CN115176937B - 鱼类饲料及鱼类饲料的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种鱼类饲料及其制备方法，所述鱼类饲料由发酵饲料和基质组成，其中，基质包覆发酵饲料，并且基质包括单硬脂酸甘油酯。本发明的鱼类饲料可以长时间悬浮在水中，不易膨胀或分解，能够有效地被鱼类捕食，避免了饲料的浪费，而且不会对水质造成影响。

Description

鱼类饲料及鱼类饲料的制备方法

技术领域

本发明属于水产养殖技术领域，具体地，涉及一种鱼类饲料及其制备方法。

背景技术

饲料是水产养殖中极为重要的一环，其不仅关系到水生动物的健康和生长速度，而且关系到水环境和水生态。此外，饲料的成本占水产养殖总成本很大一部分比例。

目前，水产养殖领域中最常用的饲料是固态颗粒状饲料。但是固态颗粒状饲料存在部分营养物质难以被鱼类消化吸收的问题。固态颗粒状饲料在水中长时间浸泡后会溶胀，影响饲料的嗜口性。此外，固态颗粒状饲料长时间在水中浸泡后会逐渐沉积在水底，这就导致了很多饲料颗粒难以有效被鱼类捕食，而且沉积在水底的饲料会被微生物分解并最终形成淤泥，进而会影响水质。

发酵饲料是近年来开发出的另一种水产养殖饲料。发酵饲料是利用微生物对饲料原料进行发酵而制成的饲料，其能够有效的把饲料原料分解转化成葡萄糖和氨基酸，使得饲料中各种有效成分更容易被鱼类吸收利用，提高了饲料的利用率。发酵饲料虽然解决了部分营养物质难以被鱼类吸收的问题，但是仍存在营养物质流失以及影响水质的问题。

发明内容

本发明提供了一种鱼类饲料及其制备方法。该鱼类饲料包括发酵饲料和包覆发酵饲料的基质，其中的营养物质易于被鱼类吸收，而且该鱼类饲料具有改善的嗜口性。此外，该鱼类饲料可以长时间悬浮在水中，不易膨胀或分解，能够有效地被鱼类捕食，避免了饲料的浪费，而且基本上不会对水质造成影响。该鱼类饲料的制备方法工艺简单，制备的鱼类饲料成型性好，可以有效降低鱼类饲料的生产成本。

本发明提供了一种鱼类饲料，鱼类饲料由发酵饲料和基质组成，其中，基质包覆发酵饲料，并且基质包括单硬脂酸甘油酯。

根据本发明的示例性实施例，发酵饲料与基质的重量比为5:1至15:1。

根据本发明的示例性实施例，基质还包括氢化植物油，单硬脂酸甘油酯与氢化植物油的重量比大于或等于2:1。

根据本发明的示例性实施例，发酵饲料由基础饲料和糖类物质经过发酵制得。

本发明提供了一种鱼类饲料的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：步骤1：制备发酵饲料；步骤2：将发酵饲料与基质混合，加热并搅拌均匀，得到混合液；步骤3：将混合液滴入冷却液中，使混合液凝固并形成饲料颗粒；步骤4：将饲料颗粒与冷却液分离，除去饲料颗粒表面的冷却液，得到鱼类饲料，其中，基质包括单硬脂酸甘油酯。

根据本发明的示例性实施例，发酵饲料与基质的重量比为5:1至15:1。

根据本发明的示例性实施例，基质还包括氢化植物油，单硬脂酸甘油酯与氢化植物油的重量比大于或等于2:1。

根据本发明的示例性实施例，冷却液为水和乙醇中的至少一种。

根据本发明的示例性实施例，步骤1包括：将基础饲料、糖类物质与水混合，搅拌均匀，得到预混液；向预混液中加入地衣芽孢杆菌和酵母菌，经过发酵得到第一发酵物；向第一发酵物中加入乳酸菌，经过发酵得到第二发酵物，对第二发酵物进行浓缩得到发酵饲料。

根据本发明的示例性实施例，基础饲料包括豆粕、大麦、米糠、玉米、面粉、淀粉、鱼粉中的至少一种，糖类物质包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、蔗糖中的至少一种。

