CN113218161A - 用于肉类的低温风干装置 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种用于肉类的低温风干装置，包括低温组件、进风箱、风干箱、排风组件、排风阀、循环管、侧风干组件、循环风阀、置物网和箱门，本发明通过进风组件抽取外部空气，抽取的外部空气经过空气滤芯过滤掉灰尘后，通过半导体制冷片降低空气温度后吹到风干箱的内部肉类表面，风干箱内部的冷空气通过排风组件、循环管和侧风干组件重新吹到肉类的侧面，通过该方式能够对风干肉类的气流进行清洁，防止肉类表面沾染上灰尘等杂质，而且能够从多角度使用较低温度的气流对肉类进行风干，不受环境温度的制约，最大程度上还原传统的肉类风干加工工艺。

Description

用于肉类的低温风干装置
技术领域
本发明涉及肉类食品加工技术领域，具体为一种用于肉类的低温风干装置。
背景技术
将肉类进行风干后实用，是我国许多地区对肉类的处理方式，风干后的肉类是非常有特色的一种食品，传统的肉类风干主要是在每年年底，当气温在零度左右时，将牛羊肉等肉类割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年食用，经过风干之后的肉类，肌氨酸的含量较高，对增长肌肉、增强力量特别有效，而且肉质松脆，口味独特，很受人们的欢迎。
公开号为CN112806424A提供的一种肉类风干装置，其通过扇叶片的转动增加空气流动速度，提高肉类风干的速度和效率，但是经过科学研究证明，保持较低的温度风干出的肉类，口感和品质更好，上述装置并不能让肉类在风干时达到传统工艺零度左右的温度环境，仍旧需要和外部环境相配合，外部的灰尘等仍旧会吸附在肉类的表面。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用于肉类的低温风干装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种用于肉类的低温风干装置，包括低温组件、进风箱、风干箱、排风组件、排风阀、循环管、侧风干组件、循环风阀、置物网和箱门，其中：
所述低温组件的侧面设置有进风箱，所述低温组件用于降低从进风箱进入低温组件内部的空气温度，所述低温组件的上端设置有风干箱，所述风干箱的底部安装有进风组件，用于将低温组件降温后的空气抽入风干箱内部，所述风干箱的上端安装有排风组件，用于将风干箱内部的空气排出风干箱造成空气流动，所述排风组件上端安装有排风阀和循环管，所述循环管上安装有循环风阀，所述进风箱的内侧壁上安装有侧风干组件，所述循环管和侧风干组件相连通，所述循环管和侧风干组件用于将排风组件抽出的空气返送至进风箱内，所述进风箱的内侧壁上固定有置物网，所述箱门通过合页安装在风干箱上，用于在进行风干工序时密封风干箱。
优选的，所述排风阀和循环风阀为电磁阀，所述箱门的内壁固定有温湿度传感器，所述箱门的外部固定有控制器，所述控制器和温湿度传感器电性连接，用于读取温湿度传感器的测量数据，所述控制器和排风阀、循环风阀、低温组件、排风组件、进风组件电性连接，用于控制上述组件的工作。
优选的，所述低温组件由低温箱、下风板、安装板和制冷片组件构成，所述低温箱的下端安装有镂空的下风板，所述低温箱内部固定有安装板，所述安装板上均匀安装有多组制冷片组件，所述进风箱固定在安装板上端的低温箱侧壁上。
优选的，所述进风箱至少两个，且对称固定在低温箱侧壁上，所述进风箱由进风箱体、百叶窗板和空气滤芯构成，所述进风箱体内部中空，固定在低温箱侧壁上，且与低温箱内部连通，所述进风箱体外侧进风口上安装有百叶窗板，所述进风箱体内部填充有空气滤芯。
优选的，所述制冷片组件由导冷模板、半导体制冷片、散热片、固定支架和散热风扇构成，所述安装板上设置有镂空窗，所述导冷模板固定在该镂空窗内，所述半导体制冷片固定在导冷模板表面，所述固定支架安装在导冷模板上，所述固定支架内安装有散热片，所述散热片一端贴在半导体制冷片上，一端贴在固定支架内壁上，所述固定支架的外侧安装有散热风扇，所述散热风扇的散热口朝向下风板，所述低温箱侧壁安装有支撑腿。
优选的，所述排风组件由排风箱和排风扇构成，所述排风箱内部固定有排风扇，所述排风箱固定在风干箱上端，所述排风箱与风干箱、排风阀和循环管相连通。
