CN114098080B - 一种含透明质酸与叶黄素酯的泡腾片及其在酒产品中的应用 - Google Patents
一种含透明质酸与叶黄素酯的泡腾片及其在酒产品中的应用 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种含透明质酸与叶黄素酯的泡腾片及其制备方法。该泡腾片以透明质酸与叶黄素酯为主要成分，添加酸剂、碱剂、黏合剂、润滑剂等，泡腾片中分子量2kDa～200kDa的透明质酸含量为1～10重量份，叶黄素酯的含量为1～10重量份。本发明的泡腾片在酒中应用，不仅可以改善酒品色泽，提升酒品的口感，而且能够发挥透明质酸与叶黄素酯的生物学活性，用于改善视疲劳、缓解酒精对胃黏膜的刺激。
Description
技术领域
本发明属于泡腾片制品领域，具体涉及一种含透明质酸与叶黄素酯组合物的泡腾片及其在酒产品中的应用。
背景技术
随着现代生活方式的转变，人们不仅考虑酒的口感和色泽，对酒类养生功效要求也越来越高，更注重饮用“养生酒”，如谷物酿造的酒具有补血气、助运化、舒筋活血、健脾补胃、祛风寒的功能。但急性饮酒或长期过量饮酒，会导致胃黏膜屏障损伤等多种疾病。因此，研究和开发合适的添加剂，减少酒精对机体刺激，同时兼具对人体有益的功能型酒伴侣，对满足消费者需求，倡导健康饮酒理念具有重要意义。
透明质酸(hyaluronic acid，HA)是一种由D-葡糖醛酸和N-乙酰氨基葡糖双糖单位交替连接而成的酸性黏多糖，吸水后形成大分子网络结构，具有重要的黏膜保护作用，被广泛应用于化妆品、药品、食品领域。透明质酸还具有抗氧化自由基损伤的生理学功能，对炎症的发生发展有较好的抑制和预防疗效，是一种具有广泛应用前景的功能物质。现有技术公开透明质酸在酒中的应用较少，专利CN 201310718340.3公开了一种配制酒及其制作方法，即将分子量为5017～6689Da的透明质酸钠溶解在酒基中，制备得到50～300mg/L的透明质酸钠饮料酒。专利CN 110699219 A公布了一种含有γ-氨基丁酸和透明质酸或其盐的配制酒及其制作方法，该专利将不同分子量的透明质酸钠与γ-氨基丁酸混合后加入酒中，密封陈酿20～30天得到配制酒。然而，上述两种透明质酸配制酒的制备工艺复杂，步骤较多，极大地增加了生产成本。
叶黄素酯(lutein ester，LE)作为一种重要的类胡萝卜素脂肪酸酯，是帮助眼睛发育的关键营养元素。叶黄素酯经人体吸收后分解为游离态叶黄素，具有晶体叶黄素补充人体流失叶黄素的基本功能，显著提高黄斑色素密度，有效地保护视网膜免受炎症损伤，进而缓解眼疲劳，降低眼部疾病的发生率。同时，叶黄素酯是一种安全的食品着色剂，高纯度的叶黄素酯呈明亮的金黄色，对光、热和空气非常稳定，具有广阔的应用前景。CN202011125002.5公开了一种叶黄素酯啤酒及其制备方法，该专利将叶黄素酯微囊粉添加至啤酒发酵的原料中，得到的成品酒中叶黄素酯含量仅为0.001～0.01mg/L，并且该专利并未公开啤酒中所含的叶黄素酯对人体的有益效果，并且该方法制备得到的啤酒叶黄素酯含量极少，不能达到发挥相应的生物学活性的剂量。
现有酒伴侣产品多是以解酒为目的的解酒护肝饮料等，口感较差，不易携带，并且忽略了酒精对胃肠道黏膜的刺激。泡腾片具有便于携带、崩解速度快、服用方便、口感好等特点。
发明内容
针对以上研究现状，本发明的一个目的是提供一种含透明质酸和叶黄素酯的泡腾片及其制备方法，用于改善酒类产品的色泽，提升酒类产品的口感。
