CN112166968A - 一种出菇时白面菇的控制方法及其设备 - Google Patents

Abstract

一种出菇时白面菇的控制方法，本方法主要在出菇阶段，菇类生长环境在出菇车间内，其特征是：所述控制方法主要包括出菇车间的结构、湿度和温度的控制、二氧化碳浓度的控制；出菇车间的结构：菌棒放置在能控制内部环境的出菇车间，所述出菇车间底部设有排水渠；湿度和温度的控制：出菇车间内的相对湿度控制在55％‑85％之间，温度控制在15‑25℃之间；二氧化碳浓度的控制：所述出菇车间内的二氧化碳浓度控制在765ppm‑785ppm之间。

Description

一种出菇时白面菇的控制方法及其设备

技术领域

本发明涉及一种庆元食用菌种植出菇的控制方法，尤其涉及一种出菇种植时白面菇的控制方法。

背景技术

目前，食用菌种植主要是采用搭棚种植、自然养殖或者高山养殖等方式，这些方式露天或半露天受环境影响大，且食用菌生长所需要的营养物质比如温度、湿度、含氧量等受环境影响大，然而食用菌是真菌品种繁多对外界环境比较敏感，外界营养物质的细微差别会导致食用菌品种、性状出现变化，这就对人工种植过程中控制外界环境提出很高要求，现阶段的菌类种植方式不能有效控制菌类的生长环境，特别是在定向培养单一种类的菇种时尤为如此，在出菇阶段只有局部环境适宜的菇蕾会生长出白面菇，白面菇的产量较低。

市场上白面菇肉质相对适中不软不硬，比较受消费者喜爱，现阶段食用菌养殖方式受各方面自然环境影响较大，常常导致同一大棚中不同菇架甚至同一菇棒间养殖出菇形成的食用菌在菇蕾性状上都存在差异，这种方式养殖食用菌只能形成一部分白面菇，受自然环境影响不确定性大，养殖者难以把控环境中的营养素变量。

发明内容

本发明要解决上述现有技术存在的问题，提供了一种出菇时白面菇的控制方法，方法主要是控制出菇阶段的相对湿度，受相对湿度影响的食用菌出菇的品种形成白面菇、黑面菇或黑白面菇，本发明的控制方法是通过调节适中的相对湿度来保证出菇时形成菇蕾性状为白面菇。

本发明解决其技术问题采用的技术方案：这种出菇时白面菇的控制方法，本方法主要在出菇阶段，菇类生长环境在出菇车间内，所述控制方法主要包括出菇车间的结构、湿度和温度的控制、二氧化碳浓度的控制，菌类的生长对环境的要求较高，同个菌种在不同环境下的性状也会有不少差异，本发明影响出菇时白面菇的方法主要控制的养分是湿度，另外由于低温环境下水汽容易凝结，因此温度作为次要因素做对比；

为了进一步完善，出菇车间的结构：出菇车间的结构：菌棒放置在能控制内部环境的出菇车间，所述出菇车间底部设有排水渠，所述出菇车间顶部设有低温水管道和冰水管道，所述出菇车间下端放置有若干个架子，所述出菇车间上端位于前后两端的架子间设有第二喷水器，所述第二喷水器通过管路分别与低温水管道和冰水管道连接，所述出菇车间底部设有常温水管道，所述出菇车间下端位于前后两端的架子间设有第一喷水器，所述第一喷水器通过管路与常温水管道连接，出菇车间主要是方便控制环境，使菌类能在相对稳定的环境中生长；

湿度和温度的控制：出菇车间内的相对湿度控制在55％-85％之间，温度控制在15-25℃之间，相对湿度大概在55％-65％为黑白面菇，相对湿度在65％-75％为白面菇，相对湿度在75％-85％为黑面菇；

二氧化碳浓度的控制：所述出菇车间内的二氧化碳浓度控制在765ppm-785ppm之间，二氧化碳浓度相对于含氧量，一般来说二氧化碳浓度越高含氧量越少。

进一步完善，所述出菇车间内湿度控制在65-75％，二氧化碳浓度控制在765ppm-785ppm，温度控制在20-25℃，菇蕾在此环境下培养30-45天，出菇时大部分菇蕾是白面菇。

