含水量×100％

蒸煮损失：取部分样品称重记为W₁，将样品放到80℃的恒温水浴锅中，待样品中心温度达到70℃后，取出，晾干，称重记为W₂。

蒸煮损失(％)＝(W₁-W₂)/W₁×100％

剪切力(嫩度)：取肉样品于80℃恒温箱中加热，待样品中心温度达到70℃，取出样品冷却至中心温度为0～4℃，用取样器平行于肌纤维方向取长度为2cm的宽厚均匀的肉柱。嫩度计按说明设定测量参数，矫正剪切重力和摩擦力，按照使用方法测定肉柱的剪切力，每个样品测定3至4次，取平均数。

1.4.2风味前体物质含量测定

氨基酸含量检测

参照GB5009.124—2016《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》中的方法测定肌肉样品中的氨基酸含量。

样品从-80℃取出后在室温下解冻，称取定量的样品放入水解管中，再加入15mL6mol/L的盐酸溶液，将水解管转移至冷冻机中，冷冻5min，利用真空泵将水解管抽至真空，充入氮气保护，重复氮气保护操作三次后，在氮气保护状态下拧紧水解管的盖子。将水解管放在电热鼓风恒温箱中，在110℃下水解22小时，取出冷却至室温。将水解液过滤至50mL容量瓶中，用蒸馏水将残液冲洗至容量瓶中，用水定容至刻度，混匀。用移液枪吸取1mL滤液转移至15mL试管中，在40℃环境下减压干燥。试管中加入1mL pH 为2.2的柠檬酸钠缓冲溶液，振荡混匀后，将溶液通过0.22μm滤膜后转移至进样瓶，利用全自动氨基酸分析仪检测氨基酸含量。

还原糖含量检测

称取0.1g样本，倒入2mL的离心管中，加入1.5mL 80％的乙醇溶液，加入适量钢珠，使用自动研磨机匀浆。匀浆后置于50℃水浴20min(封口膜缠紧，防止液体散失，且间隔2min振荡混匀一次)，冷却后12000rpm，室温离心10min，取上清液备用。利用还原糖试剂盒检测还原糖含量。

1.4.3智能系统分析香味和滋味

香味分析：

将样品在4℃下解冻后混合，称取10g样品置于100mL烧杯中，双层保鲜膜封口，在室温下静置1小时，1小时后，直接将进样针头插入含样品的密封烧杯中，利用电子鼻进行测定。剔除不合理数据后，选择72s响应值为实验分析数据。电子鼻性能及参数见表1。

表1电子鼻性能及参数

滋味分析：

将样品在4℃下解冻后混合，称取40g的样品置于烧杯中，添加200mL纯净水，倒入家用料理机中混匀搅拌30s，然后将样品倒入离心管中3000rpm离心5min，取上清液 80mL利用电子舌进行测试。

1.5数据处理

利用Excel(2019)对实验数据初步处理，利用SPSS 19.0统计软件和GraphPadPrism 8软件进行数据处理分析，采用单因素完全随机设计，数据表示方式为平均数±标准误。

1.6实验结果

1.6.1不同饲料对山羊肉质的影响

表2列出了肉质相关的指标。与对照组相比，实验组显著降低了羊肉的剪切力(P＜0.05)，提高了嫩度。可见，本发明制备的饲料能够显著改善羊肉的肉质。

表2不同饲料对山羊肉质的影响

注：同一行相比，肩标上小写字母不同为差异显著(P<0.05)，无字母或字母相同表示为差异不显著(P>0.05)

1.6.2不同饲料对山羊肉风味前提物质的影响

1.6.2.1不同饲料对山羊肉氨基酸含量的影响

如图1所示，喂食本发明制备的饲料，羊肉中氨基酸含量显著上升(P＜0.05)，必须氨基酸含量显著上升(P＜0.05)谷氨酸含量显著上升(P＜0.05)，其非必须氨基酸含量无显著变化(P＞0.05)。可见，喂食本发明饲料的羊肉可以显著增强美拉德反应，改善羊肉风味。