本发明的另一个目的是通过泡腾片的形式将透明质酸和叶黄素酯添加至酒类制品中，一方面降低酒精对胃黏膜的刺激，另一方面加入到红酒、黄酒等保健酒中，达到缓解眼疲劳，改善明视持久度的功效。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案。
一种含透明质酸和叶黄素酯的泡腾片，其中，所述泡腾片中所含透明质酸与叶黄素酯的质量比为20∶1～1∶5，优选为10∶1～1∶5，更优选为5∶1～1∶2。
所述含透明质酸和叶黄素酯的泡腾片，每1g泡腾片中所含透明质酸含量为1～500mg，优选20～200mg，更优选100mg。
所述含透明质酸和叶黄素酯的泡腾片，包括透明质酸1～10重量份，叶黄素酯1～10重量份，酸剂10～40重量份，碱剂10～40重量份，润滑剂1～5重量份，黏合剂剂1～5重量份。
所述含透明质酸和叶黄素酯的泡腾片，所述的透明质酸可来自化学合成、微生物发酵或动植物提取，透明质酸重均分子量范围为2～200kDa，优选10～50kDa，更优选为10～20kDa。
所述含透明质酸和叶黄素酯的泡腾片，所述的透明质酸包括透明质酸及其衍生物中的一种或多种，所述透明质酸衍生物为透明质酸盐或透明质酸酯，所述透明质酸盐为透明质酸钠、透明质酸锌、透明质酸钙透明质酸镁，所述透明质酸酯为乙酰化透明质酸或透明质酸甲酯。
所述含透明质酸和叶黄素酯的泡腾片，所述的叶黄素酯，来源于万寿菊、菠菜、莴苣、绿色花椰菜、甘蓝、芹菜、秋葵、红萝卜、玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、蕃石榴、柳橙、橘或桃等植物或果实中分离提取，或也可来源于叶黄素与不同的脂肪酸(乙酸、棕榈酸、琥珀酸、没食子酸等)或酸酐(乙酸酐、棕榈酸酐、琥珀酸酐、没食子酸酐等)的化学合成。
所述含透明质酸和叶黄素酯的泡腾片，所述酸剂为枸橼酸、富马酸、己二酸、苹果酸、酒石酸中的一种或多种，所述碱剂为碳酸钠、碳酸氢钠中的一种或多种，所述润滑剂为聚乙二醇4000、聚乙二醇6000、苯甲酸钠中的一种或多种，所述黏合剂为纯水、乙醇、聚乙烯吡咯烷酮(PVP)中的一种或多种。
所述含透明质酸和叶黄素酯的泡腾片的制备，包括以下步骤：
(1)原料混合
按配方比例称取各原料，将叶黄素酯与碱剂均匀混合，得粉末A，40～50℃干燥2小时，粉碎过100目筛；然后将透明质酸与酸剂均匀混和，得粉末B；将粉末A、粉末B与润滑剂、黏合剂充分混匀，45～50℃干燥2小时，粉碎后过100目筛，得粉末C。
(2)压片
将烘干粉末C进行压片机压片，得到含透明质酸与叶黄素酯的泡腾片。
(3)分装
将步骤(2)中制备得到的泡腾片抽真空分装。
所述的含透明质酸与叶黄素酯的泡腾片，还可包含有利于提升酒类口感、色泽和/或其他改善眼部疾病和/或缓解酒精对胃黏膜刺激的有效成分；所述有效成分为0～5重量份；所述有效成分为黄原胶、蜂蜜、果胶铋、枸橼酸铋钾、原花青素、叶黄素、玉米黄素、羟基酪醇、维生素B1和维生素E中的一种或多种；所述有效成分在原料混合步骤，随润滑剂、黏合剂加入充分混匀。
所述含透明质酸与叶黄素酯的泡腾片在酒产品中的应用，在饮酒前添加至酒中，使透明质酸与叶黄素酯均一、完全地溶解，用于提升酒的口感，改善酒的色泽，缓解酒精对胃黏膜的刺激作用，并发挥预防和改善视疲劳，提高明视持久度的功效。
所述含透明质酸和叶黄素酯的泡腾片在酒中的应用，所述酒为蒸馏酒、发酵酒或食用酒精；蒸馏酒可以为白酒、白兰地酒、威士忌、朗姆酒或伏特加，发酵酒可以为葡萄酒、黄酒、啤酒、果酒或蜂蜜酒；优选的，所述酒为白酒、黄酒、葡萄酒或啤酒。