本发明的有益效果包括：

(1)采用两步发酵法制备发酵饲料，有效地将以粮食为主的基础饲料中的各种物质分解成葡萄糖和氨基酸等，有助于鱼类快速消化吸收，同时还能够产生一些消化酶和免疫增强因子等，有助于鱼类生产繁殖；

(2)鱼类饲料包括单硬脂酸甘油酯作为包覆发酵饲料的基质，使得鱼类饲料可以长时间悬浮在水中，并且有效地防止了发酵饲料中的营养物质向水中扩散，避免了饲料浪费，而且不会对水中产生影响；

(3)向基质中添加氢化植物油，改善了鱼类饲料的嗜口性；

(4)鱼类饲料的制备方法工艺简单，制备的鱼类饲料成型性好，降低了饲料的生产成本。

具体实施方式

以下结合示例性实施例，进一步详细描述本发明的原理，以使本发明的技术解决方案更加清晰。

本申请的发明人针对现有鱼类饲料存在的一些问题，提出了一种改进的鱼类饲料。

鱼类饲料呈颗粒状，具体地，鱼类饲料基本上呈球状，但本发明不限于此，鱼类饲料也可以呈椭球状、棒状、立方体状或不规则形状。颗粒状的鱼类饲料的尺寸没有具体限制，只要适于所养殖的鱼类捕食即可。例如，鱼类饲料的粒径可以为1mm至7mm，优选地，可以为2mm至6mm，优选地，可以为3mm至5mm。颗粒状的鱼类饲料由发酵饲料和基质组成。

发酵饲料可以由基础饲料和糖类物质经过发酵制得。基础饲料可以是以各种粮食为基础的常规鱼类饲料。例如，基础饲料可以包括豆粕、大麦、米糠、玉米、淀粉、鱼粉等中的至少一种。糖类物质可以包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、蔗糖中的至少一种。此外，发酵饲料中还可以包括各种维生素。

由于鱼类饲料的发酵工艺通常是在基础饲料、糖类物质与水的混合液中进行的，因此最终得到的发酵饲料通常以液态形式存在。例如，发酵饲料可以呈浆状或糊状，或者以较稀的水溶液的形式存在。如果直接将这种液态的发酵饲料投喂给鱼类，大量的营养成分会扩散到水中，难以被鱼类有效捕食和吸收，而且还会使水体富养化，导致水质恶化。因此，可以对液态的发酵饲料进行后处理，使其变成能够形成一定形状的固态或半固态的形式。目前常用的后处理工艺是将液态的发酵饲料与粉状的饲料混合制成团状的混合饲料。但是，即使经过后处理工艺，发酵饲料中的一些营养物质还是会扩散到水中，导致营养物质的浪费。此外，团状的混合饲料如果没有被鱼类及时捕食，很容易沉积在水底，最终形成淤泥，一方面导致饲料的浪费，另一方面还会污染水质。

在根据本发明的鱼类饲料中，鱼类饲料的基质可以包括单硬脂酸甘油酯，并且可以包覆发酵饲料。单硬脂酸甘油酯是C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得的有机化合物，由于它的结构具有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基，因此具有良好的表面活性。单硬脂酸甘油酯不溶于水，但是能够在水中形成稳定的水合分散体。因此根据本发明的鱼类饲料不溶于水，而且可以长时间悬浮在水中。因此根据本发明的鱼类饲料一方面避免了饲料中的营养物质的流失，另一方面可以供鱼类随时捕食，从而避免了饲料的浪费。

发酵饲料与基质的重量比可以为5:1至15:1，优选地，可以为7:1至13:1，优选地，可以为9:1至11:1，优选地，可以为10:1。如果发酵饲料与基质的重量比过大，则鱼类饲料中基质的相对含量过少，基质无法完全包覆发酵饲料，难以有效防止发酵饲料中的营养物质流失。如果发酵饲料与基质的重量比过小，则鱼类饲料中基质的相对含量过大，导致饲料的营养密度较低，不利于鱼类生长。