进一步完善，所述出菇车间内湿度控制在65-75％，二氧化碳浓度控制在765ppm-785ppm，温度控制在15-20℃，菇蕾在此环境下培养30-45天，出菇时大部分菇蕾为白面菇，少部分为黑白面菇。

进一步完善，所述出菇车间内湿度控制在75-85％，二氧化碳浓度控制在765ppm-785ppm，温度控制在20-25℃，菇蕾在此环境下培养30-45天，出菇时大部分为黑面菇。

进一步完善，所述出菇车间内湿度控制在75-85％，二氧化碳浓度控制在765ppm-785ppm，温度控制在15-20℃，菇蕾在此环境下培养30-45天，出菇时大部分为黑面菇，少部分为黑白面菇。

进一步完善，所述出菇车间内湿度控制在55-65％，二氧化碳浓度控制在765ppm-785ppm，温度控制在20-25℃，菇蕾在此环境下培养30-45天，出菇时为黑白面菇。

进一步完善，所述出菇车间增加湿度的控制主要有三种方法：

1)温度过低时在出菇车间下部常温水管道通过第一喷水器喷洒常温水，常温水水温通常接近30℃，洒水控制出菇车间湿度的同时可利用热气上升的原理为出菇车间升温控制车间温度；

2)温度适宜时在出菇车间顶部低温水管道通过第二喷水器喷洒低温水，低温水温度控制在20-25℃，低温水通过顶部低温水管道喷洒与出菇车间温度相近水温的低温水，达到恒温喷水目的的同时为出菇车间增加湿度；

3)温度过高时在出菇车间顶部冰水管道通过第二喷水器喷洒冰水，冰水温度通常临界在冰水混合物和液态水之间，冰水水温通常在3-5℃之间，冰水通过顶部冰水管道喷洒冰水利用冷气下沉原理为出菇车间降温，同时增加出菇车间的湿度。

进一步完善，所述种植菇蕾的菌棒控制方法中的出菇车间可控制温度、湿度和二氧化碳浓度，菌棒放置在架子上并呈上下间隔放置，使菌棒之间保持一定间隙，架子高度在4-5米，容纳更多的菌棒，架子高能保证呈一定间隔放置，并且能摆更多的菌棒，架子与架子之间保有一定的间隔方便菌棒获取所需要的养分，出菇车间控制温度的方法主要是在车间内装有恒温控制的空调，在出菇车间内控制湿度的方式主要是在车间内加装增湿器和底部排水渠排水，出菇车间内有空气循环系统和向车间内鼓入新鲜空气的方式来控制二氧化碳浓度。

进一步完善，所述出菇车间的架子间和前后左右两侧设有排水渠，所述排水渠是从左向右倾斜的斜面，所述出菇车间右下方设有排水管道，出菇车间需要设置排水渠和排水管道，出菇车间内因为要控制湿度，需要往车间内增湿，由于出菇车间内环境温度较低，水汽易凝结成水，设置排水管道排水的同时也能促进水资源循环利用。

本发明有益的效果是：本发明改以往传统食用菌人工种植方式，通过在车间内种植食用菌人工改变在养菌和出菇过程中的营养素变量，如含氧量、湿度、温度和光照等，通过该方法能够达到为目标种类食用菌批量、高质量人工种植出菇，而本发明提供的这种出菇时白面菇的控制方法主要变量是出菇车间中在出菇蕾时控制相对湿度在65％-75％，相对湿度适中刺激菇蕾形成白面菇，提高了生产量、种植质量和种植效率，降低了种植成本。