本发明的有益效果为：提供了一种含透明质酸与叶黄素酯的泡腾片及其制备方法，以及该泡腾片在酒产品中的应用。本发明制备的泡腾片，在酒中快速崩解，使透明质酸与叶黄素酯充分均一地溶解在酒中，克服了透明质酸在酒中不易溶解的技术难题，达到更好的均匀度。泡腾片溶解后，可改善酒类的色泽，提升酒类的口感。本发明泡腾片中的叶黄素酯是一种安全的功能性新资源食品，不仅具有缓解眼疲劳，改善明视持久度等功效，还可作为着色剂用于改善酒的色泽，提升酒的质量。本发明泡腾片中的透明质酸无毒副作用，安全性高。与市售的酒伴侣产品相比，本发明制备的泡腾片使用方法简便、易于携带，不仅使酒色泽更突出、口感更清爽、口味更醇和、具有独特的风味，而且具备养降低胃黏膜刺激、护眼的功效。且制备工艺过程操作简便，易于控制，有利于大规模生产。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明，但本发明不受下述实施例的限制，所用试剂、原料或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规产品。
各实施例泡腾片的制备包括以下步骤：
(1)原料混合按配方比例称取各原料，将叶黄素酯与碱剂均匀混合，得粉末A，40～50℃干燥2小时，粉碎过100目筛；然后将透明质酸与酸剂均匀混和，得粉末B；将粉末A、粉末B与润滑剂、黏合剂剂充分混匀，45～50℃干燥2小时，粉碎后过100目筛，得粉末C。
(2)压片 将烘干粉末C进行压片机压片，得到含透明质酸与叶黄素酯的泡腾片。
(3)分装 将步骤(2)中制备得到的泡腾片抽真空分装。
实施例1
重均分子量15kDa透明质酸与叶黄素酯质量比为1∶1，按照表1中主料、辅料成分配比，制备得到约1000片的泡腾片(1g/片)。
表1
实施例2
重均分子量15kDa透明质酸与叶黄素酯质量比为1∶2，按照表2中主料、辅料成分配比，制备得到约1000片的泡腾片(1g/片)。
表2
实施例3
重均分子量15kDa透明质酸与叶黄素酯质量比为1∶5，按照表3中主料、辅料成分配比，制备得到约1000片的泡腾片(1g/片)。
表3
实施例4
重均分子量15kDa透明质酸与叶黄素酯质量比为2∶1，按照表4中主料、辅料成分配比，制备得到约1000片的泡腾片(1g/片)。
表4
实施例5
重均分子量15kDa透明质酸与叶黄素酯质量比为5∶1，按照表5中主料、辅料成分配比，制备得到约1000片的泡腾片(1g/片)。
表5
实施例6
重均分子量15kDa透明质酸与叶黄素酯质量比为1∶1，按照表6中主料、辅料成分配比，制备得到约1000片的泡腾片(1g/片)。
表6
实施例7
重均分子量15kDa透明质酸与叶黄素酯质量比为1∶1，按照表7中主料、辅料成分配比，制备得到约1000片的泡腾片(1g/片)。
表7
实施例8
重均分子量15kDa透明质酸与叶黄素酯质量比为1∶1，按照表8中主料、辅料成分配比，制备得到约1000片的泡腾片(1g/片)。
表8
实施例9
按照实施例5制备透明质酸与叶黄素酯质量比5∶1泡腾片，不同的是透明质酸的重均分子量为2kDa，具体成分见表9。
表9
实施例10
按照实施例5制备透明质酸与叶黄素酯质量比5∶1泡腾片，不同的是透明质酸的重均分子量为5kDa，具体成分见表10。
表10
实施例11
按照实施例5制备透明质酸与叶黄素酯质量比5∶1泡腾片，不同的是透明质酸的重均分子量为10kDa，具体成分见表11。
表11
实施例12
按照实施例5制备透明质酸与叶黄素酯质量比5∶1泡腾片，不同的是透明质酸的重均分子量为20kDa，具体成分见表12。
表12
实施例13
按照实施例5制备透明质酸与叶黄素酯质量比5∶1泡腾片，不同的是透明质酸的重均分子量为50kDa，具体成分见表13。
