CN1141029C - 一种香椿茶及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种香椿茶及其制作方法，属保健型茶类饮料用品。香椿茶是以香椿和芥菜为主要原料并配以佐料加工而成，佐料是包括葫椒粉、白糖或它们的组合，其制备方法是将原料清洗晾干，芥菜切为丝条状，再用食盐拌均腌制，然后用水冲洗盐渍再晾干后置于烘房烘干，最后按组份重量配比进行混拌均匀，用专用包装袋进行真空包装并封口即可。本香椿茶是采用野生植物和蔬菜类植物代替茶科植物作为茶的原料，再配以佐料制成，纯天然植物，资源广泛，加工简单，富含各种维生素，营养成份丰富，口感好，回味幽长，本香椿茶是一种可治风寒感冒，香甜可口，生津开胃的饮料用品。

Description

一种香椿茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种香椿茶及其制备方法，属保健型茶类饮料用品。
背景技术
常见的茶，都是以茶科类植物的茎叶为原料或为主要原料加工制成的，如绿茶、茶砖、乌龙茶等，饮茶不仅能生津止渴，还能消暑提神作用等功效。但长期以来，人们仅限于用茶科类植物作原料制茶，使茶的品种和产量受到限制，同时，由于原料单一，不能满足日益增长的对茶的多种风味，多种花色及多种功能的需求。人们试图通过掺入非茶类物质和寻找替代物质等途径解决这一问题，例如，在茶叶中加入茉莉花增加香味得到“茉莉花茶”，加入草药“七叶参”以增加保健功能的“七叶参茶”等，但上述方法使茶的制作工艺增加，成本提高，添加成份份量受到了限制。
发明内容
本发明是采用野生植物和蔬菜类植物代替茶科植物作茶的基本原料，再配以佐料制成。一种香椿茶就是以香椿叶和芥菜作为基本原料，再配以佐料制成，其香椿茶组份的重量配比如下：
香椿叶25-35份，芥菜40-60份，佐料10-20份；佐料是包括葫椒粉、白糖或它们的组合。
香椿茶的制备方法是包括下列步骤：
A、选料：对采摘的新鲜香椿嫩叶进行清洗后，晾成半干；对芥菜先去叶，再削皮，晾成半干后再切制丝条状；
B、消毒：分别把半干的香椿和丝条芥菜置于消毒房内进行紫外线消毒，消毒时间为20-30分钟；
C、淹制：分别将消毒好的香椿和芥菜进行淹制，即将香椿嫩叶或芥菜与食盐按100∶15的比例拌匀淹制，直至原料软化；
D、烘干：将腌制好的香椿和芥菜用水冲洗盐渍，再晾干后，置于烘房中进行烘干或置于太阳下晒干即可；
E、制备：分别将干燥后的香椿和芥菜进行切制成0.8cm-1cm长的原料，然后按组份的重量配比制作，即香椿25-35份，芥菜40-60份进行混拌均匀后，再次消毒，佐料10-20份另行小袋包装，最后用专用包装袋一起进行真空包装并封口，即成香椿茶。
香椿为落叶乔木，长年伴有香味散发，香椿嫩叶，其香味浓郁、独特，营养丰富，人们常作为蔬菜、香料食用，香椿既有食用价值，又有药用价值。
本发明采用纯天然植物，资源广泛，加工简单，富含各种维生素、氨基酸及人体所需的微量元素，营养成份丰富，口感好，回味幽长，本香椿茶是一种可治风寒感冒，香甜可口，生津开胃的饮料用品。
具体实施方式
香椿茶是以香椿叶和芥菜为主要原料并配以佐料加工而成；香椿茶组份的重量配比如下：
香椿叶35份，芥菜50份，佐料15份；佐料是包括葫椒粉、白糖或它们的组合。
香椿茶的制备方法是包括下列步骤：
A、选料：对采摘的新鲜香椿嫩叶进行清洗后，晾成半干；对芥菜先去叶，再削皮，晾成半干后再切制丝条状；
B、消毒：分别把半干的香椿和丝条芥菜置于消毒房内进行紫外线消毒，消毒时间为25分钟；
C、淹制：分别将消毒好的香椿和芥菜进行淹制，即将香椿嫩叶或芥菜与食盐按100∶15的比例拌匀淹制，直至原料软化；
D、烘干：将腌制好的香椿和芥菜用水冲洗盐渍晾干后，置于烘房中进行烘干或置于太阳下晒干即可；
E、制备：分别将干燥后的香椿和芥菜进行切制成0.8cm-1cm长的原料，然后按组份的重量配比，混拌均匀，再次消毒，佐料另行小袋包装，最后用专用包装袋一起进行真空包装并封口，即成香椿茶。

Claims (2)

1、一种香椿茶，其特征在于：
A、香椿茶是以香椿叶和芥菜为主要原料并配以佐料加工而成；
B、香椿茶组份的重量配比如下：
香椿叶25-35份，芥菜40-60份，佐料10-20份；
所述的佐料是包括葫椒粉、白糖或它们的组合。
2、根据权利要求1的香椿茶的制备方法，其特征在于包括下列步骤：
A、选料：对采摘的新鲜香椿嫩叶进行清洗后，晾成半干；对芥菜先去叶，再削皮，晾成半干后再切制丝条状；
B、消毒：分别把半干的香椿和丝条芥菜置于消毒房内进行紫外线消毒，消毒时间为20-30分钟；
C、淹制：分别将消毒好的香椿和芥菜进行淹制，即将香椿嫩叶或芥菜与食盐按100∶15的比例拌匀淹制，直至原料软化；
D、烘干：将腌制好的香椿和芥菜用水冲洗盐渍晾干后，置于烘房中进行烘干或置于太阳下晒干即可；
E、制备：分别将干燥后的香椿和芥菜进行切制成0.8cm-1cm长的原料，然后按组份的重量配比制作，即香椿25-35份、芥菜40-60份进行混拌均匀后，再次消毒，佐料10-20份另行小袋包装，最后用专用包装袋一起进行真空包装并封口，即成香椿茶。
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