在根据本发明的鱼类饲料中，饲料颗粒的基质还可以包括氢化植物油。单硬脂酸甘油酯作为基质虽然能够防止鱼类饲料中的营养物质扩散到水中并且能够使鱼类饲料长时间悬浮于水中，但是根据脂肪基团的大小及饱和程度，单硬脂酸甘油酯有可能具有一定的油脂味，本申请的发明人发现这会影响饲料对鱼类的诱食效果。因此，本申请的发明人为了改善这一问题，在基质中进一步添加了氢化植物油，从而改善饲料对鱼类的诱食效果，使得本发明的鱼类饲料具有良好的嗜口性。氢化植物油与单硬脂酸甘油酯具有良好的相容性，而且氢化植物油具有一定的香味，能够在一定程度上掩盖单硬脂酸甘油酯的油脂味，从而提升鱼类饲料的嗜口性。

单硬脂酸甘油酯与氢化植物油的重量比不能太小，也就是说，相对于氢化植物油，单硬脂酸甘油酯的含量不能太少。如果单硬脂酸甘油酯的含量太少，在制备鱼类饲料的过程中，基质与发酵饲料难以形成完全包覆的结构，即，基质难以完全包覆在鱼类饲料的外面，导致鱼类饲料的一部分营养物质的流失。此外，由于氢化植物油的密度相对于水的密度较低，而单硬脂酸甘油酯的密度与水的密度接近，因此，如果氢化植物油的含量过高，会导致鱼类饲料的整体密度较低，从而漂浮在水面上，不利于鱼类捕食。在本申请的实施例中，单硬脂酸甘油酯与氢化植物油的重量比大于或等于2:1。

本发明的鱼类饲料中的营养物质易于被鱼类吸收，而且该鱼类饲料具有改善的嗜口性。此外，该鱼类饲料可以长时间悬浮在水中，不易膨胀或分解，能够有效地被鱼类捕食，避免了饲料的浪费，而且基本上不会对水质造成影响。

本发明还提供了一种鱼类饲料的制备方法。

该方法包括以下步骤：步骤1：制备发酵饲料；步骤2：将发酵饲料与基质混合，加热并搅拌均匀，得到混合液；步骤3：将混合液滴入冷却液中，使混合液凝固并形成饲料颗粒；步骤4：将饲料颗粒与冷却液分离，除去附着在饲料颗粒表面的冷却液，得到鱼类饲料。

步骤1可以包括：将基础饲料、糖类物质与水混合，搅拌均匀，得到预混液；向预混液中加入地衣芽孢杆菌和酵母菌，经过发酵得到第一发酵物；向第一发酵物中加入乳酸菌，经过发酵得到第二发酵物，对第二发酵物进行浓缩得到发酵饲料。

基础饲料与水的重量比可以为1:1至1:6。基础饲料与糖类物质的重量比可以为15:1至5:1。

基础饲料可以包括豆粕、大麦、米糠、玉米、面粉、淀粉、鱼粉中的至少一种，糖类物质可以包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、蔗糖中的至少一种。

根据本发明的鱼类饲料的制备方法采用两步发酵法，可以有效地将以粮食为主的基础饲料中的各种物质分解成葡萄糖和氨基酸等，有助于鱼类快速消化吸收，同时还能够产生一些消化酶和免疫增强因子等，有助于鱼类生产繁殖。

发酵饲料与基质的重量比可以为5:1至15:1。基质可以包括单硬脂酸甘油酯。基质还可以包括氢化植物油，单硬脂酸甘油酯与氢化植物油的重量比大于或等于2:1。

步骤2还可以包括向所述混合液中加入适量的维生素。

在步骤2中，加热温度可以为60℃至90℃，优选地，可以为70℃至80℃。在步骤2中，基质可以熔化并与液态的发酵饲料形成混合液。

步骤3中的冷却液可以为水、乙醇和多元醇中的至少一种。冷却液的温度可以为5℃至15℃。

在步骤3中，可以采用特定的设备按照一定的速度将步骤2得到的混合液滴入温度较低的冷却液中。在此过程中，由于单硬脂酸甘油酯的分子具有两个亲水的羟基，因此滴入冷却液中的混合液滴中的单硬脂酸甘油酯会趋向于流动到混合液滴的表面。流动到混合液滴的表面的单硬脂酸甘油酯在冷却液的作用下凝固，从而包覆在发酵饲料的外部。氢化植物油与单硬脂酸甘油酯具有良好的相容性，也会随单硬脂酸甘油酯一起包覆在发酵饲料的外部。