表13
实施例14
按照实施例5制备透明质酸与叶黄素酯质量比5∶1泡腾片，不同的是透明质酸的重均分子量为200kDa，具体成分见表14。
表14
实施例15
重均分子量20kDa透明质酸与叶黄素酯质量比10∶1泡腾片，按照表15中主料、辅料成分配比，制备得到约1000片的泡腾片(1g/片)。
表15
实施例16
重均分子量20kDa透明质酸与叶黄素酯质量比1∶1泡腾片，添加黄原胶、原花青素、叶黄素、玉米黄素等其他有效成分，按照表16中主料、辅料成分配比，制备得到约1000片的泡腾片(1g/片)。
表16
对比例1 不含透明质酸与叶黄素酯泡腾片的制备
按照表17中成分配比，制备不含透明质酸与叶黄素酯的泡腾片(1g/片)。
表17
对比例2 只含10％透明质酸泡腾片的制备
按照表18中成分配比，制备主料只含10％重均分子量500kDa透明质酸的泡腾片(1g/片)。
表18
对比例3 只含10％叶黄素酯泡腾片的制备
按照表19中成分配比，制备主料只含10％叶黄素酯的泡腾片(1g/片)。
表19
对比例4 制备含透明质酸与叶黄素酯复合物的白酒
将重均分子量15kDa的透明质酸与叶黄素酯按照质量比5∶1混合，直接加入市售白酒中，终浓度为透明质酸1.0g/L白酒。
试验例1 含透明质酸/叶黄素酯复合物泡腾片稳定性检测
考察各实施例与对比例制备的泡腾片的稳定性、崩解时间、以及叶黄素酯与透明质酸溶解性。以不含透明质酸与叶黄素酯泡腾片为空白对照组，稳定性检测方法为：将制备得到的各组泡腾片置于45±0.5℃，75±5％湿度的恒温恒湿培养箱中，观察第0天、第30天、第60天以及第90天各组泡腾片的状态。产品崩解时间的测定方法为：各组样本取6片，分别置于100mL市售白酒中，记录泡腾片全部崩解时间。泡腾片成分溶解性试验方法：分光光度计检测550nm处各组泡腾片完全崩解后5min和30min内的透光率，以不加泡腾片的空白白酒为对照组，透光率100％。
试验结果
各组泡腾片在不同时间对应的外观状态以及崩解时间见表20。
表20泡腾片稳定性及崩解速率试验
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注：与实施例5组相比，*P＜0.05。
泡腾片稳定性试验和崩解时间检测可知，实施例1～5制备的泡腾片在90天内外观和形态总体稳定，其中实施例5组制备的泡腾片崩解速率最快。与实施例5相比，实施例7～8制备的泡腾片由于所含崩解剂较少，崩解时间较长(P＜0.05)。此外，对比例2中，含重均分子量500kDa透明质酸泡腾片的崩解时间明显延长(P＜0.05)。并且，在保存60天时出现粘冲现象，说明分子量过大的透明质酸溶解度有限，明显延长了泡腾片在酒中的崩解时间。
通过对比各组泡腾片在崩解后5min和30min时的透光率，检测透明质酸与叶黄素酯组合物在泡腾片崩解作用的溶解均一性。实施例1～5组泡腾片完全崩解后均能完整地溶解在酒中，将重均分子量15kD的透明质酸直接溶于酒中作为对比例4，结果如表20所示，透明质酸直接加入酒中的的溶解均一度最低，在30min的透光率仅为81.95±10.03％，明显低于实施例5组(P＜0.05)。实施例8中的透光率较低，与实施例5组相比有显著性差异(P＜0.05)，可能与实施例8中崩解剂较少，透明质酸与叶黄素酯组合物含量过多，并未完全溶解导致。另外，对比例2、实施例13与实施例14中，较高分子量的透明质酸(50kDa、200kDa和500kDa)泡腾片在酒中只有部分溶解，因此，分子量过大或质量比较高的透明质酸在酒中的溶解度有限。