优选的，所述侧风干组件由安装支架、排风管和扁状喷嘴构成，所述安装支架固定在风干箱内壁上，所述排风管安装在安装支架上，所述排风管上均匀安装有多个扁状喷嘴，所述扁状喷嘴朝向排风管的中心处。
优选的，所述进风组件包括风机箱和风机，所述风机箱内安装有风机，所述风机箱固定在风干箱下端，所述风机箱的上端设置有条形的出风口。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明通过进风组件抽取外部空气，抽取的外部空气经过空气滤芯过滤掉灰尘后，通过半导体制冷片降低空气温度后吹到风干箱的内部肉类表面，风干箱内部的冷空气通过排风组件、循环管和侧风干组件重新吹到肉类的侧面，通过该方式能够对风干肉类的气流进行清洁，防止肉类表面沾染上灰尘等杂质，而且能够从多角度使用较低温度的气流对肉类进行风干，不受环境温度的制约，最大程度上还原传统的肉类风干加工工艺。
附图说明
图1为本发明整体正面结构示意图；
图2为本发明整体背面结构示意图；
图3为本发明中风干箱的内部结构示意图；
图4为本发明中低温组件、进风箱和进风组件的剖面结构示意图；
图5为本发明中制冷片组件的分解结构示意图。
图中：1低温组件、101低温箱、102下风板、103安装板、104制冷片组件、1041导冷模板、1042半导体制冷片、1043散热片、1044固定支架、1045散热风扇、2进风箱、201进风箱体、202百叶窗板、203空气滤芯、3风干箱、4排风组件、401排风箱、402排风扇、5排风阀、6循环管、7侧风干组件、701安装支架、702排风管、703扁状喷嘴、8循环风阀、9置物网、10箱门、11温湿度传感器、12支撑腿、13控制器、14进风组件、1401风机箱、1402风机、141出风口。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例：
请参阅图1至图5，本发明提供一种技术方案：
一种用于肉类的低温风干装置，包括低温组件1、进风箱2、风干箱3、排风组件4、排风阀5、循环管6、侧风干组件7、循环风阀8、置物网9和箱门10，其中：
所述低温组件1的侧面设置有进风箱2，所述低温组件1由低温箱101、下风板102、安装板103和制冷片组件104构成，所述低温箱101的下端安装有镂空的下风板102，所述低温箱101内部固定有安装板103，所述安装板103上均匀安装有多组制冷片组件104，所述进风箱2固定在安装板103上端的低温箱101侧壁上，所述制冷片组件104由导冷模板1041、半导体制冷片1042、散热片1043、固定支架1044和散热风扇1045构成，所述安装板103上设置有镂空窗，所述导冷模板1045固定在该镂空窗内，所述半导体制冷片1042固定在导冷模板1045表面，所述固定支架1044安装在导冷模板1041上，所述固定支架1044内安装有散热片1043，所述散热片1043一端贴在半导体制冷片1042上，一端贴在固定支架1044内壁上，所述固定支架1044的外侧安装有散热风扇1045，所述散热风扇1045的散热口朝向下风板102，半导体制冷片1042在工作时，上端面吸收热量实现对低温箱101的内部进行制冷，下端面制热，热量传递给散热片1043和固定支架1044，散热风扇1045转动将散热片1043和固定支架1044的热量散发至下风板102外部，所述低温箱101侧壁安装有支撑腿12，支撑腿12将低温组件1的底部悬空，方便制冷时热量排出。
所述进风箱2至少两个，且对称固定在低温箱101侧壁上，所述进风箱2由进风箱体201、百叶窗板202和空气滤芯203构成，所述进风箱体201内部中空，固定在低温箱101侧壁上，且与低温箱101内部连通，所述进风箱体201外侧进风口上安装有百叶窗板202，百叶窗板202既便于空气流入进风箱体201的内部，又便于通风，所述进风箱体201内部填充有空气滤芯203，空气滤芯203为阻挡灰尘的滤芯，外部空气通过空气滤芯203进入低温箱101时能够有效的滤除灰尘等杂质，对风干肉类的气流进行清洁，防止肉类表面沾染上灰尘等杂质。
