CN1141029C - 一种香椿茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种香椿茶及其制作方法,属保健型茶类饮料用品。香椿茶是以香椿和芥菜为主要原料并配以佐料加工而成,佐料是包括葫椒粉、白糖或它们的组合,其制备方法是将原料清洗晾干,芥菜切为丝条状,再用食盐拌均腌制,然后用水冲洗盐渍再晾干后置于烘房烘干,最后按组份重量配比进行混拌均匀,用专用包装袋进行真空包装并封口即可。本香椿茶是采用野生植物和蔬菜类植物代替茶科植物作为茶的原料,再配以佐料制成,纯天然植物,资源广泛,加工简单,富含各种维生素,营养成份丰富,口感好,回味幽长,本香椿茶是一种可治风寒感冒,香甜可口,生津开胃的饮料用品。
Description
技术领域
本发明涉及一种香椿茶及其制备方法,属保健型茶类饮料用品。
背景技术
常见的茶,都是以茶科类植物的茎叶为原料或为主要原料加工制成的,如绿茶、茶砖、乌龙茶等,饮茶不仅能生津止渴,还能消暑提神作用等功效。但长期以来,人们仅限于用茶科类植物作原料制茶,使茶的品种和产量受到限制,同时,由于原料单一,不能满足日益增长的对茶的多种风味,多种花色及多种功能的需求。人们试图通过掺入非茶类物质和寻找替代物质等途径解决这一问题,例如,在茶叶中加入茉莉花增加香味得到“茉莉花茶”,加入草药“七叶参”以增加保健功能的“七叶参茶”等,但上述方法使茶的制作工艺增加,成本提高,添加成份份量受到了限制。
发明内容
本发明是采用野生植物和蔬菜类植物代替茶科植物作茶的基本原料,再配以佐料制成。一种香椿茶就是以香椿叶和芥菜作为基本原料,再配以佐料制成,其香椿茶组份的重量配比如下:
香椿叶25-35份,芥菜40-60份,佐料10-20份;佐料是包括葫椒粉、白糖或它们的组合。
香椿茶的制备方法是包括下列步骤:
A、选料:对采摘的新鲜香椿嫩叶进行清洗后,晾成半干;对芥菜先去叶,再削皮,晾成半干后再切制丝条状;
B、消毒:分别把半干的香椿和丝条芥菜置于消毒房内进行紫外线消毒,消毒时间为20-30分钟;
C、淹制:分别将消毒好的香椿和芥菜进行淹制,即将香椿嫩叶或芥菜与食盐按100∶15的比例拌匀淹制,直至原料软化;
D、烘干:将腌制好的香椿和芥菜用水冲洗盐渍,再晾干后,置于烘房中进行烘干或置于太阳下晒干即可;
E、制备:分别将干燥后的香椿和芥菜进行切制成0.8cm-1cm长的原料,然后按组份的重量配比制作,即香椿25-35份,芥菜40-60份进行混拌均匀后,再次消毒,佐料10-20份另行小袋包装,最后用专用包装袋一起进行真空包装并封口,即成香椿茶。
香椿为落叶乔木,长年伴有香味散发,香椿嫩叶,其香味浓郁、独特,营养丰富,人们常作为蔬菜、香料食用,香椿既有食用价值,又有药用价值。
本发明采用纯天然植物,资源广泛,加工简单,富含各种维生素、氨基酸及人体所需的微量元素,营养成份丰富,口感好,回味幽长,本香椿茶是一种可治风寒感冒,香甜可口,生津开胃的饮料用品。
具体实施方式
香椿茶是以香椿叶和芥菜为主要原料并配以佐料加工而成;香椿茶组份的重量配比如下:
香椿叶35份,芥菜50份,佐料15份;佐料是包括葫椒粉、白糖或它们的组合。
香椿茶的制备方法是包括下列步骤:
A、选料:对采摘的新鲜香椿嫩叶进行清洗后,晾成半干;对芥菜先去叶,再削皮,晾成半干后再切制丝条状;
B、消毒:分别把半干的香椿和丝条芥菜置于消毒房内进行紫外线消毒,消毒时间为25分钟;
C、淹制:分别将消毒好的香椿和芥菜进行淹制,即将香椿嫩叶或芥菜与食盐按100∶15的比例拌匀淹制,直至原料软化;
D、烘干:将腌制好的香椿和芥菜用水冲洗盐渍晾干后,置于烘房中进行烘干或置于太阳下晒干即可;
E、制备:分别将干燥后的香椿和芥菜进行切制成0.8cm-1cm长的原料,然后按组份的重量配比,混拌均匀,再次消毒,佐料另行小袋包装,最后用专用包装袋一起进行真空包装并封口,即成香椿茶。
Claims (2)
1、一种香椿茶,其特征在于:
A、香椿茶是以香椿叶和芥菜为主要原料并配以佐料加工而成;
B、香椿茶组份的重量配比如下:
香椿叶25-35份,芥菜40-60份,佐料10-20份;
所述的佐料是包括葫椒粉、白糖或它们的组合。
2、根据权利要求1的香椿茶的制备方法,其特征在于包括下列步骤:
A、选料:对采摘的新鲜香椿嫩叶进行清洗后,晾成半干;对芥菜先去叶,再削皮,晾成半干后再切制丝条状;
B、消毒:分别把半干的香椿和丝条芥菜置于消毒房内进行紫外线消毒,消毒时间为20-30分钟;
C、淹制:分别将消毒好的香椿和芥菜进行淹制,即将香椿嫩叶或芥菜与食盐按100∶15的比例拌匀淹制,直至原料软化;
D、烘干:将腌制好的香椿和芥菜用水冲洗盐渍晾干后,置于烘房中进行烘干或置于太阳下晒干即可;
E、制备:分别将干燥后的香椿和芥菜进行切制成0.8cm-1cm长的原料,然后按组份的重量配比制作,即香椿25-35份、芥菜40-60份进行混拌均匀后,再次消毒,佐料10-20份另行小袋包装,最后用专用包装袋一起进行真空包装并封口,即成香椿茶。
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