附图说明

图1为本发明的出菇车间结构示意图；

附图标记说明：1、出菇车间，2、常温水管道，3、低温水管道，4、冰水管道，5、排水渠，6、排水管道，7、架子，8、第一喷水器，9、第二喷水器。

具体实施方式

本实施例中，主要针对出菇时，控制其中各个营养素变量刺激出白色菇蕾的方法。

实施例1

步骤1、刺激出菇，温度差和湿度差控制，利用白天温度高，夜间温度低并往车间喷水增加湿度降温，形成温差刺激出菇，此过程一般2-4天；

步骤2，二氧化碳浓度控制在775ppm，湿度70％，温度25℃，菇蕾在此环境下生长30-45天形成白面菇，并且肉质相对适中；

步骤3、采菇，在菌棒上进行疏蕾，在凹形坑中灌水，维持22-26小时，然后排水，最后将菌袋摆于出菇架上。

实施例2

步骤1、刺激出菇，温度差和湿度差控制，利用白天温度高，夜间温度低并往车间喷水增加湿度降温，形成温差刺激出菇，此过程一般2-4天；

步骤2，二氧化碳浓度控制在775ppm，湿度70％，温度15℃，菇蕾在此环境下生长30-45天形成大部分为白面菇，少部分为黑白面菇；

步骤3、采菇，在菌棒上进行疏蕾，在凹形坑中灌水，维持22-26小时，然后排水，最后将菌袋摆于出菇架上。

实施例3

步骤1、刺激出菇，温度差和湿度差控制，利用白天温度高，夜间温度低并往车间喷水增加湿度降温，形成温差刺激出菇，此过程一般2-4天；

步骤2，二氧化碳浓度控制在775ppm，湿度80％，温度25℃，菇蕾在此环境下生长30-45天形成黑面菇，并且肉质相对较软；

步骤3、采菇，在菌棒上进行疏蕾，在凹形坑中灌水，维持22-26小时，然后排水，最后将菌袋摆于出菇架上。

实施例4

步骤1、刺激出菇，温度差和湿度差控制，利用白天温度高，夜间温度低并往车间喷水增加湿度降温，形成温差刺激出菇，此过程一般2-4天；

步骤2，二氧化碳浓度控制在775ppm，湿度80％，温度15℃，菇蕾在此环境下生长30-45天形成大部分为黑面菇，少部分为白面菇；

步骤3、采菇，在菌棒上进行疏蕾，在凹形坑中灌水，维持22-26小时，然后排水，最后将菌袋摆于出菇架上。

实施例5

步骤1、刺激出菇，温度差和湿度差控制，利用白天温度高，夜间温度低并往车间喷水增加湿度降温，形成温差刺激出菇，此过程一般2-4天；

步骤2，二氧化碳浓度控制在775ppm，湿度60％，温度25℃，菇蕾在此环境下生长30-45天形成大部分为黑白面菇，并且肉质相对较硬；

步骤3、采菇，在菌棒上进行疏蕾，在凹形坑中灌水，维持22-26小时，然后排水，最后将菌袋摆于出菇架上。

实施例1、实施例2、实施例3、实施例4和实施例5中经过培养出菇蕾后性状对比：

通过上表可以看出，实施例1、实施例2和实施例3在车间温度都为25℃的环境下，实施例3相对湿度较高80％的环境下培养菇蕾主要呈黑面菇且肉质较软，实施例5相对湿度较低60％的环境下培养菇蕾主要呈黑白面菇且肉质较硬，相比之下实施例1在中湿度70％的环境下培养菇蕾大部分呈白面菇且肉质相对适中。

实施例1和实施例2在车间相对湿度70％的环境下培养，实施例1在温度较高25℃的环境下培养菇蕾主要呈白面菇，实施例2在温度较低15℃的环境下培养菇蕾大部分呈白面菇有小部分由于湿度过低出现黑白面菇，实施例3和实施例4在车间相对湿度80％的环境下培养，实施例3在较高温度25℃下培养菇蕾主要呈黑面菇，实施例4在较低温度15℃的环境下培养菇蕾大部分呈黑面菇，少部分由于湿度较低呈白面菇，综上所述实施例1出菇蕾时性状大部分是白面菇，且肉质相对适中，比较符合本发明的这种出菇时白面菇的控制方法。

虽然本发明已通过参考优选的实施例进行了图示和描述，但是，本专业普通技术人员应当了解，在权利要求书的范围内，可作形式和细节上的各种各样变化。

Claims (9)

1.一种出菇时白面菇的控制方法，本方法主要在出菇阶段，菇类生长环境在出菇车间(1)内，其特征是：所述控制方法主要包括出菇车间(1)的结构、湿度和温度的控制、二氧化碳浓度的控制；