所述低温组件1的上端设置有风干箱3，所述风干箱3的底部安装有进风组件14，所述进风组件14包括风机箱1401和风机1402，所述风机箱1401内安装有风机1402，所述风机箱1401固定在风干箱3下端，所述风机箱1401的上端设置有条形的出风口141，所述风机1402转动时将低温箱101内降温后的空气透过出风口抽入风干箱3内部，条形的出风口141能效的提高出风时的风速。
所述风干箱3的上端安装有排风组件4，所述排风组件4由排风箱401和排风扇402构成，所述排风箱401内部固定有排风扇402，所述排风箱401固定在风干箱3上端，所述排风箱401与风干箱3、排风阀5和循环管6相连通，所述排风扇401转动时，将风干箱3内的空气抽入排风箱401，能够形成空气流动，所述排风组件4上端安装有排风阀5和循环管6，所述循环管6上安装有循环风阀8，所述排风阀5和循环风阀8为电磁阀，当排风阀5打开，循环风阀8关闭时，排风组件4抽取的空气通过排风阀8直接排出，当排风阀5关闭，循环风阀8打开时，排风组件4抽取的空气通过循环风阀8排放到循环管6内。
所述进风箱2的内侧壁上安装有侧风干组件7，所述循环管6和侧风干组件7相连通，所述侧风干组件7由安装支架701、排风管702和扁状喷嘴703构成，所述安装支架701固定在风干箱3内壁上，所述排风管702安装在安装支架701上，安装支架701起到固定排风管702的作用，所述排风管702上均匀安装有多个扁状喷嘴703，所述扁状喷嘴703朝向排风管702的中心处，排放到循环管6的空气输入到排风管702内，从扁状喷嘴703处喷出，重新吹到肉类的侧面，达到循环利用冷风的目的，提高风干的效率。
所述进风箱2的内侧壁上固定有置物网9，置物网9上放置用于风干的肉类，所述箱门10通过合页安装在风干箱8上，箱门10打开时，方便往置物网上放置肉类，箱门10关闭时密封风干箱8，方便进行风干肉类。
所述箱门10的内壁固定有温湿度传感器11，温湿度传感器11用于测量风干箱3内部的温湿度，所述箱门10的外部固定有控制器13，控制器13采用嵌入式微处理器为核心，还包括有显示屏、操作按钮等外设，所述控制器13和温湿度传感器11电性连接，用于读取温湿度传感器11的测量数据，温湿度传感器11所测量的数据能够在控制器13上显示，方便操作人员知晓，所述控制器13和排风阀5、循环风阀8、半导体制冷片1042、散热风扇1045、排风扇402、风机1402电性连接，能够直接在控制器13控制上述组件的启停等工作，本发明能够从多角度使用较低温度的气流对肉类进行风干，不受环境温度的制约，最大程度上还原传统的肉类风干加工工艺。
本发明的使用原理：在使用时，打开箱门10，将需要风干的肉类放置在置物网9上，然后关闭箱门10，让风干箱8的内部处于密封的状态；
通过控制器13打开半导体制冷片1042、散热风扇1045、排风扇402和风机1402，此时半导体制冷片1042和散热风扇1045开始工作，制冷片组件104开始对空气进行降温，风机1402进行转动，同时将制冷片组件104降温后的空气透过出风口抽入风干箱3内部，对放置在置物网9上的肉类进行风干，此时在气压的带动下，外部的空气通过进风箱2过滤后进入低温箱101内部，然后排风扇402进行转动，将风干箱3内的空气抽入排风箱401，从而在风干箱3内形成空气流动，若需要循环利用空气，通过控制器13将排风阀5关闭循环风阀8打开，此时排风组件4抽取的空气通过循环风阀8排放到循环管6内，并输入到排风管702内，从扁状喷嘴703处喷出，重新吹到肉类的侧面，达到循环利用冷风的目的；若需要直接排出，通过控制器13将排风阀5打开，循环风阀8关闭即可，风干完成后，打开箱门10，将风干完成的肉类从置物网9上取下。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (8)

1.一种用于肉类的低温风干装置，包括低温组件(1)、进风箱(2)、风干箱(3)、排风组件(4)、排风阀(5)、循环管(6)、侧风干组件(7)、循环风阀(8)、置物网(9)和箱门(10)，其特征在于：