表21泡腾片透光率试验
注：与实施例5组相比，*P＜0.05。
试验例2 透明质酸与叶黄素酯复合物泡腾片对提升葡萄酒口感的影响
试验方法：选取实施例1～15和对比例1～3制备的泡腾片，每100mL市售葡萄酒加入一片对应实施例的泡腾片，以不添加任何成分的市售葡萄酒为对照组，由50名食品专业人员依据葡萄酒品尝评分表，进行打分，计算各组样品平均得分，并进行统计学分析。
表22葡萄酒品尝评分表
试验结果：
各样品平均得分情况见下表：
表23各组葡萄酒的平均得分(mean±SD)
注：*P＜0.05，**P＜0.01，与对比例1组相比。
口感品尝试验结果显示，每100mL葡萄酒中加入实施例1～7的透明质酸与叶黄素酯复合物泡腾片，均可以使葡萄酒口感明显提升(P＜0.05，P＜0.01)。较低分子量如2kDa和较高分子量如500kDa透明质酸对葡萄酒口感的改善效果均不明显。重均分子量15kDa的透明质酸与叶黄素酯比例5∶1的泡腾片(实施例5)对葡萄酒的口感提升程度最好，说明了葡萄酒中加入叶黄素酯与透明质酸组合物，可以使葡萄酒的气味、色泽和口感持久性得到提升。
试验例3 透明质酸与叶黄素酯复合物泡腾片对提升啤酒口感的影响
试验方法：由于较低分子量透明质酸和较高分子量的透明质酸与叶黄素酯组合物泡腾片稳定性和对酒体风味改善效果不明显，因此，选取实施例1、3、5、7和对比例1～3制备的泡腾片，每100mL市售啤酒加入1片，以及不添加任何成分的啤酒样品作为对照组，由50名食品专业人员依据啤酒感官评分表进行打分，计算各组样品平均得分，并进行统计学分析。
表24啤酒感官评分表
试验结果：
各样品平均得分情况见下表：
表25各组啤酒的平均得分(mean±SD)
注：**P＜0.01，与对比例1组相比。
啤酒感官评分结果显示，每100mL啤酒引用前加入实施例5中的酒伴侣泡腾片，对啤酒酒体色泽，泡沫、味道以及杀口力的综合改善效果最佳(P＜0.01)，添加0.2g/L叶黄素酯对啤酒色泽具有一定的改善效果，但是过量的叶黄素酯(实施例3，实施例7，1.0g/L)可能由于着色较重，反而降低了组合物对啤酒综合评分的影响。
试验例4 透明质酸与叶黄素酯复合物泡腾片对大鼠酒精性胃黏膜损伤的防治作用
试验方法：本试验以8周龄雄性SD大鼠90只，体重(160±10)g。随机分9组，组别为正常组、模型组、实施例1组、实施例3组、实施例5组、实施例7组以及对比例1组、对比例2组、对比例3组。大鼠实验前禁食24h，禁水2h，除正常组外，各组灌胃不同泡腾片成分处理的40％vol白酒(10mL/kg)，每天一次，连续一周，末次灌酒2h后麻醉处死大鼠进行取材。本试验检测方法为，Guth标准计算胃黏膜损伤指数，ELISA测定胃黏膜组织匀浆后的白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子α(TNFα)、胃动素(MTL)含量变化，试剂盒检测胃黏膜组织匀浆丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)浓度的变化。
试验结果：
大鼠处死后，剪开腹部取胃，洗净内容物后展开，肉眼观察并记录出血点个数，用游标卡尺测量糜烂条带的长度和宽度。评分标准见表25。
表26胃黏膜指数评分表
结果如表27所示，与正常组相比，模型组的胃黏膜损伤指数显著升高(P＜0.01)，此外，酒精中加入不同比例的透明质酸和叶黄素酯复合物泡腾片均能有效地预防胃黏膜损伤抑制率，其中透明质酸与叶黄素酯比例5∶1的泡腾片(实施例5)对胃黏膜损伤的的改善效果最佳，胃黏膜损伤抑制率达到43.78％(P＜0.01)，说明透明质酸和叶黄素酯复合泡腾片对酒精导致的急性胃黏膜损伤有一定的保护作用。