步骤4还可以包括对饲料颗粒进行干燥。本发明对干燥的具体工艺没有限制。

根据本发明的鱼类饲料的制备方法通过简单的工艺即可制备成型性好的鱼类饲料，大大降低了鱼类饲料的生产成本。

下面将结合具体实施例来描述本发明。

鱼类饲料的制备

实施例1

取适量豆粕、大麦、米糠、玉米、面粉、淀粉和鱼粉作为基础饲料，加适量水搅拌均匀，加入适量葡萄糖，混合均匀，得到预混液，其中，预混液中基础饲料与水的重量比为约1:3，基础饲料与葡萄糖的重量比为10:1。向预混液中加入地衣芽孢杆菌液和酵母菌液，其中，枯草芽孢杆菌密度为约5×10⁷个/mL，酵母密度为约4×10⁷个/mL；经过发酵得到第一发酵物。向第一发酵物中加入乳酸菌，其中，乳酸菌密度为1×10⁷个/mL，经过发酵得到第二发酵物，对第二发酵物进行浓缩得到发酵饲料。

取适量单硬脂酸甘油酯作为基质，将发酵饲料与基质混合，加热至75℃并搅拌均匀，得到混合液。其中，发酵饲料与基质的重量比为10:1。

将混合液滴入冷却液中，使混合液凝固并形成饲料颗粒，其中，冷却液为5℃的水。

将饲料颗粒从冷却液中取出，对饲料颗粒进行烘干，除去附着在饲料颗粒表面的冷却液，得到鱼类饲料。

实施例2

与实施例1的不同之处在于：基质包括重量比为4:1的单硬脂酸甘油酯和氢化植物油。

实施例3

与实施例1的不同之处在于：发酵饲料与基质的重量比为5:1。

实施例4

与实施例1的不同之处在于：发酵饲料与基质的重量比为15:1。

实施例5

与实施例4的不同之处在于：基质包括重量比为2:1的单硬脂酸甘油酯和氢化植物油。

实施例6

与实施例1的不同之处在于：冷却液为5℃的乙醇。

实施例7

与实施例1的不同之处在于：冷却液为5℃的水和乙醇的体积比为1:1的混合物。

对比例1

将实施例1中的基础饲料与葡萄糖按照10:1的重量比配置成团装固态饲料作为鱼类饲料。

对比例2

将实施例1中的浓缩后的发酵饲料直接作为鱼类饲料。

对比例3

将实施例1中的浓缩后的发酵饲料与适量淀粉混合制成团装固态饲料作为鱼类饲料。

对比例4

与实施例1的不同之处在于：发酵饲料与基质的重量比为3:1。

对比例5

与实施例1的不同之处在于：发酵饲料与基质的重量比为20:1。

对比例6

与实施例4的不同之处在于：基质包括重量比为1.5:1的单硬脂酸甘油酯和氢化植物油。

鱼类饲料的性能试验

分别取实施例1至实施例7以及对比例1和对比例3所制备的鱼类饲料200g，分别放入10L水中，水温23℃，pH值7.5。放置24小时后，观察鱼类饲料的状态，并回收悬浮在水中或漂浮在水面的鱼类饲料，称重，结果如表1所示。

表1

通过观察鱼类饲料在水中浸泡24小时后的状态，发现实施例1至实施例7所制备的鱼类饲料中的大部分都可以保持完整并且悬浮在水中，而对比例1和对比例3的鱼类饲料大部分都已破碎或沉入水底。

此外，从表1中可以看出，实施例1至实施例7的鱼类饲料在水中长时间浸泡后的回收率均远远高于对比例1和对比例3的鱼类饲料。

可见，本发明提供的鱼类饲料可以长时间悬浮在水中，不易分解，能够有效地被鱼类捕食，避免了饲料的浪费，也基本不会对水质产生影响。

实施例6和实施例7的鱼类饲料在水中长时间浸泡后的回收率与实施例1的鱼类饲料在水中长时间浸泡后的回收率基本相同，说明采用水或乙醇或者水和乙醇的混合物作为冷却液对鱼类饲料的成型不会造成明显的影响。

实施例5的鱼类饲料的鱼类饲料在水中长时间浸泡后的回收率较低是因为其基质中的单硬脂酸甘油酯的含量过低，不能完全包覆发酵饲料，导致发酵饲料中的部分营养物质会向水中扩散。基于类似的原因，实施例2和实施例4的鱼类饲料在水中长时间浸泡后的回收率稍低于实施例1的鱼类饲料的鱼类饲料在水中长时间浸泡后的回收率也是因为基质中的单硬脂酸甘油酯的含量有所降低。