1.6.2.2日粮中添加茉莉花渣对山羊肉还原糖含量的影响

如图2所示，喂食本发明制备的饲料，羊肉中还原糖含量显著上升(P＜0.05)。可见，喂食本发明饲料的羊肉显著增强美拉德反应，改善羊肉风味。

1.6.3不同饲料对山羊肉风味的影响

1.6.3.1不同饲料对山羊肉香味的影响

如图3所示，喂食本发明制备的饲料后，羊肉的气味轮廓图明显优于对照组的羊肉，其羊肉气味更加浓烈。可见，喂食本发明饲料的羊肉显著改善了山羊肉的香味。

1.6.3.2不同饲料对山羊肉滋味的影响

如图4所示，喂食本发明制备的饲料后，羊肉的酸味(P＜0.01)、苦味(P＜0.001)、苦味回味(P＜0.01)、涩味回味(P＜0.01)特征值显著下降，其鲜味(P＜0.01)和鲜味回味(P＜0.01)显著上升。可见，喂食本发明饲料的羊肉显著改善了山羊肉的滋味。

2、饲料对山羊免疫能力的影响

2.1实验动物

选取26只四月龄去势努比亚公山羊，其体重、健康状态基本一致。

2.2主要试剂

免疫球蛋白ELISA试剂盒购自泉州九邦生物科技有限公司

2.3实验分组

将山羊随机分为两个组(n＝13)：对照组(CON组)、实验组(JFR组)，实验开始前，将山羊分组后单笼适应性饲养7d。实验开始后，自由饮水，分别在早8：00和18：

00饲喂颗粒料，每次加料前称取余料计算采食量，连续饲喂45d。对照组喂食对照组采用羊场日常配合日粮，以40％精饲料与60％粗饲料的组合搭配饲养，精饲料为由玉米、豆粕、麦麸、预混料、盐巴、磷酸氢钙组成，粗饲料为青贮杂交狼尾草饲料。实验组喂食实施例3制备的颗粒饲料。实验第45d晨饲前，对每只羊进行静脉采血。用无抗凝采血管采集5ml血液倾斜静置30min后，以3500r/min转速离心10min。吸取无抗凝采血管离心后的上清液，制备血清，之后放置于-80℃冰箱冷冻保存。

2.4测定指标及方法

按照ELISA说明书测定血清中的免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白G(IgG)、补体C3、补体C4以及溶菌酶(LZM)的含量。

2.5数据分析

所有试验数据用Excel进行整理，应用GraphPad Prism 8软件(San Diego,CA,USA)进行t检验分析，同时采用SPSS软件进行统计学的分析。P＜0.05时，认为具有显著性差异。

2.6不同饲料对山羊免疫性能的影响

表3茉莉花渣对山羊免疫性能的影响(均数±SEM)

由表3可以看出，应用本发明的颗粒料可以显著提高山羊血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、补体C3以及补体C4的含量，实验结果表明，本发明提供的全价颗粒料可以显著提高山羊的免疫机能和抗病能力。

3、饲料对生长性能的影响

3.1实验动物

本饲养试验于2021年11月15号在广西壮族自治区南宁市武鸣绿世界种羊场饲养。试验采取随机区组设计，选取4月龄体况相近(24±1.1)kg的努比亚去势公山羊30只，按照随机区组设计分为2个处理组，分别饲喂相应饲粮，单栏饲养，每组15个重复。整个试验期共8周(56天)，试验预饲期1周，正饲期7周。在正式试验期结束时，从各处理组中选取12只山羊(共24只)进行屠宰取样。

3.2饲养管理

在饲养试验开始前，先将羊舍打扫干净，进行全面的消毒工作，清理料槽和水槽，按照羊场的免疫工作对试验羊进行相关疫苗注射，往后每周进行羊舍消毒工作和料槽水槽清洗工作，直至试验结束。试验所用的颗粒饲料，每周制取一次，保持饲料新鲜，防止霉变潮湿。试验期间，所有羊的生长环境、饲养模式和管理模式保持高度一致。对照组喂食对照组采用羊场日常配合日粮，以40％精饲料与60％粗饲料的组合搭配饲养，精饲料为由玉米、豆粕、麦麸、预混料、盐巴、磷酸氢钙组成，粗饲料为青贮杂交狼尾草饲料。实验组喂食实施例3制备的颗粒饲料。