表27透明质酸/叶黄素酯组合物对大鼠胃黏膜指数的影响(mean±SD)
注：*P＜0.05，**P＜0.01，ns，无显著性差异，与模型组相比。
通过试剂盒检测透明质酸和叶黄素酯复合酒伴侣泡腾片对急性胃黏膜损伤抗氧化指标的影响，结果见表28，模型组损伤胃黏膜组织中SOD活力与正常组相比显著降低(P＜0.01)。透明质酸和叶黄素酯复合酒伴侣泡腾片能够显著缓解酒精造成的胃黏膜组织SOD活力降低。另外，模型组胃黏膜组织中GSH-Px水平均较正常组显著降低(P＜0.01)，MDA和NO的水平与正常组相比显著升高(P＜0.01)，各实施例组的泡腾片则显著抑制酒精性黏膜损伤中抗氧化指标的降低，其中实施例5组的改善效果最佳。然而，对比例2中只含叶黄素酯的泡腾片并不能明显改善酒精导致的大鼠胃黏膜组织损伤。
表28透明质酸/叶黄素酯组合物对大鼠胃黏膜组织抗氧化指标的影响(mean±SD)
注：*P＜0.05，**P＜0.01，ns，无显著性差异，与模型组相比。
通过ELISA检测透明质酸、叶黄素酯组合物对急性胃黏膜损伤炎症因子的影响，结果见表29，与对照组比较，模型组大鼠胃黏膜组织中TNF-α和IL-6的含量显著升高(P＜0.01)，MTL的含量显著降低(P＜0.01)，与模型组比较，各实施例组的泡腾片均能显著降低TNF-α和IL-6的含量(P＜0.05)，并提高大鼠血清中MTL的水平(P＜0.05)。
表29透明质酸/叶黄素酯组合物对大鼠胃黏膜组织炎症因子的影响(mean±SD)
注：*P＜0.05，**P＜0.01，ns，无显著性差异，与模型组相比。
试验例5 饮用含透明质酸叶黄素酯组合物的葡萄酒对缓解志愿者视疲劳的影响
试验方法：选取实施例1～8和对比例1～3制备的复合酒伴侣泡腾片，每100mL市售葡萄酒加入一片对应实施例的泡腾片，以不添加任何成分的葡萄酒为对照组，根据国家食品药品监督管理局印发的《缓解视疲劳功能评价方法》，判断本发明组合物及复配组合物改善视疲劳的功效。受试者纳入标准为18～65岁的成人，长期用眼，视力易疲劳者。受试者排除标准：患有感染性、外伤性眼部疾患者。进行眼部手术不足3个月者。患有角膜、晶体、玻璃体、眼底病变等内外眼疾患者。患有心血管、脑血管、肝、肾、造血系统等疾病者。妊娠或哺乳期妇女、过敏体质患者。短期内服用与受试功能有关的物品，影响到对结果的判定者。长期服用有关治疗视力的药物，保健品或使用其他治疗方法未能终止者，不符合纳入标准，未按规定食用受试物者，或资料不全等影响功效或安全性判断者。根据随机、双盲的要求进行分组，每组受试者60人，每日50mL，连续服用60d。缓解视疲劳具体判定标准见下表：
表30视疲劳症状判定方法(半定量积分法)
注：“偶感”是指1～2次/2天；“时有”是指1～3次/天；“经常”是指＞3次/天
视力改善率为参考指标。以实验后较实验前提高为改善，统计各组视力改善率作为参考指标。参考指标不作为对缓解视疲劳功能是否有效的判定标准。
明视持久度，实验组自身比较或实验组与对照组组间比较，明视持久度差异有显著性(P＜0.05)，且平均明视持久度提高大于等于10％为有效。明视持久度的测定方法如下：在检查表上绘制“品”字形立体方块图，方块每边长1cm，局部照明100LX～150LX(可使用专门制作的灯箱)。测定时，检查表与眼睛的距离应按照受试者视物习惯保持在适当距离不动，规定受试者看到“品”字图像视为明视，倒“品”字时为不明视。测定时间为3min。检查时让受试者手持能断续计时的秒表，检查者发出开始的口令后，受试者立即注视方块中的图案(或打开灯箱开关)，同时开动手中的秒表计时。在注视过程中看到倒“品”字时立即按下秒表的暂停开关；看到又呈“品”字图像时再开动秒表，如此反复进行。测定到规定时间3min结束时受试者听到检查者的口令立即停止秒表，这段时间内秒表走过的读数就是受试者看成“品”字图像的总时间，即明视时间。