出菇车间(1)的结构：菌棒放置在能控制内部环境的出菇车间(1)，所述出菇车间(1)底部设有排水渠(5)，所述出菇车间(1)顶部设有低温水管道(3)和冰水管道(4)，所述出菇车间(1)下端放置有若干个架子(7)，所述出菇车间(1)上端位于前后两端的架子(7)间设有第二喷水器(9)，所述第二喷水器(9)通过管路分别与低温水管道(3)和冰水管道(4)连接，所述出菇车间(1)底部设有常温水管道(2)，所述出菇车间(1)下端位于前后两端的架子(7)间设有第一喷水器(8)，所述第一喷水器(8)通过管路与常温水管道(2)连接；

湿度和温度的控制：出菇车间(1)内的相对湿度控制在55％-85％之间，温度控制在15-25℃之间；

二氧化碳浓度的控制：所述出菇车间(1)内的二氧化碳浓度控制在765ppm-785ppm之间。

2.根据权利要求1所述的一种出菇时白面菇的控制方法，其特征是：所述出菇车间(1)内湿度控制在65-75％，二氧化碳浓度控制在765ppm-785ppm，温度控制在20-25℃，菇蕾在此环境下培养30-45天。

3.根据权利要求1所述的一种出菇时白面菇的控制方法，其特征是：所述出菇车间(1)内湿度控制在65-75％，二氧化碳浓度控制在765ppm-785ppm，温度控制在15-20℃，菇蕾在此环境下培养30-45天。

4.根据权利要求1所述的一种出菇时白面菇的控制方法，其特征是：所述出菇车间(1)内湿度控制在75-85％，二氧化碳浓度控制在765ppm-785ppm，温度控制在20-25℃，菇蕾在此环境下培养30-45天。

5.根据权利要求1所述的一种出菇时白面菇的控制方法，其特征是：所述出菇车间(1)内湿度控制在75-85％，二氧化碳浓度控制在765ppm-785ppm，温度控制在15-20℃，菇蕾在此环境下培养30-45天。

6.根据权利要求1所述的一种出菇时白面菇的控制方法，其特征是：所述出菇车间(1)内湿度控制在55-65％，二氧化碳浓度控制在765ppm-785ppm，温度控制在20-25℃，菇蕾在此环境下培养30-45天。

7.根据权利要求1-6中任意一项所述的一种出菇时白面菇的控制方法，其特征是：所述出菇车间(1)增加湿度的控制主要有三种方法：

1)温度过低时在出菇车间(1)下部常温水管道(2)通过第一喷水器(8)喷洒常温水，常温水水温通常接近30℃，洒水控制出菇车间(1)湿度的同时可利用热气上升的原理为出菇车间(1)升温控制车间温度；

2)温度适宜时在出菇车间(1)顶部低温水管道(3)通过第二喷水器(9)喷洒低温水，低温水温度控制在20-25℃，低温水通过顶部低温水管道喷洒与出菇车间(1)温度相近水温的低温水，达到恒温喷水目的的同时为出菇车间(1)增加湿度；

3)温度过高时在出菇车间(1)顶部冰水管道(4)通过第二喷水器(9)喷洒冰水，冰水温度通常临界在冰水混合物和液态水之间，冰水水温通常在3-5℃之间，冰水通过顶部冰水管道喷洒冰水利用冷气下沉原理为出菇车间(1)降温，同时增加出菇车间(1)的湿度。

8.根据权利要求7所述的一种出菇时白面菇的控制方法，其特征是：所述种植菇蕾的菌棒控制方法中的出菇车间(1)可控制温度、湿度和二氧化碳浓度，菌棒放置在架子(7)上并呈上下间隔放置，使菌棒之间保持一定间隙，架子(7)高度在4-5米，容纳更多的菌棒。

9.根据权利要求7所述的一种出菇时白面菇的控制方法，其特征是：所述出菇车间(1)的架子(7)间和前后左右两侧设有排水渠(5)，所述排水渠(5)是从左向右倾斜的斜面，所述出菇车间(1)右下方设有排水管道(6)。

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