3.3样品收集与处理

试验结束后，每个处理组选择12只羊禁食12小时进行屠宰，分离出消化道后，取出瘤胃，用剪刀沿瘤胃底部中线剪出5cm的口子，剪取一大块腹囊部的瘤胃壁，生理盐水冲洗干净，上皮层和肌肉层不分离，每组随机抽取6个直接PFA固定于15mL离心管中，用于瘤胃上皮组织形态的观察。

3.4测定指标与方法

3.4.1生长性能的测定

试验预饲期结束后，称取并记录试验羊体重，将其作为试验羊初始体重，每隔15天禁食12小时称取体重，直至试验结束，将试验结束时的体重记录为终末体重。试验期间，每日9:00和17:00进行饲喂饲料并且准确记录每天的给料和余料，保证剩余料在5％-10％，自由饮水。在正式实验结束前最后3天，每天收集每个动物的总粪便并在-20℃下保存，对每个动物的总粪便进行混匀，抽取200g左右的粪便送往易马农牧科技有限公司使用丹麦福斯FOSS-2500近红外光谱扫描仪检测，参考数据使用美国Dairy One，得到相关营养物质表观消化率的数据。试验期间，记录相关数据，以此计算平均日增重、平均日采食量和饲料效率。

平均日增重＝总增重(g)/总的试验天数(d)；

平均日采食量＝总采食量(kg)/总的试验天数(d)；

饲料效率＝平均日增重(g)/平均日采食量(g)。

3.4.2瘤胃壁苏木精伊红(H&E)染色

(1)修理组织：将瘤胃壁组织PFA固定24小时以上，再将瘤胃壁从固定液中取出再通风橱用手术刀将瘤胃壁组织修理平整，再将修整好的组织放入脱水盒内。

(2)脱水浸蜡:将脱水盒放入脱水机内依次梯度酒精进行脱水。75％酒精4h，85％酒精2h，90％酒精1h，无水乙醇Ⅰ30min，无水乙醇Ⅱ30min，醇苯10min，二甲苯Ⅰ10min，二甲苯Ⅱ10min，65℃融化石蜡Ⅰ1h，65℃融化石蜡Ⅱ1h，65℃融化石蜡Ⅲ1h。

(3)包埋：将浸入腊的组织于包埋机内进行包埋。包埋之后于-20℃冻台冷却，蜡凝固后从包埋框取出进行修整。

(4)切片：将修整好的蜡块，放入-20℃冻台冷却，再将冷却后的蜡块置于切片机切片，厚度约为4μm。切片漂浮于摊片机上40℃温水并将其展开，再用载玻片将组织捞起，再将切片放入烘箱60℃烤片。水烤干蜡烤化后将切片取出常温保存备用。

(5)石蜡切片脱蜡至水：将包埋好的切片依次放入二甲苯Ⅰ20min，二甲苯Ⅱ20min，无水乙醇Ⅰ5min，无水乙醇Ⅱ5min，75％酒精5min，自来水清洗2min。

(6)苏木素染色：切片放入苏木素染色液染3-5min，自来水清洗2min，分化液分化，自来水清洗2min，发蓝液返蓝，流水冲水。

(7)伊红染色：切片放入85％酒精5min，95％酒精5min，入伊红染液中染色5min。

(8)脱水封片：切片先放入无水乙醇Ⅰ5min，再放入无水乙醇Ⅱ5min，再放入无水乙醇Ⅲ5min，再将其放入二甲苯Ⅰ5min，二甲苯Ⅱ5min，最后用中性树胶封片。

(9)显微镜观察并分析：将做好的切片放入研究级全玻片扫描仪器(SLIDEVIEWVS200)中扫描获得显微图片，再用olyvia软件进行瘤胃乳头长宽以及瘤胃上皮组织细胞厚度的统计分析，每组选择随机选择6个切片进行观察，每个瘤胃乳头切片随机选择4个瘤胃乳头进行观察并进行统计。