明视持久度＝(明视时间/注视总时间)×100％
试验结果：
症状总积分变化见表31：
表31试验前、后症状视疲劳症状积分变化(mean±SD)
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注：实验前后比较#P＜0.05，与对照组相比*P＜0.05，ns，无显著性差异。
表32试验后受试者视疲劳症状改善情况
明视持久度变化见表32：
表33试验前、后明视持久度变化(mean±SD)
/>
注：实验前后比较#P＜0.05，与对照组相比*P＜0.05，ns，无显著性差异。
由上述试验结果可见，实施例1～8组的眼部症状总积分和明视持久度变化在试验前、后比较差异均显著(P＜0.05)，视疲劳症状改善情况有所改善，对比例2与对比例3组的结果表明，单独添加叶黄素酯或透明质酸对缓解志愿者视疲劳的效果不如两者的组合物效果明显。实施例1～5组志愿者视疲劳改善数据结果显示，随着透明质酸与叶黄素酯在酒中含量0.2g/L～1.0g/L时，志愿者视疲劳改善效果与明视持久度升高，当透明质酸与叶黄素酯比例为5∶1时，改善效果最好，当透明质酸与叶黄素酯以1∶1的固定比例含量逐渐增加时，对视疲劳的改善效果不变，以上结果提示了添加有透明质酸酒与叶黄素酯组合物泡腾片的葡萄酒可显著缓解视疲劳。
以上所述仅为本申请的优选实施例。凡在本申请的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种应用于酒产品的泡腾片，其特征在于，所述泡腾片中含透明质酸1～10重量份，叶黄素酯1～10重量份，酸剂10～40重量份，碱剂10～40重量份，润滑剂1～5重量份，黏合剂1～5重量份，其他有效成分0～5重量份；所述透明质酸与叶黄素酯的质量比为5∶ 1～1∶5；每1 g泡腾片中透明质酸含量为20～100 mg，透明质酸重均分子量范围为5～20 kDa。
2.如权利要求1所述的泡腾片，其特征在于，所述透明质酸包括透明质酸及其衍生物中的一种或多种，所述透明质酸衍生物为透明质酸盐或透明质酸酯，所述透明质酸盐为透明质酸钠、透明质酸锌、透明质酸钙或透明质酸镁，所述透明质酸酯为乙酰化透明质酸或透明质酸甲酯。
3.如权利要求1~2任一项所述的泡腾片，其特征在于，所述叶黄素酯，来源于植物或果实中分离提取，或来源于叶黄素与不同的脂肪酸或酸酐的化学合成叶黄素酯。
4.如权利要求1~2任一项所述的泡腾片，其特征在于，所述酸剂为枸橼酸、富马酸、己二酸、苹果酸、酒石酸中的一种或多种；所述碱剂为碳酸钠、碳酸氢钠中的一种或多种；所述润滑剂为聚乙二醇4000、聚乙二醇6000中的一种或多种；所述黏合剂为聚乙烯吡咯烷酮。
5.如权利要求1~2任一项所述的泡腾片，其特征在于，所述酒产品为蒸馏酒、发酵酒或食用酒精；所述蒸馏酒为白酒、白兰地酒、威士忌、朗姆酒或伏特加；所述发酵酒为葡萄酒、黄酒、啤酒、果酒或蜂蜜酒。
6.如权利要求1~2任一项所述的泡腾片，其特征在于，所述其他有效成分为黄原胶、蜂蜜、原花青素、叶黄素、玉米黄素、羟基酪醇、维生素B1和维生素E中的一种或多种。
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