所述低温组件(1)的侧面设置有进风箱(2)，所述低温组件(1)用于降低从进风箱(2)进入低温组件(1)内部的空气温度，所述低温组件(1)的上端设置有风干箱(3)，所述风干箱(3)的底部安装有进风组件(14)，用于将低温组件(1)降温后的空气抽入风干箱(3)内部，所述风干箱(3)的上端安装有排风组件(4)，用于将风干箱(3)内部的空气排出风干箱(3)造成空气流动，所述排风组件(4)上端安装有排风阀(5)和循环管(6)，所述循环管(6)上安装有循环风阀(8)，所述进风箱(2)的内侧壁上安装有侧风干组件(7)，所述循环管(6)和侧风干组件(7)相连通，所述循环管(6)和侧风干组件(7)用于将排风组件(4)抽出的空气返送至进风箱(2)内，所述进风箱(2)的内侧壁上固定有置物网(9)，所述箱门(10)通过合页安装在风干箱(8)上，用于在进行风干工序时密封风干箱(8)。
2.根据权利要求1所述的一种用于肉类的低温风干装置，其特征在于：所述排风阀(5)和循环风阀(8)为电磁阀，所述箱门(10)的内壁固定有温湿度传感器(11)，所述箱门(10)的外部固定有控制器(13)，所述控制器(13)和温湿度传感器(11)电性连接，用于读取温湿度传感器(11)的测量数据，所述控制器(13)和排风阀(5)、循环风阀(8)、低温组件(1)、排风组件(4)、进风组件(14)电性连接，用于控制上述组件的工作。
3.根据权利要求1所述的一种用于肉类的低温风干装置，其特征在于：所述低温组件(1)由低温箱(101)、下风板(102)、安装板(103)和制冷片组件(104)构成，所述低温箱(101)的下端安装有镂空的下风板(102)，所述低温箱(101)内部固定有安装板(103)，所述安装板(103)上均匀安装有多组制冷片组件(104)，所述进风箱(2)固定在安装板(103)上端的低温箱(101)侧壁上。
4.根据权利要求3所述的一种用于肉类的低温风干装置，其特征在于：所述进风箱(2)至少两个，且对称固定在低温箱(101)侧壁上，所述进风箱(2)由进风箱体(201)、百叶窗板(202)和空气滤芯(203)构成，所述进风箱体(201)内部中空，固定在低温箱(101)侧壁上，且与低温箱(101)内部连通，所述进风箱体(201)外侧进风口上安装有百叶窗板(202)，所述进风箱体(201)内部填充有空气滤芯(203)。
5.根据权利要求3所述的一种用于肉类的低温风干装置，其特征在于：所述制冷片组件(104)由导冷模板(1041)、半导体制冷片(1042)、散热片(1043)、固定支架(1044)和散热风扇(1045)构成，所述安装板(103)上设置有镂空窗，所述导冷模板(1045)固定在该镂空窗内，所述半导体制冷片(1042)固定在导冷模板(1045)表面，所述固定支架(1044)安装在导冷模板(1041)上，所述固定支架(1044)内安装有散热片(1043)，所述散热片(1043)一端贴在半导体制冷片(1042)上，一端贴在固定支架(1044)内壁上，所述固定支架(1044)的外侧安装有散热风扇(1045)，所述散热风扇(1045)的散热口朝向下风板(102)，所述低温箱(101)侧壁安装有支撑腿(12)。
6.根据权利要求1所述的一种用于肉类的低温风干装置，其特征在于：所述排风组件(4)由排风箱(401)和排风扇(402)构成，所述排风箱(401)内部固定有排风扇(402)，所述排风箱(401)固定在风干箱(3)上端，所述排风箱(401)与风干箱(3)、排风阀(5)和循环管(6)相连通。
7.根据权利要求1所述的一种用于肉类的低温风干装置，其特征在于：所述侧风干组件(7)由安装支架(701)、排风管(702)和扁状喷嘴(703)构成，所述安装支架(701)固定在风干箱(3)内壁上，所述排风管(702)安装在安装支架(701)上，所述排风管(702)上均匀安装有多个扁状喷嘴(703)，所述扁状喷嘴(703)朝向排风管(702)的中心处。
8.根据权利要求1所述的一种用于肉类的低温风干装置，其特征在于：所述进风组件(14)包括风机箱(1401)和风机(1402)，所述风机箱(1401)内安装有风机(1402)，所述风机箱(1401)固定在风干箱(3)下端，所述风机箱(1401)的上端设置有条形的出风口(141)。
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