3.5数据处理与分析

试验数据先用Excel 2019进行整理，通过Graph pad Prism 9软件(GraphPad，SanDiego， CA，USA)应用独立样本T检验分析方法进行分析比较，数据表示为mean±SEM的形式， P＜0.05被认为具有统计学差异。

3.6实验结果

3.6.1生长性能

表4不同饲料对努比亚山羊生长性能的影响

从表4结果可知，本发明的饲料能够促进山羊的生长。

3.6.2经济效益

表5不同饲料对努比亚山羊育肥前期经济效益的影响

3.6.3瘤胃乳头形态

如图5所示，经HE染色发现，实验组的努比亚山羊的乳头长、宽显著高于对照组，实验组的瘤胃乳头结构完整，乳头发育良好。并且实验组的乳头组织中基底层细胞层显著高于普通日粮组。

4、粉碎研磨对发酵牧草品质的影响

实验组：利用实施例5的粉碎装置对象草进行切割粉碎、混合益生菌剂以及研磨揉丝，进行常规密闭发酵，发酵结束后检测发酵产物的pH、乳酸含量、粗蛋白质含量、可溶性碳水化合物含量以及总可消化养分，结果如表6所示。

对照组：象草切割粉碎、利用常规的研磨揉丝装置进行研磨揉丝后喷洒混入益生菌剂，进行常规密闭发酵，发酵结束后检测发酵产物的pH、乳酸含量、粗蛋白质含量、可溶性碳水化合物含量以及总可消化养分，结果如表6所示。

表6

从表6结果可知，实验组的发酵产物pH显著低于对照组；实验组的粗蛋白质含量、可溶性碳水化合物含量、总可消化养分含量显著高于对照组。说明本发明的装置能够更加充分的实现的象草的研磨揉丝，并使益生菌剂能够更加均匀的与象草混合，有助于益生菌剂充分的与象草接触，从而提高象草的青储发酵效果，提高牧草发酵后的养分。

5、饲料对霉菌毒素影响

5.1实验动物

本饲养试验于2022年1月10号在广西壮族自治区南宁市武鸣绿世界种羊场饲养。试验采取随机区组设计，选取4月龄体况相近(24±1.1)kg的努比亚去势公山羊30只，按照随机区组设计分为2个处理组，分别饲喂相应饲粮，单栏饲养，每组15个重复。整个试验期共8周(56天)，试验预饲期1周，正饲期7周。在正式试验期结束时，从各处理组中选取12只山羊(共24只)进行屠宰取样。

5.2饲养管理

在饲养试验开始前，先将羊舍打扫干净，进行全面的消毒工作，清理料槽和水槽，按照羊场的免疫工作对试验羊进行相关疫苗注射，往后每周进行羊舍消毒工作和料槽水槽清洗工作，直至试验结束。实验组喂食实施例6制备的饲料，不同之处在于将实施例6中的新鲜玉米粉更换为发霉玉米粉；对照组喂食实施例3制备的饲料，不同之处在于将实施例 3中的新鲜玉米粉更换为发霉玉米粉。

5.3样品处理

测定饲料中霉菌毒素的含量。试验结束后，每个处理组选择12只羊禁食12小时进行屠宰，分别取瘤胃食糜20mL，测定黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮。

5.4脱霉效果

表7不同处理方式对山羊中霉菌毒素含量的影响

从表7结果可知，本发明实施例6制备的饲料能够有效地吸附山羊瘤胃中黄曲霉毒素 B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮含量的作用。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。

Claims (10)

1.山羊全价颗粒饲料，其特征在于，包括以下重量份原料组分：发酵牧草230-270份、木薯酒精渣300-330份、玉米120-160份、豆粕40-60份、麦麸20-30份、大麦30-50份、茉莉花渣80-130份、食盐5-10份、碳酸氢钙5-10份、预混料40-60份、石粉5-15份、小苏打2-5份、防霉剂1-3份以及抗氧化剂0.5-1份。