养殖试验

在规格为150cm×70cm×100cm的水族箱内饲养黄河鲤鱼，具体地，养殖环境条件如下：容氧6.5～8.5mg/L，水温21～27℃，pH值7.0～8.0。试验开始前用基础饲料喂养黄河鲤鱼10天，使其适应试验饲料和养殖环境，再将黄河鲤鱼饥饿24小时后，挑选体质健康、规格为150±2g的黄河鲤鱼800尾，随机分为40组，每组20尾，每5组采用同一种鱼类饲料。分别用上述实施例1和实施例2以及对比例1至对比例6的鱼类饲料在每天8:00、12:00、18:00、21:00对黄河鲤鱼进行投饵。日投量为黄河鲤鱼体重的2wt％，各组保持基本一致投饲量水平，养殖40天。养殖结果如表2中所示。

表2

从表2中可以看出，用实施例1和实施例2的鱼类饲料养殖的鲤鱼比用对比例1至对比例6的鱼类饲料养殖的鲤鱼生长得更快。

在对比例1至对比例6中，用对比例4和对比例5的鱼类饲料养殖的鲤鱼的生长速度尚可，但也明显低于用实施例1和实施例2的鱼类饲料养殖的鲤鱼的生长速度。这是因为，对比例4中的发酵饲料的相对含量过低，导致鱼类饲料的营养密度较低，对比例5中的基质含量过低，导致发酵饲料中的部分营养物质流失。

与实施例1相比，用实施例2的鱼类饲料养殖的鲤鱼生长得更快。这是因为氢化植物油的加入改善了鱼类饲料的嗜口性，使得更多的鱼类饲料会被鲤鱼捕食。

以上对本发明所提供的鱼类饲料及其制备方法进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处。综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。

Claims (3)

1.一种鱼类饲料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

步骤1：取豆粕、大麦、米糠、玉米、面粉、淀粉和鱼粉作为基础饲料，加水搅拌均匀，加入葡萄糖，混合均匀，得到预混液，其中，预混液中基础饲料与水的重量比为1:3，基础饲料与葡萄糖的重量比为10:1；

步骤2：向预混液中加入地衣芽孢杆菌液和酵母菌液，经过发酵得到第一发酵物；

步骤3：向第一发酵物中加入乳酸菌，经过发酵得到第二发酵物，对第二发酵物进行浓缩得到发酵饲料；

步骤4：取单硬脂酸甘油酯作为基质，将发酵饲料与基质混合，加热至75℃并搅拌均匀，得到混合液，其中，发酵饲料与基质的重量比为10:1；

步骤5：将混合液滴入冷却液中，使混合液凝固并形成饲料颗粒，其中，冷却液为5℃的水；

步骤6：将饲料颗粒从冷却液中取出，对饲料颗粒进行烘干，除去附着在饲料颗粒表面的冷却液，得到所述鱼类饲料。

2.一种鱼类饲料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

步骤1：取豆粕、大麦、米糠、玉米、面粉、淀粉和鱼粉作为基础饲料，加水搅拌均匀，加入葡萄糖，混合均匀，得到预混液，其中，预混液中基础饲料与水的重量比为1:3，基础饲料与葡萄糖的重量比为10:1；

步骤2：向预混液中加入地衣芽孢杆菌液和酵母菌液，经过发酵得到第一发酵物；

步骤3：向第一发酵物中加入乳酸菌，经过发酵得到第二发酵物，对第二发酵物进行浓缩得到发酵饲料；

步骤4：取重量比为4:1的单硬脂酸甘油酯和氢化植物油作为基质，将发酵饲料与基质混合，加热至75℃并搅拌均匀，得到混合液，其中，发酵饲料与基质的重量比为10:1；

步骤5：将混合液滴入冷却液中，使混合液凝固并形成饲料颗粒，其中，冷却液为5℃的水；

步骤6：将饲料颗粒从冷却液中取出，对饲料颗粒进行烘干，除去附着在饲料颗粒表面的冷却液，得到所述鱼类饲料。

3.一种鱼类饲料，其特征在于，所述鱼类饲料通过权利要求1和2中任一项所述的制备方法制得。