2.如权利要求1所述的山羊全价颗粒饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)利用粉碎装置对牧草进行粉碎，添加益生菌剂混合均匀后进行密闭发酵，获得发酵牧草；

2)将以下重量份的发酵牧草230-270份、木薯酒精渣300-330份、玉米120-160份、豆粕40-60份、麦麸20-30份、大麦30-50份、茉莉花渣80-130份、食盐5-10份、碳酸氢钙5-10份、预混料40-60份、石粉5-15份、小苏打2-5份、防霉剂1-3份以及抗氧化剂0.5-1份置于混合装置中混合均匀，加入制料机，高温加压制得粒径为6～8mm的饲料颗粒，冷却，即得。

3.根据权利要求2所述的山羊全价颗粒饲料的制备方法，其特征在于，所述发酵牧草包括以下重量份的杂交狼尾草10-50份、青蒿渣10-50份、象草50-100份。

4.根据权利要求2所述的山羊全价颗粒饲料的制备方法，其特征在于，所述益生菌剂包括枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌，枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌的质量比为1-5:3-5:1-3；每吨牧草添加益生菌的质量为400-600g。

5.根据权利要求2所述的山羊全价颗粒饲料的制备方法，其特征在于，木薯酒精渣经过包含蛋白酶的物质处理以使木薯酒精渣中包含酵母细胞壁。

6.根据权利要求2所述的山羊全价颗粒饲料的制备方法，其特征在于，步骤1)中，利用粉碎装置对牧草进行粉碎，所述粉碎装置包括：

机壳，其为圆柱筒状结构，所述机壳的上端设置有切料进口；

切割装置，其设置在所述机壳的顶部，所述切割装置上设置有切料出口，所述切料出口与所述切料进口位置相对以使切割装置切割的牧草从切料出口进入切料进口；

研磨机构，其包括第一研磨筒、导料筒、第二研磨筒、转动轴、第一研磨电机和第二研磨电机，所述第一研磨筒可转动设置所述机壳中，并位于所述切料进口的下方，所述第二研磨筒通过转动轴设置在所述第一研磨筒的内部，所述第一研磨筒的内壁与第二研磨筒的外壁之间具有间隙，所述导料筒设置在所述第二研磨筒的上端，所述导料筒的外部设置有螺旋状导料板，所述转动轴贯穿所述切料进口后与切料进口上方的第二研磨电机连接，所述第一研磨筒的内壁设置有若干第一凸齿，所述第二研磨筒的外壁设置若干第二凸齿，所述第一凸齿与第二凸齿交错设置，所述第一研磨筒的外壁设置有从动齿轮，所述第一研磨电机的输出端设置有主动齿轮，所述主动齿轮与从动齿轮齿接以通过第一研磨电机驱动第一研磨筒转动；

集料斗，其设置在所述第一研磨筒的下方，所述集料斗的下方设置有卸料口；

集料箱，其设置在所述集料斗的下方以收集卸料口排出的物料。

7.根据权利要求6所述的山羊全价颗粒饲料的制备方法，其特征在于，第一研磨筒、第二研磨筒均为圆台形结构，导料筒为圆锥形结构，第二研磨筒的顶部高度低于第一研磨筒的顶部高度，导料筒的外壁与第一研磨筒的内壁所成的夹角为10-30°。

8.根据权利要求6所述的山羊全价颗粒饲料的制备方法，其特征在于，所述切料进口的上方设置有雾化喷头，所述切料进口的外侧与机壳共同限定处雾化水箱。

9.根据权利要求8所述的山羊全价颗粒饲料的制备方法，其特征在于，所述转动轴向下延伸探入到集料斗，所述转动轴上设置有若干搅拌叶，所述转动轴的下端与转动轴承连接，转动轴承通过至少两根连接杆与集料斗连接以将转动轴承固定在集料斗中。

10.根据权利要求9所述的山羊全价颗粒饲料的制备方法，其特征在于，所述集料斗的下方设置有挡料板，所述挡料板与伸缩杆铰接以通过伸缩杆打开或者闭合所述卸料口。

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